Həftədə 2 tip diabet üçün nümunə menyu və əsas pəhriz qaydaları

II tip diabetin müalicəsi fərdi bir pəhriz hazırlamaq daxildir.

Xəstələrin çoxunun arıqlaması lazımdır. Ancaq pəhriz balanslı olmalıdır.

Aşağıdakı məlumatlar, tip 2 diabet üçün həftəlik bir menyu yaratmağa kömək edəcəkdir.

2 tip diabet üçün menyunun əsas prinsipləri

Pəhrizin əsas prinsipləri:

1. sadə karbohidratlar (peçenye, şokolad, şəkər, marmelad, irmik, cem, düyü dənli bitki) daxil olan həcmdən maksimum azaldılması. Onlardan yalnız hipoqlikemik bir vəziyyəti dayandırmaq üçün istifadə edilə bilər;
2. kompleks karbohidratlar diyetdə olmalıdır: kəpəkli çörək (bütün taxıl unu üzərində), tərəvəz, giləmeyvə, dənli bitkilər, meyvələr;
3. optimal qlükoza səviyyəsini qorumağa kömək edən daha çox pəhriz lifi (tərəvəz, taxıl, meyvə) istehlak edin;
4. Donuz, ördək və qaz, quzu, ürək və qaraciyər istisna olmaqla, diyetdə heyvan yağlarını artırın. Yumurtaların həftədə iki dəfə yemək yeməsinə icazə verilir;
5. kəsmik, mal əti, ağ toyuq, yumurta zülalı və balıq sayəsində çox miqdarda zülal qəbul olunmasını təmin edin;
6. vitamin çatışmazlığının inkişaf etməməsi üçün qidanı hərtərəfli diversifikasiya etmək;
7. yeməyi buxarlamaq, öz suyu ilə qaynamaq, duz və bişirmədən bişirmək daha yaxşıdır. Çörək yeməkdən çəkinmək lazımdır;
8. az yeyin, amma tez-tez;
9. insulin təqdim edildikdə, daxil olan karbohidratlar çörək bölmələri vasitəsilə sayılır. Onların sayı sabit olmalıdır.

Meyvələr, tərəvəzlər ümumiyyətlə bölünür:

• 100 qr-a qədər 5 q karbohidrat ilə - xiyar, pomidor, kahı, badımcan, ispanaq, göbələk, kələm, turp, otqulaq, balqabaq, limon, alma, dəniz itburnu, gavalı, zucchini. Gündə 800 q-a qədər yeyilə bilər;
• 5-10 q aralığında karbohidrat miqdarı - yerkökü, soğan, çuğundur, albalı gavalı, rutabaga, portağal, lobya, şirin bibər, naringi, qarağat, moruq, şaftalı, armud, lingonberries, şirin alma, çiyələk, qarpız. Gündəlik norm 200 q-a qədərdir;
• karbohidrat həcmi 100 qr üçün 10 g-dən çoxdur - noxud, kartof, ananas, kişmiş, xurma, nar, albalı, banan, albalı, xurma, üzüm, gavalı, quru ərik. Onlardan qaçınmaq və ya çox nadir hallarda yemək tövsiyə olunur. Karbohidratların ümumi miqdarı nəzərə alınmaqla 200-300 qr kartof yemək icazəlidir.

Xəstə üçün diabet üçün 9 nömrəli pəhriz

Diabet xəstələrinə hər həftə yenilənən 9 nömrəli pəhriz təyin edilir. Yağların və karbohidratların nisbətini minimuma endirir, yəni artıq çəki ilə məşğul olmağa imkan verir.

Yemək qaynadılmalı, buxarda bişirilmiş və ya bişmiş olmalıdır

Bədənin normal fəaliyyət göstərməsi üçün protein miqdarı orta tövsiyə olunan dəyərə endirilir. Əvvəlcə həkim bir həftə məhsul seçir, ancaq sonradan özünüz edə bilərsiniz. Cədvəl 9, qlükoza qəbulunun vahid olması üçün fraksiya qidalanmasına əsaslanır. Sağlam bir insan üçün faydalıdır.

