Aşağı karbam diabetli pəhriz

Diabetes mellitus, bədənin metabolik prosesləri lazımi səviyyədə apara bilmədiyi, hüceyrələri və toxumaları enerji ilə təmin edə bilmədiyi bir endokrin patoloji. Xəstəlik hiperglisemiyaya (yüksək qan şəkəri) əsaslanır. Vəziyyət, mədəaltı vəzinin kifayət qədər insulin istehsal etməməsi və ya bədən hüceyrələrinin bu hormona həssaslığını itirməsi səbəbindən meydana gəlir.

Aşağıda qidalanma düzəlişinin prinsipləri, həftəlik bir menyu nümunəsi, xəstə insanlar üçün dadlı və sadə reseptlər var.

Diabetdə qidalanmanın rolu

"Şirin xəstəlik" in inkişafı ilə bədən karbohidratları tam emal edə bilmir. Həzm prosesində qlükoza da aid olduğu monosakkaridlərə parçalanan karbohidratlar (saxaridlər) olur. Maddə hüceyrələrə və toxumalara lazımi həcmdə daxil olmur, ancaq qanda çox miqdarda qalır.

Hiperglisemiya inkişaf etdikdə, mədəaltı vəzi şəkərin hüceyrələrə daha da daşınması üçün insulinin sərbəst buraxılmasının vacibliyi barədə bir siqnal alır. İnsulin kifayət qədər istehsal olunmazsa, 1 növ xəstəlikdən bəhs edirik. Bir hormon təsirli bir maddəyə həssaslıq itkisi ilə vəziyyət 2 tip patologiyaya aiddir.

Hiperglisemiya - diabetdə düzəliş tələb edən bir göstərici

Zülallar və yağlar bədəndə qlükoza meydana gəlməsində də iştirak edə bilər, ancaq bədəndə dağılandan sonra şəkər səviyyəsini bərpa etmək üçün bu artıq baş verir. Yuxarıda göstərilənlərə əsasən belə bir nəticəyə gəlmək olar ki, qanda şəkər səviyyəsinin kritik səviyyəyə yüksəlməməsi üçün orqanizmdə onun miqdarını azaltmaq lazımdır.

Aşağı karbohidrogenli diabet diabetə necə kömək edə bilər?

Diabetli xəstələr arasında aşağı karbohidratlı pəhriz prinsiplərinin istifadəsinin effektivliyini təsdiqləyən klinik tədqiqatlar aparılmışdır. Belə qidalanmanın məqsədi aşağıdakılardır:

• pankreasdakı yükün azalması;
• hüceyrələrin və bədən toxumalarının insulinə artan həssaslığı;
• qlükoza səviyyəsini məqbul həddə saxlamaq;
• öz çəki idarəetmə, zəruri hallarda onun azaldılması;
• həddindən artıq xolesteroldan qan damarlarını təmizləmək;
• normal təzyiq daxilində qan təzyiqi üçün dəstək;
• böyrəklərdən, qan damarlarından, fundusdan, sinir sistemindən fəsadların qarşısının alınması.

Nədən başlamaq lazımdır?

Şəkərli diabet üçün az karb pəhriz düzgün yanaşma və hazırlıq tələb edir. Nə etməlisiniz:

• İnsulin dozasını necə düzgün seçmək və hesablamaq barədə endokrinoloqla məsləhətləşin. Dərman miqdarını fərdi menyudan asılı olaraq seçmək üçün bunu edə bilməlisiniz.
• Vaxtında hipoqlikemiya hücumunu dayandırmaq üçün şəkər səviyyəsini və şirin bir şeyin vaxtında dəqiqləşdirilməsi üçün əlinizdə bir qlükometrə sahib olun.
• Mütəxəssis son bir neçə həftə ərzində glikemiya ilə tanış olmalıdır. Bir qayda olaraq, nömrələrin yanında xəstələr nə yediklərini, fiziki fəaliyyət səviyyələrini, yoluxucu xəstəliklərin mövcudluğunu göstərir. Bütün bunlar vacibdir!
• Həkim, xəstədə hər hansı bir komplikasiyanın artıq olub-olmadığını da aydınlaşdırır.

Endokrinoloq - fərdi bir menyu seçməyə kömək edəcək bir mütəxəssis

Bütün bu göstəricilərə əsaslanaraq, endokrinoloq bir həftə ərzində menyunu rəngləməyə, mümkün fiziki fəaliyyətin qiymətləndirilməsinə və dərman müalicəsinin düzəldilməsinə kömək edəcəkdir.

