Şaftalı, ərik və nektarin kimi şirin meyvələr bir çox böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilir. Meyvələr xarici tərəfdən yumşaq məxmər dəri və içərisində şirəli lifli pulpa var. Bu cür meyvələrdə həzm sisteminin normal işləməsi üçün zəruri olan vitaminlər və minerallar, bitki lifi var.
Buna əsaslanaraq, xəstələr tez-tez şaftalıların pankreatit və xolesistit ilə yeyilməsinin olub-olmaması ilə maraqlanırlar. Həkimlərin fikrincə, bu cür meyvələrin dərman xüsusiyyətləri var, buna görə mütəmadi olaraq xəstənin diyetinə daxil edilməlidir.
Şaftalıların tərkibinə üzvi turşular, pektinlər, efir yağları, həmçinin nadir vitamin B12 daxildir. Toxumda tez-tez dadlı sağlam yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunan acı badam yağı var.
Pankreatit üçün ərik
Ərik pulpasında dəmir, kalium, A vitamini, pektin var, buna görə belə bir məhsul anemiya, ürək xəstəliyi, görmə sisteminin pozulmasında istifadə olunur. Daxildir meyvələr mədəaltı vəzin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Əriklərin sadə karbohidratlar və şəkərlərə sahib olduğunu nəzərə almaq vacibdir, buna görə diabet və pankreatit olduqda ehtiyatlı olmaq lazımdır. İltihablı vəzi ilə meyvələrin davamlı remissiya müşahidə edildiyi zaman az miqdarda istehlak edilməsinə icazə verilir.
Ümumiyyətlə meyvələr çox faydalıdır və xəstəliyin kəskin hücumundan sonra bədəni bərpa etməyə kömək edir. Niyə ərikləri diyetinizə daxil etməlisiniz?
- Meyvəni təşkil edən qida maddələrinin olması səbəbindən mineral və vitamin çatışmazlığı kompensasiya olunur.
- Ərik suyu bir antibakterial, antiseptik təsir göstərir, buna görə pankreatitin xroniki formasında istifadə etmək tövsiyə olunur.
- Bir dəfə mədə-bağırsaq traktında pulpa udma təsiri bağışlayır, bu da zəhərli maddələri və digər çirkləri bədəndən çıxarmağa imkan verir.
- Lif və pektin həzmin normallaşmasına, qidanın daha yaxşı həzm olunmasına kömək edir, nəcis əmələ gəlməsini asanlaşdırır.
Pankreatit ilə ağırlaşmaların inkişafının qarşısını almaq üçün tibbi tövsiyələrə əməl etmək və təyin olunmuş dozanı müşahidə etmək lazımdır. Meyvələrin kəskinləşmə və simptomların azalması hücumundan bir ay sonra diyetə daxil edilməsinə icazə verilir.
Gündə iki dənə ərik yeyə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə məhsul yalnız tam bir mədədə yeyilir. Səhər yeməyində, naharda, günortadan sonra və axşam yeməyində meyvənin kiçik hissələri süd sıyıqlarına əlavə edilə bilər, meyvələr əsas yeməklərlə birləşdirilir və ya desert kimi istifadə olunur.
- Əriklərin yaxşı bir laksatif olduğunu xatırlamaq lazımdır. Gündəlik dozanı aşarsanız, bir insanda ishal şəklində dispeptik bir xəstəlik var, mədədə gurultu, şişkinlik var.
- Menyuda meyvələr daxil etməzdən əvvəl həkiminiz və ya qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşməyə dəyər. Xəstəliyin kəskinləşməsinin ilk əlamətləri görünsə, pəhrizi yenidən nəzərdən keçirmək lazımdır.
Daha faydalı bir məhsul quru ərik və ya quru ərikdir. Fakt budur ki, qurudulmuş meyvələrin tərkibində konsentratlaşdırılmış bir vitamin və mineral var. Eyni zamanda, çox miqdarda bitki mənşəli protein və minimum miqdarda yağ daxil edilir.
Bir qayda olaraq qurudulmuş ərik qurutma zamanı buxarlanır, buna görə sadə karbohidratlar praktik olaraq tərkibində deyil. Kompot, bulyon quru meyvələrdən hazırlanır, onlar da dənli bitkilərə əlavə olunur və ya desert kimi istifadə olunur.
Gündəlik doza məhsulun 50 q-dır.
