Yüksək şəkər ilə yemək balanslı olmalıdır və istehlak olunan karbohidratların miqdarını nəzarətdə saxlamalısınız. Hormon insulini inyeksiya şəklində qəbul edən xəstələr üçün nə qədər çörək vahidinin olduğunu və bunun əsasında qısa insulinin dozasını hesablamalısınız.
Üç növün hər hansı birində (insulindən asılı, insulindən asılı olmayan, gestational) diabetlə qarşılaşan bir insan dərhal qan şəkərinin artması ilə nə yeyilə biləcəyini və nəyin mümkün olmadığını düşünür. Glisemik indeksləri (GI) olan məhsullar cədvəli bu məsələnin həllində kömək edəcəkdir. Bu dəyər müəyyən bir məhsul yedikdən və ya içki içdikdən sonra qlükoza qan dövranına necə girdiyini göstərir.
Bu yazıda yüksək şəkərlə nə edə biləcəyinizi və edə bilməyəcəyinizi, bir endokrinoloqun reseptlərini, yeməyi necə bişirəcəyinizi, pəhrizdə qidaların necə məhdudlaşdırılacağını izah edirik. Həm də "şirin" xəstəliyi - idman və ənənəvi dərmanı kompensasiya etmək üçün tövsiyələr verilmişdir.
Glisemik məhsullar indeksi
Xəstələr, indeks daxil olmaqla 49 ədədə çatan qidaları yeyə bilərlər. 50 - 69 ədəd bir göstərici olan yeməklər, içkilər məhdud olmalıdır, həftədə iki-üç dəfə 150 qrama icazə verilir. Xəstəliyin özü remissiyada olmalıdır. Məhsul indeksi 70 vahidi keçərsə və ya bərabər olarsa, onda insan qanında qlükoza konsentrasiyasının qəbuledilməz səviyyəyə qalxması səbəbindən əbədi olaraq diyetdən xaric edilməlidir.
Cədvəldə göstərilənlərdən GI artıran bir sıra xüsusiyyətlər var. Beləliklə, meyvə və giləmeyvə homogenləşdirilibsə, onların nisbəti bir neçə ədəd artacaq. Yerkökü, kərəviz, çuğundurun istilik müalicəsi zamanı onların indeksi 85 vahiddir, lakin təzə formada tərəvəzin göstəricisi 35 vahidi keçmir.
Diyabetiklər meyvə və giləmeyvə şirələrini içməməlidirlər, çünki emal zamanı qlükozanın vahid paylanması və emilimindən məsul olan lifini tamamilə itirirlər. Yalnız 100 mililitr təzə sıxılmış şirəsi qan şəkəri 15 mmol / L olduqda təhlükəli bir göstəriciyə səbəb ola bilər.
Düzgün yemək yalnız GI prinsipinə əsaslanan qidaları seçmək deyil, həm də belə göstəricilərə diqqət yetirməkdir:
- kalori miqdarı;
- insulin indeksi;
- vitamin və mineral maddələrin miqdarı.
İnsulin indeksi (II) mədəaltı vəzinin müəyyən qidaları istehlak etdikdən sonra hormon insulinini necə intensiv istehsal etdiyini göstərir. Nə qədər yüksəkdirsə, yemək bir o qədər faydalıdır.
Beləliklə, süd və turş süd məhsulları ən yüksək Aİ-yə malikdir, buna görə onları gündəlik menyuya daxil etməlisiniz.
Qadağan olunmuş qidalar
Yüksək qan şəkəri ilə spirtli içki içmək qəti qadağandır, baxmayaraq ki, əksəriyyəti aşağı glisemik indeksə malikdir. Təhlükə tamamilə fərqlidir. Spirt qan dövranına daxil olduqda, zəhər kimi qəbul edilir və bütün səylər onun atılmasına həsr olunur. Bu zaman hər hansı bir məhsulun istehlakı zamanı bədənə daxil olan qlükoza sərbəst buraxılır.
