Pankreas pankreatiti üçün qidalanma: menyular və reseptlər

Pankreas pankreatitinin pəhrizinə dərmanların istifadəsinə qədər ciddi şəkildə riayət edilməlidir.

5 nömrəli pəhrizin mahiyyəti (Pevznerə görə) bağırsaq mukozasını qıcıqlandıra bilən yağlı, turşu, ədviyyatlı və duzlu qidalardan imtina etməkdir.

Yemək gündə beş-altı dəfə kiçik hissələrdə alınır. Bir qayda olaraq, pankreatitin kəskinləşməsindən sonra ən az 8 ay ərzində belə qidalanma müşahidə edilməlidir.

Terapevtik qidalanma prinsipləri

Mürəkkəb molekulları parçalayan fermentlər onikibarmaq bağırsağa daxil olmadığından, pankreatik pankreatit ilə qidalanma zərif olmalıdır.

Yemək qaynadılmış və ya bişmiş formada bişirilir, ancaq buxarlamaq yaxşıdır, çünki bu istilik müalicəsi ilə daha çox vitamin və qida saxlanılır.

Yavaş bir ocak bişirmək olar. Əsas tövsiyələr aşağıdakılardır:

1. Məhsulların optimal temperaturu 20 ilə 50 ° C arasında olmalıdır. Çox isti və ya soyuq yemək xəstəliyin gedişatını ağırlaşdıra bilər.
2. Pankreatitin müalicəsində overeat edə bilməzsiniz, çünki bu həzm sisteminə yükü artırır.
3. Yemək patologiyanın kəskinləşməsindən sonra dördüncü gündən başlayır, bundan əvvəl mütləq oruc arzu olunur. Parçalı bir diyetə riayət etmək vacibdir (gündə 5-6 dəfə).

Mədəaltı vəzi iltihabı üçün pəhriz qidalanmasının əsası sekresiyasının aktivləşməsinə səbəb olan məhsulların rədd edilməsidir. 5 saylı müalicə masası aşağıdakı qidaların istehlakını istisna edir:

• bitki və balıq yağı, mal əti və süd;
• təzə bişmiş mallar, xəmirlər, puff pastry;
• yağ südü və onun törəmələri - fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kefir, xama, qaymaq, yüksək miqdarda yağ tərkibi olan zərdab;
• şirniyyat - şirniyyat, şokolad, tortlar və s.;
• spirtli və qazlı içkilər, təzə;
• müxtəlif konservasiya, turşu məhsullar, ədviyyatlı və duzlu yeməklər;
• donuz əti, quzu və digər yağlı ət növlərinə əsaslanan bulyonlar;
• tərəvəz - sarımsaq, turp, soğan, çili bibəri;
• qoz-fındıq, göbələk, baklagiller, zəncəfil kökü, darı, hər hansı bir ədviyyat;
• sitrus meyvələri - limon, portağal, naringi və s.

Pankreatit üçün pəhriz müalicəsi grated qidanın istifadəsidir. Buna görə yemək bir qarışdırıcı ilə üyüdülməlidir və ya grated olmalıdır. Terapiya zamanı aşağıdakı məhsulların istifadəsinə icazə verilir:

1. Pəhrizli ət və balıq - toyuq, dovşan, mal əti, hake, pike perch, cod.
2. Dünən çörək, quru peçenye və kraker.
3. Sitrus meyvələri və tərəvəzlərdən başqa təzə meyvələr.
4. Yağsız süd və onun törəmələri, sərt pendir.
5. Qaynadılmış taxıl - qarabaşaq, yulaf, düyü, irmik, həmçinin qaynadılmış vermicelli.
6. Taxıl, kartof, zucchini, yerkökü, balqabaq, badımcan, vermicelli, kərə yağı və ya xama da daxil olmaqla vegetarian şorbaları.

Bundan əlavə, jele, uzvar, bişmiş meyvələr və zəif çay yeyə bilərsiniz.

Menyu qaydaları

Mədəaltı vəzi iltihabı olan qidaların normal həzmini təmin etmək üçün qidanın gündəlik kalori miqdarını 2500-2700 kkal-dan çox olmamaq üçün izləmək lazımdır. Xəstələr bir protein diyetinə diqqət etməlidirlər (gündə 80 q), həmçinin 50 q yağ və 300 q karbohidrat qəbul edirlər.

