Zucchini Fritters
Zucchini həqiqətən çox yönlü bir tərəvəzdir. Hər halda, xam, qızardılmış və ya qaynadılmışdır - həqiqətən hər şeyi edə bilərsiniz. Zucchini, az karbohidrogenlər üçün əladır və diyetinizdə mütəmadi olaraq görünməlidir. Vitaminlərlə zəngindir, yaxşı əmilir və kalori azdır.
Zucchini fritters, səhər yeməyi üçün əsas yemək və ya yemək arasındakı qəlyanaltı üçün hazırlanır. Onları soyuqdan da yeyə bilərsiniz. 🙂
Mətbəx Alətləri və Tərkibi
- Kəskin bıçaq;
- Kiçik kəsmə taxtası;
- Çırpma və ya əl qarışdırıcı üçün çırpma;
- Bowl;
- Bir qızartma qab.
Tərkibi
- 1 yumurta
- 1 uzunsov
- 1 mixək sarımsaq;
- Reyhanın 2 yarpağı;
- 1 çay qaşığı kərə yağı;
- 1/2 çay qaşığı duz;
- 1/2 çay qaşığı bibər (qara);
- 1/2 çay qaşığı soğan tozu;
- 225 g balqabaq;
- 10 g parmesan pendir;
- 1/2 çay qaşığı muskat;
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı.
Bu az karbalı reseptdə soğan tozu soğan başının yarısını əvəz edə bilər. Burada soğan tozundan istifadə etdim, çünki mənə daha asan göründü və həmçinin soğanın digər yarısının tətbiqini tapa bilmədiyim üçün. Əlbəttə ki, bütün başı istifadə edə bilərsiniz. Mən sadəcə buna uyğun deyildim. 🙂
Pişirmə üsulu
1.
Əvvəlcə balqabağı düzgün şəkildə yumaq lazımdır. Sonra üstünlük verdiyinizə görə qaba və ya incə doğrayın. Qızardılmış tərəvəzi təmiz bir dəsmal ilə sıxmaq çox vacibdir. Əgər etməsəniz, onda xəmirin çox suyu olacaq və pancakes işləməyə bilər.
2.
Balqabağı ilk dəfə sıxdıqdan sonra kütləni iş səthinə yayın və üstünə duz səpin. Duz suyu kütlədən çıxaracaq və eyni zamanda ləzzət verəcəkdir. Təxminən 30 dəqiqədən sonra zucchini kütləsini yenidən bir dəsmal ilə süzün. Bu, daha bir az su çıxaracaq.
3.
Gözləyərkən fesleğen yarpaqlarını doğrayıb, sarımsağı kublara doğrayıb soğan-dəyənək halqalarını kəsə bilərsiniz, əlbəttə ki, hər şeyi yaxşı yuyandan sonra.
4.
İndi böyük bir qab götürün, içinə çoxlu zucchini, parmesan, yumurta, soğan, sarımsaq, reyhan və qalan bütün ədviyyatlar qoyun. Vahid xəmir etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5.
Bir qızartma qab götürün, içinə kərə yağı qoyun, bir az zeytun yağı tökün və orta istilikdə qızdırın.
6.
İndi yalnız xəmirdən pancake hazırlamaq və qızıl qəhvəyi bir qabığın yaranmasına qədər hər iki tərəfə qovurmaq qalır. Üstəlik, dad və üstünlüklərdən asılı olaraq hər tərəf iki-üç dəqiqə qızardılmalıdır.
