Xolesterol canlı orqanizmlərin hüceyrələrinin membranlarında olan bir maddədir. Kişi və qadınlarda cinsi hormonların istehsalını təşviq edir, D vitamini sintezinə kömək edir.
Bir çox insan xolesterolun son dərəcə zərərli olduğunu düşünür və istifadə etməkdən tamamilə imtina edir. Bu fikir səhvdir, çünki yalnız norma pozulduqda zərər verir. Demək olar ki, 80% orqanlar tərəfindən istehsal olunur, qalan hissəsi isə qida ilə gəlir.
Maddənin əsas miqdarı qaraciyər tərəfindən sintez olunur, kiçik bir hissəsi qalan orqanların üzərinə düşür. Qayda pozuntusu heyvan yağlarına zəngin qidaların istehlakı səbəbindən baş verir. Bundan əlavə, maddə mühüm funksiyaları yerinə yetirir:
- hüceyrə membranlarını keçirici edir;
- Böyrəküstü bezlərin hormon istehsalına kömək edir
- cinsi hormonların sintezində kömək edir;
- D vitamini sintez edir;
- maddələr mübadiləsini normallaşdırır;
- Sinir liflərinin izolyasiyası ilə məşğul olur.
Heyvan yağını ehtiva edən yeməklərdə xolesterol var. Əsasən belə məhsullarda olur: yumurta, pendir, yağlı ət, kərə yağı, karides, balıq məhsulları. Xüsusi maddələrin köməyi ilə bədən tərəfindən aparılır. Bunlara lipoproteinlər deyilir və iki formadadır:
- Aşağı Sıxlıq Lipoproteinləri (LDL).
- Yüksək Sıxlıq Lipoproteinləri (HDL).
Birinci növ zərərli və çox təhlükəli sayılır. Normal vəziyyətdə bu iki növün bir tarazlığı olmalıdır. Sonra bədən uğursuz işləyir. İkinci növ faydalıdır və normal tərkibi ilə qan damarlarının divarlarında artıq yağ çıxarmağa qadirdir.
Protein, idmançılar üçün bəslənmənin əsasını təşkil edən yüksək keyfiyyətli bir proteindir. Əzələlərin adi haldan daha sürətli qurulması üçün istifadə olunur. İki növ ola bilər: bitki və heyvan. Tez-tez istifadəçilər bir sual verirlər: protein xolesterolu varmı? Təbii ki, bitki məhsulunda xolesterol yoxdur, ancaq heyvan məhsullarında mövcuddur.
Zülal və xolesterolun uyğunsuz olduğuna inanılır. Bir çox idmançı, əzələ qurulması vəziyyətində xolesterolun arzuolunmaz olduğunu iddia edir, çünki bu ateroskleroza səbəb ola bilər və damarlarda xolesterol lövhələri meydana gətirir. Bu sualın cavabını tapmaq üçün qarşılıqlı əlaqənin xüsusiyyətlərini başa düşmək lazımdır.
Protein bədəndəki demək olar ki, bütün proseslərdə iştirak edir. Bu gün protein pəhrizi ayrı bir yer tutur, çünki əksər idmançılar buna keçid edirlər. Aşağı karbohidratlı bir pəhriz əzələ quraraq gözəl, yağsız bir cəsəd yaratmağa kömək edir. İdman salonlarına gələn bir çox ziyarətçi zülalın əsas olduğunu düşünür, çünki bu, aktiv fiziki məşq zamanı çox əhəmiyyət verən enerji istehlakını azaltmağa kömək edir.
Xolesterolu olmayan zülalın idman üçün ehtiyac duyduğu barədə deyilənlər yanlışdır. Bildiyiniz kimi, maddə əzələlərin qurulmasında fəal iştirak edir və zülalın bitki əsasları heç bir nəticə verməyəcəkdir. Bir qidalanma planının düzgün qurulması sağlamlığa zərər vermədən əzələ keyfiyyətini artırmağa kömək edəcəkdir. Bu cür əlavələrin sui-istifadəsi sağlamlıq üçün təhlükəlidir və qaraciyər və böyrəklərə mənfi təsir göstərir. Onları səhv istifadə etsəniz, yalnız gözəl bir rəqəmsiz qala bilməzsiniz, həm də sağlamlıq problemləri qazana bilərsiniz. İdman üçün balanslı bir pəhriz vacibdir. Yalnız əsas vitamin və minerallarla zəngin bir pəhriz nəticə əldə etməyə kömək edəcəkdir. Zülalın xolesterol qədər vacib olduğunu xatırlamağa dəyər.