Məlum olur ki, spirt hələ udulanda qlükozanın kəskin sərbəst buraxılması əldə edilir ki, bu da diabetin ikinci növü ilə hiperglisemiyaya səbəb olur. Buna görə qan şəkərinin göstəricisinin 7, hətta 8 mmol / l olduğu ortaya çıxsa təəccüblənəcək bir şey yoxdur.
Şəkərli diabetdən və diabetdən əvvəlki vəziyyətin olması halında nə yeməli olduğunu bir cümlə ilə yazmaq mümkün deyil, çünki "təhlükəli" qidaların siyahısı bitki və heyvan mənşəli məhsulların hər hansı bir kateqoriyasındadır.
Bitki mənşəli məhsulların yüksək qan şəkəri ilə zərərli siyahısı:
- ağ düyü, qarğıdalı sıyığı, darı, irmik;
- qaynadılmış yerkökü, kərəviz, çuğundur;
- qarğıdalı, kartof;
- qarpız, qovun, xurma, banan, ananas, kivi;
- şəkər
- mükafat buğda unu.
Mağazalarda konservləşdirilmiş tərəvəz və meyvələr almamaq çox vacibdir, xüsusən kişilər arasında bu meyl müşahidə olunur, çünki ağ şəkər və diabetiklərə zərərli olan digər konservantlar və ləzzət konservləşdirilmiş mallara əlavə olunur.
Şirələr, nektarlar, nişasta üzərindəki jele də istehlak üçün qəti qadağandır, şirin qazlı içkilər, 70-dən çox ədəd GI əlavə olaraq, yağlı qatılığın meydana gəlməsini təhrik edən yüksək kalorili məhsullardır - bu da yüksək qan şəkərinin kök səbəbidir.
Yüksək qan şəkəri, insan istehsalına aid hər hansı bir şirniyyat məhsulunu (zefir, halva, iris, sorbet) və un məhsullarını xaric edir. Ancaq evdə ağ şəkər istifadə edilmədən hazırlana bilər. Olduqca dadlı və ən əsası təbii yeməklərdir.
Qadağan olunmuş heyvan məhsulları:
- marqarin, kərə yağı, xama, qaymaq, qatılaşdırılmış süd, tan və ayran;
- donuz əti
- ördək balası;
- quzu;
- yağlı balıq - makka, qızılbalıq, tuna, gümüşü sazan, sprat, siyənək;
- balıq yemi - kürü, süd.
Heyvan mənşəli bu qida kateqoriyası aşağı indeks səbəbindən qanda qlükoza konsentrasiyasını artıra bilmir, bununla birlikdə damar tıxanmasına və xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə səbəb olan pis xolesterolun yüksək olması səbəbindən qadağan edildi.
Şəkər və aşağıdakı qida məhsullarını yemək qəti qadağandır:
- souslar, mayonez;
- kolbasa, kolbasa;
- hisə verilmiş ət;
- quru meyvələr - kişmiş, əncir, quru banan.
Yüksək şəkərlə nə yeyə biləcəyinizi bilmək kifayət deyil, diabetik yeməkləri düzgün bişirmək üçün də ehtiyacınız var.
Pişirmə qaydaları
Diabet xəstələri və şəkərli diabetdən əvvəl olanlar üçün nəzərdə tutulmuş 9 nömrəli pəhriz üçün icazə verilən məhsullardan, tamamilə sağlam bir insanın yeməklərindən ləzzətindən aşağı olmayan müxtəlif yeməklər bişirmək olar.
Salat, güveç, yan yeməklər hazırlanan tərəvəz yeməkləri diabetik süfrədə üstünlük təşkil etməlidir. Tərəvəzin gündəlik norması 500 qrama qədər ola bilər. Salatlara bitki yağı, az yağlı xama, şəkərsiz qatıq və ya yağsız qaymaqlı kəsmik əlavə edilir.
