Chicory, diyetisyenlər tərəfindən yüksək qiymətləndirilən dadlı və təhlükəsiz qəhvə əvəzedicisidir. Sinir sisteminin həyəcanına və təzyiqin artmasına səbəb olan kofein ehtiva etmir.
Bundan əlavə, mədə və bağırsaqların selikli qişasını qıcıqlandırmır, buna görə də həzm sisteminin bir çox xəstəlikləri üçün istifadəsinə icazə verilir.
Ancaq pankreatit ilə xora içmək mümkündürmü? Bu içki xəstəliyin pisləşməsinə səbəb olacaqmı? Bu məsələlər mədəaltı vəzin iltihabında böyük əhəmiyyət daşıyır - insan sağlamlığı və həyatı üçün olduqca təhlükəli bir xəstəlikdir.
Onunla birlikdə, pəhrizin ən kiçik bir pozulması da toxuma nekrozu və onkoloji daxil olmaqla, dəhşətli nəticələrə səbəb ola bilər.
Xüsusiyyətləri
Chicory, bəzən xalq təbabətində istifadə olunan dərman bitkisidir. Ancaq ən çox qəhvəyə bənzər bir dadlı və ətirli içki hazırlamaq üçün yeməkdə istifadə olunur. Bu faydalı qəhvə əvəzedicisini istehsal etmək üçün əvvəlcə qurudulmuş və toz halına gətirilən qurudulmuş ot kökü istifadə olunur və sonra qızardılır.
Bir içki hazırlamaq üçün isti su və ya süd ilə 1-2 çay qaşığı ani hindiba tozunu tökmək və yaxşı qarışdırmaq lazımdır. İsterseniz, bir az şəkər və ya tatlandırıcı əlavə edərək şirinləşdirə bilərsiniz. Chicory hər yaşda eyni dərəcədə faydalıdır, buna görə də bu içki adətən uşaq qəhvəsi adlanır.
Tələb olunan qəhvə aromasına baxmayaraq, hindiba, qəhvə lobyalarından fərqli xüsusiyyətlərə və tərkibə malikdir. Chicory ən vacib vitamin və mineralların, habelə bədənə faydalı təsir göstərən digər maddələrin əsl anbarıdır.
Xurma tozunun tərkibi:
- İnulin və pektin;
- Vitaminlər: A (beta-karotin) C (askorbin turşusu), B qrupları (B1, B2, B5, B6, B9), PP (nikotinik turşu);
- Minerallar: kalium, kalsium, dəmir, sink, fosfor, manqan, selenium, mis, maqnezium, natrium;
- Üzvi turşular;
- Tanninlər;
- Qatran
Bir hindiba içkisinin faydalı xüsusiyyətlərinin təsviri:
- Həzmi yaxşılaşdırır. Təbii probiotiklərin inulin və pektinin yüksək miqdarı bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır, mədə şirəsi istehsalını artırır, həmçinin mədə və mədəaltı vəzinin həzm fermentlərinin ifrazatını aktivləşdirir. Bunun sayəsində hindiba həzmi yaxşılaşdırır, qidanın normal mənimsənilməsini təşviq edir və qəbizliyi və ishalı rahatlaşdırır. Tənbəllik tənbəl mədə sindromu üçün xüsusilə faydalıdır;
- Qan şəkərini azaldır. İnulin bitki şəkərinin əvəzedicisidir. Yeməyə şirin bir dad verir, ancaq qanda qlükoza səviyyəsini artırmır. Fakt budur ki, inulin bağırsaqda udulmur və bədəndən tamamilə xaric olur. Buna görə hindiba diabet, pankreatit və mədəaltı vəzinin digər xəstəlikləri üçün çox faydalıdır;
- Artıq çəki ilə mübarizə. İnulin bədəndə yağ yandırmağa və əlavə funtlardan qurtulmağa da kömək edir. Şirniyyatın bu xüsusiyyəti yalnız rəqəmlərini seyr edən insanlar üçün deyil, pankreas xəstəlikləri olan xəstələr üçün də faydalıdır. Bildiyiniz kimi, pankreatit və şəkərli diabetin inkişafının əsas səbəblərindən biri artıq çəkidir, azaldılması sürətlə bərpa olunmasına kömək edir;
- Safra durğunluğunu aradan qaldırır. Chicory, safra və qaraciyərdən safra axınının aktivləşməsinə töhfə verən elan olunan xoleretik xüsusiyyətə malikdir. Buna görə pankreatit və xolesistit ilə xora, öd kisəsinin işini yaxşılaşdırmağa və öz fermentləri ilə pankreas toxumasının həzminin qarşısını almağa kömək edir;
- Qan təzyiqini aşağı salır. Tərkibində yüksək miqdarda kalium olduğundan, xurma ürək əzələlərinə və qan damarlarına gücləndirici təsir göstərir və bədəndən artıq mayenin çıxmasına kömək edir. Qan təzyiqini azaltmağa və böyrəklər və mesane xəstəlikləri ilə uğurla mübarizə aparan bir aydın diüretik xüsusiyyətdir;
- Anemiyanın müalicəsinə kömək edir. Xırtıldayan bir içki dəmir çatışmazlığı anemiyası üçün çox faydalıdır, çünki tərkibində çox miqdarda dəmir var. Eyni səbəbdən, hemoglobini az olan insanlar üçün sidikqovqunun mütəmadi olaraq diyetinizə daxil edilməsi tövsiyə olunur;
- Əsəbləri sakitləşdirir. Xurma hissəsinin bir hissəsi olan B qrupunun vitaminləri sinir sisteminə faydalı təsir göstərir və stres, depressiya və nevralji ilə mübarizə aparır.
