Diabetli bir xəstə üçün normal bir rifahı qorumaq üçün bir diyetə riayət etmək lazımdır, çünki bütün müalicənin əsas elementidir. Xəstəliyin xroniki olduğunu nəzərə alsaq, qidalanma ilə düzəliş müvəqqəti bir tədbir deyil, müəyyən bir həyat tərzidir. Ağ lobya diabet xəstələri üçün faydalı olan məhsullardan biridir və əlavə olaraq çox xoş bir ləzzətə malikdir, buna görə də bir çox yeməkdə əlavə bir komponent kimi əlavə edilə bilər və ya əsas tərkib hissəsi kimi bişirilə bilər.
Məhsulun istifadəsi nədir?
Fasulye çox miqdarda protein ehtiva edir, buna görə insana doyma hissi verir və tərkibindəki lif bağırsaqlara faydalı təsir göstərir. Ayrıca bitki belə bioloji aktiv maddələr ehtiva edir:
- fruktoza;
- askorbin və nikotinik turşular, tokoferol, B vitaminləri;
- makro- və mikroelementlər;
- pektinlər;
- fol turşusu;
- amin turşuları.
Zəngin kimyəvi tərkibi məhsulu qidalı və sağlam edir. Hər növ diabetli ağ lobya insana nəinki sağlam, həm də ləzzətli yemək imkanı verir. Bu lobya bitkisinin tərkib hissələrinin xüsusiyyətləri yemək zamanı itirilməməsi dəyərlidir. Fasulye diabet xəstələri üçün faydalıdır, çünki:
- qan qlükoza azaldır;
- mədəaltı vəzi aktivləşdirərək insulin istehsalını stimullaşdırır;
- müxtəlif dəri zədələnmələrinin, çatlaqların, aşınmaların sağalmasını sürətləndirir;
- görmə orqanlarından və ürək-damar sistemindən fəsadların inkişafına mane olur;
- insan orqanizmindən toksinləri və radionuklidləri çıxarır (tərkibindəki pektin maddələri sayəsində);
- maddələr mübadiləsini normallaşdırır;
- toxunulmazlığı artırır;
- bədəni vitamin və qida maddələri ilə doyurur.
100 q lobya təxminən eyni miqdarda toyuq kimi kalori ehtiva edir, buna görə də buna çox vaxt "bitki əti" deyilir
Ləzzətli və sağlam reseptlər
Diabetli ağ lobya yemək bu bitkidən bədən üçün bütün faydaları çıxarmağa imkan verir. Bunun üçün onu düzgün bişirmək lazımdır. Bu məhsulların hər ikisi də proteinlə zəngin olduğu üçün şəkərli diabetli lobya ətlə birlikdə istifadəsi arzuolunmazdır. Onları bir reseptdə birləşdirmək həzm problemlərinə səbəb ola bilər, mədədə ağırlıq hissinin yaranması istisna edilmir.
Krem şorbası
Fasulye soyuq su ilə doldurulmalı və bu formada gecə buraxılmalıdır. Səhər saatlarında su çəkilməlidir (məhsulu bişirmək üçün heç vaxt istifadə edilməməlidir) və məhsulu bir saat bişənə qədər qaynadın. Paralel olaraq yerkökü, balqabaq və gül kələmini bişirmək lazımdır. Tərkibinin miqdarı, insanın hansı tərəvəzləri daha çox seçdiyinə görə dadmaq üçün fərdi olaraq seçilir.
Hazırlanmış komponentlər bir qarışdırıcı qaba dökülməlidir, bir az qaynadılmış su və zeytun yağı əlavə edin. Taşlama sonra şorba yeməyə hazırdır. Xörək çox qidalı və dadlıdır, xüsusilə isti formada bişdikdən dərhal sonra yeyirsinizsə.
Ağ lobya şorbası püresi, qan içində qlükoza səviyyəsini qorumağa kömək etməklə yanaşı, müntəzəm bağırsaq funksiyasını da təmin edən ürəkaçan və sağlam bir yeməkdir.
Sauerkraut Salatası
Şəkərli diabet və fasulye, faydalı xüsusiyyətlərini artırmaq üçün birləşdirilə bilən dadlı qidalardır. Bədəni vitaminlər və digər qiymətli maddələrlə doyurur, toxuma bərpası proseslərini stimullaşdırır və mədəaltı vəzi normallaşdırır.
Adi menyunu diversifikasiya etmək üçün bir az soyudulmuş qaynadılmış lobya və az miqdarda doğranmış xam soğan kartof əlavə etmək olar. Salat sarğı üçün zeytun yağı ürək və qan damarlarının sağlamlığını dəstəkləyən əladır. Salataya dadlı və sağlam bir əlavə kətan toxumu, cəfəri, şüyüd və ya reyhan olacaq.
