Şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar nəinki dərman qəbul etməklə yanaşı, pəhrizlərini də diqqətlə izləməyə məcbur olurlar. Bəs 1 və 2 tip diabet üçün çörək bölmələri nələrdir?
Hər gün üçün bir menyu yaratmaq və istehlak edilən karbohidratların miqdarını hesablamaq üçün şəkərli diabet üçün adlandırılan çörək bölmələri istifadə olunur, bir masa dünyanın bir çox ölkəsində istifadə olunur.
Bu şərti dəyər yeməkdən sonra şəkərin qan dövranına nə qədər daxil olacağını təxmin etməyə kömək edir və həmçinin diabet xəstəsi üçün lazım olan insulinin dozasını seçməyə imkan verir.
Əsas məlumatlar
"Çörək vahidi" (XE olaraq qısaldılmış) termini ilk dəfə 20-ci əsrin əvvəllərində yaranmışdır. Bu konsepsiya məşhur Alman diyetoloq Karl Noorden tərəfindən təqdim edilmişdir.
Doktor çörək bölməsini karbohidratların miqdarını adlandırdı, istehlak edildikdə qan şəkəri litrə təxminən 1,5-2,2 mmol yüksəlir.
Bir XE'nin tam assimilyasiyası (parçalanması) üçün birdən dörd vahidə qədər insulin tələb olunur. İnsulinin istehlakı ümumiyyətlə qida istehlak vaxtından (səhər saatlarında insulinin daha çox vahidi, axşam - az) tələb olunur, insanın çəkisi və yaşı, gündəlik fiziki fəaliyyəti, həmçinin xəstənin insulinə həssaslığından asılıdır.
Bir XE təxminən 10-15 qram asanlıqla həzm olunan karbohidratlardır. Bu fərq XE hesablanmasına fərqli bir yanaşma ilə izah olunur:
- XE, 10 qram karbohidrata bərabərdir (pəhriz lifi nəzərə alınmır);
- XE, 12 qram karbohidratlara və ya tam bir kaşığı şəkərə (pəhriz lifi daxil olmaqla) bərabərdir;
- XE, 15 qram karbohidrata bərabərdir (bu parametr ABŞ həkimləri tərəfindən əsas götürülmüşdür).
Bir insana nə qədər XE lazımdır?
Müəyyən bir şəxs üçün lazım olan XE miqdarı bir çox amillərdən asılıdır: həyat tərzi (aktiv və ya oturaq), sağlamlıq vəziyyəti, bədən çəkisi və s.
- gün ərzində normal çəkisi və orta fiziki aktivliyi olan bir adam gündə 280-300 qramdan çox asanlıqla həzm olunan karbohidrat istehlak etməlidir, yəni. 23-25 XE-dən çox deyil;
- Güclü fiziki səylə (idman oynamaq və ya ağır fiziki işlə məşğul olmaq) insanların təxminən 30 XE ehtiyacı var;
- fiziki aktivliyi az olan insanlar üçün gündə 20 XE istehlak etmək kifayətdir;
- oturaq həyat tərzi və oturaq bir iş ilə karbonhidrat miqdarını 15-18 XE ilə məhdudlaşdırmaq lazımdır;
- diabet xəstələrinə gündə 15 ilə 20 XE istehlak etmək tövsiyə olunur (dəqiq məbləğ xəstəliyin dərəcəsindən asılıdır və iştirak edən həkim tərəfindən hesablanmalıdır);
- və 2 tip diabet üçün bir çörək vahidi nədir? Şiddətli piylənmə ilə, karbohidratların gündəlik qəbulu 10 XE-dir.
Müəyyən bir məhsuldakı XE miqdarını hesablamaq üçün bu məhsulun 100 qramında olan karbohidrat miqdarını tapmalı və bu rəqəmi 12-ə bölmək lazımdır (istehlak olunan qidada kalorilərin sayı nəzərə alınmır).
Sağlam insanlar demək olar ki, bu hesablamaya müraciət etmirlər, lakin diabet xəstələri özləri üçün insulinin dozasını seçmək üçün XE hesablamalıdırlar (bir insan nə qədər XE istehlak edərsə, o qədər də karbohidratı parçalamalı olacaq).
Gündəlik XE nisbətini hesabladıqdan sonra bir diabet xəstəsi gün ərzində istehlak olunan karbohidratları da düzgün paylamalıdır. Həkimlər xəstələrinə hissə-hissə yeməyi və gündəlik XE miqdarını altı yeməyə bölməyi məsləhət görürlər.
