2-CI TIP DIABET ILƏ HANSI TAXIL YEYƏ BILƏRƏM: RESEPTLƏR

Send

Diabetes mellitusun müstəqil bir forması (tip 2 xəstəlik), bədənin hüceyrələri və toxumaları pankreas hormonu insulinə həssaslığını itirir, bu da onlara qlükoza çatdırılma prosesini və nəticədə hiperglisemiyanın (yüksək qan şəkəri) inkişafını pozur. . Xəstəlik orqanizmə hansı məhsulların və hansı formada daxil olmasının daimi monitorinqini tələb edir.

Diyetisyenler və endokrinoloqlar pəhriz müxtəlifliyinə ehtiyac olduğunu vurğulayırlar. Ziyarət yerlərindən biri, zəngin tərkibi, glisemik indeks və orqanlara və bütövlükdə orqanizmə faydalı təsirinə görə dənli bitkilərə verilir. Aşağıdakı, 2-ci tip diabet ilə hansı dənli bitkilərin yeyilə biləcəyi və xəstələr üçün faydaları nədir.

Məhsul xüsusiyyətləri

Diyabet xəstələri üçün qidalar və onlara əsaslanan yeməklərin aşağıdakı xüsusiyyətlərini nəzərə almaq vacibdir:

Glisemik indeks (GI), müəyyən bir məhsul qəbul edildikdən sonra qan şəkərində artım sürətini təyin edən bir göstəricidir.
İnsulin indeksi (II) müəyyən qidalar və ya maddələr diyetə daxil edildikdən sonra qlikemiyanı normal vəziyyətə gətirmək üçün nə qədər insulinin lazım olduğunu göstərən bir göstəricidir.
Kalori miqdarı (enerji dəyəri) - bir insanın bir məhsulun və ya yeməyin kiçik hissələrinə bölündükdən sonra nə qədər enerji aldığını göstərir.
Kimyəvi tərkibi - tərkibində zülallar, yağlar, karbohidratlar, iz elementləri, vitaminlər, turşular və digər üzvi və qeyri-üzvi maddələrin olması.

Sıyıq, gündəlik olaraq diabetik menyuya daxil edilə bilən bir yeməkdir

Vacibdir! Bu göstəricilər əsasında xəstələrin fərdi diyet qurması və menyusunu rəngləndirməsi, onu çeşitləndirməyə çalışması, eyni zamanda qadağan olunmuş qidaları xaric etməsi və ya məhdudlaşdırmasıdır.

Faydaları

Şəkərli diabet üçün sıyıq yemək əla seçimdir və üstünlükləri var. Sıyıq, qan şəkərini yavaşca qaldıran mürəkkəb karbohidratlar (polisaxaridlər) mənbəyi hesab olunur. Əsas karbohidrat, doyma hissini uzada bilən və mədə-bağırsaq traktının vəziyyətinə faydalı təsir göstərən lifdir.

Bundan əlavə, şəkərli diabet xəstəliyində bədənin işini lazımi səviyyədə saxlamaq və "şirin xəstəlik" in ağırlaşmalarının qarşısını almaq üçün zəruri olan vitaminlər, bitki zülalları, iz elementləri anbarıdır.

Qarabaşaq otu sıyığı

Qarabaşaq yarması insulin müstəqil bir xəstəliyin forması üçün əsas kurs olduğuna dair bir fikir var. Bu, onun insan orqanizminə təsiri ilə əlaqələndirilir:

bədənin hemoglobinin daşınması və formalaşmasında iştirak edən dəmir ilə doyması;
qan damarlarının divarlarını gücləndirmək, elastikliyini və tonunu yaxşılaşdırmaq;
bədənin müdafiəsini bərpa etmək;
qan xolesterolunu azaltmaq;
ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısının alınmasında iştirak;
sinir sisteminin proseslərində iştirak.

Karabuğday - qida maddələri ilə zəngin olan gözəl bir yemək

Vacibdir! Qarabaşaq qarışığı dəmir, kalium, kalsium, maqnezium, rutin, bitki zülalları, B seriyası vitaminləri ilə zəngindir.

