Müasir həyat sürəti öz şərtlərini diktə edir və çox vaxt onlar istədiyimiz qədər dost deyillər. Hərəkətsiz iş, tez-tez qəlyanaltılar, tez-tez stresli hallar və ətrafımızda olan marketinq öz sağlamlığımıza tam qayğı göstərməyə imkan vermir. Nəticə endokrin xəstəliklərin, xüsusən də şəkərli diabetin çox yayılmasıdır. Ancaq şəkərli diabeti nəzərə almasanız da, bütün dünyada piylənmə epidemiyası müşahidə olunur və hamısı düzgün olmayan həyat tərzi, hərəkətsizlik və yüksək qlisemik indeks ilə tez həzm olunan qidaların insan orqanizmindəki enerji proseslərinin dengesizliyinə səbəb olur. Belə bir pis vəziyyətdən çıxmağın əla yollarından biri aşağı glisemik indeksi olan məhsullara keçməkdir.
Glisemik indeks nədir və nə üçün lazımdır
Bədənimizin fiziologiyası belədir ki, hər hansı bir fiziki, əqli və digər hərəkətləri həyata keçirmək üçün bizə enerji lazımdır. Üstəlik, bədəndə baş verən bütün proseslər buna enerji sərf edir. Bəs onu haradan əldə etmək olar? Demək olar ki, hər hansı bir bioloji orqanizmdə universal enerji mənbəyi ATP - qlikoliz nəticəsində əmələ gələn adenozin trifosfor turşusudur. hamımızın yediyi çox qlükoza parçalanması. Glisemik indeksin nə olduğunu açıqlamadan əvvəl, glikemiyanın nə olduğunu başa düşməlisiniz. Glisemiya, qan plazmasında həll olunan şəkər və ya qlükoza səviyyəsidir. Qlükoza qida ilə mədə-bağırsaq traktından qan dövranına daxil olur və qidalandırmaq və hüceyrə fəaliyyətini həyata keçirmək üçün bədənin hər tərəfinə paylanır.
Karbohidratlar nədir
Karbohidratlar şəkər olan üzvi birləşmələrdir. Bitkilər 80% karbohidratdır, insanlar da daxil olmaqla heyvanlar 3-4% təşkil edir. Karbohidratlar tam həyatımızın ən vacib tərkib hissəsidir. Karbohidratlar iki əsas növdür: sadə və mürəkkəb, sadəcə qan qlikemiyası səviyyəsini təsir edir.
Sürətli karbohidratlar və ya başqa sözlə sadə aşağı molekulyar çəkili birləşmələr yuxarı mədə-bağırsaq traktının enzimatik sistemləri tərəfindən tez parçalanır və qan dövranına dərhal daxil olur və hiperglisemiya vəziyyətinə səbəb olur.
Kompleks karbohidratlar böyük bir molekulyar həcmə və mürəkkəb bir izomerik quruluşa malikdir, bu da sadə şəkərlərə qədər tez parçalanmalarına imkan vermir. Onlara bəzən yavaş karbohidratlar da deyilir. Mürəkkəb karbohidratlar istehlak edildikdə, onların yavaş və tədricən parçalanması sonrakı udma ilə baş verir, bu da hiperglisemik vəziyyətin yaranmasına imkan vermir. Kompleks karbohidratlar orta və aşağı glisemik indeksə malikdir.
Aşağı glisemik indeksi olan pəhriz diabet xəstələrinə öz sağlamlıqlarını təsirli şəkildə izləmək imkanı verir
Aşağı karb pəhriz
Glisemik indeksi aşağı olan qidalar yalnız diabet xəstələri üçün deyil, həm də sadəcə kilolu və ya obez insanlar üçün faydalıdır. Enerji çatışmazlığı və aşağı glisemik indeksi olan bir pəhriz, xəstəliyin növündən asılı olmayaraq diabet xəstələrinə öz sağlamlıqlarını təsirli şəkildə izləməyə imkan verir və sağlam olanlar artıq yağ ehtiyatlarından xilas ola bilərlər. Bu cür məhsulların istifadəsi bütün bədən sistemlərinin fəaliyyətini yaxşılaşdıran fizioloji sərhədlər daxilində enerji tarazlığını qorumağa imkan verir.
Aşağı glisemik indeksi olan məhsulların başqa bir faydalı xassəsi vitaminlər və bioloji aktiv maddələrlə zəngin bir doyma, məsələn metabolik prosesləri və yağ yandırmaqda kömək edən L-karnitin maddəsi olan asidik meyvələrdir. Bir çox aşağı carb qidası, mədə-bağırsaq traktının hərəkətliliyini və peristaltik dalğalarının normallaşmasına töhfə verən yüksək miqdarda lif və pəhriz lifinin tərkibinə malikdir. Əksər meyvələr, ilk baxışdan görünə biləcəyindən daha aşağı bir qlisemik indeksə malikdirlər, məhz yüksək lif tərkibinə görə, həzm etmək üçün çox enerji sərf edirlər.