XE'nin diabetes mellitus üçün nə olduğunu bilmək kifayət deyil, gündəlik yayılması üçün də müəyyən qaydalara riayət etmək lazımdır:
- yeddi-dən çox çörək vahidi olan yeməkləri bir anda yeyilməməlidir (çox miqdarda karbohidrat istehlak edilərsə qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb olur və çox miqdarda insulin qəbul etməyinizə səbəb olur);
- əsas XE üç əsas yeməkdə istehlak edilməlidir: səhər yeməyi və nahar üçün altı XE-dən çox olmayan yemək yemək, nahar üçün - dörd XE-dən çox olmamaq;
- günün ilk yarısında (günün 12-14 saatından əvvəl) daha çox XE qəbul edilməlidir;
- qalan çörək bölmələri əsas yeməklər arasında qəlyanaltılar arasında bərabər paylanmalıdır (hər qəlyanaltı üçün təxminən bir və ya iki XE);
- kilolu şəkərli diabet xəstələri yalnız istehlak olunan qidada XE səviyyəsini nəzərə almalı, eyni zamanda qidaların kalorili miqdarını da nəzarət etməlidirlər (yüksək kalorili qidalar daha çox kilo verməyə və xəstənin ümumi vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb ola bilər);
- XE hesablayarkən məhsulları tərəzi üzərində ölçməyə ehtiyac yoxdur, arzu olunarsa, diabet xəstəsi qaşıqlarda, eynəkdə və s. məhsul sayını ölçməklə faiz göstəricisini hesablaya biləcəkdir.
Diabetli bir xəstə çörək vahidlərini hesablamaqda çətinlik çəkirsə, həkimə müraciət etməlidir.
Doktor yalnız məhsullarda XE miqdarını hesablamağa kömək etməyəcək, həm də xəstənin ümumi vəziyyətini, şəkər xəstəliyinin növünü və xəstəliyin gedişatının xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq həftəyə təxmini bir menyu hazırlayır.
Müxtəlif məhsullarda XE tərkibi
Müxtəlif qablarda olan karbohidratların miqdarını, eləcə də istehlak olunan karbohidratları parçalamaq üçün insulinin lazımi dozasını hesablamaq üçün bir diabetik bir məhsulun nə qədər XE ehtiva etdiyini bilməlidir.
Diabetdən əziyyət çəkən insanlar bir XE olduğunu nəzərə almalıdırlar:
- yarım santimetr qalınlığında bir dilim çörək;
- yarım cheesecake;
- iki kiçik kraker;
- bir pancake, cheesecake və ya fritters;
- dörd köftə;
- bir banan, kivi, nektarin və ya alma;
- kiçik bir parça qovun və ya qarpız;
- iki naringi və ya ərik;
- Çiyələk və ya albalıdan 10-12 giləmeyvə;
- bir kaşığı kartof nişastası və ya buğda unu;
- bir yarım yemek kaşığı makaron;
- bir kaşığı qaynadılmış qarabaşaq, düyü, arpa, darı və ya irmik;
- üç yemək qaşığı qaynadılmış lobya, lobya və ya qarğıdalı;
- altı qaşığı konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
- bir orta çuğundur və ya kartof;
- üç orta yerkökü;
- bir stəkan süd, qaymaq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kefir və ya qatıq əlavələr olmadan;
- bir kaşığı gavalı, quru ərik və ya əncir;
- yarım stəkan qazlı su, alma və ya portağal suyu;
- iki çay qaşığı şəkər və ya bal.
Yemək zamanı XE hesablayarkən, istifadə olunan bütün maddələri mütləq nəzərə almalısınız. Məsələn, bir diabet xəstəsi kartof püresi bişirmək qərarına gəlsə, o, qaynadılmış kartof, yağ və süd içərisindəki XE-ni ümumiləşdirməli olacaq.
Oxşar videolar
Diabet üçün çörək vahidlərini necə saymaq olar:
Qan şəkərini izləyən diabet xəstələri gündəlik gündəlik pəhrizini tərtib etməyə xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Diabetli xəstələr üçün yeməklər seçərkən müəyyən bir məhsulda neçə çörək bölməsinin olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Bu yanaşma insanların qan şəkərini normallaşdırmasına və yeməkdən sonra götürməli olduğunuz insulinin dozasını hesablamağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, hər bir diabet xəstəsi məhsullarda daha az karbohidratın olacağını, insulin inyeksiyasının nə qədər az olacağını başa düşməlidir.
