Şəkərli diabet bu gün ən çox yayılmış xəstəliklərdən biridir.
Bundan əziyyət çəkən insanların özləri üçün pəhriz seçməsi həmişə çətindir. Axı, hər kəs üçün fərdi.
Yayda və ya yazda diyetimizə bir az yaşıl əlavə etmək istədiyimiz olur.
Qış dövründən sonra bədənimiz zəifləyir, itirilmiş faydalı maddələri bərpa etmək lazımdır. Bəs şəkərli diabetin eşşəkarı mümkündürmü? Bu müzakirə ediləcək.
Bitkinin özü haqqında bir az
Bu iddiasız bitki demək olar ki, hər yerdə tapıla bilər. Çoxillikdir, tez-tez alaq və ya ispanaq ilə qarışdırılır. Bunu çəmənliklərdə və ya meşə örtüklərində və ya öz ərazinizdə tapa bilərsiniz.
Sorrel
Sorrel nəinki xoş dad xüsusiyyətlərinə (tez-tez yeməkdə istifadə olunur), həm də faydalı tibbi xüsusiyyətlərə malikdir. Bildiyiniz kimi, bu bitkinin yeməli hissələri (yarpaqları və gövdələri), məsələn, maqnezium, kalsium, fosfor, kalium, mis, sink, bor və başqaları olan mürəkkəb üzvi maddələrin tərkibindədir.
Bundan əlavə, bitki A və C vitaminləri ilə zəngin olan qanımızı təmizləyə bilən çox miqdarda turşu (oksalik, malic və sitrik) ehtiva edir. Ancaq bu, otqulağın yalnız bədəni müxtəlif maddələrlə zənginləşdirə biləcəyi mənasını vermir. Eyni zamanda turşuluğu artırır.
2-ci tip diabet üçün otqulağı yeyə bilərəm?
Qidaların yüksək miqdarına və şəkər səviyyəsinin aşağı olmasına baxmayaraq, otqulağı az miqdarda istehlak edilməlidir. Birinci və ikinci növ diabetli bitki xüsusi məhdudiyyətlər olmadan istehlak edilə bilər, iştahınıza diqqət yetirin.
Ancaq şəkərli diabetin digər inkişaf növləri varsa (həmçinin mədə, bağırsaq və ya böyrək xəstəlikləri), onda otqulağı ehtiyatla istifadə olunmalı, əvvəlcədən həkiminizlə məsləhətləşin.
Sorrel karbohidrat tərkibindəki ilk qrup qidalara təyin olunduğunu xatırlamaq lazımdır. Təzə kütləsinin yüz qramında təxminən 5,3 qram karbohidrat var. Bu bitkinin enerji dəyəri 28 kkal, protein miqdarı isə 1,5 qramdır.
Ancaq buna baxmayaraq, bitkini yalnız müəyyən həcmdə yeyə bilən insanlar özlərini bir az əzizləyə bilərlər. Bu bitki çiy şəklində yemək lazım deyil. Sorrel şorbası və ya hətta borscht bişirmək olar. Pies üçün yaxşı bir doldurma da bundan çıxacaq.
Aşpazlar və veb saytlarda yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olan otqulaq salatları üçün bir çox resept veriləcəkdir.
Burada, məsələn, belə bir salat üçün ən sadə reseptlərdən biridir: iki stəkan doğranmış gövdəli ot kəpəyi, 50 qram adi yaşıl soğan, 40 qram kəpək yarpağı və üstəgəl 20 qram atışqanı götürün. Bütün bunlar qarışdırılır və bitki yağı əlavə olunur. Duz edə bilərsiniz (dadmaq üçün).
İstehlak hansı hallarda bədənə zərər verə bilər?
Çox vaxt diabet xəstəliyindən əziyyət çəkənlərin yuxarıda göstərilən digər xəstəlikləri olur.
Bunlar böyrəklər və həzm sistemi ilə bağlı problemlər ola bilər. Belə hallarda turşuluğun artması bədənə zərər verə bilər.
Ancaq müsbət cəhətlər də var. Sorrel hər kəs tərəfindən yeyilə bilər. Bu nisbətlər hamısıdır.
Və onlar çox fərdi olduqları üçün yalnız həkiminiz sizə bunları izah edə bilər. Gündəlik qəbulu yalnız o təyin edə bilər. Artıq bu normanı bilməklə öz iştahınızı idarə etmək daha asandır.
Sorrel: diabetin faydaları və zərərləri
Ümumiyyətlə, otqulaq hər torpaq sahəsində becərilməsi üçün çox tövsiyə olunur. Bunu şıltaq adlandırmaq çətindir və onu əkmək və böyütmək çox sadədir. Bu bitki universaldır.
Bir çox nəsillər bitkinin faydalı xüsusiyyətləri barədə bilirdilər, onu nəinki kulinariya məqsədləri üçün istifadə etməyi bilirdilər. Herbalistlər bu bitkinin faydaları və zərərləri haqqında sirlərə sahib idilər.
Bunun kilo verməyə kömək etdiyini bilirdilər (artıq xolesterolu çıxarır). Tərkibində xüsusi bir turşu var - bədənimizi zərərli radikallardan azad edən "protokatekol".
