Diabetik bəslənmədə şəkərsiz şokolad

Əksər insanlar üçün şirniyyatlar menyunun ayrılmaz elementidir.

Şəkərli diabet diaqnozundan sonra xəstə soruşa bilər: sağlamlığa zərər verməmək üçün şokolad və hansı miqdarda yemək mümkündür?

Şəkərli diabet üçün şokolad

Bu məhsul digər məhdudiyyətlər olmadıqda istifadə üçün təsdiqlənir, ancaq şokoladın çox miqdarda şəkər ehtiva etdiyini xatırlamaq lazımdır. Belə ki, GI-yə görə kütləsi 100 q olan adi bir kafel 70-dir.

Buna görə seçim acı (qaranlıq) lehinə və ya şəkər əvəzedicisi ilə edilməlidir. Tünd şokoladın şəkəri daha azdır və belə bir məhsulun glisemik indeksi 25-30, az miqdarda məqbuldur.

1 tipli uşaqlar

1 nömrəli diabetli uşaqlar üçün bu desertin menyusuna daxil edilməsinə icazə, iştirak edən həkim tərəfindən müayinə və test nəticələrinə əsasən qəbul edilir.

İcazəli şirniyyatlar üçün tələblər:

• Tərkibində 75% və ya daha çox kakao;
• şəkər əvəzedicisinin tərkibi (sonra şokolad ağ və ya süd ola bilər);
• Məhsul yüksək keyfiyyətli olmalıdır (tanınmış istehsalçılardan).

Yaxşı qidalardan hazırlanan desertin tərkibində daha çox yağ var ki, bu da insulinin tapşırığın öhdəsindən gəlməsinə imkan verir. Nəticədə şəkər səviyyəsi bir qədər yüksəlir. İcazə verilən normanı aşmamaq çox vacibdir.

Yetkinlər insulinlə nə edə bilər?

Optimal sağlamlıq nəticələrini qorumaq üçün insulin istifadə edən böyüklər üçün şirniyyat istifadəsində heç bir məhdudiyyət yoxdur. İstisna, qidalarda karbohidrat az olan həkim tərəfindən təyin edilmiş bir pəhrizdir.

Bu vəziyyətdə əsas tövsiyələr acı desert və ya yüksək keyfiyyətli südün az miqdarda istifadəsidir.

Ayrıca şirniyyat istifadəsinə qoyulan məhdudiyyətlər arıqlamağa qərar verənlər üçün lazımdır. Üstünlüklər 75% kakao tərkibi olan acılara verilməlidir. Şəkərli diabet xəstələri üçün şokolad miqdarında bu cür məhdudiyyətlər var - məhsulun kütləsi menyuda icazə verilən karbohidratların miqdarından asılıdır.

Şəkər endirən həblər almaq mümkündürmü?

İnsanları narahat edən başqa bir sual - şəkər endirən xüsusi tabletlər alarkən şokolad içmək mümkündürmü ?.

Kiçik bir miqdarda şokolad menyuya daxil edilir, ancaq kompozisiyanı diqqətlə oxumaq lazımdır, çünki hər kəs üçün nəzərdə tutulan adi bir məhsul xüsusi olaraq diabet xəstələri üçün yaradılandan daha faydalı ola bilər.

Qara məhsuldakı karbohidratların ümumi nisbəti az olduğu üçün şokolad da icazə verilir.

100 g başına göstəricilər:

• acı (kakao 75%) - 35 g;
• süd - 58 q;
• bal (təbii ki, təbii) - 88 q.

2 tip diabet diaqnozu qoyulmuş və kilo verən və ya xüsusi şəkər yandıran həbləri qəbul edənlər üçün şirniyyat üçün ən çox seçim edilən acı olduğunu söylədi. Hər bir sadalanan qrup üçün təhlükəsiz gündə 10-15 q kütlə hesab olunur.

Bununla birlikdə, analiz göstəricilərinə əsaslanan fərdi məhdudiyyətlərin olduğunu unutmamalıyıq, buna görə şirniyyatın qrammatikası həm kiçik, həm də daha böyük şəkildə dəyişdirilə bilər.

Təxminən icazə verilən dozanı müstəqil müəyyənləşdirməyə imkan verən bir texnika var.

Bunu etmək üçün 15 q qaranlıq şokolad yemək lazımdır, sonra aralıqlarla qlükoza ölçün:

• 30 dəqiqə
• 1 saat
• 90 dəqiqə

Etibar etməli olduğunuz bir nəticə əldə etmək üçün boş bir mədədə ölçmə aparılmalıdır. Artıqlıq aşkarlanmadıqda, desertin menyuya daxil edilməsinə icazə verilir. Ölçmələrin mənfi nəticələr göstərdiyi təqdirdə, eyni şəkildə yenidən cəhd etmək tövsiyə olunur, lakin artıq 7-10 q tünd şokolad istifadə edin.

Mənfi nəticələr ikinci dəfə göstərildiyi təqdirdə, tərkibində hər hansı bir təbii tatlandırıcı ilə şirniyyatın əlavə edilməsi üstünlük təşkil edir - bu vəziyyətdə ağ və süd seçimlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Həkimlər tərəfindən tövsiyə olunan tünd şokoladın markaları mükafat məhsulu olmalıdır. Özünüzü daha da qorumaq və göstəriciləri normal dəyərlərdə saxlamaq üçün, tərkibindəki adi şəkər olmadan məhsulun nə fayda və zərər verdiyini bilməlisiniz.

Faydalı xüsusiyyətlər:

Sağlamlığa zərər verməmək üçün xüsusi və ya qara desert çox miqdarda yeyilməməlidir.

