Diabet üçün qaynadılmış kolbasa yeyə bilərəm? Diaqnozdan əvvəl mövcud olan bəzi qidaların istifadəsi ilə bağlı suallar demək olar ki, hər diabet xəstəsində olur.
Patoloji prosesin inkişafı ilə diyetinizin pəhrizini köklü şəkildə yenidən nəzərdən keçirməli və yeni qida məhsulları, onların dad xüsusiyyətləri ilə tanış olmalısınız.
hansı kolbasa mümkündür və 2 tip diabet ilə yemək mümkündürmü? Diabet xəstələri üçün icazə verilən və qadağan olunmuş qidalar nədir?
Prosesin inkişafı zamanı düzgün bəslənmənin əhəmiyyəti
Pəhriz terapiyasına uyğunluq, 2-ci tip şəkərli diabet diaqnozu olan hər bir xəstənin həyatının ayrılmaz hissəsidir. Düzgün qurulmuş bir pəhriz sayəsində müxtəlif müsbət nəticələr əldə edilə bilər.
Əvvəla, aşağı kalorili pəhrizin üstünlüyü, pankreasdakı yükü azaldaraq qanda qlükozada kəskin artımların və aşırma hallarının zərərsizləşdirilməsidir - hormon insulin istehsalına cavabdeh olan orqan. Bildiyiniz kimi, 2-ci tip şəkərli diabet xəstəliyi ilə bu orqanın funksiyası pozulur, bunun nəticəsində orqanizm kifayət qədər insulin qəbul etmir, bu da qan şəkərinin tənzimlənməsi prosesinə mənfi təsir göstərir.
Düzgün qidalanma bədənin sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər ki, bu da patoloji prosesin inkişafı nəticəsində yarana biləcək müxtəlif fəsadların riskini azaldır. Əvvəla, diabetin gedişatının mənfi təsiri ürək-damar sisteminin orqanlarına təsir göstərir.
Pəhriz ehtiyacının vacib məqamlarından biri bədən çəkisinin normallaşdırılmasıdır. Axı, demək olar ki, hər diabet xəstəliyinin obez olduğu sirr deyil. Aşağı kalorili qidalanma tədricən çəki standart səviyyələrə endirəcəkdir.
Xəstəliyin erkən mərhələlərində, tibbi tövsiyələrə əməl etmədən yeməyə davam edən insanların hipoqlikemik dərman qəbul etməkdən asılı olduqları elmi sübut edilmişdir.
Eyni zamanda, qidalanmağı diqqətlə planlaşdıran xəstələrin kateqoriyası şəkər azaldan dərmanların istifadəsini "təxirə sala" bilər. Qlükoza səviyyəsini normallaşdırmaq üçün istifadə olunan bir çox dərman saysız-hesabsız yan təsir göstərir və bir çox daxili orqan və sistemə mənfi təsir göstərir.
Ən çox bu vəziyyətdə bir insanın böyrəkləri və qaraciyəri əziyyət çəkir.
Xəstəliyin inkişafı ilə necə yemək olar?
Diabet varlığında pəhriz terapiyası aşağı kalorili qidaların istifadəsini əhatə edir, bunun sayəsində gündəlik kalori azalmasına nail ola bilərsiniz.
Balanslı qidalanmanın hər bir diabet xəstəsinin bilməli olduğu müəyyən prinsiplər var. Eyni zamanda, ilk növbədə karbohidratlı qidalardan qaçınmaq lazım olduğuna inanılır. Əslində, kompleks karbohidratlar insanlar üçün vacibdir, çünki onlar əsas enerji tədarükçüsüdür. Onlar tez doyur və uzun müddət ac qalmamağınıza imkan verir. Əlbəttə ki, belə məhsulları həddindən artıq miqdarda istehlak etmək olmaz.
Ağırlığı normallaşdırmaq və qlükoza səviyyəsində kəskin artımın qarşısını almaq üçün adi menyudan sadə karbohidratlardan imtina etməlisiniz (və ya ən azı həddindən artıq). Bu, ilk növbədə şəkər və ilk dərəcəli un məhsullarıdır. Məhz bu məhsullar diabetik bir insanın rifahı üçün potensial təhlükə yaradır.