Nə qədər karbohidrat istehlak etmək olar

Bu sual "iki tərəfli qılınc" hesab olunur. Tədqiqat alimləri qlisemi, bədən çəkisi və diabetin digər markerlərinin gündə 30 q-a qədər məhdud saxarid qəbul etməsi ilə azaldığını təsdiqlədilər. Buna baxmayaraq, bir sıra mütəxəssislər gündəlik pəhrizdə ən azı 70 q karbohidrat olmalıdır.

Səhiyyə mütəxəssisləri gündəlik menyuya daxil edilməli olan karbohidratların dəqiq sayının olmadığı qənaətinə gəldilər. Hər bir klinik vəziyyət üçün ayrıca, aşağıdakı məqamlara əsasən seçilir:

• xəstənin cinsi və yaşı;
• bədən çəkisi
• boş bir mədədə və bədənə qida qəbul edildikdən sonra 60-120 dəqiqə sonra şəkərin göstəriciləri.

Qadağan olunmuş məhsullar

Şəkərli diabet xəstələri üçün az karb pəhriz, bütün qidaların üç böyük qrupa bölünməsinə əsaslanır: icazə verilən, qadağan olunmuş və fərdi menyuya daxil edilə bilən, lakin məhdud miqdarda qidalar.

Cədvəldə diyetdə mümkün qədər məhdudlaşdırmalı olduğunuz məhsullar göstərilir.

İcazə verilən məhsullar

Xəstə, əhəmiyyətli miqdarda məhsulun məhdudlaşdırılacağından qorxmamalıdır. Diabet xəstəsini bütün zəruri maddələr, vitaminlər və iz elementləri ilə təmin edən icazə verilən az karbohidrogenlərin böyük bir siyahısı var.

Məhsul seçiminə nə təsir edir?

Fərdi bir menyu yaratarkən, diabet xəstəsi bir sıra göstəriciləri nəzərə almalıdır:

• Glisemik indeks bir və ya digər məhsul yedikdən sonra qanda qlükoza səviyyəsinin nə qədər yüksəldiyini göstərən rəqəmsal bir ekvivalentdir.
• Bir insulin indeksi, müəyyən bir məhsul və ya yeməyi yedikdən sonra qlikemik nömrələrin normal səviyyəyə qayıtması üçün nə qədər hormonun lazım olduğunu göstərən bir göstəricidir.
• Qidalanma dəyəri bədənin enerji ilə təmin edilməsi prosesində bir məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini əks etdirən bir anlayışdır.

Pişirmə zamanı istilik müalicəsini nəzərə almaq vacibdir, çünki bu, glisemik indekslərin işinə təsir göstərə bilər. Bir qayda olaraq, xam tərəvəz və meyvələrdə GI rəqəmləri qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş meyvələrdən daha aşağıdır. Xəstə idarə olunan insulinin dozasını hesablayarkən bunu nəzərə almalıdır.

Şəkərli diabet üçün pəhriz müalicəsi - yalnız faydalı deyil, həm də dadlı ola bilər

Güc düzəldilməsi qaydaları

Xəstələr lazımi miqdarda faydalı maddələr aldıqları halda bədənlərinə zərər verməməsi üçün aşağıdakı qaydalara əməl edilməlidir.

Tip 2 diabet ilə nə yemək

1. Yeməklər tez-tez və kiçik hissələrdə olmalıdır (gündə 4 - 8 dəfə). Eyni zamanda yemək məsləhətdir. Bu, mədəaltı vəzinin düzgün işləməsini stimullaşdırır.
2. İstehlak edilən karbohidratların miqdarı bütün əsas yeməklər arasında bərabər bölünməlidir.
3. Gündəlik kalori fərdi olaraq həkim tərəfindən hesablanır. Orta çəkisi 2600-2800 kkal olan bir diabet xəstəsidir.
4. Yeməkləri atlamaq, overeat etmək də qəti qadağandır.
5. Alkoqoldan imtina etmək, hisə verilmiş, turşu, duzlu qidaları məhdudlaşdırmaq lazımdır.
6. Buxarlanmış, bişmiş, bişmiş, qaynadılmış qablara üstünlük verilir.