Tək porsiyaların çəkisi məhduddur:

• çörək - 20 g;
• şorba - 200 ml;
• kompot - 60 ml;
• yan yeməyi - 150 q;
• ət - 120 q;
• kəsmik - 120 q;
• pendir - 20 g;
• giləmeyvə və meyvələr - 200 q;
• kefir - 150 q.

Əsas qəbullar arasında qəlyanaltılar etmək. Diabetdə aclıq qəti qadağandır.

Diyetisyenlər həmişə cibinizdə şəkərsiz peçenye olmağı məsləhət görürlər. Ayrıca fermentləşdirilmiş bişmiş süd, şəkərsiz qatıq içməyə icazə verilir.

Şorba yalnız tərəvəz bulyonunda bişirilməlidir. Onlara əvvəlcədən hazırlanmış toyuq filesi əlavə edə bilərsiniz (lakin broyler deyil!). 9 nömrəli pəhrizdəki ikinci yeməyi az yağlı bir dana parçası ilə təmsil oluna bilər.

İcazəli və qadağan olunmuş məhsullar

Qidaların balansı aşağıdakı kimi olmalıdır:

• kompleks karbohidratlar - 5-55%;
• heyvan və bitki zülalları - 15-20%;
• bitki yağları - 30% -ə qədər.

Texnoloji cəhətdən işlənmiş yağlar (souslar, marqarin, qənnadı məmulatları) tamamilə xaric olunur.

Pəhrizdə artıq çəki varlığından asılı olmayaraq olmalıdır:

• dəniz məhsulları, balıq;
• bitki yağları;
• müxtəlif növ liflər.

Aşağıdakı məhsullar qadağandır:

• yüksək yağlı pendirlər;
• donuz əti, yüksək yağ tərkibli quzu;
• kolbasa;
• yarımfabrikatlar;
• yağlı süd məhsulları;
• mayonez, ketçup.

İcazə verilən qidalara aşağıdakılar daxildir:

• taxıl;
• yağsız balıq, ət;
• lif qidaları;
• skim süd məhsulları;
• orta dərəcədə şirin meyvə və tərəvəz.

Düzgün tatlandırıcılardan hansılar istifadə edir?

Sağlam bir insan üçün demək olar ki, bütün şəkər əvəzediciləri zərərsizdir, lakin diabet zərərli ola bilər. Diyabet xəstələri üçün həkimlər şəkərin təbii bir analoqunu - steviya seçməyi məsləhət görürlər.

2 tip diabetdə aşağı kalorili və tamamilə zərərsizdir. Stevia, tez-tez bir yay qazanında böyüyür, yayda açıq yerə əkilir.

Stevia

Bu bitkinin ekstraktı sukrozdur. Ağ toz, çox təmizlənmiş qlikozidlərin kompleksidir. İstiliyə davamlıdır, tez suda həll olunur. Şəkər qlükoza konsentrasiyasını artırmır və enerji dəyəri yoxdur, diabet xəstələri üçün idealdır.

Sorbitolu süni tatlandırıcılardan fərqləndirmək olar. Bununla birlikdə, onun kalorili tərkibi 3,5 kkaldır, bu da arıqlamağınıza imkan vermir. Hipoqlikemiyaya meylli xəstələrə 50 qr qədər fruktoza qəbul etməyə icazə verilir. Antiketogen təsiri ilə xarakterizə olunan glikogenin miqdarını artırır.

Sakarinin yüksək dərəcədə şirinliyə malikdir: 1 g 450 q şəkər əvəz edir - diabet üçün mükəmməldir. Bağırsaqlarda sorulur, lakin ən yüksək konsentrasiyası kisədə qeyd olunur. Təcrübəli heyvanlarda bu orqanın xərçəngi inkişaf riski var.