Səhər yeməyi ən enerjidir, çünki tərkibində 40% protein, yağlı və karbohidratlı qidalar var. Nahar üçün birinci və ikinci kurs almaq məsləhət görülür. Şam yeməyində yüngül qidalar var, məsələn, az yağlı kefir və ya bişmiş alma. Əsas yeməklər arasında qəlyanaltılara icazə verilir. Eyni zamanda bir sendviç yeyə bilməzsiniz, onu təzə meyvə və ya tərəvəz ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.

Gündə çovdar çörəyindən, bir az mürəbbə və şəkərdən kraker götürməyə icazə verilir. Pankreasın iltihabı çox təhlükəli bir xəstəlikdir, buna görə xüsusi diqqət tələb edir. Bundan əlavə, 5 nömrəli müalicə masası üçün göstərişlər:

• kəskinləşən xolesistit və hepatit;
• öd kisəsində daşların olması;
• xroniki hepatit və xolesistit;
• qaraciyər sirozu.

Balanslaşdırılmış bir pəhriz, 1-ci və ya 2 tip diabet, qastrit və həzm sisteminin digər xəstəlikləri üçün də lazımdır.

Günün rejimi, yəni iş və istirahət arasındakı tarazlıq heç də kiçik əhəmiyyət kəsb etmir.

Həftəlik Menyu Nümunəsi

Sağlam bir həzm prosesini təmin etmək, artan qaz meydana gəlməsi və qəbizliyin qarşısını almaq üçün yuxarıda verilən əsas tövsiyələrə əməl etməlisiniz. Bir çox ev xanımına həftə üçün bir nümunə yemək planı ilə kömək edir. Aşağıda hər gün üçün menyular olan cədvəllər var.

Faydalı və dadlı yeməklər siyahısı xəstəliyi nəzarət altında saxlamağa kömək edəcək və şiddətli simptomlar - qarın ağrısı, daimi zəiflik, ishal, qusma və ürək bulanması haqqında unutmaq olar.

Kəskin və xroniki pankreatit üçün pəhrizin xüsusiyyətləri

Kəskin pankreatit hücumundan sonra həkimlər 4 gün ərzində tam oruc tutmağı tövsiyə edirlər. Özofagusa və bağırsağa daxil olan hər bir məhsul, mədəaltı vəzi özü həzm etməyə başlayan pankreas və mədəaltı vəzi suyu meydana gətirən fermentlərin sərbəst buraxılmasını təhrik edir. Buna görə, bu dövrdə yemək tamamilə xaric edilir. Bu müddətdən sonra patoloji simptomları aradan qalxmalıdır.

Oruc zamanı xəstələrə 35-40 ° C-yə qədər istilənilən Narzan, Borjomi və digər mineral sular içmək icazə verilir. Bu qələvi içkilər mədənin turşu mühitini zərərsizləşdirəcəkdir. Bundan sonra püresi və ya doğranmış yemək yeməlisiniz. Gündəlik menyunun əsasını tərəvəz şorbaları, dənli bitkilər, pudinglər, süd məhsulları, yağsız ət və balıq kimi yeməklər götürməlidir.

Xroniki pankreatit sürətli protein itkisi ilə xarakterizə olunur. Buna görə bədənin zülal ehtiyatları daim artırılmalı və qida maddələrinin 30% -i bitki mənşəli qidalardan gəlməlidir. Tam süd içmək çox ruhdan düşür. Alınan süd həm səhər, həm də axşam istehlak edilə bilər. Taxıl, makaron, çörək qırıntıları və kartof ilə birlikdə bədənə daxil olan karbohidratlara mühüm rol verilir. Qalanları üçün Pevznerə görə müalicə rejimini etibarlı şəkildə izləyə bilərsiniz.

Diyetə əlavə olaraq, həkim dərmanlar da daxil olmaqla təyin edir xüsusi fermentlərin istehsalını dayandıran antisekretor dərmanlar. Hamiləlik dövründə dərman müalicəsi tənzimlənir, çünki bir çox dərman bir uşağın doğulmasında kontrendikedir.

Pankreatit üçün bir nümunə menyusunda bir çox sağlam və incə yeməklər var. Pankreatit olan xəstələr üçün bu cür yeməklər yalnız gündəlik masanın əsasını deyil, həm də bayram yeməyini təşkil edir.

Pankreatit ilə necə yemək bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.