KƏTAN YAĞI - ISTIFADƏSI NƏDIR? - QIDA MƏHSULLARI VƏ ƏSASLARI

Send

Kətan yağı haqqında eşitmiş ola bilərsiniz - bu, pəhrizinizdə çox böyük rolu olan küncüt toxumundan bir az daha kiçik bir toxum yağıdır. Bəzi insanlar kətan toxumunu yer üzünün ən unikal qidalarından biri adlandırırlar. Zərərli bitki mənşəli məhsulların yeyilməsinin bədəni üçün əvəzsiz faydasına işarə edən bir sıra tədqiqatlar var ki, bu da müxtəlif xəstəliklərin, o cümlədən diabetin inkişaf riskini azalda bilər.

Kiçik bir toxumun belə bir imkansız bir işin öhdəsindən necə gələcəyi görünür. Bununla birlikdə, VIII əsrdə Kral Çarlz, kətan toxumunun danılmaz faydalarına toxundu, buna görə vətəndaşlardan onları yemələrini tələb edən bir sərəncam verdi. İndiki əsrlərdən sonra onun fərziyyəsini təsdiqləyən araşdırmalar var.

Niyə kətan yağı istifadə etməlisiniz

Kətan toxumu yağı son dərəcə xüsusi bir qaynaqdır az karbohidrat tərkibidiabet xəstələri üçün əla seçimdir (şəkərin miqdarını məhdudlaşdırmağa kömək edir). Bu aysberqin yalnız ucu.

Kətan toxumu, tərkibində çox miqdarda vitamin və mineral olan az karbohidratlı bir dənədir.

B6 vitamini
Omega 3 turşusu
fol turşusu
mis və fosfor,
maqnezium
Manqan
lif
fitonutrientlər (məsələn, 2-ci tip diabetin başlanmasının qarşısını alan lignanlar).

Kətan toxumu tərkibində yağ ehtiva edir, əksəriyyəti alfa-linolenik turşudur və omeqa-3 turşularının üç növündən biridir. Digər yağlar, balıqlarda ən çox rast gəlinən eikosapentaenoik və dokozaheksaenoik turşudur: somon, makaron və uzun fin tuna.

Zeytun, günəbaxan və kətan yağı: fərq nədir?

Yağları müqayisə et: zeytun, günəbaxan, kətan toxumu, bunları başa düşmək lazımdır:

kətan yağı qızartmaq üçün tamamilə yararsızdır,
zeytun yağı salatlara uyğundur,
Günəbaxan yağı yalnız qızartmaq (təmizlənmiş) üçün deyil, həm də salatlar üçün istifadə olunur (təmizlənməmiş).

Yağlardakı qida maddələrinin müqayisəsinə gəldikdə, daha aydın olması üçün aşağıdakı cədvəl təqdim olunur:

NEFT	Polisaturlu yağ turşuları	Yağ turşuları (doymuş)	E vitamini	"Turşu nömrəsi" (qovuranda: aşağı, daha uyğun)
Kətan toxumu	67,6	9,6	2.1 mq	2
Zeytun	13,02	16,8	12.1 mq	1,5
Günəbaxan	65,0	12,5	44.0 mq	0,4

Kətan toxumu yağının faydaları və zərərləri

Bir çox araşdırma, kətan yağının tərkibində yüksək miqdarda maddələrin olduğunu və bədənin sağalmasına təsir etdiyini söyləyir.

1. Omega-3 turşuları kömək edir:

Triqliseridləri azaldın, HDL (yaxşı xolesterol) artırın, təzyiqinizi aşağı salın (lazım olduqda), həmçinin ürək və beyinə aparan damarlarda lövhə, qan laxtasının meydana gəlməsinin qarşısını alın və ya ləngidin.
Bir çox xroniki xəstəliklərin əlamətlərini rahatlaşdırın: ürək, diabet, artrit, astma və hətta bəzi xərçəng növləri.
İltihabı azaldır: podagra, lupus və məmə fibrozu:
Lupus ilə oynaqların iltihabı azalır və xolesterol səviyyəsi azalır.
Gut ilə - şiddətli oynaq ağrısı və şişkinlik azalır.
Döş fibrozu olan qadınlarda minerallar azdır və yağ istifadəsi yodun həzmini artırmağa kömək edir.
Hemoroid, qəbizlik və öd daşları ilə əlaqəli simptomları aradan qaldırın.
Sızanaq və sedef müalicəsində.
Dırnaqların və sağlam saçların böyüməsini yaxşılaşdırmaq üçün.
Prostatitin müalicəsində kişi sonsuzluğu və imkansızlıq:
Yaddaşı yaxşılaşdırın və əhval dəyişikliyi və depressiyadan risk faktorlarını azaldın.

