Maddələr mübadiləsi nədir?

Hər gün hər insan bir çox hərəkət edir. Düşünür və danışır, hərəkət edir və dondurur. Bunlar könüllü hərəkətlərdir. Eyni zamanda, hər bir insanın daxilində bir çox proses baş verir. Bunlar beyin, sinir sistemi, hormonlar tərəfindən tənzimlənir.
Onların arasında maddələr mübadiləsi (maddələr mübadiləsi).

Maddələr mübadiləsi nədir?

Bir nəfəs alsan, hava ciyərlərinə girər. Tərkibində həyati bir komponent - oksigen var. Assimilyasiya ediləcək, yəni qan dövranımıza girəcəkdir. Və sonra nəfəs alırıq. Və sonra hava ağciyərlərdən çıxır, lakin artıq faydasız, tükənmiş olur.

Havada az oksigen varsa, rifahımız tez pisləşir. Çox şey varsa - bir adam sərxoş kimidir. Nəfəs ala bilməsək, hər birimiz bəlkə də bir dəqiqədən də az yaşayacağıq.

Nə yemək olur?

İnsan lazım olan hər şeyi alır: qida, enerji, güc, yaşamaq qabiliyyəti. Maraqlıdır ki, bəzi metabolik mərhələlər, əksinə, enerji alır.

Beləliklə, məsələn, bol və ürəkaçan bir yeməkdən sonra bir çoxumuz bir şey düşünmək çətinləşdiyini başa düşürük. Səbəb sadədir: bədənin bütün qüvvələri qida həzm etmək üçün "getdi". Çox şey varsa, çox güc lazımdır. Buna görə qidalanma mütəxəssisləri həddindən artıq qidalanmağı rədd edirlər. Düzgün və düzgün bəslənmə ilə maddələr mübadiləsinə sərf olunan enerji qidanın faydalı komponentlərinin udulması ilə tez bir zamanda kompensasiya olunur.

Metabolik dəyər

Ancaq insan bədəni bəzən səhvlərlə işləyir. Məsələn, kimsə süd içə bilməz. Niyə? Çünki süd zülalını parçalayacaq heç bir ferment istehsal olunmur. Bu xüsusilə körpələr üçün çətindir. Digər əlverişsiz hallarda yağların və ya karbohidratların udulması bədəndə səhv işləyir.

Maddələr mübadiləsinin növləri

Yeməyimizdə çoxlu kimyəvi birləşmələr var. Bunlar karbohidratlar, yağlar və zülallar, turşular, vitaminlər və daha çox şeylərdir. Müxtəlif məhsulların kimyəvi tərkibi fərqlidir və qeyri-bərabərdir.

Zülal mübadiləsi

Zülalların tərkibində amin turşuları var. Bu bir tikinti materialı və bədənimizin enerji mənbələrindən biridir. Bədəndəki qidadan olan amin turşuları öz zülallarımıza çevrilir. Bunlar aşağıdakılardır:

• qan
• hormonlar;
• fermentlər;
• immun hüceyrələri.

Fərqli yemək növlərində amin turşularının dəsti fərqlidir. Buna görə qidalananlar bitkilərdə, süddə və ya heyvanlarda protein haqqında danışırlar. Ən tam olanlar ət, balıq, yumurta və süd zülallarıdır. Tamamlanmamış amin turşuları qarğıdalı və digər dənli bitkilərin zülallarında fərqlənir. Buna görə qarışıq yemək insan həm tərəvəz, həm də heyvan yeməklərini yediyi zaman ən uğurlu qida seçimi olaraq qəbul edilir.

Lipid (yağ) metabolizmi

Bədənin nə üçün yağ ehtiyacı var? Dərimizin altındakı bir şey donmağa imkan vermir. İncə bir təbəqə yağlı təbəqə olan bir çox insan soyuqda xüsusilə isti geyinməyə məcbur olur. Hər böyrəyin ətrafındakı yağ təbəqəsi bu orqanları çürüklərdən qoruyur.

