Xəstəlik qlükoza bədən tərəfindən zəif udulur, lakin insulin təyin edilmir. Xəstə ciddi bir diyetə riayət etməlidir.
Tip 2 diabet ilə, pəhriz diqqətlə inkişaf etdirilməlidir - sağlamlıq ondan asılıdır. Bütün məhsullardan istifadə edə bilməzsiniz. Karbohidratın çox olmasının qarşısını almaq üçün bir yeməyin miqdarı hesablanmalıdır.
Çörək və un məhsulları
Yeni bir məhsul istehlak etdikdən sonra qan şəkərinizi yoxlamalısınız. Qlükoza qəbul edilərsə, bu qida diyetə daxil edilir. Məhsulun çörək hissələrinin tərkibini də bilməlisiniz. 1 ədəd ortalama 15 karbohidrat ehtiva edir.
2-ci tip diabet xəstəliyi ilə 1 və 2-ci dərəcəli un məhsullarından yeməyə icazə verilir.
Mükəmməl çörək istifadəsindən imtina etmək lazımdır. Unun 1 və 2 dərəcəli məhsullarından yeməyə icazə verilir. Çovdar çörəyinin glisemik indeksi buğdana nisbətən 2 qat aşağıdır, buna görə birincisinə üstünlük verilməlidir. Uzun müddət aclığı aradan qaldırır, bu da obezliyə meylli insanlar üçün vacibdir. Çörəyin gündə 150-300 qram miqdarında istifadəsinə icazə verilir. Karbohidratlı qida qəbul edərkən bu norma azaldılmalıdır.
Muffin, şirniyyat və ağ çörəkdən tamamilə imtina etmək lazımdır.
Taxıl və paxlalı bitkilər
Paxlalılar diabet xəstələri üçün faydalıdır. Bədəndə şəkərin azalmasına kömək edirlər. Məhsul proteinlə zəngindir, buna görə tərkibində ət əvəzedicisi ola bilər.
Bütün paxlalı bitkilərdən mərciməklər bu xəstələr üçün ən uyğun gəlir, çünki onlar glisemik indeksə təsir etmir. Bazarda bu məhsul fərqli zövq və rəng variantlarında təqdim olunur. Mərciməklər ət üçün yan yeməkdir və ya tərəvəz ilə bişirilir. Pəhriz qidası hesab olunur, lakin, məsələn, noxud və yaşıl lobya deyil.
Ancaq xəstədə mədə-bağırsaq traktının problemləri varsa, baklagiller faydalanmayacaqdır. Yeganə istisna mərciməkdir.
Taxıllardan şəkər artırmayanları seçmək lazımdır. Şəkərli diabet ən uyğun gəlir:
- arpa;
- qarabaşaq;
- inci arpa;
- yulaf ezmesi;
- düyü (qəhvəyi sortlar).
Arpa bu vəziyyətdə dənli bitkilərdən ən məqbul və ən faydalıdır. Tərkibində lif, iz elementləri və vitaminlər var. Arpa sıyığı gündə bir neçə dəfə yeyilə bilər. Yulafların tərkibində insulin əvəz edən bir maddə var. Buna görə, belə dənli bitkilərdən olan kissel insulinə bağlı xəstələr tərəfindən istehlak edilməlidir.
Ət və balıq
Ət mütləq xəstənin menyusuna daxil edilir. Həkimlər 50% zülal olduğu üçün bir pəhriz tərtib etməyi məsləhət görürlər. Bu qida məhsulu qlükoza səviyyəsini artırmır, ancaq bu yeməyi düzgün hazırlamaq vacibdir. Yağlı ət xaric edilməlidir.
Səhər az miqdarda donuz əti yeməyə icazə verilir. Tərkibindəki arakidon turşusu depressiyadan qaçmağa kömək edir. Əti tərəvəz ilə ən yaxşı şəkildə xidmət edin. Ketçup ilə mayonez atılmalıdır.
Donuz ətindən daha az yağlı mal əti üstünlük verilir. Tərkibində dəmir və B12 vitamini var. Bir neçə qaydalar var:
- ət qızartma;
- orta dozada yemək;
- tərəvəz ilə birlikdə istehlak edin;
- naharda yemək.
Toyuq əti, bişirirsinizsə, dərini çıxardıqdan sonra qəbul edilir. Bulyon və qızardılmış quş qadağandır.