Tərəvəz ilə güveç
Tərəvəz ilə bişmiş ağ lobya, şəkərli diabet xəstələrinin zövq ala biləcəyi məşhur bir yunan yeməyidir. Sağlam qidaya aiddir və həzm sistemini çox yükləmir. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- bir stəkan lobya;
- soğan başı;
- 2 yerkökü (orta ölçülü);
- cəfəri və kərəviz (hər biri 30 q);
- zeytun yağı (30 ml);
- 4 ədəd sarımsaq;
- 300 q doğranmış pomidor.
Əvvəlcədən qaynadılmış lobya bir çörək qabına qoyulmalı, soğan əlavə olunmalı, yarım halqalara kəsilmiş və yerkökü nazik dairələr qoyulmalıdır. Sonra pomidorları qabartmaq lazımdır (qaynar suya qısa müddətə endirin və soyun). Pomidorları bir qarışdırıcıda əzib, onlara sarımsaq səpin. Yaranan sousda doğranmış cəfəri və kərəviz əlavə edib zeytun yağı əlavə etməlisiniz. Tərəvəzli lobya bu cırtdan ilə tökülür və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 ° C-yə qoyulur. Pişirmə müddəti 40-45 dəqiqədir.
Ağ lobya, bu lobya bitkisinin digər növlərinə nisbətən daha az dərəcədə şişməyə səbəb olur
Alternativ tibbdə lobya
Şəkərli diabetin xalq müalicəsinə həsr olunmuş bəzi mənbələrdə, lobyanı gecə soyuq su ilə doldurmaq və sonra qaynatmadan yemək üçün tövsiyələr tapa bilərsiniz. Xəstə bir insanın zəifləmiş bir cəsədi üçün bu təhlükəlidir, çünki xam şəklində paxlalı bitkilər zəif həzm olunur və həzm sisteminin narahatlığına və ya hətta zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Şəkərli diabetdə mədəaltı vəzinin yük altında işlədiyini nəzərə alsaq, lobya yalnız istilik müalicəsindən sonra istehlak edilə bilər.
Şəkər səviyyəsini normallaşdıran və bədəni gücləndirən təhlükəsiz dərman həlli və infuziyalar üçün reseptlər var:
- bir kaşığı qurudulmuş ağ lobya yarpaqları 0,25 litr qaynar su tökülməlidir və dörddə bir saat su banyosunda saxlanılır, süzülür və yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 60 ml içilir;
- 0,5 l qaynar su ilə bir konteynerə 2 osh qaşığı əlavə edilməlidir l quru podları əzib 12 saat israr edin, sonra süzün və yeməkdən yarım saat əvvəl gündə 3 dəfə yarım stəkan götürün;
- 5 qram lobya, kətan toxumu və mavi yarpaq bir stəkan qaynar suya əlavə olunmalı, 4 saat qapalı qapaq altında saxlanılmalı və səhər yeməyi, nahar və şam yeməyindən əvvəl 60 ml götürülməlidir.
Məhdudiyyətlər və əks göstərişlər
Ağ lobya həm birinci, həm də ikinci tip diabetdə istehlak edilə bilər. Bu xəstəlik üçün müxtəlif diyetlər üçün uyğun bir universal məhsul hesab olunur. Yemək bişirmək üçün bir resept seçərkən həzm sisteminin xəstəliklərinin mövcudluğunu nəzərə almalı və zəruri hallarda fərdi olaraq həkiminizlə tənzimləməlisiniz.
Qaz meydana gəlməsinin təsirini neytrallaşdırmaq üçün, şüyüd qablarına lobya əlavə etmək olar.
Fasulye mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəliklərinin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər. Bu məhsulu belə yoluxucu xəstəliklər üçün istifadə etmək arzuolunmazdır:
- mədə xorası və mədə-bağırsaq traktının eroziv xəstəliyi;
- yüksək turşuluğa malik qastrit;
- öd kisəsinin və ya mədəaltı vəzinin iltihabı;
- sidik turşusu duzlarının mübadiləsinin pozulması;
- nefrit (böyrəklərdə iltihablı proses).
Fasulye, diabet xəstəsi üçün qidalı və faydalı komponentlərin anbarıdır. Böyük dad və digər tərəvəzlərlə yaxşı uyğunluğu, terapevtik bir pəhriz prinsiplərini pozmadan, mətbəx təsəvvürü üçün yer açır. Bu məhsulun hazırlanması zamanı əks göstərişlər və tədbirləri bilməklə bədən üçün maksimum fayda ilə istifadə edə bilərsiniz.