Bir insan uzun müddət yeməmişsə, bədən yağ ehtiyatlarından istifadə edir. Sonra da onları doldurmağa çalışır. Buna görə səhər yeməyindən imtina etmək tövsiyə edilmir. Bu vəziyyətdə bədən əvvəlcə yağ ehtiyatlarından istifadə edir, sonra günün qalan hissəsi yemək tələb edir və itkini ödəmək üçün. Bu hər zaman baş verərsə, bir insan qaçılmaz dərəcədə sərt böyüyəcək - "qorxmuş" bədən çox yağ yığacaq. Eyni zamanda, yağlı qidalardan imtina kömək etməyəcəkdir. Bir çox yağ bədənimiz tərəfindən karbohidratlardan sintez olunur. Buna görə təkcə yağ deyil, həm də çöreklərin dəyişməz istehlakçıları tez-tez yağ alırlar.

Karbohidrat mübadiləsi

Bu maddələr ətdə azdır, lakin tərəvəz və meyvələrdə, çörək və dənli bitkilərdə kifayətdir. Bu, karbohidratlara aiddir. Bu, insan enerjisinin əsas mənbəyidir. Karbohidratlar da yeni hüceyrələrin meydana gəlməsində iştirak edir. Saf karbohidrat nümunəsi şəkərdir. Təsadüfi deyil ki, idmançılara əzələ yorğunluğunu tez bir zamanda aradan qaldırmaq üçün bu məhsulun bir qaşıq və ya bir dilim tövsiyə olunur.

Pəhriz karbohidratlarının parçalanmasında qlükoza sərbəst buraxılır. Qan vasitəsilə bədənin hüceyrələri tərəfindən sorulur. Qan şəkərinin nisbətən sabit qalması vacibdir. Onun səviyyəsi 3,3 (boş bir mədədə) 7.8 (yeməkdən sonra) mmol / l arasında dəyişir (bu sirli ölçü vahidi litr başına millimol kimi oxunur).

Diabet metabolizması

Bu xəstəlik 3,5 min ildən çoxdur məlumdur və qədim misirlilər tərəfindən təsvir edilmişdir. Bir çox əsrlər boyu yalnız əlamətləri bilinirdi - bu çox miqdarda şirin dadlı sidik ifrazıdır. Yeri gəlmişkən: qədim həkimlərin laboratoriyaları yox idi və öz duyğularının məlumatlarını rəhbər tuturdular. Şəkərli diabetin niyə baş verdiyi, bədəndə nələr baş verdiyi sirr olaraq qaldı. Bu səbəbdən müalicə nəticəsiz qaldı, buna görə şəkərli diabet uzun müddət ölümcül hesab olunurdu.

Tip 1 diabet qanda insulin çatışmazlığı diaqnozu qoyuldu. Xəstəliyin müalicəsi iki vacib komponentə malikdir: bunlar insulinin enjeksiyonları (demək olar ki, yüz il əvvəl bunu necə əldə etməyi öyrəndilər) və karbohidratlar olan qida miqdarını məhdudlaşdırmaqdır.
Müalicəyə başlamazsan nə olacaq? Bədəndə bir çox proses başlanır və bəziləri təhlükəlidir. Məsələn, qaraciyərdə çox sayda keton cisim əmələ gəlir. Sağlam insanlar da bunlara sahibdirlər, lakin az miqdarda. Keton cəsədləri qanda qlükoza normal axmasına mane olur. Sonra xəstə komaya gələ bilər.

Olur tip 2 diabet. Sonra xəstənin insulin istehsal olunur (bəzən hətta həddindən artıq), lakin "işləmir". Xəstəliyin yüngül bir forması ilə bəzən xüsusi bir pəhriz kifayətdir. Ancaq mürəkkəb tip 2 diabet bir sıra sistemlərin və / və ya fərdi daxili orqanların fəaliyyətini poza bilər.