Kərəviz bitkisi hər yerdə böyüyür, qeyri-adi bir faydalı məhsul sayılır, bədəni vitamin, mineral və efir yağları ilə doyurur. Bir insan sağlamdırsa, bir tərəvəz mütləq mümkün qədər tez-tez pəhrizinə daxil edilməlidir, ancaq həzm sisteminin xəstəlikləri varsa, məhsulu yemək bəzi nüanslara malikdir.
Belə bir ədviyyə demək olar ki, bütün pəhriz sxemlərində mövcuddur, həkimləri ona pankreasdakı iltihab prosesində istifadə etməyi məsləhət görürlər. Tərəvəz orqanizmin selikli qişaları üçün xüsusilə faydalıdır, qıcıqlanmanın qarşısını almağa kömək edir, müntəzəm istifadəsi ilə iltihabı, rifahı inhibə edə bilərsiniz.
Tərəvəz anti-allergik, tonik, laksatif və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir, iştahı, həzm prosesini yaxşılaşdırmağa kömək edir, bədənin fasiləsiz işləməsini təmin edir. Qan dövranını bərpa edir, qan təzyiqini normallaşdırır, hipertansiyonla təsirli işləyir, immun müdafiəsini, hemoglobini artırır və şişkinliyi aradan qaldırır.
Kəskin dövr və kərəviz
Pankreasdakı iltihablı prosesin kəskin dövrü başlayanda xəstə dərhal pəhriz, qadağan olunmuş və icazə verilən məhsullar barədə bir çox sual doğurur, pankreatit ilə kərəviz vurmaq mümkündürmü?
Patoloji prosesin ilk günündə xəstə qidadan tamamilə imtina etməli, su içməlidir, sonra tədricən yağsız şorbalar, tərəvəz bulyonları və süd məhsulları menyusuna daxil edilməlidir. İndi bir yeməyin tərkib hissəsi kimi kərəviz yeməkdən söhbət gedə bilməz.
Aktiv komponentlərin olması səbəbindən məhsul həzm etməyə başlayır, orqanı yükləyən pankreas fermentlərinin ifraz olunması parenximaya daha da ziyan vurur. Ancaq xroniki pankreatit ilə həkimlərə bir tərəvəz yeməyə icazə verilir, ancaq müəyyən nüanslar var.
Xroniki bir müddətdə kərəviz
Xroniki pankreatit mədəaltı vəzinin iltihablı bir xəstəliyidir, remissiya və alevlenmə dövrləri ona xarakterikdir. Pankreatitdən əbədi olaraq qurtarmaq mümkün deyil, ancaq müalicəyə səriştəli bir yanaşma ilə xəstəliyi dayandırmaq və alevlenməməyə çalışmaq mümkündür.
Xəstənin özündən çox şey asılıdır, çünki pəhrizini nəzarətdə saxlamalı, sağlam həyat tərzi keçirməli və mənfi amilləri istisna etməyə çalışmalıdır. Pankreatitin müalicəsi üçün əsas yalnız dərman terapiyası deyil, həm də pəhriz qidasıdır. Xəstə bir insanın özünə zərər verməmək üçün nə yeyə biləcəyinə dair ədalətli bir sualı var.
Salnamə zamanı pankreas kərəvizinə icazə verilir, lakin bəzi məhdudiyyətlər var. Məsələn, qadağa altında, xəstəliyin təkrarlanması olan bir tərəvəz, bu patologiyanın kəskin formasına bərabərdir. Xəstəliyin kəskinləşməsindən 3-4 həftə sonra məhsul yeməyə icazə verilir.
Siz edə bilərsiniz:
- təzə bir kök var;
- kərəviz salatı etmək;
- pankreatit üçün kərəviz suyu içmək.
Doktor, xəstəliyin hücumları uzun müddət müşahidə edilmədiyi zaman davamlı bir remissiya ilə bu cür qidalanmanı tövsiyə edir.