Bitki də antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir, tərkibindəki mineral və vitaminlərin çox olması sayəsində müxtəlif infeksiyalardan və xəstəliklərdən qorunmağımıza kömək edir. Başqa bir çox vacib bir xüsusiyyət, ürəyin yaxşılaşdırılması və yuxusuzluqla mübarizədir.
Beləliklə, bir otqulağın faydaları və ya zərərləri haqqında danışmaqda üstünlüklər üstünlük təşkil edir. Ancaq yadda saxlamalıyıq ki, böyük həcmdə orqanizm üçün təhlükəli ola bilər (yenə turşularına görə).
Həkimlər böyrək daşları olan insanlara, hamilə qadınlara və həzm problemi olanlara qulaq asmaqdan ehtiyatlı olmağı məsləhət görürlər.
Bu bitkinin köhnə yarpaqlarından istifadə etmək arzuolunmazdır. Vitaminlərlə ən zəngin olduğu üçün ilk ilin otlarını yemək məsləhətdir. Diyetisyenlər bitkinin yarpaqlarını təmiz su ilə əvvəlcədən duruladan yalnız xammal şəklində (yəni istilik müalicəsi olmadan) yeməyi məsləhət görürlər.
Bitki sağlamlığı qorumaq üçün bir sıra danılmaz üstünlüklərə baxmayaraq, istehlakı ilə əlaqədar riskləri özü ilə daşıyır. Artıq qeyd edildiyi kimi, bir bitkinin ən təhlükəli maddəsi onun çox miqdarda ölümünə səbəb olan turşusudur.
Bir turşu bitkisini yemək digər yan təsirlərinə daxildir:
- ürəkbulanma və qusma
- Başgicəllənmə
- dəri döküntüsü və ümumi dəri qıcıqlanması.
- böyrək daşları;
- mədə ağrısı və əzələ krampları;
- ishal.
Bəzi faktlar
Rusiyada, yalnız bir neçə əsr əvvəl böyüməyə başladı. Axı, bundan əvvəl adi bir alaq otu hesab olunurdu. Ümumilikdə planetimizdə təxminən iki yüz növ bitki var. Ancaq Rusiyada turş və at otqulağı ən populyar oldu.
At sorrel
Sorrel özü çox aşağı kalorili bir məhsuldur. Bu təzə otun yüz qramında 22 kalori yoxdur və qaynadılmış versiya daha da azdır. Buna görə arıqlamağa qərar verənlər üçün əvəzolunmazdır.
Bu, ən qədim mədəniyyətlərdən biridir. Beləliklə, mayın sonundan avqustun əvvəlinə qədər, otqulaq yarpaqları etibarlı şəkildə yeyilə və bişirilə bilər. Ancaq bilmək vacibdir ki, məhsul mövsümünün sonunda daha sərt və lifli olur, bitkidəki turşular konsentrasiyası artır.
Sorrel, tərkibində əvvəllər bəhs edilən vitaminlər və mikroelementlər üçün ən zəngin bitkilərdən biridir.
Xalq təbabətində onun yarpaqları: xoleretik, hematopoetik və hemostatik maddələr, həmçinin antiseptik kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, quru və zədələnmiş saçları müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Tez-tez istifadəsi ilə, otqulaq həzmsizliyi, yoxsul iştaha və qaşqabağı öhdəsindən gələ bilər. Bu bitkinin infuziyası tez-tez çırpmaq üçün istifadə olunur. Hamısı infeksiyaların inkişafına mane olan taninlər sayəsində. Sorrel çayı isə təzyiqinizi aşağı sala bilər.
Bitki dondurula bilər. Bunu etmək üçün onu yumaq, qurutmaq və torbalara qoymaq lazımdır. Ancaq yemək bişirildiyi zaman əriməyə başlamaz, çünki xama halına gələ bilər. Sorrel turşu şəklində saxlanıla bilər. Yaxşı qəlyanaltı və ya yeməklərə müntəzəm bir əlavə kimi xidmət edəcəkdir. Bu bitki tərkibində güclü antioksidantlara malikdir, vaxtından əvvəl yaşlanmağın qarşısını ala bilər.
Şəkərli diabetdə şüyüdün faydalı təsiri insan orqanının funksiyalarının ümumi normallaşmasına əsaslanır. Maddələr mübadiləsini davam etdirmək üçün toxum, kök və bitkinin yer hissəsi istifadə olunur.
Rhubarb, pektin, karotin, polifenol və lifin zəngin bir mənbəyidir. Və şəkərli diabet ilə kababı necə istifadə edəcəyinizi bu materialdan öyrənə bilərsiniz.
Oxşar videolar
Bir videoda 2 tip diabet üçün bir pəhrizin əsasları haqqında:
Beləliklə, aşkar edildiyi kimi, 2-ci tip diabet və 1-ci növ üçün otqulaq istehlak edilə bilər. Xam şəklində çox faydalıdır, bədən üçün çox sayda maddəyə malikdir, şəkər səviyyəsini aşağı salır, kalori azdır və sadəcə əvəzolunmazdır. Ancaq heç bir halda moderasiya içində hər şeyin yaxşı olduğunu unutmamalıyıq. Sorrel də istisna deyil. Bu bitkinin istifadəsi üçün gündəlik nisbət yalnız iştirak edən həkim tərəfindən müəyyən edilə bilər.