Pankreatit üçün şaftalı istifadəsi
Şaftalı pankreatit üçün istifadə edilə biləcəyini soruşduqda, həkimlər də müsbət cavab verirlər. Ancaq meyvələrdə pankreasın fəaliyyətini stimullaşdıran karbohidratlar və şəkərlər olduğundan, xəstəlik varsa bədənə zərər verə bilər. Buna görə, bu meyvələrin yalnız istiliklə işlənmiş formada yeməsinə icazə verilir.
Təzə formada, xəstədə kəskin pankreatit varsa bu məhsul istehlak edilə bilməz. Şaftalı, mədə-bağırsaq traktının peristaltikasının artmasına səbəb olduqları üçün təhlükəlidir və bu xəstəliyin başqa bir kəskinləşməsinə səbəb ola bilər. Nektarin pankreatitdə oxşar təsirə malikdir.
Həzm suyu və fermentlər də həzm sisteminin və mədəaltı vəzinin vəziyyətinə mənfi təsir göstərən məhsullar istehsal olunur. Şaftalı artan miqdarda qlükoza ehtiva edir. Onu udmaq üçün mədəaltı vəzi insulin istehsal etməlidir. Zərər olduqda daxili orqan bu funksiyanın öhdəsindən gələ bilməz.
Bu vaxt bu meyvələr çox faydalıdır və kiçik dozalarda xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Bu səbəblə, qidalanma mütəxəssisləri evdə hazırlanan təzə sıxılmış və ya buxarlanmış şaftalı suyu içməyi məsləhət görürlər.
- Xəstənin vəziyyəti yaxşılaşdıqda, hücumdan iki həftə sonra az miqdarda istiliklə işlənmiş şaftalı diyetə daxil edilə bilər.
- Əvvəlcə seyreltilmiş şirədən hazırlanan jele və güveçdən hazırlanmış meyvələrin istifadəsinə icazə verilir. Şəkər və tatlandırıcılar əlavə edilmir. Alternativ olaraq, şaftalı sobada bişirilə bilər.
- Kəskinləşmədən üç həftə sonra, qaynadılmış və soyulmuş meyvələrdən hazırlanan şaftalı püresi menyuya daxil edilir. Belə bir qab həm müstəqil olaraq, həm də taxıl, yoğurt, kefir, kəsmik üçün əlavə olaraq istifadə olunur. Meyvə kompotlarını da içə bilərsiniz. Bundan əlavə, diyetə şaftalı mousse və jele daxildir.
Pankreatit ilə təzə ərik və şaftalı xəstəliyin bütün simptomları yox olduqdan iki-üç ay sonra yeyilə bilər. Gündəlik doza yarım şaftalıdır.
Heç bir halda xəstəliyi təhrik etməmək üçün meyvələrdən sui-istifadə etməməlisiniz.
Şaftalı haqqında göstərişlər
Hər hansı bir meyvə yeməyi yalnız tam bir mədədə yeyilə bilər. Satın alınarkən, şaftalı diqqətlə seçilməlidir, korlanmış və əzilmiş meyvələrdən çəkinməlidir.
Konserv şəklində, mağazada satın alınan meyvələrdən ən yaxşısı alınır. Belə bir məhsul mədə-bağırsaq traktının selikli qişasını qıcıqlandıran və mədəaltı vəzini toksinlərlə zəhərləyən qoruyucu maddələrin və digər zərərli maddələrin olması ilə xarakterizə olunur.
Yeməkdən əvvəl meyvələri soyun, meyvəni ana kursundan sonra desert üçün yeyin. Bir insanın hər hansı bir diabet xəstəliyi varsa, bu cür meyvələrdən imtina etmək daha yaxşıdır, onlar qurudulmuş meyvələrlə əvəz olunur.
Pankreatit ilə, istifadəsi:
- 1 ilə 1 nisbətində su ilə seyreltilmiş şaftalı suyu;
- Soyulmuş meyvələrdən mürəbbə;
- Qaynadılmış və ya bişmiş meyvələrdən hazırlanan yeməklər;
- Şaftalı suyu və ya kartof püresi hazırlanmış pastilya və ya marmelad şəklində ev çərəzləri;
- Meyvə salatları və bişmiş şaftalı dilimləri olan yeməklər.
Beləliklə, vəziyyəti normallaşdırarkən xəstə özünü dadlı və sağlam meyvələrlə müalicə edə bilər, ancaq həkimlərin tövsiyələrinə əməl etməlisiniz, həddindən artıq yeməməli və meyvə qabları hazırlamaq qaydalarına əməl etməlisiniz.
Şaftalıların faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