Bir adam idman salonuna getdikdən sonra gözəl bir rahatlama orqanı tapmaq məqsədi qoyuldu. Bunun əsas köməkçisi protein dietidir. Bir müddət sonra nəticə görünmədiyini görəcəksiniz. Əksər hallarda problem aşağı xolesterindir. Hər kəs bilməlidir ki, yaxşı xolesterol əzələ və rifah üçün lazımdır. Buna görə hər hansı bir idmançı bundan istifadə etməlidir. Yalnız yağların istehlakını azaltmaq və onları sağlam qidalarla əvəz etmək lazımdır. Əks təqdirdə, bədəndə nasazlıqlar yaranacaq və bir rəqəm üçün çox pul ödəməli olacaqsınız. Belə bir pəhrizdə zəruri yarı doymuş turşuları daxil edən bitki yağları da olmalıdır.
Bitki əsaslı protein xolesterolu azalda bilər. Buna görə bəzən yüksək xolesterolu olan protein faydalıdır. Məsələn, soya zülalı aterosklerozun qarşısını alır. Tərkibindəki genistein antioksidandır.
Qeyd etmək lazımdır ki, protein qidası təkcə idmançılar deyil, həm də adi insanlar üçün lazımdır. Protein bədənin tikinti blokudur.
Aşqarlara əlavə olaraq, protein diyeti təbii bir əsasda ola bilər. Pəhrizdə öz-özünə götürmək çətin olmayan qidalar olmalıdır. Zülal, bir insanın idman qidası haqqında heç bir fikri yoxdursa, seçmək daha çətindir. Təbii protein məhsullarına aşağıdakılar daxildir:
- Yumurtalar.
- Süd məhsulları.
- Ət.
- Balıq.
- Fındıq.
- Paxlalı bitkilər
Bu qrup məhsullara əlavə olaraq buğda və çovdar da daxildir.
Zülalın miqdarına görə rekordçu soya.
Yaxşı qurulmuş bir pəhriz sağlam və gözəl bir cəsədin qurulması üçün əsasdır.
Bir insana əlavə miqdarda protein lazımdırsa, əlavələrə müraciət edir. Ən yaxşı seçim seçmək üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz. Bu cür əlavələrin bir neçə növü var.
İlk növbədə zərdab proteinidir. Zərddən istehsal olunur. Tərkibində kimyəvi maddələr yoxdur. Bu protein ən yüksək bioloji əhəmiyyətə malikdir və bədən tərəfindən tez bir zamanda sorulur. Bir məşqdən sonra istifadə etmək daha yaxşıdır. Üstünlüklərə kiçik bir dəyəri daxildir.
Yumurta zülalı əvvəlkindən fərqli olaraq daha bahalıdır. Buna baxmayaraq, bioloji dəyəri böyük göstəricilərə malikdir və udma müddəti 4-6 saatdır.
Kazein protein çox dad vermir və əlavə olaraq suda yaxşı qarışmır. Çox yavaş əmilir, bu protein gecə istifadəsi üçün idealdır.
Soya zülalı çox populyardır, qədim dövrlərdən bəri boş yerə deyil, soya zülalın əsas mənbəyi hesab olunur. Pis şəkildə həzm olunur. Bir çoxları üçün bu cür zülal çiçəklənməyə səbəb ola bilər. Onun faydalarından biri xolesterolun azalmasıdır.
Kompleks zülalda çəki növləri var. Bütün üstünlüklər bir kompleksdə birləşdirilmişdir, buna görə bu növ ən faydalıdır.
Əgər vaxtınız yoxdursa və ya sarsıntı etmək istəyirsinizsə, protein çubuqlarından istifadə edə bilərsiniz. Birində gündəlik protein qəbulu var.