Yağ qəbulunu azaltmaqla aşağı kalorili bir pəhriz etmək. Bunu etmək üçün, qızardılmış qidalardan, yağlı ətdən və balıqdan, süd məhsullarından imtina edin. Onları oxşar qidalarla əvəz edə bilərsiniz, ancaq az yağ tərkibi ilə.
Hər diabet xəstəsinin pəhrizinin əsasları tərəvəz olmalıdır (tercihen təzə). Onlar aşağı kalorili, çox miqdarda su və pəhriz lifindən ibarətdir, bu, pozulmuş metabolik proseslərin gedişatına faydalı təsir göstərir.
Ayrıca, düzgün bir pəhriz hazırlamaq üçün müəyyən bir məhsul yedikdən sonra qlükoza artım sürətini göstərən glisemik indeks konsepsiyasını öyrənmək tövsiyə olunur. Müvafiq olaraq, bu göstərici nə qədər yüksək olsa, alınan karbohidratlar daha sürətli şəkərə çevriləcəkdir. Diyabet xəstələri üçün minimal qlisemik indeksi olan qidaları seçmək vacibdir.
Bundan əlavə, şəkərli diabetin olması halında həddindən artıq yemək çox zərərli olduğunu unutma. Və onsuz mədəaltı vəzi üzərində böyük bir yük artmaqdadır.
Tez-tez yemək lazımdır, ancaq az-az. Bir insan xurma ölçüsünün bir hissəsi tanış olarsa daha yaxşıdır.
Kolbasa növləri
Şəkərli diabetdə kolbasa icazə verilib-verilməməsi çox sayda diabet xəstəsini narahat edir, çünki bu qida məhsulu əhali arasında çox populyardır.
Bu cür yemək istehlak etməyən bir insanı təsəvvür etmək çətindir.
Çeşidlər və kolbasa geniş seçimi hər bir insan üçün ən çox seçilən seçim seçməyə imkan verir.
Bir çoxu kolbasa gündəlik məhsul kimi istehlak edir, onlardan sendviç hazırlayır və ya əsas yeməklərlə tamamlayır.
Bu gün mağazalarda müxtəlif kolbasa növlərini görə bilərsiniz:
- yağsız quş ətindən hazırlanan pəhriz qidaları
- xam hisə verilmişꓼ
- Yağ tərkibinin artması və kəskinliyi ilə xarakterizə olunan ovçuluq siqaret çəkir
- qaraciyər
- vetçina əsaslı
- həkim və qaynadılmış
- yağ əlavə etməklə.
Onların hamısı istehsal texnologiyası, dad xüsusiyyətləri, tərkibi və kalori miqdarı ilə bir-birindən fərqlənir. Təəssüf ki, müasir kolbasa təşkil edən əsas komponentlər nişasta və soya. Belə maddələrin faydalı xüsusiyyətlərini yalnız diabet xəstələrinə deyil, həm də sağlam insanlara daşımadığı güman edilir. Və müxtəlif qida əlavələri və ləzzətlərin təsiri ilə kolbasa qidalandırıcı xüsusiyyətləri xeyli pisləşir. Soya məhsulları asanlıqla həzm oluna bilən karbohidratlar arasındadır, bu da qana əhəmiyyətli miqdarda şəkər buraxmasına səbəb ola bilər.
Ayrıca, kolbasa istehlak edərkən aşağıdakı amillər nəzərə alınmalıdır.
- Müxtəlif yağların böyük bir hissəsi bütün növ kolbasa növlərində mövcuddur
- Məhsulun enerji tərkibi yüksək miqdarda karbohidratlarla təmsil oluna bilməz, ancaq tərkibində soya olması qidalanma xüsusiyyətlərinə təsir göstərir
- Yüksək kalorili məzmun məhsulu aşağı kalorili bir diyet ilə istehlak üçün arzuolunmaz hala gətirir.
