Pankreatit, pankreasın iltihablaşan və əsas funksiyalarını yerinə yetirməməsi xəstəliyidir. Xəstəlik kəskin, xroniki olur və yalnız tibbi müalicə tələb etmir, həm də ciddi bir pəhriz tələb edir.
Bu vəziyyətdə pəhriz, az miqdarda yağ, duz və maksimum miqdarda vitamin və qida maddəsi olan aşağı kalorili qidaların istifadəsini nəzərdə tutur. Onların kifayət qədər məhdud siyahısı var və xüsusi bir şəkildə hazırlanmalıdır. Buna görə də, mədəaltı vəzinin iltihabından əziyyət çəkən insanlar, brokkolinin pankreatit üçün istifadə oluna biləcəyinə dair tez-tez fikirləşirlər.
Tərəvəz nisbətən yaxınlarda rus mağazalarının rəflərində göründü və demək olar ki, dərhal böyük populyarlıq qazandı. Xoş bir ləzzətə malikdir, vitaminlər, minerallarla zəngindir, yod, kalium, maqnezium ehtiva edir və müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilər. Bu gül kələminin bir növüdür, lakin ondan fərqli olaraq brokkoli daha az lif ehtiva edir və pankreatit diyeti üçün idealdır. Bununla birlikdə, kələm diqqətlə və müəyyən qaydalara uyğun olaraq daxil edilməlidir.
Pankreas pankreatiti ilə brokkoli necə istifadə olunur
Pankreatit müxtəlif formadadır, hər biri özünəməxsus xüsusiyyətlərə malikdir. Xəstəliyin kəskin mərhələsi ifadə edilir:
- Şiddətli ağrılarda;
- Artan temperaturda:
- Qan təzyiqinin düşməsi və ya yüksəlməsi.
Bulantı, qusma, dəyərsizləşmiş tabure (ishal, qəbizlik), rifahın sürətlə pisləşməsi ilə müşayiət olunur və huşun itməsinə səbəb ola bilər.
Bir insanın bu vəziyyəti təcili tibbi yardıma ehtiyac duyur və pəhriz və davranış qaydalarına əməl edilmədikdə ilk dəfə və ya mövcud pankreatit ilə görünə bilər.
Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə xəstələrə təxminən üç gün aclıq göstərilir.
Sonra minimal miqdarda lif və yağ olan yüngül qidalar tədricən onların menyusuna daxil edilir.
Brokoli bu cür məhsulların siyahısına daxil edilmişdir, çünki kələm mədəaltı vəzi artan yüklə işləmir və həzm orqanlarına müsbət təsir göstərir.
Tərəvəzin tərkibinə aşağıdakılar daxildir:
- Pankreas funksiyasını bərpa edən və iltihab prosesinin inkişafına mane olan bir bitki protein;
- Hüceyrə membranlarını gücləndirən və bədəndə pankreatitlə toplanan fermentlərin dağıdıcı təsirinə qarşı müqavimətini təmin edən xlorofil.
Qeyd etmək lazımdır ki, brokkolinin ürəkbulanma, ishal və ya kolikaya səbəb olduğu xəstələr var. Belə hadisələr müşahidə olunarsa, xəstəliyin kəskin mərhələsindən sonra kələmin pəhrizdən çıxarılması və qida intoksikasiya əlamətləri yox olana qədər istifadəsini təxirə salmaq daha yaxşıdır. Hər halda, balqabaq və kartof daxil edildikdən sonra brokkolini menyuya daxil etmək məsləhətdir.
Şorba püresi hazırlanır, püresi hazırlanır, yüngül kotletlər buxarlanır, gündə 100-150 qramdan çox olmayan bir miqdarda diyetə əlavə olunur.
Remisyonda pankreatit olan brokoli
Pankreatitdə remissiya mərhələsi ya xəstəliyin əlamətlərinin tam və ya qismən olmaması ilə xarakterizə olunur.
Bu mərhələdə ümumiyyətlə ağrı nadir hallarda görünür, temperatur normal həddə saxlanılır, insanın ümumi vəziyyəti qənaətbəxş olaraq qeyd olunur.
Remissiya ilə brokkoli yeməklərinin hazırlanması variantlarını genişləndirə bilərsiniz.
Kələm bişirmək, bişirmək, salatlara əlavə etmək və s.
