Şəkərli diabet diaqnozu qoyulanda, ilk növbədə, qadağan olunmuş qidalar istisna olmaqla, diyetinizi tənzimləməlisiniz. Xroniki patoloji fonunda ciddi bir sağlamlıq pəhrizinə uyğunluq terapiyanın məcburi bir nöqtəsidir.
T2DM ilə bədəndə metabolik proseslər pozulur, nəticədə qanda qlükoza yığılır. Xroniki olaraq yüksək glisemiya, infarkt və vuruş, ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf ehtimalını artırır, pozulmuş qan dövranına, böyrək xəstəliklərinə və digər ağırlaşmalara səbəb olur.
Tibbi praktikada göstərildiyi kimi, düzgün bəslənmə hal-hazırda kəskin mənfi hadisələrin qarşısını almaq, gələcəkdə xroniki ağırlaşmaları təxirə salmaq üçün yaxşı bir müalicə üsulu kimi görünür.
Şəkər qalxmaması üçün bəslənmə prinsiplərini nəzərdən keçirin. Hansı qidaların yeyilə biləcəyini və hansının xaric edildiyini öyrənin? Və nəhayət, 2-ci tip diabetli xəstələr üçün reseptlərlə həftəlik bir menyu hazırlayacağıq.
Ümumi tövsiyələr
"Şirin" xəstəlik ümumi bir endokrin patologiyadır, buna görə orqanizmdə karbohidrat mübadiləsinin pozulması aşkar edilir. Xəstəliyin nəticələri fəlakətli ola bilər, əgər müvafiq terapiya vaxtında başlamazsa, xəstə qidalanma qaydalarına məhəl qoymur.
Tip 2 diabet üçün xüsusi olaraq hazırlanmış yeddi günlük bir menyu tələb olunur, buna görə ümumiyyətlə həkim tərəfindən tövsiyə olunur. İnternetdə təqdim olunan bütün diyetlər göstəricidir, buna görə bəzi klinik şəkillərdə uyğun olmaya bilər.
Diabet üçün qidalanma 9 nömrəli masa ilə əlaqəli bir menyu daxildir. Xəstənin bədənindəki karbohidratlar, zülallar və lipidlərin metabolizmasını yaxşılaşdırmağa yönəlmişdir. Bundan əlavə, T2DM ilə əlaqəli fəsadların profilaktik tədbiri kimi istifadə olunur.
Artıq çəkisi olan 2 tip diabet xəstələri üçün, çəki artımını istisna etmək və bütövlükdə klinik mənzərəni ağırlaşdırmaq üçün məhsulların kalorili məzmununu hesablamaq lazımdır.
Kalori hesablanmasını asanlaşdırmaq üçün lazımi miqdarda karbohidratı hesablamağa kömək edən xüsusi bir masa hazırlanmışdır. Bir çörək vahidi (XE) bir pəhriz tərtib edərkən qidalardakı karbohidrat miqdarını hesablamağa kömək edən bir miqdardır. Bir ədəd təxminən 10-12 həzm olunan karbohidrata bərabərdir.
Cədvəl qida içindəki karbohidrat miqdarı ilə bərabərləşdirir. Tamamilə hər hansı bir yeməyi (ət, banan, üzüm, portağal və s.) Ölçmək olar. Çörək bölmələrini hesablamaq üçün xəstəyə məhsulun qablaşdırılmasında 100 qramda olan karbohidrat miqdarını tapmaq və 12-yə bölmək lazımdır, bundan sonra bədən çəkisindən asılı olaraq düzəldilməlidir.
Şəkər xəstəliyi fonunda piylənmə halında - karbohidratların hesablanması xroniki patologiyanın inkişafına imkan vermədən, artıq çəkidən tədricən xilas olmağın ən təsirli yoludur.
Orta və ağır bir xəstəlik üçün qidalanma qan qlükoza və optimal fiziki fəaliyyətini azaltmaq üçün dərmanlarla birləşdirilir.
Əsas prinsiplər
Diabetli xəstələr, xəstəliyin ehtimal olunan komplikasiyasının inkişafının qarşısını almaq üçün, müvafiq olaraq, hiperglisemik bir vəziyyəti istisna etmək üçün bir pəhriz hazırlamağa kömək edən müəyyən qaydalara riayət etməlidirlər.
