Xroniki pankreatit bir çox insana təsir göstərir. Bu xəstəliyin əsas müalicəsi diyetdir. Pəhriz məhdud olmalıdır, hətta bir çox qidanın alevlenməməsi halında da qarşısını almaq lazımdır. Ancaq tövsiyə olunan diyetlər həmişə dəqiq göstəriş vermir. Xüsusilə tez-tez xəstələrdə bir sual var, pankreatit olan pomidor və xiyar yeməyin mümkün olub-olmaması. Bu tərəvəzin istifadəsində bəzi nüanslar olduğundan həkiminizlə məsləhətləşmək daha yaxşıdır. Pankreatit ilə pomidor və xiyar yemək icazəlidir, lakin həmişə deyil və heç bir formada deyil.
Xiyarların faydaları və zərərləri
Çox vaxt xəstələr pankreatit ilə xiyar yemək mümkün olub-olmadığına şübhə edirlər. Ancaq bu tərəvəzin istifadəsinə ciddi bir qadağa yalnız xəstəliyin kəskinləşməsi ilə mövcuddur.
Remisyon zamanı xiyarların bir çox faydalı xüsusiyyətləri olduğu üçün mümkündür.
- bu tərəvəzlər 90% su;
- tərkibində yod və qələvi duzları var, metabolik proseslərə müsbət təsir göstərir;
- qidanın həzmini yaxşılaşdırır;
- bağırsaqlar tərəfindən faydalı maddələrin udulmasını sürətləndirir;
- bədəndən toksinləri və zərərli maddələri çıxarın;
- mədə şirəsinin turşuluğunu azaltmaq;
- diüretik təsir göstərir;
- ağrı və iltihabı aradan qaldırmağı bacarır;
- Xiyar suyu öd kisəsində əmələ gələn daşları məhv edə bilər.
Ancaq pankreatit üçün həmişə xiyar olmur. Xəstəliyin kəskin formasında, çox miqdarda lif olduğuna görə kontrendikedir. Bundan əlavə, toxumları bağırsaqlarda qaz çıxara bilər ki, bu da xəstənin rifahını pisləşdirəcəkdir. Buna görə, alevlenmənin azalmasından bir neçə ay sonra xiyarları diyetə əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, bütün tərəvəzlərin istehlak edilməsinə icazə verilmir. İstixanalarda yetişən xiyar adətən iltihablı bir mədəaltı vəzə zərər verə biləcək çox miqdarda kimyəvi maddə ehtiva edir.
Pankreatit ilə necə istifadə olunur
Pankreasın hər hansı bir patologiyası üçün xiyar var, yalnız yayda tövsiyə olunur və açıq yerdə yetişənləri almaq daha yaxşıdır. Onların az nitrat və pestisid olduğuna inanılır. Kiçik xiyar almalısınız, hamar, korlanmış yerlərsiz. Bunları diyetə orta dölün yarısı ilə daxil etməlisiniz. Belə yemək heç bir narahatlıq yaratmırsa, tədricən onların sayını artıra bilərsiniz.
Pankreatit ilə xiyar yalnız soyulub yeyilə bilər
Pankreatit üçün istifadə etməzdən əvvəl xiyar qabığı soyulmalı, budaqlarını kəsməlidir. Bunlar kimyəvi maddələrin ən çox yığdığı yerlərdir. Bundan əlavə, dəridə çox miqdarda lif var, buna görə mədəaltı vəzi üçün böyük bir yük yaradır. Buna görə xiyarları əvvəlcə kartof püresi vəziyyətinə gətirmək daha yaxşıdır. Davamlı remissiya və xoşagəlməz simptomların olmaması ilə, zeytun yağı ilə incə doğranmış xiyarlardan az miqdarda salat yeməyə başlaya bilərsiniz.
Pankreasın hər hansı bir patologiyası ilə, duzlu və ya turşu xiyar kontrendikedir. Bu qadağanın az miqdarda faydalı mikroelementlər ehtiva etməsi ilə izah olunur, lakin onların hazırlanmasında qadağan olunmuş maddələrdən istifadə olunur: sirkə, sarımsaq, ədviyyat, duz və digər konservantlar. Yetişmiş xiyar, böyük və ya acı yemək də tövsiyə edilmir.
Pomidor nələr üçün yaxşıdır?
Bu tərəvəz çoxları tərəfindən sevilir, çünki yalnız sağlam deyil, həm də dadlıdır. Ancaq mədəaltı vəzi pankreatiti ilə bir çox həkim, pomidoru qadağan olunmuş qidalar siyahısına daxil edir. Baxmayaraq ki, bu mübahisə nöqtəsidir. Axı, bu tərəvəzin bir çox faydalı xüsusiyyətləri var:
Pankreatit ilə hansı tərəvəz yeyə bilərsiniz- çox sayda vitamin, mineral, şəkər və pəhriz lifi ehtiva edir;
- həzmi sürətləndirir;
- iştahı yaxşılaşdırır;
- tez mənimsənilir;
- bağırsaqdakı zərərli bakteriyaları məhv edir;
- xolesterolu çıxarır;
- xoleretik təsirə malikdir;
- toxuma bərpası proseslərini sürətləndirir;
- şişkinliyi aradan qaldırır;
- yüksəldir.