Hamısı təbii məhsullardan, kimyəvi qatqılar olmadan hazırlanır. Nəticəyə nail olmaq üçün əlavələri məşq və balanslı bir pəhriz ilə birləşdirməlisiniz. Bir idman pəhrizində qazanc getdikcə daha çox istifadə olunur. Bu zülallar və karbohidratlar olan bir əlavədir.
Mütəxəssislərin fikrincə, o, pəhrizin "düzəldicisidir", lakin onun istifadəsi mübahisəli bir məsələdir. Fakt budur ki, intensiv əzələ böyüməsi üçün ehtiyac duyduğunuz qədər içərisində tam olaraq çox karbohidrat var. Qida ilə bu qədər maddəni qəbul etmək sadəcə mümkün deyil.
Artan xolesterol və artıq çəki ilə heyvan zülallarını bitki zülalları ilə əvəz etmək məcburiyyətində qalacaq. Ancaq pəhrizinizi ehtiyatla dəyişdirməyə ehtiyac yoxdur.
Əvvəlcə idman qidalanmasının xüsusiyyətlərini diqqətlə öyrənməlisiniz.
Qan xolesterolunu azaltmaq üçün bəzi qidaları diyetdən çıxarmaq məsləhət görülür.
Əvvəla, xüsusi bir menyuya riayət etməlisiniz və spirtli içki, siqaret çəkməyin qarşısını alırsınız.
Heyvan yağlarının həddindən artıq olması maddənin səviyyəsini artıra bilər, buna görə məhdud olmalıdır.
Mütəxəssislər diyetə bəzi dəyişikliklər etməyi məsləhət görürlər:
- Yağlı ət tamamilə xaric edilməlidir. Arıq ətə diqqət yetirməlisiniz. Mal əti, hinduşka, dovşan, toyuq ola bilər. Ətdən qabığı yeməyin.
- Mütəmadi olaraq balıq yeyin. Nərə balığı, somon, ağ balıq və omul bədən üçün lazım olan çox doymamış turşuları ehtiva edir. Belə balıq həftədə ən az üç dəfə istehlak edilməlidir.
- Süd məhsulları az yağ istehlak edilməlidir.
- Meyvələrin pəhrizində artım. Ən optimal doz gündə iki porsiyadır. Faydalı meyvələr yalnız təzə formada deyil, həm də quru meyvələr şəklində.
- Giləmeyvə menyu üçün mükəmməl bir əlavədir. Zoğallar xüsusi diqqətə layiqdir. Bu, artıq yağları aradan qaldırmaqla yanaşı, şəkər səviyyəsini azaldır və ürək problemlərinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Zoğallar da infeksiyalardan xilas olmağa kömək edir.
- Tərəvəz əlavə edilmədən və xam şəklində yemək məsləhətdir. Onları həftədə bir neçə dəfə yemək məsləhətdir. Tərəvəz salatına avokado və artishok əlavə edə bilərsiniz.
- Fındıq, baklagiller və bütün taxıllar. Xolesterolun normal olması üçün hər səhər yulaf ezmesi yemək lazımdır. Qaynadılmış lobya da kömək edəcəkdir.
Alınarkən məhsul etiketinə də diqqət yetirməlisiniz. Onların tərkibində xolesterol olmadığı vacibdir. Pişirmə ən az yağla baş verməlidir. Əgər bu mümkündürsə, onda bişirmə prosesində ondan tamamilə imtina etmək məsləhətdir. Bəslənmədə bir tarazlığı qorumaq üçün məhsulları birləşdirməlisiniz: ət tərəvəz ilə, paxlalı dənli bitkilərlə.
Əsas odur ki, pəhriz balanslaşdırılmışdır, sonra xolesterol köməkçi olacaqdır. Xüsusilə idmançılar üçün əzələlərin düzgün inkişaf etməsi lazımdır. Proteinlə birlikdə bədən üçün tikinti materialı olan təbii məhsulları da birləşdirməlisiniz. Fəal bir həyat tərzi bu maddənin yüksək səviyyədə olması ilə heç vaxt birləşdirilə bilməz. Beləliklə, təkcə qan damarları deyil, bütün orqanlar da güclənir.
Zülal götürməyə dəyərmi bu məqalədəki videoda mütəxəssisə danışacaqsınız.