2. Liflər (zəngin bir lif mənbəyi) hər kəs üçün faydalıdır. həzm sistemini pozur, krampların qarşısını alır və şəkər səviyyəsini idarə etməyə kömək edir.

3. Fitonutrientlər insulin müqavimətini azaltmaqla tip 2 diabetin qarşısını almağa kömək edin. Bunlar qadının bədəninə böyük təsir göstərir, bədxassəli bir məmə şişinə qarşı bir profilaktik olaraq, hormonların balanslanmasına kömək edir və menopozun simptomlarını azaldır.

Kətan yağı əks göstərişlərə malikdir!

Hamilə və laktasiya edən analar pəhrizlərini kətan yağı ilə doldurmamalıdırlar, tədqiqatlar ziddiyyətli nəticələr göstərir.
Bağırsaq problemləri olan insanlar, kətan toxumu yağının istifadəsi (yüksək lif səviyyəsinə görə) barədə həkiminə danışmalıdırlar.
Epilepsiya xəstəliyi olan insanlar kətan yağı istehlak etməməlidirlər, çünki Omega-3 əlavələri nöbetə səbəb ola bilər.
Hormonal pozğunluqlarla əlaqəli qadınlarda xəstəliklər: uterus miyomu, endometrioz, döş şişi; prostat xərçəngi olan kişilər. İstifadədən əvvəl bir həkim tövsiyəsi lazımdır.
Kətan yağı düzgün qəbul edilməməsi ilə əlaqəli mənfi təsirlər: ishal, qaz, ürək bulanması və mədə ağrısı.

Yağın düzgün istifadəsi

Yeməli kətan yağı soyuq təzyiqlə çıxarılır.

Kiçik qeyri-şəffaf şüşələrdə, tercihen soyuducularda, istilik və işığın sürətlə oksidləşməsi və xarab bir dad (korlanmış hesab edildiyi) sayəsində saxlanılır.

Kətan toxumu yağının istehsal / butulkadan 3 aylıq bir raf ömrünə sahib olduğunu unutmayın. Şüşəni açdıqdan bir neçə həftə sonra istifadə edilməlidir.

Çox sayda zəhərdir! Bu ifadə hər hansı bir dərman bitkisi üçün doğrudur, kətan yağı istisna deyildi. Kritik doza gündə təxminən 100 qr təşkil edir.

Hər bir orqan fərqli reaksiya verir, lakin omeqa-3 turşuları qan laxtalanmasını tənzimləyir və əvvəlcə 2 osh qaşıq qəbul etməməlisiniz. l gündə kətan yağı.

Kətan yağı şəkərli diabet üçün istifadə:

Saf formada:Trom (boş bir mədədə) - 1 osh qaşığı. l yağlar.
Kapsüllərdə: 2 - 3 qapaq. gündə bir az su ilə.
Soyuq yeməklərin əlavə edilməsi ilə: 1 osh qaşığı. l kahı, kartof və ya digər tərəvəzləri tökün.
Kətan toxumu şəklində qida əlavəsi (əvvəlcədən doğranmış, yüngülcə qızardın, sonra müxtəlif yeməklərə əlavə edin: şorba, sous, tərəvəz püresi, qatıq, xəmir).
1. Mərhələ 2 diabetli xəstələrdə insulin müqavimətini asanlaşdırmaq üçün: kalori qəbulu (120 kkal) nəzərə alınmaqla 40-50 qr əzilmiş toxum.
2. Omega-3 doldurmaq üçün: 1/2 tsp. toxum.
Diabetə qarşı durmağa kömək edəcək bir həlim hazırlaya bilərsiniz: Kətan toxumu - 2 osh qaşığı. l çiçəkli bir vəziyyətə gətirin, qaynar su tökün (0,5 l.) və 5 dəqiqə qaynatın. İstidən götürüldükdən sonra sərinləyin (qapağı götürmədən) otaq temperaturuna qoyun və 20 dəqiqə çəkin. bir gedişdə səhər yeməyindən əvvəl. Bir ay təzə bir bulyon götürün.

Kətan yağı böyük bir potensial sağlamlığa faydası olduğuna görə möcüzə müalicəsi olaraq düşünməyə cazibədar olur. Ancaq unutmayın: bir gecədə ciddi bir xəstəlik əlamətlərini aradan qaldıra biləcək sehrli bir yemək və ya qida maddəsi yoxdur. Gündəlik diyetinizə kətan yağı əlavə edin, həkiminizin tövsiyələrinə əməl edin və bu sizə daha yaxşı sağlamlıq təmin edəcəkdir.

Send