Rhubarb ilə Vanil Dondurma

Kök və vanil birlikdə olduqda, həyasızcasına zəhmli bir qarışıq çıxır. Dondurma bu iki ləzzətli ləzzətdən hazırlanarsa, onda dad qönçələri sevinclə rəqs edəcəkdir.

Əminəm ki, bu az karbohidrogenli dondurma ilə yalnız dad qönçələrinizi deyil, həm də ailə üzvlərinizin və dostlarınızın reseptorlarını heyran edəcəksiniz. Dondurma tez hazırlanır və dondurucuda təxminən bir həftə saxlanıla bilər. İçərisində şəkər olmaması səbəbindən raf ömrü bir az məhduddur. Ancaq dürüst olaq - dondurma bir həftədən çox yalan danışa bilərmi?

Həmişə bu dondurmanı bir dondurma istehsal edəndə edirik.

Əgər sizdə yoxdursa, deməli bu dünyanın sonu deyil və rübbəli vanil dondurmasından imtina etmək lazım deyil. Tam əksinə. Bişmiş kütləni dondurucuya 4 saat çəkin və hazırlıq zamanı dondurmanı 20-30 dəqiqə ara vermədən çırpın. Buz kristallarının görünməməsinə diqqət yetirin, çünki bu zövqü pozacaqdır.

İndi danışmağı dayandır, qazana qaç

Tərkibi

• 1 vanil pod;
• 4 yumurta sarısı;
• 150 q eritritol;
• 300 q təzə rübab;
• 200 q qaymaq;
• 200 q şirin krem ​​(çırpma kremi).

Bu az karboh reseptindəki bu miqdarda maddələrdən 1 litr dondurma alırsınız. Tərkibin hazırlanması təxminən 20 dəqiqə çəkir. Dondurma istehsalında bişirmə müddəti təxminən 30 dəqiqədir.

Qidalanma dəyəri

Qidalanma dəyəri təxmini olaraq 100 qr az karbohid yeməkdə göstərilir.

Pişirmə üsulu

1. Qovurğunu soyun, xırda doğrayın, kiçik bir qazana qoyun və 2-3 qaşığı su əlavə edin. Sonra rübəni orta istilikdə 50 q eritritol ilə qaynatın. Bu olduqca sürətli. Bəzi parçalar bişirilmirsə, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kartof püresi içərisində doğrayın.
2. Kök bişirilərkən, orta ölçülü bir qab götürün və içinə 4 yumurta sarısı ayırın. Zülal atmaq lazım deyil - ondan, məsələn, eritritol ilə dadlı döyülmüş yumurta ağını edə bilərsiniz.
3. 100 qr eritritoldan qaymaqlı bir vəziyyətə gələn sarısı döyün. Sonra kremi tökün və onları eritritol ilə sarıya döyün. İndi vanil podasını açın və ətini qırın.
4. Pulpa və vanil pod qabığını yumurta-erititrit krem ​​kütləsinə əlavə edin. Kabuk da ləzzət əlavə edəcək və atılmamalıdır.
5. İndi kütlənin qalınlaşmasına imkan verməlisiniz, bunun üçün daim qarışdıraraq 5-10 dəqiqə su banyosuna qoyun. Qaynamadığına əmin olun, əks halda yumurta qıvrılacaq və bütün işlər drenajdan aşağı olacaq.
6. Kütlənin bir az isidildiyi zaman qarışdırmağı dayandırmadan ona rubarb əlavə edə bilərsiniz.
7. Kütlənin qalınlaşdıqdan sonra tavanı sobadan çıxarın və soyumağa buraxın. Vanil qabığının qabığını çıxarmağı unutmayın. Dondurma içərisində bizə tamamilə yaramaz. 🙂
8. İndi çırpma kremini götürün. Kremi yaxşıca qamçılayın və sonra soyudulmuş kütləyə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Həqiqətən sərin olması vacibdir.
9. İndi hər şeyi bir dondurma istehsalçısına qoya bilərsiniz və təxminən 30 dəqiqədən sonra aşağı karbohidrogenli vanil və rhubarb dondurmağınızdan ləzzət alın. İştahsızlıq!