Aşağı GI məhsulları çoxdur - sadəcə axtarış aparmaq lazımdır
Aşağı Karbohidrat Məhsulları Cədvəli
Aşağı glisemik indeksi olan məhsullar cədvəli, ən azı bir gün, ən azı bir həftə ərzində öz fərdi menyunuzu və diyetinizi tez və effektiv şəkildə yaratmağa imkan verir. Bu məhsulların masamıza tanış olan yüksək karbohidrogen məhsulları ilə əvəzlənməsi qidalanmağı şaxələndirməyə və rifahımızı yaxşılaşdırmağa imkan verir.
Aşağıda əsas tərkibində minimum karbohidrat miqdarı olan məhsulların kiçik bir siyahısı verilmişdir:
Aşağı glisemik indeks meyvəsi- Qəhvəyi düyü ağ düyü üçün əla alternativ olacaq çox sağlam bir məhsuldur. Qəhvəyi düyü işlənmədiyi üçün bütün qidanı öz qabığında saxlayır. Bu düyünün glisemik indeksi 45 ədəddir.
- Qarabaşaq yarması gözəl bir taxıl məhsuludur. Karabuğday, karbohidratlardan ibarət olsa da, tərkibində yalnız mürəkkəb karbohidratlar olduğuna görə hiperglisemik bir vəziyyətə səbəb olmur. Glisemik indeks 40-dır.
- Qurudulmuş ərik - quru ərik. Çox miqdarda vitamin ehtiva etdiyi üçün dadlı və sağlam yeməyin gözəl bir nümunəsidir. Guy - 40.
- Təzə alma - demək üçün bir şey yoxdur. Hamımız almaların faydalı xüsusiyyətlərindən xəbərdarıq və gi 35 ədəddir.
- Qırmızı qarağat, moruq, böyürtkən, qarağat kimi giləmeyvə 25 vahiddən ibarətdir.
- Xiyar, pomidor və avokadoda minimum miqdarda karbohidrat var, buna görə vicdan əzabı və bədənə zərər vermədən istehlak edilə bilər. Guy 10dur.
Heyvan mənşəli məhsullara gəldikdə, onlarda karbohidratların olması praktik olaraq müşahidə edilmir. Zülal məhsullarının istifadəsi çox miqdarda karbohidratdan qurtularkən yaranan enerji çatışmazlığını doldurmağa imkan verir.
Diabetli və arıqlayan xəstələr üçün ən yaxşı həll yolu, az miqdarda zülalı bitki qidaları ilə birlikdə kifayət miqdarda protein məhsulunun qəbulunu birləşdirməkdir.
Çəki azaltmaq üçün nə etməli? Bu sadə qaydalara əməl edin və maddələr mübadiləniz bir saat kimi işə başlayacaq.
- Pəhriz balanslı olmalıdır, tərkibində gündəlik tərkibli lif var. Lif ümumi qlikemik indeksinizi azaltmağa kömək edir.
- Orta və aşağı gi ilə yemək yeyin.
- Xam işlənməmiş vəziyyətdə tərəvəz və meyvələr yeyərək buxar məhsullarına üstünlük verin. Bu, bədəndəki metabolik prosesləri aktivləşdirməyə kömək edir. Bir çox tərəvəz hazırlıq üsulundan asılı olaraq öz glisemik indekslərini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir, məsələn, qızardılmış kartof qaynadılmış variantdan daha yüksək bir göstəriciyə sahib olacaqdır.
- Zülal və bitki karbohidrat məhsullarını birləşdirin, çünki bu formada qida və digər qida maddələrinin daha yaxşı bir mənimsənilməsi var.
Yuxarıda göstərilən sadə prinsiplərə riayət edərək sağlamlığınıza zərər vermədən öz bədəninizlə asanlıqla dostluq edə bilərsiniz.
Aşağı GI qidalarından ibarət diabetik bir pəhriz olduqca müxtəlif ola bilər.
Diabet üçün faydaları
Şəkərli diabetli insanlar diyet qidalarında aşağı glisemik indeksli qidaları daxil etməlidirlər. Bu, ciddi dərmanlardan istifadə etmədən şəkərin səviyyəsini effektiv şəkildə idarə etməyə imkan verir. Endokrinoloqlar razılaşırlar ki, şəkərsiz diabetin asan olmayan formaları ilə pəhrizdə az karbohidrogenli qidaların istifadəsi xəstəliyinizi daha effektiv idarə etməyə imkan verir.
Ümumiyyətlə, aşağı glisemik indeksli məhsullar haqqında bilik tamamilə bütün insanlar üçün faydalıdır, çünki bu qədər bədbin qida ilə əhatə olunmuşuq və sadəcə alternativ bilmirik. Karbohidratı az olan yeməklər daha dadlı deyil, lakin istifadəsinin faydaları böyükdür, buna görə ən azı belə məhsulların kiçik bir siyahısını başınıza saxlamağa dəyər ki, adi cips əvəzinə daha az dadlı deyil, dəfələrlə sağlam quru ərik ala bilərsiniz. Sağlamlığınıza diqqətli olun və xoşbəxt olun!