Diyetisyenlər yaşıl qarabaşağa ("canlı") diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. Adi qəhvəyi rəngdən fərqlənir ki, istilik müalicəsinə borc vermir, yəni yalnız xəstə bədən üçün deyil, həm də sağlam insanlar üçün zəruri olan daha faydalı maddələri saxlayır.

Yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi qidalandırıcılar 2 tip diabet üçün fərdi menyuya daxil etməyi tövsiyə edən qidalı məhsul hesab olunur. Tərkibində çox miqdarda pəhriz lifi (lif daxil olmaqla), bədəndən artıq xolesterolu çıxaran lipotrop maddələr var.

Bundan əlavə, yulaf ezmesi əsas amin turşusu metionini, həmçinin bədəni zəhərli maddələrdən və toksinlərdən təmizləyə bilən əhəmiyyətli miqdarda antioksidandan ibarətdir. Yulaf ezmesi ani lopa deyil, dənli bitkilərdən hazırlanmalı olduğunu xatırlamaq vacibdir. Sonuncu vəziyyətdə, qidanın GI böyüyür və qida səviyyəsi azalır.

Yulaf ezmesi - bağırsaq funksiyasına faydalı təsir göstərən faydalı maddələrin anbarı

Arpa sıyığı

Yüksək kalorili məhsulda diabetik orqanizm üçün vacib olan maddələr var:

Vitamin A - görmə analizatorunun işləməsi üçün lazımdır, immunitet sistemini gücləndirir, yoluxucu proseslərin inkişafının qarşısını alır, cildin sürətli bərpasına kömək edir;
B seriyalı vitaminlər - sinir sisteminin və maddələr mübadiləsinin bütün proseslərində iştirak edir;
Vitamin D - əzələ-skelet sisteminin fəaliyyətini, sinir impulslarının ötürülməsini dəstəkləyir;
tokoferol - dərinin, selikli qişaların bərpası və sürətli bərpası üçün cavabdeh olan güclü bir antioksidan hesab olunur;
nikotinik turşu - lipidlərin və karbohidratların mübadiləsini stimullaşdırır, artıq xolesterolu çıxarır, mədəaltı vəzi aktivləşdirir, qan damarlarını genişləndirir, ürək patologiyasının inkişafına mane olur;
fosfor - qaraciyər və mədəaltı vəzin işini dəstəkləyir, maddələr mübadiləsi proseslərini sürətləndirir;
digər faydalı iz elementləri və maddələr (flüor, xrom, bor, silikon, sink).

Vacibdir! Arpa yağı üçün reseptlər onun yalnız yan yeməklər kimi deyil, həm də ilk kurslar üçün istifadəsinin mümkünlüyünü vurğulayır.

Darı sıyığı

Aşağı glisemik indeks sıyığı

Bu məhsul tərkibində çox sayda lipotrop maddə var ki, yeməyi diabetikin bədən çəkisini məqbul həddə saxlaya bilsin. Darı sıyığı insulinin sintezini stimullaşdıraraq mədəaltı vəzinin fəaliyyətinə təsir göstərmək qabiliyyətinə malikdir. Bu, tip 2 diabet xəstəliyi üçün də vacibdir, çünki xəstəlik inkişaf etdikcə bədənin kompensasiyaedici qüvvələri tükənir və Langerhans-Sobolev adacıklarının hüceyrələri iş potensialını itirir.

Darı sıyığına əsaslanan bir sıra diyetlər var. İnsan bədəninə faydalı təsiri əhəmiyyətli miqdarda lif, A vitamini, nikotinik turşu, B vitaminləri, iz elementləri (fosfor, maqnezium, kalium) ilə əlaqələndirilir.

Qarğıdalı sıyığı

Yemək ortalama bir glisemik indeksli məhsullar qrupuna aiddir (sıyıq və tərkib hissələrinin sıxlığından asılı olaraq dəyişir). Qarğıdalı xəstə bir cəsəd üçün zəruri olan faydalı maddələrin anbarı hesab olunur. Sıyıqda bədən tərəfindən uzun müddət sorulan xeyli miqdarda pəhriz lifi var.

Qarğıdalı əsasında hazırlanmış sıyıq - masanı yalnız xəstə deyil, həm də sağlam insanları bəzəyəcək bir yemək

Qarğıdalı sıyıqlarında şəkərin qana daxil olma prosesini ləngidən amilaz fermenti var.