Gündəlik rasion

Günü balanslı bir səhər yeməyi ilə başlamaq lazımdır: tərəvəz salatı, qaynadılmış balıq, az yağlı kəsmik, düyü və ya suda yulaf püresi. Bütün süzülməmiş çayları bir dilim çovdar çörəyi və kərə yağı ilə içə bilərsiniz.

Saat 11-də nahar yeməyinə məhəl qoymayın. Turş meyvə (qreypfrut, alma, portağal) və ya güveçli tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz.

Günorta yeməyi üçün tərəvəz şorbası və tərəvəz güveçli bir dilim qaynadılmış toyuq (balıq) verilir. Menyu qovrulmuş kürü, ət gülü, güveç qarğıdalı, pilaf ilə şaxələndirilə bilər.

Səhər yarısı qəlyanaltı üçün qidalandırıcılar qatıq ilə yüngül bir meyvə salatı etməyi və ya bir dənə təzə meyvə yeməyi məsləhət görür. Şam yeməyi küftə, qarabaşaq yarması və ya inci arpa sıyığı, bişmiş tərəvəzlərdən ibarətdir.

Həftə üçün nümunə menyusu

Diabetli xəstələr, birinci növdə olduğu kimi, karbohidratların qəbulunu yaxından nəzarət etməməlidirlər. Bununla birlikdə, menyuda kalori az olmalıdır.

Dərman yoxdursa, aclıq hissi keçirən kimi yeyə bilərsiniz. Bəzi dərmanlar mədəaltı vəzi stimullaşdırmaq üçün müntəzəm yeməklərdən ibarətdir.

Bazar ertəsi:

• səhər yeməyi - su üzərində düyü və ya qarabaşaq yarması sıyığı;
• nahar - soğan şorbası; tərəvəz ilə bişmiş mal əti;
• günortadan sonra çay - kəsmik ilə bişmiş alma;
• şam yeməyi - Tərəvəz ilə qızardılmış çəhrayi qızılbalıq.

Çərşənbə axşamı:

• səhər yeməyi - süd yulaf ezmesi və ya inci arpa sıyığı;
• nahar - tərəvəz şorbası, bişmiş halibut filesi;
• günortadan sonra çay - tərəvəz ilə koleslaw;
• şam yeməyi - qızardılmış balıq və tərəvəz.

Çərşənbə:

• səhər yeməyi - darıdan balqabaq sıyığı;
• nahar - pomidor şorbası, evdə hazırlanmış toyuq sosisləri ilə qaynadılmış kartof;
• günortadan sonra çay - şəkərsiz giləmeyvə ilə kəsmik;
• şam yeməyi - Təzə tərəvəz, balqabaq.

Cümə axşamı:

• səhər yeməyi - qəhvəyi çörək ilə kəsmik pastası;
• nahar - bir soyuducu, yan yeməkdə qarabaşaq yarması olan toyuq güveç;
• günortadan sonra çay - pəhriz cheesecakes;
• şam yeməyi - buxarda hazırlanmış qızılbalıq və ya alabalıq; lobya güveç

Cümə:

• səhər yeməyi - 2 yumurta omlet, xiyar, alma;
• nahar - güveç və ya buxarda hazırlanmış hinduşka və tərəvəz, müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanan salat;
• günortadan sonra çay - kələm, zoğal ilə salat;
• şam yeməyi - kartof püresi, təzə yaşıl noxud.

Şənbə:

• səhər yeməyi - alma və darçınlı az yağlı kəsmik;
• nahar - örgülü toyuq göğsü, yaşıl salat;
• günortadan sonra çay - çiyələk, kivi, moruqdan hazırlanan smoothies;
• şam yeməyi - folqa ilə bişmiş skumbriya, bişmiş ratatouille tərəvəzləri.

Bazar günü:

• səhər yeməyi - gilola və ya yulaf ezmesi giləmeyvə ilə;
• nahar - mərci şorbası, bişmiş mal əti;
• günortadan sonra çay - kərəviz və qoz ilə salat;
• şam yeməyi - tərəvəz güveç, qaynadılmış məmə.