Kərəviz həvəskarları ondan yemək hazırlaya bilər, bişirmək, bişirmək, bir tərəvəz bişirmək faydalıdır, kök hazırlamaq üçün bir çox yol var. Kök yumrusuna çox miqdarda yağ əlavə edib bir qabda qovurmağa dəyməz, məhsul demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək və bədənə yaxşı bir şey gətirməyəcəkdir.
Ən yaxşı seçim, digər tərəvəz kökü ilə qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş istifadə etmək, gül kələm, kartof və ya balqabaq əlavə etməkdir. Şorba içərisinə qoyulur, spesifik dadı və ətirinə görə yeməyi unudulmaz dərəcədə dadlı olur.
Unutmamalıyıq ki, istilik müalicəsi nə qədər çox aparılırsa, tərəvəzdə az miqdarda vitamin və minerallar qalır.
Seçmək, istifadə etmək
Kərəvizi zirvələr, budaqlar və ya kök şəklində ala bilərsiniz. Maksimum faydalı komponentlərin tərkibində yarpaqlar var, yaxşı, təzə bir məhsulda çox miqdarda vitamin var, parlaq əhəng rəngi, xüsusi bir ləzzət və ətir var.
Kökləri seçərkən rəngə, yaşıllığın sıxlığına diqqət yetirmək lazımdır, birini digərindən qoparmağa çalışır, xarakterik bir böhran görünməlidir. Kərəvizi bir mikrob kökü olmadan almaq yaxşıdır, əks halda acı bir dad ola bilər.
Tərəvəzin kökü görünən ziyan olmadan, sıx, orta ölçülü olmalıdır, çünki böyük kök yumruları daha sərtdir. Tərəvəzi sərin yerdə saxlamaq lazımdır, soyuducunun və ya zirzəminin alt rəfi ola bilər.
Xroniki pankreatit, xolesistit, diabet, mədə-bağırsaq traktı və digər əlaqəli xəstəliklər üçün tərəvəzin hər hansı bir hissəsi yeyilir, əsas şərt təzə olmalıdır. Kontrendikasyonlar olmadıqda, kərəviz dərman hazırlamaq üçün istifadə olunur: həlim, tinctures, ovuşdurma.
Kərəviz budağından suyu içmək faydalıdır, salnamədə hər gün bir neçə qaşıq içki içmək artıq olmaz, yeməkdən əvvəl şirəsi içmək optimaldır. Daha az faydalı və dadlı bir kokteyl olmayacaq, təzə yaşıl simli lobya suyunu kərəviz suyu ilə birdən üçə nisbətində qarışdırın.
Kərəviz suyundan istifadə edərək xəstə aşağıdakılara nail olur:
- zədələnmiş vəz hüceyrələrinin bərpası;
- iltihab prosesinin rahatlaması;
- narahatlığı aradan qaldırmaq.
Təzə sıxılmış suyu evdə hazırlamaq lazımdır, terapiya kursu ən azı iki həftədir.Şirəsi üçün resept: bir neçə dəstə petioles bitki götürün, bir şirəçəkəndən keçin, kiçik qurtumlardan istifadə edin.
Ayrıca, pendir ilə də ifadə edə bilərsiniz, gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl götürün.
Kərəvizin faydalı xüsusiyyətləri
Xəstə kərəvizin ləzzətini və qoxusunu sevməsə belə, tərəvəz qeyri-adi vitaminlərlə zəngin olması səbəbindən pankreatitlə yeyilməlidir.
İçərisində çox miqdarda A vitamini var, təbii bir antioksidan hesab olunur, hüceyrə membranlarında dağıdıcı proseslərin qarşısını alır, hər zaman pankreasdakı hər hansı bir iltihab prosesi ilə müşahidə olunur. Həzm sisteminə təsir etməyən yoluxucu xəstəliklər varsa, kərəviz də faydalıdır.