Diabetik bir məhsulu necə seçmək olar?

Şəkərli diabet xəstələrinin istifadəsinə yararlı bir ixtisaslaşmış şəkər (və ya çox az) olmayan bir kakao məhsulu daxildir və əvəzedicilər şirin bir dad üçün istifadə olunur.

Bu diyetə daxil edilməlidir:

• bir adam ciddi aşağı karbohidrogen pəhrizinə riayət edir;
• kilo itkisinə ehtiyac var;
• şəkər, az miqdarda olsa da, qan qlükozasının kəskin artmasına səbəb olur.

Müasir qida istehsalı diabetli insanlar üçün məhsullar seqmentində və ya sadəcə sağlamlıqlarını izləyir.

Adi mağazalarda məhsulların həmişə uyğun keyfiyyətdə olmadığını xatırlamaq vacibdir, buna görə də oxşar məhsul seçərkən çox diqqətli olmalısınız.

Yadda saxlamaq vacibdir: şəkərsiz bir məhsul adi şokolad kimi bədənə də fayda və zərər gətirir. Faydası - qanda qlükoza səviyyəsi yüksəlmir, zərər - fruktoza miqdarı bədən üçün etibarlı olan dəyərdən yüksək ola bilər.

Bu həqiqətə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır - halların 90% -ində müxtəlif dadlandırıcılar şəkər istifadəsindən az olmayaraq bədənə zərər verən sintetik maddələrdir.

Məhsulun tərkibini diqqətlə oxumaq lazımdır, çünki şəkər digər adlarla "maskalana" bilər:

• şərbət (agave, ağcaqayın);
• dekstroz;
• bal (qeyri-təbii ola bilər);
• Hindistancevizi şəkəri

Sorbitol, fruktoza və ya ksilitol kimi şəkər əvəzediciləri təbii mənşəlidir, lakin qlükoza səviyyəsini yavaşca qaldırırlar, buna görə 2-3 saatdan sonra onların təsiri adi şəkərə bərabər olacaqdır. İnsulin enjeksiyonları tələb olunarsa, bu göstərici hesablanmalıdır.

Evdə necə bişirmək olar?

Həqiqətən bir şirin istəyirsinizsə, onda evdə şəkərsiz bir kakao məhsulu bişirmək olar. Belə bir məhsul, daha çox bir pasta kimi, tender olacaq, ancaq qlükoza içində kəskin bir atlama əldə etməkdən qorxmadan menyuya daxil edilə bilər.

Bundan əlavə, desert yaxşı qidalanma xüsusiyyətlərinə malikdir, buna görə də yüngül qəlyanaltı əvəz edə bilər. Səhər yeməyi və ya günorta çayı üçün idealdır.

Evdə hazırlanmış bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlər dəstini satın almalısınız:

• hindistan cevizi yağı - 200 q;
• kakao (toz) - 6 osh qaşığı. l (sürüşmədən);
• süd - 200 ml (1.5%);
• tünd şokolad - 1 bar;
• un - 6 osh qaşığı;
• fruktoza və ya saxarin (şirin bir dad üçün).

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

1. Quru komponentlər birləşdirilməlidir və yaxşıca qarışdırılmalıdır.
2. Süd bir qaynadək gətirilməlidir.
3. Toplu məhsullar olan bir konteynerə yumşaq bir şəkildə tökün, kütlə vahid olana qədər yaxşıca qarışdırın.
4. Yaranan tərkib qalınlaşmağa başlayana qədər aşağı istilikdə bişirilməlidir.
5. Tünd şokoladın kiçik hissələrə parçalanması lazımdır.
6. Qızdırılan qarışıq istidən çıxarılmalı və içinə tünd şokolad qoyun, qarışdırın.
7. Pişirmə sonunda, hindistan cevizi yağı əlavə olunur, qarışdırılır.

Kütləyə havadarlıq vermək üçün onu döymək lazımdır. Bunun üçün bir qarışdırıcı istifadə olunur. Sonrakı saxlama sərin yerdə aparılır.

Həm də fabrik məhsulunu analoqunu hazırlayaraq əvəz edə bilərsiniz:

• kakao - 100 q;
• hindistan cevizi yağı - 3 osh qaşığı;
• tatlandırıcı (dadmaq üçün).

Pişirmə prosesi:

1. Hindistancevizi yağı bir az isidilməlidir.
2. Kakao və seçilmiş tatlandırıcı seçimini əlavə edin.
3. Kompozisiya homojen olana qədər qarışdırın.

Şokoladın istənilən şəklini vermək üçün meydana gələn maye bazanı xüsusi bir qaba tökmək lazımdır, soyudulur və sonra soyuducuya 2-3 saat qoyuruq.

Stevia desertinin video resepti:

Evdə hazırlanmış kakao məhsulunun miqdarı da həkim menyusunun tərtib etdiyi normalardan çox olmamalıdır. Buna görə şirniyyat yedikdən sonra GI və şəkər səviyyəsinə nəzarət etmək vacibdir. Ev seçiminin üstünlüyü yüksək keyfiyyətli istehsal və zərərli maddələrin olmamasıdır.

Beləliklə, diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün şokoladın menyusuna daxil edilməsi mümkündür, lakin bir sıra məhdudiyyətlər var. Qadağalar sorğu göstəriciləri, yaş və fərdi xüsusiyyətləri ilə əlaqələndirilir. Həqiqətən bir şirin istəsəniz, qara yemək və ya şəkər əvəzediciləri əsasında bir desert hazırlamaq tövsiyə olunur.