Qan şəkərinin artması bir çox fəsad vəd edir, bunlardan biri bədəndə xolesterolun yığılması və sonrakı qan damarlarının tıxanmasıdır. Bu komplikasiyanın qarşısını almaq üçün xəstə qızardılmış yemək yeyib-içməyin mümkün olub olmadığını bilməlidir, çünki qidalarda xolesterolun yaranmasına kömək edir. Bəli, ancaq məhdud miqdarda. Teflon örtüklü bir qabda yağ istifadə etməmək üçün qızartmaq daha yaxşıdır.
Bişirmək üçün təhlükəsiz üsullar hansılardır?
- bişirmək;
- bir cüt üçün;
- güveç;
- sobada bişirin;
- qril üzərində;
- mikrodalğada;
- yavaş bir sobada.
Yuxarıda göstərilən üsullardan biri ilə hazırlanan yemək qablarından istifadə, xəstədən bədən üçün yalnız müsbət xüsusiyyətlər alacağına zəmanət verir.
İcazə verilən məhsullar
İnsulindən asılı olmayan bir diabet növü və diabetdən əvvəl bir vəziyyətdə, yüksək insulin reaksiyasına sahib süd məhsulları qan şəkərini azaltmağa kömək edəcəkdir. Bir gündə 150 qrama qədər kəsmik yeməyə icazə verilir, fermentləşdirilmiş süd məhsullarının gündəlik miqdarı (kefir, mayalanmış bişmiş süd, qatıq) 250 mililitrə qədərdir.
Şirinləşdirilməmiş qatıq bişirmək öz başınıza daha yaxşıdır, yalnız yağ südü uyğundur. Hazırlamaq üçün eczanələrdə və ya supermarketlərdə satılan bir başlanğıc, həmçinin bir qatıq hazırlayıcı və ya termos lazımdır.
Bir şəxs müntəzəm olaraq şəkər artırsa, yeməkdən əvvəl qurudulmuş fasulye yarpaqlarından bir hazırlamaq və ya salatlara təzə əlavə etmək tövsiyə olunur. Fasulye qatlarını müntəzəm olaraq alaraq, bir həftədən sonra müsbət bir terapevtik effekt - qanda normal qlükoza səviyyəsini görəcəksiniz.
Tərəvəz çox miqdarda lif səbəbindən bədəndə şəkərin artmasına imkan verməyəcəkdir. Aşağıdakılara icazə verilir:
- badımcan, zucchini, squash;
- zeytun; zeytun;
- kələmin bütün növləri - gül kələm, brokoli, Brüssel cücərti, kolohrabi, ağ, qırmızı, Pekin;
- Pomidor
- xiyar
- pırasa, qırmızı, soğan, sarımsaq;
- çili bibəri, bolqar, acı;
- baklagiller - noxud, lobya, mərci, noxud;
- avokado
- Qüds artichoke.
Qan şəkəri normanın tələb olunduğundan yüksəkdirsə, onda diyetdə tərəvəzlərə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Hər hansı bir yemək üçün uyğundur - səhər yeməyi, nahar, qəlyanaltı və ya şam yeməyi. İcazəli gündəlik suqəbuledici 500 qrama qədərdir.
Diabet xəstələri tez-tez sual verirlər - "təhlükəsiz" siyahısına düşməyən tərəvəz yemək mümkündürmü? Qəti bir cavab ola bilməz, hamısı xəstəliyin gedişatından asılıdır. Bununla birlikdə, orta və yüksək GI olan qidalar həftədə üç dəfədən çox olmamaqla 150 qrama qədər pəhrizdə icazə verilir.
Səhər yeməyi üçün dənli bitkilər yaxşı uyğun gəlir, çünki karbohidratları parçalamaq çətinləşir, bədəni uzun müddət enerji ilə doyurur.
Belə dənli bitkilərdə yüksək GI:
- qarğıdalı otları;
- irmik;
- ağ düyü;
- darı.