Balıqlar arasında düzgün bişmiş qızılbalıqlara üstünlük verilir. Xəstəliyin əlamətlərini azalda bilər və bədən yağının azaldılmasına kömək edir. Dəniz məhsulları salatı ürək-damar xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir və qan laxtalanmasının qarşısını alır. Pəhriz xaric:
- yağlı siniflər;
- duzlu balıq;
- kərə yağı ilə konservləşdirilmiş yemək;
- kürü;
- hisə verilmiş və qızardılmış balıq.
Qırmızı balığa az miqdarda icazə verilir.
Yumurta və süd məhsulları
Yumurta diabet üçün sağlam bir pəhrizdir. Yumşaq qaynadılmış formada ən yaxşı istifadə edin. Səhər yeməyi üçün zülal omletini bişirmək olar (yumurta sarısı və qızardılmış yumurta qidalananlar tərəfindən qara siyahıya alınmışdır). Eyni zamanda, həm toyuq, həm də bildirçin yumurtaları uyğundur. Bu məhsulda sürətli karbohidratlar yoxdur.
Yumurta 2-ci tip şəkərli diabetlə 1,5 ədədən çox yeyilə bilər. gündə. Xam şəklində məqbul istifadə. Məhsul toxunulmazlığı artırır və bu xəstəlik üçün vacib olan stresdən qoruyur.
Təzə süd içmək qəti qadağandır. Qan şəkərini kəskin şəkildə qaldırır. Vitamin ehtiva edən və çəki sabitləşdirən zərdabdır. Bu vəziyyətdə keçi südü inək südündən daha faydalı hesab olunur.
Yağsız xama və az yağlı qatıq icazə verilən məhsulların cədvəlində verilmişdir. Faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, kəsmik insulin indeksini artırır. Buna görə xəstələrə yalnız yağsız və az miqdarda yemək icazə verilir. Aterosklerozun və aşağı təzyiqin qarşısını almaq üçün diabet xəstələrinə kefir tövsiyə olunur. Bir stəkan kefirdə yalnız 1 çörək vahidi var.
İcazə verilən məhsulların cədvəlinə yumurta, az yağlı xama və az yağlı qatıq daxildir.
Tərəvəz
Kök bitkiləri maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə və hormonal dərman qəbul etməkdən qurtarmağa qadirdir. Tərəvəz seçərkən yalnız içindəki şəkərin miqdarına deyil, nişastanın miqdarına da diqqət yetirilir, çünki şəkərli diabetli xəstələr çox kilolu olurlar.
Aşağı glisemik indeks və bir çox lif olan tərəvəzlər:
- xiyar və pomidor;
- badımcan, balqabaq və balqabaq;
- şirin bibər;
- göyərti;
- ağ kələm;
- soğan.
Kartof yeyilə bilər, lakin nadir hallarda və az miqdarda. Qaynadılır və ya yan yemək kimi və ya salat tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Qadağan olunmuş qızardılmış kartof. Qarğıdalı, balqabaq və çuğundur çox miqdarda şəkər ehtiva edir, buna görə də belə tərəvəzlərdən sui-istifadə etməməlisiniz.
Məhsul seçərkən mövsümlülüyə diqqət yetirməlisiniz. Bununla birlikdə, xiyar və kartof qarğıdalı pankreasın işinə müsbət təsir göstərir. Tərəvəz kürüsünə icazə verilir, ancaq yağ miqdarı məhdud olmalıdır.
Yeməkdə böyük fasilələr edilməməlidir. Gündəlik yeməyi 7 hissəyə bölmək və kiçik hissələrdə yemək olar. Tərəvəz ən yaxşı alternativdir. Onların istifadəsi həm xam şəklində, həm də salat və şirələr şəklində ola bilər.
Meyvə və giləmeyvə
Şirin meyvələrin çoxu şəkərli diabet ilə yeyilə bilər, amma orta dərəcədə. Təzə giləmeyvə şirələri qlükoza yüksəkdir və şəkər xəstəliyinə səbəb olur. Diabet xəstələri liflə zəngin olan meyvələrə diqqət yetirməlidirlər:
- Qreypfrut Bu cür xəstələr üçün ən faydalı meyvə. Bədəni öz insulininin həssaslığına uyğunlaşdıra bilir və arıqlamağa kömək edir.
- Narıncı Gündə 200 q yemək yaxşıdır. Portağal xolesterolu aşağı salır. Onların tərkibində çox miqdarda lif və vitamin var.
