Whey məşhur bir məhsuldur, zülal laxtalananda bütün südün istilik müalicəsi zamanı görünür. Bədən, həzm sistemi üçün son dərəcə faydalıdır, buna görə həkimlər, xüsusən mədə-bağırsaq sisteminin pozğunluqları olduqda onu diyetə daxil etməyi tövsiyə edirlər.
Hər yüz qram məhsul üçün, süddən çox sayda qiymətli maddələrin qıvrımda qalmasına baxmayaraq, serumda kalium, sink, dəmir və natrium olduğuna baxmayaraq, 3,5 q karbohidrat, 0,2 q yağ, 0,8 q protein lazımdır.
Kompozisiya pankreasdakı qidalanma yükünün azaldılmasına kömək edir, karbohidratlar bədəni enerji ilə doyurmağa kömək edir. Serumda normal işləməyi təmin etmək üçün optimal miqdarda yağ və protein var. Məhsulun istifadəsi sayəsində iltihab prosesinin intensivliyi azalır, residiv ehtimalı azalır.
Serum uzun müddət bir terapevtik məhsul hesab olunurdu, lakin getdikcə daha çox yeni dərman meydana gəlməsi ilə insanlar belə sadə bir müalicə üsulunu unutmağa başladılar. Bu yaxınlarda həkimlər mədə-bağırsaq traktının vəziyyətini normallaşdırmaq üçün məhsulu profilaktik olaraq qəbul etməyi məsləhət görürlər.
Məhsulun istifadəsi nədir?
Zardobının mədəaltı vəzi üçün faydaları və zərərləri nələrdir? Serumda çox sayda E, C, A vitaminləri var və B vitamininin nadir formaları var - B7, B4. Kolinin olması beynin işini yaxşılaşdırmağa, yaddaşı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bir litr içki gündəlik yetkinlik yaşına çatan kalium normasının 40% -ni təşkil edən gündəlik kalsium ehtiva edir.
Alimlər məhsulda maqnezium, fosforun zəruri mineral duzları olan mayedə, daxili orqanların və sistemlərin işinə ən yaxşı şəkildə təsir edən iki yüzə yaxın bioloji aktiv maddə var.
Süd məhsulunu tez-tez istifadə etməklə bağırsaq mikroflorası normallaşır, həzm sistemi yaxşılaşır, zəhərli maddələrin və tullantıların yığılması çıxarılır və böyrəklərin və qaraciyərin işi stimullaşdırılır. İçki adrenal bezlərin vəziyyətinə yaxşı təsir göstərir, insanın özünü daha yaxşı hiss etməsinə imkan verən stress hormonu istehsal edir.
Serum iştahı azaltmaq qabiliyyətinə görə qiymətləndirilir və bir çox müasir diyet bu məhsulun istifadəsinə əsaslanır.
Hormon insulininin kifayət qədər istehsalı olmadıqda, mədəaltı vəzinin işləməsinin başqa bir pozuntusu olan şəkərli diabet ilə birlikdə içmək xüsusilə faydalıdır.
Kəskin serum qəbulu
Kəskin pankreatit ilə serum içmək mümkündürmü? Pankreatit üçün buğda, kəskin pankreatitdə qadağan olunmayan məhsullardan biridir. Bunun təxminən 90% -i sudan və minimum miqdarda yağdan ibarətdir. Buna görə serum iltihablı bezdə bu qədər faydalıdır.
Kəskin prosesin üçüncü günündən zərdab içməyə icazə verilir və ilk gündə tam qida istirahəti göstərilir. Gündə iki stəkan məhsul içmək məsləhət görülür, serumla canfəşanlıq etməyə dəyməz, bunun heç bir faydası olmayacaq.
Pankreatitin terapiyası dərhal bir neçə hədəfə çatır, ilk növbədə həzmi normallaşdırmaq, xəstəliyin yeni bir mərhələsinin qarşısını almaq, həmçinin ağrı sindromunu yavaşlatmaq vacibdir. Bu problemləri həll etməyə kömək edən diyetdir.
Pankreatitdən alınan serum qida qəbulundan asılı olmayaraq istifadə edilə bilər, amma qidalanma mütəxəssisləri əmindirlər ki, ideal halda səhər boş bir mədədə sərxoş olmalıdır. Bu sizə imkan verir:
- bezə həddindən artıq yükü aradan qaldırmaq;
- bağırsaqları və mədəni işlətmək;
- həzmi yaxşılaşdırın.