Kolbasa yeyə biləcəyinizi (onun özünəməxsus növü) müəyyənləşdirmək üçün yalnız tərkibinə deyil, glisemik indeks səviyyəsinə də diqqət yetirmək lazımdır. Hansı kolbasa məhsulundan asılı olaraq, onu yeyə bilməyəcəyiniz qənaətinə gəlinir.
Müxtəlif markaların ("həkim", "süd", "amatör" və ya "Moskva") bişmiş və diabetik kolbasa, bir qayda olaraq, 0 ilə 34 ədəd arasında bir qlisemik indeksə malikdir və yüz qram məhsula kilokaloriya miqdarı üç yüzdən çox deyil. Məhz bu kolbasa pəhriz qidaları kateqoriyasına daxil edilir və pəhriz zamanı qəbul edilir. Yalnız belə bir kolbasa məhdud miqdarda yemək lazım olduğunu unutmayın.
Diabet üçün bişmiş hisə verilmiş kolbasa, bir qayda olaraq, istifadə edilmir. Buraya "cervelat", "Finnish", "Moskva", "balykovy" kimi növlər daxildir. Onun glisemik indeksi olduqca aşağı olsa da (45 ədədə qədər), yağ tərkibinin səviyyəsi gündəlik gündəlik pəhrizin 50 faizinə çata bilər. Buna görə kilolu insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Xam hisə verilmiş kolbasa qlisemik indeksi bəzən 76 ədədə çata bilər. Belə məhsullara "sovet", "metropolitan" və "salam" daxildir. Bir insana diabet üçün diyet terapiyası təyin edildiyi təqdirdə yüksək kalorili, yüksək yağlı bir məhsul ən yaxşı seçim deyil. Bir məhsul istehlakı piylənməyə və qan şəkərindəki tüklərin yaranmasına səbəb ola bilər.
Buna görə diabetli belə bir kolbasa istifadə etməmək daha yaxşıdır.
Diyabetik kolbasa nədir?
Müasir kolbasa tərkibini nəzərə alaraq, diabet xəstəsi üçün ideal seçim məhsulu özünüz bişirməkdir.
Beləliklə, müxtəlif zərərli komponentlər və sintetik ləzzətlərin qarşısını almaq olar. Bitmiş bir məhsul almaq lazımdırsa, diabetik bir məhsula üstünlük verə bilərsiniz.
Şəkərli diabetli kolbasa, mülayim və nadir hallarda istifadə etsəniz, mənfi nəticələr gətirməyəcəkdir. Bir məhsul seçərkən onun tərkibinə və yağ tərkibinin faizinə diqqət yetirməlisiniz. Belə bir məhsul yalnız mükafat məhsullarından hazırlanmalı və zərərli qida əlavələri olmamalıdır. Buna görə ucuz analogları almaqdan imtina etməlisiniz.
Diyabetik kolbasaların enerji tərkibi yüz qram məhsula 250 kilokalori səviyyəsində olmalıdır, bunlardan:
- zülallar - 12 qram
- yağlar - 23 qram
- B vitaminləri və PPꓼ
- dəmir, kalsium, yod, fosfor, natrium və maqnezium şəklində iz elementləri.
Glisemik indeks 0 ilə 34 ədəd arasında dəyişə bilər.
Diyabetik kolbasa qaynadılmış formada yeyilə bilər, ancaq karbohidrat məhsulları ilə birləşmir. Mükəmməl bir əlavə diabet xəstələri üçün tərəvəz yeməkləri olacaq (kartof və baklagiller istisna olmaqla).
Diyabetik kolbasa xüsusiyyətləri və fərqləri az yağdır (gündəlik miqdarın 20-30 faizindən çox deyil), təbii maddələr və minimum miqdarda müxtəlif ədviyyatlardır. Bundan əlavə, bu cür məhsullarda az miqdarda karbohidrat olmalıdır.
Evdə bir pəhriz sosisini necə bişirəcəyinizi mütəxəssislər bu məqalədəki videoda izah edəcəklər.