İçkilər arasında çay və güveç şəkərsiz meyvə seçmək daha yaxşıdır. Şirələr, şəkərli diabetdə zəif əmilən bir çox sadə karbohidrat ehtiva edir.

Sadalanan yeməklərə əlavə olaraq gündə az karb tərkibli 1-2 meyvə yemək lazımdır. Bir qəlyanaltı olaraq, az yağlı süd məhsulları uyğun gəlir.

2-ci tip diabetli hamilə qadınlar üçün pəhriz

Hamiləlik dövründə 2-ci tip diabetin müalicəsi üçün yalnız bir pəhriz istifadə olunur. Yeməyin kalorili məzmununu 1600-2200 kkal-a qədər azaltmaq lazımdır. Dəqiq həcm bədən çəkisindən asılıdır: 1 kq üçün 35 kkal. 3 əsas yemək + 2 qəlyanaltı təşkil edin.

Dölün inkişafını pozmamaq üçün gözlənilən ananın pəhrizi diqqətlə planlaşdırılır. İştirak edən həkim diyeti təsdiqləyir və ya düzəlişlər edir.

Əsas tövsiyələr:

• bir anda çox yeməməlisiniz - bu qan şəkərində bir atlamaya səbəb olacaq;
• qlükoza çevrildiyi üçün nişastanın qəbulunu nəzarət edin. Gündə 1-2 ədəd çörək icazə verilir;
• gündə bir stəkan süd içmək kalsium mənbəyidir. Bunu bir anda edə bilməzsiniz, bir neçə tövsiyəyə bölünməlidir;
• meyvə qəbulunu məhdudlaşdırın - 1-3 hissə;
• şirniyyat və meyvə şirələrini istisna edin;
• səhər yeməyi qlükoza səviyyəsini düzgün müəyyənləşdirmək üçün balanslaşdırılmış olmalıdır. Taxıl, süd və meyvələri protein və çörəklə əvəz edin.

2000 kkal üçün nümunə menyusu:

• səhər yeməyi: bir neçə dilim çörək, 150 q təbii qatıq, 70 q yağsız kəsmik, turp və yaşıl soğan salatı;
• ikinci səhər yeməyi: orta alma, 40 g vetçina, pomidor, 10 g kərə yağı, 3 dilim çörək;
• nahar: 200 q bişmiş toyuq ayağı, 150 q yaşıl lobya, 50 q qəhvəyi düyü, 1 osh qaşığı. mineral su, Çin kələm, qarğıdalı, qırmızı bibər və zeytun yağı bir salat;
• günortadan sonra qəlyanaltı: şaftalı, 5 bademcik, 150 q yağsız kəsmik;
• şam yeməyi: 2 yumurtanın omleti, südlü qəhvə, 60 q çörək və 10 q kərə yağı.

Diabetli bir hamilə qadın kontrendikedir:

• cem, halva, şirniyyat, bal, şəkər;
• mayonez;
• yağ pendir, qaymaq;
• quru meyvələr;
• şirin çörək;
• təbii qəhvə;
• suyu da daxil olmaqla şəkərli içkilər;
• ketçup, xardal.

Lifli təzə meyvələr konservləşdirilmiş meyvələrdən, həmçinin şirələrdən daha üstündür. Yağlar qlükoza səviyyəsinə təsir etmir, lakin onlar kalori mənbəyidir və kilo almağa səbəb olur.

Oxşar videolar

2 tip diabet üçün nümunə menyu:

Diabet müalicə edilə bilməz. Bununla birlikdə, düzgün bir pəhriz və şəkər endirən dərmanlar normal bir həyat sürməyə imkan verir. Yalnız bir endokrinoloq və ya qidalanma mütəxəssisi sağlamlıq vəziyyətini, şəkər səviyyəsini və əlaqəli insan xəstəliklərini nəzərə alaraq adekvat bir menyu hazırlaya bilər.