Gündəlik menyunun enerji dəyəri tam olmalıdır - təxminən 2400 kilokalori. Əgər artıq çəki müşahidə olunarsa, o zaman qidadakı karbohidratlar və zülalların miqdarını azaltmaqla kalori miqdarı azalır.
Bu vəziyyətdə ideal bir seçimdir, pəhriz menyusu xəstənin yaşını, əsas xəstəliyin "təcrübəsini", əlaqəli patologiyaları, bədən çəkisini, fiziki fəaliyyətini və s. Nəzərə alaraq bir qidalanma mütəxəssisi tərəfindən tərtib edildikdə.
Qlükozanı hədəf səviyyəsində saxlamaq üçün bu məsləhətlərə əməl etməlisiniz:
- Tam bir həyat üçün zəruri olan əsas komponentlərin - protein maddələrinin, karbohidratların və lipidlərin miqdarının daxil edilməsi.
- Tez həzm olunan karbohidratları olan məhsulların mürəkkəb olanlarla əvəzlənməsi. Asanlıqla həzm olunan karbohidratlar bədəndə tez bir şəkildə udulduğundan, qlisemiyada bir atlamaya səbəb olarkən çox miqdarda enerji verirlər.
- Gündə 6 qrama qədər duz qəbulunu məhdudlaşdırın.
- Mümkün qədər çox maye içmək. Bir diabet xəstəsi üçün norm ən az 1,5 təmiz su təşkil edir.
- Fraksiyalı qidalanma - gündə 5-6 dəfə yemək tövsiyə olunur. Üç tam yemək və bir neçə qəlyanaltı olmalıdır.
- Çox xolesterolu olan məhsulları menyudan çıxartmalısınız. Bunlara suyu, donuz əti, müxtəlif ət məhsulları (kolbasa, kolbasa), kərə yağı, mal əti yağı daxildir. Xolesterolda yüksək yağlı süd məhsulları var.
Bitki lifinin, askorbin turşusunun, B vitaminlərinin, lipotropik komponentlərin - bədəndəki xolesterol konsentrasiyasının tənzimlənməsinə kömək edən amin turşularının qəbulunu artırmalıdır.
Az yağlı kəsmik, soya, soya unu, toyuq yumurtası lipotropiklərlə zənginləşdirilmiş qidalardır.
Qadağan edilmiş və məhdudlaşdırılan məhsullar
Tip 2 diabet üçün pəhriz, qeyri-dəqiq şəkildə təqib edilməli olan müəyyən məhdudiyyətləri nəzərdə tutur. Ümumiyyətlə, bütün məhsullar icazə verilən, qadağan olunmuş və məhdud olanlara bölünür.
Bir çox diabet xəstəsi məhdudiyyət və qadağalarla qidalanmanın çətin olacağına inanır, amma əslində bu belə deyil. İstehlak edilə bilən qidaların böyük bir siyahısı var. İşin mənfi tərəfi odur ki, qəlyanaltı kimi istehlak edilə biləcək çox az icazə verilən yemək var.
Tez həzm olunan karbohidratlarla dolu qidaları - dənəvər şəkər və ağ un xəmirləri, hər hansı bir şirniyyat - bal, mürəbbə, dondurma, şirniyyatlar yemək qadağandır. Makaron, balqabaq, qovaq edə bilməzsiniz.
Çox miqdarda fruktoza və nişasta olan meyvələr - əncir, üzüm, qovun, müəyyən quru meyvə / giləmeyvə yemək tövsiyə edilmir. Acılı və ədviyyatlı qidaları, yağlı süd və turş süd məhsulları, mal əti və qoyun yağı istisna etmək tövsiyə olunur.
Hər hansı bir spirtli içki qadağandır. Alkoqol bəzi hallarda diabetik komaya düşən kəskin hipoqlikemik vəziyyətə səbəb ola bilər və digər hallarda şəkərin yüksəlməsini təhrik edir.
Aşağıdakı müddəalar məhdud miqdarda istehlak olunur:
- Yağlı süd məhsulları (məsələn, kəsmik), duzlu və sərt pendirlər, kərə yağı.
- Yağlı ət məhsulları (ördək və ondan bütün yeməklər).
- Semolina və ağ düyü.
- Füme və duzlu balıq.
Məhdud qidaları yemək qadağan deyil, lakin diabet xəstəsi istehlakını ciddi şəkildə nəzarət etməlidir, həftədə 2 dəfədən çox olmayaraq onun menyusuna daxil etməlidir.