- Çiyələk Tərkibindəki antioksidanlar toxunulmazlığı artırır.
- Albalı Onun glisemik indeksi bütün şirin giləmeyvə arasında ən aşağı səviyyədədir. Bundan əlavə, antosiyaninlərin olması sayəsində albalı insulinin istehsalını təşviq edir.
- Şaftalılar. Gündə 1 meyvə yeməyə icazə verilir. Şaftalıların tərkibində lif yüksəkdir və C vitamini də vardır.
- Armudlar Onların istifadəsi bədənin insulinə həssaslığını artırır.
Gündə lif miqdarı 25-30 q səviyyəsində olmalıdır.
İçkilər
Diabet xəstələrinə çox miqdarda su içmək lazımdır: gündə 1-2 litr. Mineral maye istifadə edə bilərsiniz, ancaq qaz olmadan.
Bəzi təzə sıxılmış şirələr diabet üçün faydalıdır: pomidor, limon, nar, göyərti. Pəhrizdə davamlı olaraq meyvə suyu əlavə etmədən əvvəl bir içki içdikdən sonra şəkər səviyyəsini ölçməlisiniz.
Çaya fərqli icazə verilir: qara, yaşıl, hibiskus, çobanyastığı. Ən böyük fayda mavi yarpaqlardan dəmlənir. Bu infuziya şəkər səviyyəsini azaldır. Çaya bir qaşıq bal və ya yarım qaşıq darçın əlavə edə bilərsiniz. Balın bir çox faydalı maddəsi var və darçın şəkər endirən xüsusiyyətlərə malikdir.
Qəhvənin yüksək keyfiyyətli olması şərtilə içilməsinə icazə verilir. Bədən yağları ilə mübarizə aparmağa kömək edir və əlavə olaraq iltihabın qarşısını alır. Gündə təbii qəhvənin miqdarı 1-2 stəkandır. Şəkər və krem əlavə etmədən içməlisiniz. Bunun əvəzinə bir tatlandırıcı istifadə olunur.
Tərkibində inulin var, buna görə xəstələr üçün faydalıdır. Gündə 1 stəkan içməklə edə bilərsiniz:
- toxunulmazlığı artırmaq;
- qan dövranını normallaşdırmaq;
- sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq.
Həkimlər xəstələrə bir jele giləmeyvə və meyvəni tövsiyə edirlər. Nişasta yulaf ezmesi ilə əvəz olunur, həzmi yaxşılaşdırır. Yerkökü, yaban mersini, zəncəfil əlavə olunur.
Bundan əlavə, meyvə və giləmeyvə kompotu faydalıdır. Meyvələr az miqdarda şəkər - çiyələk, qarağat, turş alma ilə seçilməlidir.
Özü hazırlanmış kvass - sağlam bir içki. Balın kiçik bir əlavə ilə çuğunduru və ya yaban mersindən hazırlanır. Mağazadan kvass içməyə dəyməz, çünki şirindir. Eyni səbəbdən şərab atılmalıdır.
Nə tatlandırıcılara icazə verilir
Bu məqsədlə təbii şirinləşdiricilər istifadə olunarsa, şirniyyat istifadəsinə icazə verilir.
- Fruktoza. Meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanır və yaxşı əmilir. Gündə 50 qr-dən çox olmamaq lazımdır.
- Stevia. Eyni adlı bir bitkinin yarpaqlarından əldə edilir. Əlavələr şəkər səviyyəsini aşağı salır, təzyiqi azaldır və metabolik prosesləri yaxşılaşdırır. Şirin dadlı, lakin qidalı deyil. Həm tablet şəklində, həm də toz şəklində istehsal olunur.
Qeyri-təbii tatlandırıcılar hətta sağlam bir bədənə zərər verə bilər, buna görə də atılmalıdır. Onların arasında fərqlənir:
- Saxarin. Bir çox ölkədə qadağandır, çünki onkologiyanın inkişafını təhrik edir.
- Aspartame. Əlavənin daimi qəbulu əsəb pozğunluğuna səbəb ola bilər.
- Siklamat. Əvvəlki vəziyyətlə müqayisədə daha az toksiklik var, lakin böyrəklərin işinə mənfi təsir göstərir.
Həm təbii, həm də süni maddələrdən ibarət qarışıq tatlandırıcılar hazırlanmışdır. Bir-birlərinin yan təsirlərini məhv edirlər və diabet xəstəliyində istifadə üçün icazə verilir.