Pankreatitdə xurma faydaları və zərərləri
Kəskin pankreatitdə və xəstəliyin xroniki formasının kəskinləşməsi ilə, hiyləgər içki istifadəsi qəti qadağandır. Bunun səbəbi, hindiba mədəaltı vəzi aktivləşdirməsi və həzm fermentlərinin inkişaf etmiş sekresiyasını təşviq etməsidir.
Reaktiv pankreatitin inkişafı ilə içkinin bu xüsusiyyəti öz fermentləri ilə vəz toxumalarına ziyan vura bilər və ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Kəskin pankreatitdə xəstəyə yalnız mikrodozlarda həşərat içmək icazə verilir, bu da homeopatiyanın təsirini əldə etməyə imkan verir.
Pankreatit olan bir xəstənin pəhrizinə xurma tərkibini tam olaraq daxil etmək hücumdan 1-1.5 ay sonra mümkündür. Yeməkdən əvvəl bir stəkan xörək qaşığı içmək xüsusilə faydalıdır, bu da xəstənin həzmini normallaşdırmağa kömək edir. Bu bitkinin kökündən alınan toz, mədəaltı vəzi, öd kisəsi, qaraciyər, mədə və bağırsaqların işini yaxşılaşdırır, bu da hətta ağır qidaların da udulmasına imkan verir.
Bundan əlavə, xurma bədəni bütün lazımi vitaminlər və minerallarla doyurur, həmçinin xolesterolun udulmasının qarşısını alır. Şəkərli içki müntəzəm istehlak edilməsi, tez-tez qəbizlik və ishal, sol tərəfdəki ağrı, şişkinlik və daimi ürək bulanması kimi bir çox pankreatit əlamətlərini aradan qaldırmağa kömək edir.
Bununla birlikdə, seçilmiş və ekoloji cəhətdən təmiz bitki köklərindən hazırlanmış yüksək keyfiyyətli həll olunan hindiba tozu olması lazım olduğunu vurğulamaq lazımdır.
Bundan əlavə, xəstəyə lazımi terapevtik təsir göstərə biləcək, lakin təsirlənmiş mədəaltı vəzi çox yükləməyən içkini düzgün hazırlaya bilmək vacibdir.
Faydalı reseptlər
Kiçik bir miqdarda hindiba almağa başlamaq lazımdır - ən yaxşısı hər stəkan içinə 0,5 çay qaşığı, tədricən 1 çay qaşığı qədər artır. Çözümlü toz 1: 1 nisbətində hazırlanan isti su və süd qarışığı olmalıdır. Bununla birlikdə, mədəaltı vəzinin iltihabı ilə xurma istifadəsinə yalnız isti formada icazə verilir.
Xroniki pankreatit xəstələri üçün pəhrizdə göstərilən təlimatlara əsasən yeməkdən yarım saat əvvəl bir içki qəbul etmək daha faydalıdır. Bununla birlikdə, pankreatitin müalicəsində hindiba istifadə etmək üçün başqa bir yol var. Bunu etmək üçün hər stəkan süddən 2 çay qaşığı su ilə daha güclü bir içki hazırlayın və gün ərzində kiçik qurtumlarda için.
Şəkər tozunu istifadə edərək pankreatitin müalicəsi barədə həkimlərin və xəstələrin rəyləri əsasən müsbətdir. Bununla birlikdə, istənilən nəticəni əldə etmək üçün yuxarıda göstərilən qaydalara ciddi şəkildə əməl etməli olduğunuzu xatırlamaq vacibdir, çünki hər hansı bir pozuntu xəstənin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirə bilər.
Səxavətin faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda mütəxəssislər tərəfindən izah ediləcəkdir.