Pomidor, tez-tez mədəaltı vəzinin iltihabi xəstəlikləri ilə əlaqəli olan xolesistit üçün faydalıdır. Bu tərəvəzin düzgün istifadəsi daşların meydana gəlməsinin qarşısını alır, safra axını yaxşılaşdırır və bədəndə duz mübadiləsini normallaşdırır.
Pankreatit ilə, yetişmiş, qırmızı pomidor seçmək lazımdır
Pomidoru necə yemək olar
Ən tez-tez pomidorun istifadəsinə qoyulan qadağan alovlanma dövrünə aiddir. Bu zaman və həmçinin ağrı bitdikdən sonra bir neçə ay ərzində ciddi bir diyetə riayət etmək məsləhət görülür. Lakin xroniki pankreatit üçün pəhrizdə pomidorların da daxil olmasına icazə verilir. Əvvəlcə istilik müalicəsindən sonra istifadə olunur. Pomidorları soyun, peduncle yaxınlığındakı yer və bütün ağ sərt yerləri kəsin. Sonra sobada bişirilir və ya buxarda hazırlanır. Ayrıca meyvələri doğrayıb qaynatmaq olar. Bu püresi az miqdarda pomidor istifadə etməyə başlamalısınız.
Pomidor narahatlıq vermirsə, diyetdə onların sayını tədricən artıra bilərsiniz. Ancaq sağlamlığı yaxşı olsa da, 2-3 orta ölçülü meyvədən çox yeməyə icazə verilir. Sabit bir remissiya ilə incə doğranmış pomidorlardan salat istifadə edə bilərsiniz. Duzsuz evdə hazırlanmış pomidor suyu da faydalıdır, onu bir qaynağa gətirmək lazımdır. Təzə sıxılmış suyu pankreasın artmasına və ya xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər. Yerkökü və ya balqabaq ilə qarışdırıldığı təqdirdə sağlam bir içki çıxacaq.
Pankreatit olan pomidor yalnız yetişmiş, açıq yerdə böyüdülmüş və istixanada deyil, istehlak olunur. Yaşıl və ya yetişməmiş sərt meyvələr yeməyin. Onların tərkibində mədəaltı vəzi qıcıqlandıran bir çox turşu vardır. Qanunsuz qidalara tomat pastası, ketçup, dükan suyu və konservləşdirilmiş pomidor da daxildir. Həqiqətən, onların istehsalında, xəstə bir mədəaltı vəzi olan insanlar üçün qəbuledilməz olan çox miqdarda duz, həmçinin ədviyyatlar istifadə olunur.
Pankreatit pomidorları istilik müalicəsindən sonra ən yaxşı istehlak olunur.
İstifadə şərtləri
Pankreatit olan təzə xiyar və pomidorun yalnız xəstəliyin davamlı remissiyası ilə istehlak edilməsinə icazə verilir. Üstəlik, həkimlə məsləhətləşdikdən sonra tədricən diyetə daxil edilməlidir. Bu tərəvəzlərin istifadəsinə tam qadağa, digərləri kimi, yalnız ciddi bir pəhriz lazım olduqda xəstəliyin kəskin mərhələsinə aiddir. Ancaq hər bir insanın fərqli məhsullara reaksiyası fərdi olur, buna görə ağrı və ya narahatlıq görünəndə bu tərəvəz yeməməyiniz daha yaxşıdır. Yaxşı bir şəkildə tolere edilsə də, diyetə daxil edilə bilər və edilməlidir.
İsti müalicədən sonra pomidoru pankreatit ilə istifadə etmək daha yaxşıdır, xiyar - soyulmuş və doğranmış. Pankreatit üçün diyetə daxil edilə biləcək bir neçə resept var.
- Peel və pomidor və xiyar doğrayın. Şüyüd, cəfəri, bir az duz və zeytun yağı əlavə edin. Əsas yeməklərə əlavə edərək sizə lazım olan bir az salat var.
- Bir az yağ ilə əvvəlcədən isidilmiş tavada bir az soğan və doğranmış pomidor qoyun. Sonra döyülmüş yumurtanı orada tökün. Omleti qapaq altına az qızdırın.
- Pomidordan remissiyada istehlak edilə bilən dadlı qəlyanaltı bişirmək olar. Yumşaq qədər az miqdarda yağda qızardılmış yerkökü və incə doğranmış soğanı söndürməlisiniz. Sonra pomidorları dərisiz əlavə edin və bir az daha qoyun. Bundan sonra duz, bir az sarımsaq və ya qara bibər əlavə edin. Digər 20-30 dəqiqə qaynamaq. Şorba və ya əsas yeməklər üçün ədviyyat olaraq istifadə edin.
Pankreatit üçün xiyar və pomidor diqqətlə istehlak edilməlidir. Yalnız xəstəliyin remissiyası və düzgün hazırlanması ilə. Ancaq hamı onları yeyə bilməz, buna görə əvvəlcə həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.
