Həqiqətən sağlam bir nahar sevirik. Parmesan, bibər və boarossi ilə bugünkü püresi, şübhəsiz ki, ən çox sevilənlərimizdən biridir. Cəmiyyətdəki aşağı karbohidratlı diyetlər şirin kartof yeməməyiniz lazım olduğunu söyləsə də, ağıllı şəkildə orta diyetə sala bilər.
Kilo vermək üçün də uyğundur. Daha məhdudlaşdırıcı az karbohidrogenlərdən biri olan Atkins Diyeti, Faza 3-də şirin kartof istifadəsinə imkan verir.
Bu tərəvəz aşağı glisemik indeksə malikdir. Şirin kartof sayəsində qan şəkərinin səviyyəsi nəinki aşağı olacaq, həm də onu yedikdən sonra oruc qan şəkərinin səviyyəsi II tip diabet ilə azala bilər.
Bundan əlavə, qan təzyiqinə və xolesterinə müsbət təsir göstərir. Bunlar kilolu insanlarda tarazlıq olmayan göstəricilərdir.
Mətbəx əşyaları
- peşəkar mətbəx tərəzi;
- kəsmə taxtası;
- kəskin bıçaq;
- bir qızartma qab;
- kartof itələyici.
Tərkibi
- 4 boarossi (kolbasa);
- 1 böyük şirin kartof;
- 3 qırmızı zəng bibəri;
- 100 qram Parmesan pendiri;
- 1 orta soğan;
- 3 ədəd sarımsaq;
- 100 qram tomat pastası;
- 400 ml tərəvəz bulyonu;
- 1 çimdik cayenne bibəri;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- 1 xörək qaşığı paprika;
- 1 çay qaşığı kəklikotu;
- 1 çay qaşığı muskat;
- qızartmaq üçün zeytun yağı.
Tərkibi 2 porsiyadır.
Yemək bişirmək
1.
Kartofu soyun, böyük kublara kəsin.
2.
Kiçik bir qazan suyu qızdırın. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin. Soğan ilə də eyni şeyi edin. Su qaynadıqdan sonra kartof kublarını əlavə edin.
3.
Bibərləri soyuq su altında yuyun, toxumları çıxarın, bibərləri zolaqlara, sonra isə kiçik kublara kəsin.
4.
Sosisləri parçalara ayırın və bir kənara qoyun.
5.
Kartof bişirildikdə suyu boşaltın və 250 ml süd əlavə edin. Bir meyilli ilə kartof püresi edin.
6.
İndi Parmesan pendiri əlavə edin və kartof püresi ilə qarışdırın. Daim qarışdırın, qarışığı bir atəşə qızdırın. Dadmaq üçün bir az muskat və duz əlavə edin.
7.
Bibər, sarımsaq və soğanı bir az hindistan cevizi yağı ilə tavada qovurun. İsteğe bağlı olaraq, daha çox ləzzət əldə etmək üçün kolbasa yeyə bilərsiniz.
8.
Hər şey qızardıqda 100 qram tomat pastası əlavə edin və canla qarışdırın. Təxminən 400-500 ml tərəvəz bulyonuna dökün və təxminən 10-15 dəqiqə qaynatın. Tərəvəz, paprika, kəklikotu, cayenne və yer bibəri, duz əlavə edin.
9.
Xörəkləri xidmət edən lövhələrə verin. İştahsızlıq!