Yuxarıdakı dənli bitkilər qanda qlükoza konsentrasiyasını artırır.
Ayrıca səhər yeməyi üçün meyvə, giləmeyvə, məsələn:
- alma, armud;
- gavalı
- ərik, şaftalı, nektarin;
- mavi, böyürtkən, tut, nar;
- sitrus meyvələrinin bütün növləri - naringi, limon, əhəng, qreypfrut, pomelo, portağal;
- çiyələk, çiyələk;
- kəklik;
- moruq;
- qızılgül;
- ardıc.
Gündə meyvə və giləmeyvə norması 250 qrama qədər olacaq.
Tablet olmadan qlükoza səviyyəsini necə normallaşdırmaq olar
Qandakı qlükoza konsentrasiyasını azaltmaq üçün balanslı bir pəhrizdən başqa bir şəkildə mümkündürmü? Əlbəttə ki, idman diabet və prediabet üçün kompensasiyanı yaxşılaşdıra bilər.
Buna görə şəkərli diabet xəstələrində məşqlər mütəmadi olaraq baş verməlidir, bir dərsin müddəti 45-60 dəqiqədir. İdman və diabet yalnız uyğun deyil, həm də faydalıdır. Fiziki güclənmə zamanı bədən şəkərli diabetdə həddindən artıq çox olan qlükoza sərf edir.
İdman, "şirin" bir xəstəlik üçün ikinci ən vacib qeyri-dərman müalicəsidir. Ayrıca idman əla diabet qarşısının alınması hesab olunur.
Diyet terapiyası və müntəzəm fiziki fəaliyyət istədiyiniz nəticəni vermədiyi zamanlar var, amma bir adam hələ də şəkər azaltan dərmanlar qəbul etmək istəmir. Bu vəziyyətdə ənənəvi tibbə müraciət edə bilərsiniz.
Aşağıdakı təbii komponentlər qanda qlükoza konsentrasiyasını azaltmaqda və müxtəlif bədən funksiyalarının işini stimullaşdırmaqda özünü sübut etdi:
- mavi yarpaq;
- ot keçisi;
- lobya yarpaqları;
- qarğıdalı damğası;
- yulaf (aptekdə satılır);
- qızılgül;
- xurma.
Ənənəvi tibbə müraciət etsəniz, xəstəliyin klinik mənzərəsini lazımi səviyyədə qiymətləndirə bilməsi üçün mütləq endokrinoloqunuzu bu qərar barədə xəbərdar etməlisiniz. Xalq müalicəsi ilə terapiya dərhal müsbət nəticələr vermir, çünki təbii komponentlər bədəndə kifayət qədər toplanmalıdır.
Fasulye örtükləri qan qlükozasını azaltmağın məşhur bir üsuludur. Aşağıda təqdim olunan xalq müalicəsi xəstələrin bir çox müsbət rəyinə malikdir. Bir günlük xidmət aşağıdakı kimi hazırlanır:
- 100 mililitr qaynar su ilə on qram kasp tökün;
- bulyonu atəşə qoyun və 15 dəqiqə qaynamaq;
- Süzgəcdən keçirdikdən və sərinlədikdən sonra;
- qida qəbulundan asılı olmayaraq gündə üç dəfə üç yemək qaşığı götürün;
- gündəlik təzə bulyon hazırlayın.
Xalq dərmanlarının hazırlanmasına vaxt yoxdursa, onda hər hansı bir eczanədə qarğıdalı damğasının ekstraktını ala bilərsiniz. Təlimatlara əsasən aparın.
Diabet üçün pəhriz terapiyası prinsiplərinə riayət etmək və fiziki fəaliyyətə diqqət yetirməklə, insan asanlıqla xəstəliyi minimuma endirə bilər və mümkün fəsadların qarşısını alır.
Bu məqalədəki video yüksək qan şəkəri olan insanlar üçün qadağan olunmuş qidalardan bəhs edir.