Poli doymamış yağ turşuları yeni hüceyrələrin qurulması üçün əsas olur; maqneziumun olması sinir hüceyrələrinin işini yaxşılaşdıracaq və orqanizmə qan tədarükünə faydalı təsir göstərəcək pankreatik innervasyonun normal göstəricilərinə səbəb olacaqdır.
Askorbin turşusu da az dəyərli antioksidan deyil, qan damarlarının, endotelin divarlarına əlavə təsir göstərir. Kalium bədənin, ürək əzələsinin kifayət qədər işləməsini təmin edəcəkdir.
Faydalı xüsusiyyətlərin olması xəstəyə kömək edir:
- arıqlamaq;
- şirin yemək üçün cırtdanları çıxarın;
- şişkinliyi aradan qaldırın.
Təzə kərəviz suyu, pankreatitdə qəbizlik və ishal xəstəliyinə qarşı əla bir profilaktik təsir göstərir, kalsifikasiya ehtimalını azaldır, bağırsaq boşluğunu zərərli maddələrin yığılmasından təmizləyir. Pankreatit zamanı böyrəklərdə qum varsa, bitki ağrı olmadan qurtulmağa kömək edir, lakin daşların olması halında bu cür suyu içmək qadağandır, neoplazmaların hərəkətinə səbəb ola bilər.
Əlavə etmək lazımdır ki, içki antiseptik və antimikrobiyal təsirə, ağrıları azaltma qabiliyyətinə görə faydalanır. Bu səbəblə yanıqlardan, yaralardan və kəsiklərdən xilas olmaq üçün əlavə olaraq istifadə etmək tövsiyə olunur. Şirəsi gözlərindəki qıcıqlanmanı, qızartıları aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.
Məhsul tez-tez təbii bir yuxu həbi kimi istifadə olunur və asılılıq yaratmır və dərman istifadəsindən asılı olmayaraq istifadə edilə bilər. Tərəvəzlər yuxu normallaşdırmaq üçün dərmanlara daxildir.
Kərəviz toxumu mədəaltı vəzində lazımi miqdarda hormonal maddələr istehsal etmədikdə hormonal pozğunluqların müalicəsi üçün istifadə edilə bilər.
Kərəviz kontrendikedirsə
Tərəvəzin aşkar faydalarına baxmayaraq, pankreatitdə istifadəsini məhdudlaşdıran açıq əks göstərişlər var.
İlk və əsas tabu hiperkalemiyanın olmasıdır, çünki tərəvəzdə çox miqdarda kalium var, səviyyəsi yüksəldikdə ürək əzələsinin nəbzinin keçiriciliyi dəyişir. Bu maddənin artıqlığı qaçılmaz olaraq ciddi sağlamlıq problemlərinə, ürək fəaliyyətinə səbəb olacaq, aritmiyanın inkişafını təhdid edir.
Böyrəklərdən və ürəkdən problemlər ola bilər, bu xəstəliklərlə həkimlər diüretik dərmanlar təyin edirlər və kərəviz onların təsirini daha da artıracaq. Nəticədə, bu, bədənin mineral maddələrin əsas tədarükünün aradan qaldırılmasına, iltihab prosesinin ağırlaşmasına və hətta pankreatitin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.
Digər bir kontrendikasyon, tərəvəzin fərdi dözümsüzlüyü olacaq, istifadə etmədən əvvəl, həkimə müraciət etmək, bədənin diaqnozu vermək artıq olmaz. Kərəviz tez-tez qadağandır:
- hamiləlik zamanı pankreatitə qarşı;
- ana südü zamanı;
- mədə və onikibarmaq bağırsağın mədə xorası ilə.
Kərəviz kolit ilə tərk edilməlidir, əks halda bitki mənşəli yağlar orqanizmin selikli qişasını qıcıqlandırır və xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb olur. Bundan əlavə, bitki varikoz damarları, tromboflebit və epileptik tutmalar üçün arzuolunmazlar siyahısına daxil edilmişdir.
Kərəvizin faydalı və zərərli xüsusiyyətləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