Yatmadan bir yarım saat əvvəl bir stəkan serum içə bilərsiniz, bədən sağlamlıq üçün lazımlı maddələrin xidmətini alacaq. Eyni zamanda, mövcud olan karbohidratlar həzm olunmaq üçün vaxt tapır və itburnu və qarın nahiyəsində depozit kimi iştirak etməyəcəkdir.
Whey əsas yeməklər arasında qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər, 100 q məhsulun kalori miqdarı cəmi 18 kilokalordur, buna görə aclıq hissini tam təmin etmək mümkün olmayacaqdır. İçkini az yağlı kəsmik, banan və ya güveç ilə birləşdirmək yaxşıdır.
Əsas yeməkləri serum ilə içmək zərərlidir, istisnalardan biri kəsmik və ya oxşar yeməklər yeyirsinizsə, axşam yeməyi ola bilər. Bütün digər vəziyyətlərdə, yeməyin həzm müddətinin dəyişməməsi səbəbindən mədəaltı vəzi ağır yüklənir, bu da ağırlaşmalara səbəb olur.
Pankreasdakı iltihab prosesinin kəskin və xroniki gedişində serum faydalıdır, ancaq pankreasın iltihabı üçün diyetə yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra daxil edilməlidir. Bəzən xəstələrdə içkinin kontrendikedici və arzuolunmaz olduğu mədə-bağırsaq sisteminin digər pozğunluqları ola bilər. Məsələn, bu aşağıdakı hallarda olur:
- süd zülalına qarşı dözümsüzlük;
- bağırsaq mukozasının atrofiyası.
Uşaqlarda pankreas pankreatitinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Necə bişirilir?
Evdə zərdab hazırlamaq üçün bir yarım litr təzə inək südü götürməlisiniz, bir gecədə isti yerdə buraxın. Səhər yoğurta çevriləcək, sıxlığı südün yağ tərkibindən asılıdır. Yaranan kütlə bir emaye örtüyü olan bir tavaya köçürülür, istilənmək üçün yavaş bir atəşə qoyulur. Qatıq bir qaynağa gətirmək qadağandır, əks halda qıvrılacaq və faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək, kəsmik sərtləşəcəkdir.
Bundan sonra, məhsulu tibbi cuna ilə örtülmüş bir kolanderə diqqətlə tökmək lazımdır, qurumağa buraxın. Bu qədər miqdarda kəsmik südündən az şey çıxacaq, ancaq kifayət qədər zərdab olacaq. Hazırlıq ilə qarışıqlıq etmək istəyi yoxdursa, içki bir mağazada və ya bazarda satın alına bilər.
Zərdəyi müxtəlif meyvə və ya tərəvəz şirələri ilə qarışdırmaq dadlı və son dərəcə faydalıdır, dərman bitkiləri və zərdabların müntəzəm istifadəsi sayəsində ikiqat fayda əldə edə bilərsiniz.
Pankreatitli xəstələr, yaşından asılı olmayaraq, jele xoşlayacaqlar, resept sadədir:
- 2 stəkan zərdab;
- yarım böyük bir qaşıq jelatin;
- bir az şəkər, şərbət və ya mürəbbə.
Nəticədə orijinal bir desert çıxır, günün istənilən vaxtı yeyilə bilər.
Zərər həzm prosesini yaxşılaşdırmaqla yanaşı bağırsaqlara, böyrəklərə və qaraciyərə müsbət təsir göstərir, süd məhsulu iltihab prosesini yüngülləşdirir və hipertansiyonda yüksək təzyiqini aşağı salır.
Məhsul sayəsində damarların aterosklerozunun inkişaf ehtimalı minimuma enir, revmatizm ölür, maddələr mübadiləsi, qan dövranı yaxşılaşır. Həkimlər, serumun hətta əhval-ruhiyyəni artırmağa və vitamin və minerallar çatışmazlığını ödəyə biləcəyinə əmindirlər. Dysbiosis, işemiya üçün ənənəvi olaraq tövsiyə olunur.
Məhsulun orta dərəcədə laksatif təsir göstərə biləcəyini xatırlamaq lazımdır, buna görə tabure pozğunluğuna meylli olan serum diqqətlə istifadə olunur.
Zardobun faydalı xüsusiyyətləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