Doğru pəhriz meyarları

Çox diabet xəstələri diyet terapiyasının həqiqətən kömək etdiyini necə başa düşdükləri ilə maraqlanırlar. Səmərəlilik aşağıdakı göstəricilərlə təsdiqlənəcəkdir:

• can sağlığı;
• patoloji aclığın olmaması və əksinə yeməkdən sonra mədədə ağırlıq;
• kilo itkisi;
• qan təzyiqinin normallaşdırılması;
• lipid metabolizmasının normallaşdırılması (xolesterol, trigliseridlər);
• 5.5 mmol / l-dən az oruc tutan glikemiya göstəriciləri;
• şəkər rəqəmləri 6,8 mmol / l-dən az yeməkdən 2 saat sonra;
• glisated hemoglobin səviyyəsi 6.5% -dən azdır.

Gün üçün menyu

Şəkərli diabet xəstələri üçün az karb pəhrizinin inkişafı yalnız iştirak edən endokrinoloq tərəfindən deyil, həm də müəyyən bir klinik vəziyyətin xüsusiyyətləri ilə tanış olan bir qidalanma mütəxəssisi tərəfindən həll edilə bilər.

Fərdi menyu nümunəsi:

• səhər yeməyi - qaynadılmış toyuq yumurtası və ya bir neçə bıldırcın, çörək və yağ, çay;
• qəlyanaltı №1 - bir stəkan böyürtkən;
• nahar - borsch, darı sıyığı, qaynadılmış hinduşka filesi, kompot;
• qəlyanaltı № 2 - portağal;
• şam yeməyi - qarabaşaq yarması, bişmiş tərəvəz, çörək, meyvə içkisi;
• qəlyanaltı №3 - bir stəkan kefir, quru çərəzlər.

Qəlyanaltı diabet xəstəsinin gündəlik pəhrizində mütləqdir.

Diabet reseptləri

Diabet üçün pəhriz masası, aşağı glisemik indeksi olan, eyni zamanda bədəni lazımi miqdarda enerji mənbələri, vitaminlər, iz elementləri ilə təmin edən yeməklərin hazırlanmasını əhatə edir.

Balıq tortları

Aşağıdakı maddələr hazırlanmalıdır:

• 300 q fileto;
• 100 qr çörək (ikinci dərəcəli buğda çörəyindən istifadə edə bilərsiniz);
• 25 g kərə yağı;
• 1/3 stəkan süd;
• 1 soğan.

Çörək südü, soyulmuş və doğranmış soğana batırılmalıdır. Hər şeyi balıqla birlikdə ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin. Kıyılmış ət əlavə edin, bir az yer bibəri əlavə edin. Forma topları, buxar. Xidmət edərkən göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Balıq filesi kəsikləri yalnız gündəlik deyil, həm də bayram süfrəsini bəzəyəcəkdir

Blueberry çovdar pancake

Yemək üçün maddələr:

• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• stevia otu - 2 g;
• kəsmik - 150 q;
• blueberries - 150 g;
• soda - 1 tsp;
• bir çimdik duz;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• çovdar unu - 2 stəkan.

Steviyanın şirin bir infuziyasını hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün bir stəkan qaynar suya ot tökün və dörddə bir saat buraxın. Yumurta, kəsmik və stevia infuziyası ayrı bir qabda qarışdırılır. Digərində duz və çovdar unu. Sonra bu kütlələr birləşdirilir, soda, bitki yağı və giləmeyvə təqdim olunur. Yumşaq qarışdırın. Xəmir bişməyə hazırdır.

Karnabahar Zrazy

Tərkibi

• gül kələm - 1 baş;
• un - 4 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• bir çimdik duz;
• yaşıl soğan;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.

Az karbohidrogenli pəhriz müxtəlif və sağlam ola bilər.

Kələm başını hissələrə ayırın, duzlu suda dörddə bir saat qaynatın. Bitmiş bitki əzilməlidir, un və duzla birləşdirilməlidir. Yarım saat kənara qoyun. Bu zaman yumurtanı qaynadın, doğrayın və doğranmış soğan ilə qarışdırın.

Kəsmiklər kələm kütləsindən hazırlanır, içərisinə yumurta-soğan doldurulur. Zrazy'yi un halına salın. Sonra bir qabda və ya sobada bişirilirlər.

Vacibdir! Məhsulu pəhriz halına gətirmək üçün düyü unundan istifadə etməlisiniz.

Hər bir diabet xəstəsi üçün bir pəhriz vacibdir. Bu, yalnız xəstəliyin ağırlaşmalarının inkişafının qarşısını almağa deyil, həm də xəstənin həyat keyfiyyətini yüksək səviyyədə saxlamağa imkan verir.