Vacibdir! Lakin qarğıdalı lopası atılmalıdır. Onların hazırlanması texnologiyası çox sayda mərhələdən ibarətdir ki, son məhsul praktiki olaraq qida maddələrindən məhrumdur. Bundan əlavə daha yüksək GI nömrələrə malikdir.

Manka

Semolina mümkün bir seçimdir, lakin diabetik menyu üçün deyil. Xörəyə xeyli miqdarda lif daxil olsa da, 2-ci tip şəkərli diabet üçün məhdud olması tövsiyə olunan daha da nişasta var. Sıyıq bədənin ağırlığını artıra bilər və bu da "şirin bir xəstəlik" ilə arzuolunmazdır.

Yumurtanın sui-istifadəsi bədəndə kalsium çatışmazlığına səbəb ola bilər ki, bu da bəzi xüsusi proseslərin gedişatını dəyişdirərək həzm sistemini kompensasiya etməyə çalışır. Xörək kifayət qədər yüksək glisemik indeksə malikdir (65-70).

Noxud sıyığı

Şəxsi menyuya daxil edilməsi tövsiyə olunan yeməklərdən biridir. Aşağı glisemik indeksə (35) malikdir və bədəni zəruri qida maddələri ilə mükəmməl doyurur.

Noxud əsaslı qida - əsas amin turşularının mənbəyidir

Noxud sıyıqında aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik bir amin turşusu olan arginin var:

qan damarlarının tonunu təsir edir, onları rahatlaşdırır;
ürək əzələsinin vəziyyətinə faydalı təsir;
beyin dövranını yaxşılaşdırır;
vizual analizatorun işləməsini dəstəkləyir.

Amin turşularının çatışmazlığı diabetiklər üçün xarakterik olan aterosklerozun inkişafına kömək edir, qaraciyər və böyrəklər narahat olur. Arginin bədəndəki atipik bədxassəli hüceyrələrin məhv edilməsində də iştirak edir.

Perlovka

Arpa sıyıqları 22-30 ədəd arasında dəyişən aşağı glisemik indeksə malikdir. Səhər yeməyi üçün sıyıq yeyə bilərsiniz, nahar və ya şam yeməyində ikinciyə yan yemək kimi. Yeməyin tərkibində:

gluten - çatışmazlığı müəyyən vitamin və mineralların bədənində bir çatışmazlıq ilə özünü göstərən bitki mənşəli kompleks bir protein;
bir sıra vitaminlər (A, nikotinik turşu, D, tokoferol);
lizin kollagenin tərkibində olan vacib amin turşusudur.

Vacibdir! Arpa dərinin və onların törəmələrinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa, zəhərli və zəhərli maddələri və tullantı məhsulları bədəndən çıxarmağa, həzm sistemini normallaşdırmağa və yaşlanma prosesini yavaşlatmağa qadirdir.

Pişirmə qaydaları

İkinci diabet növü, yemək qaydalarını diktə edir. Bundan əlavə, bəzilərinə baxılır.

Şəkərli diabetli pişirmə prosesi - ciddi riayət tələb edən qızıl qaydalar

Sıyıq suda bişirilməlidir. Süddən istifadə etmək istəyirsinizsə, onu son çarə olaraq əlavə etməlisiniz.
Şəkər əlavə edilmir. Yeməyi şirin etmək istəyirsinizsə, bir az bal, ağcaqayın siropu, stevia ekstraktı, meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Fındıq əlavə etmək icazəlidir.
Taxıl su ilə tökülməzdən əvvəl yaxşı yuyulmalıdır. Bu artıq nişastadan qurtulacaq.
İşlənməmiş dənli bitkilərdən istifadə etmək faydalıdır, xüsusən də onları dəmləmək zamanı. Məsələn, kefir və ya qaynar su. Bu yemək axşam hazırlanır, bir gecədə infuziya edilir və səhər istehlak olunur.

Pəhriz terapiyasına uyğunluq diabetin müalicəsində vacib bir məqamdır. Bu, bir və ya digər məhsulun məhdudiyyətlərini menyuya daxil etməklə qlikemiyanı düzəldə bilmək və xəstəlik üçün sabit kompensasiya əldə etməkdir.

Send