Brokoli məhsulları istehlakının həcmi gündə 200 qramı keçməməlidir, ancaq xəstənin süfrəsində bir tərəvəzin olması hər gün arzu olunur. Bu, kələmin faydalı xüsusiyyətlərindən tam istifadə etməyə imkan verir və xəstəliyin müalicəsində təsirli bir yola çevriləcəkdir. O:
- Bədənə çox miqdarda kalsium verir;
- Tərkibində xolesterol səviyyəsini və xolesistitin inkişafını maneə törədən lipolitik maddələr var;
- Toxunulmazlığı artırır, qan meydana gəlməsini yaxşılaşdırır;
- Bədəndən toksinləri çıxarır;
- Pankreas ödeminin qarşısını alır;
- Hüceyrənin məhv olmasının qarşısını alır;
- Sinir sistemini təmizləyir.
Ümumiyyətlə, pankreatik pankreatit üçün brokoli aparıcı qidalardan biridir. Asanlıqla sorulur, bağırsağın işini normallaşdırmağa kömək edir, pankreas toxumasını gücləndirir.
Pəhriz üçün yeməklər yalnız yetkin çiçəklərdən deyil, həm də gənc cücərtilərdən hazırlana bilər.
Pankreatit Brokoli reseptləri
Pankreatitli insanlar üçün uyğun brokkoli yeməkləri üçün bir çox resept var, ancaq məhsulun bütün faydalı xüsusiyyətlərini yalnız qısa müddətdə bişirildiyi zaman qoruduğunu unutmamalısınız. Sabit, uzunmüddətli bir remissiya ilə aşağıdakı reseptlərdən istifadə edilə bilər.
1) Brokkolinin ilk yeməyi. Bunu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:
- Təzə və ya dondurulmuş kələm;
- Pendir
- Kartof
- Yağsız krem.
Tərəvəz əvvəlcə azca duzlu qaynar suya qoyulur, istiliyi azaldın və 15 dəqiqə qaynatın. Sonra yivli bir qaşıq ilə çıxarılır, bir qarışdırıcıda çırpılır və yenidən tavaya göndərilir.
Pendir incə bir qızartma qabdan keçir, tərəvəzə əlavə edilir, qaymaq tökülür və iki ilə üç dəqiqə qaynamağa buraxılır. Pankreatitin kəskinləşməsi ilə pendir və qaymaq istisna olunur.
Şorba başqa yerlərdə hazırlana bilər, kartofu yerkökü ilə əvəz edir. Tərəvəz su ilə süd ilə üçdən ikiyə nisbətdə tökülür, az istilikdə bişirilir, bir qarışdırıcı ilə doğranılır. Sonra pendir və təzə otlar əlavə edirlər.
2) Kələm brokkoli güveç. Bu tələb edəcək:
- Yumurta
- Süd
- Brokoli
- Pendir
Kələm qaynar duzlu suya atılır və beş dəqiqə qaynadılır. Yumurta və süd yaxşıca döyülür. Yumşaq brokkoli inflorescences bir çörək qabına və ya çörək qabına yayılır, xırda doğranmış pendir ilə səpilir, yumurta və süd qarışığı ilə tökülür, sonra sobaya qoyulur və 30 dəqiqə 30-1 dəqiqə ərzində 180-190ºS temperaturda bişirilir. Bu yeməyi hava ızgarasında bişirmək olar. Daha dadlı və daha tender olur.
Bir çox insan brokkolinin pankreatit ilə qızardıla biləcəyinin və ya olmamasının maraqlıdır. Bu formada xəstələrin onlardan yalnız belə bir xəstəliklə deyil, qastrit, mədə xorası və mədə-bağırsaq traktının digər patologiyaları ilə də istifadə etməsi arzuolunmazdır. Xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola və arzuolunmaz nəticələrə səbəb ola bilərlər.
Buna görə qızardılmış kələm diyetdən xaric edilməlidir. Bundan əlavə, turşu və duzlu formada menyuya daxil edilməməlidir. Təzə brokoli salatlara yalnız xroniki pankreatitin remissiya mərhələsində əlavə olunur. Brokkoli, təbii bir həkimdir, xəstə pankreatit bədəninə bütün lazımi maddələri verə bilir. kələm onların pəhrizində olmalıdır, lakin məqbul miqdarda və yalnız bir insanın kələmə mənfi reaksiyaları olmadıqda. Tərəvəz süfrəni şaxələndirəcək, ekzotikliyi verəcək və onu ağızdan sulandıracaq.
Brokkolinin faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