Nə yeyə bilərəm?
Tip 2 diabet üçün menyu, balıq və ya konsentrat olmayan bulyon istifadə etməyə imkan verir. Buna görə ət / balığın bişirildiyi ilk maye qurudulur və yeməyi ikinci suda hazırlanır. Et şorbasının menyuda 7 gündə bir dəfədən çox olmamasına icazə verilir.
İkinci kursların hazırlanması üçün az yağlı çeşidli balıqlara üstünlük verilməlidir. Məsələn, pollock, perch, pike. Ətdən - toyuq və ya hinduşka döşü, yağsız mal əti. Diabet xəstəsi üçün balıq necə bişirilir? Məhsulu bir cüt üçün, sobada və ya çox sobada bişirmək məsləhətdir.
Aşağı yağ tərkibi olan bütün süd və turş süd məhsulları - kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, şəkərsiz qatıq, kəsmik. Toyuq yumurtasını yeyə bilərsiniz, ancaq 7 gündə 3-5 dənə deyil, yalnız zülal yemək məsləhət görülür. Yolklar istehlak üçün tövsiyə edilmir.
Diabetli xəstələrə icazə verilir:
- Arpa, qarabaşaq və yulaf ezmesi əsasında hazırlanan sıyıq. Hər gün yemək icazəlidir, lakin bir dəfədən çox olmamalıdır.
- Bütün taxıl çörəyi, kəpək bişmiş mallar, çovdar unu. Gündə maksimum doz 300 qramdır.
- Tərəvəz ümumi pəhrizin 30% -ni təşkil etməlidir. Kol, karnabahar, pomidor, xiyar, lobya, lobya, hər hansı bir göyərti yeyə bilərsiniz.
- Çox miqdarda nişasta və fruktoza olan tərəvəzlər həftədə 1 dəfədən çox olmayaraq yeyilir. Bunlara kartof, çuğundur və yerkökü daxildir. Onlardan şəkər artacaqsa, qəti şəkildə istisna edin.
- Müxtəlif sitrus meyvələrinə icazə verilir - portağal, mandarin, qreypfrut, həmçinin giləmeyvə - yaban mersini, qarağat, zoğal, lingonberries.
Bir desert olaraq, xəstə diabetik şöbədən istənilən məhsulu yeyə bilər, ya da şəkərsiz şəkərsiz adi peçenye peçenye.
İçkilərdən yabanı gül, xiyar və pomidor suyu, mineral su, evdə hazırlanmış meyvə və giləmeyvə kompotları, zəif konsentrasiyalı çay və az yağlı süddən hazırlanan bir bulyon tövsiyə olunur.
Həftə üçün menyu
Reseptləri olan bir həftə 2 tip diabet üçün menyu diabet xəstələri üçün təxmini bir pəhrizdir. Artıq qeyd edildiyi kimi, ideal olaraq təcrübəli bir diyetoloq bir çox nüansları nəzərə alaraq bir pəhriz tərtib etməlidir.
Bir çox qidanın istifadəsi məhdud olsa da, digərləri tamamilə qadağan olunsa da, müxtəlif, balanslı və düzgün yeyə bilərsiniz. Gündəlik bir menyu nümunəsi vermədən əvvəl bəzi vacib məqamları qeyd edirik.
Bir yemək 50 qramdan çox olmayan bütün taxıl çörəyinin həcmində, ilk yeməyin bir hissəsi - 250 qram, bir həcmdə maye (kompot, suyu və s.) - 250 ml həcmində tövsiyə olunur.
2 tip diabet xəstələri üçün nümunəvi bir pəhriz (gündə):
- Bazar ertəsi Səhər süddə yulaf ezmesi (hissə - 200 q), kəpəkli bir parça çörək, azca dəmlənmiş yaşıl çay yeyirlər. Yeməkdən əvvəl bir ısırıq ola bilər - 1 şirin və turş alma və ya şəkərsiz hibiskus içkisi. Nahar üçün - borsch, bir dilim çörək, tərəvəz salatı. İkinci qəlyanaltı naringi. Şam yeməyi - kələm köftəsi, toyuq yumurtası - 1 əd., Şəkər əvəzedicisiz çay. Yuxudan əvvəl - 250 ml mayalanmış bişmiş süd.
- Çərşənbə axşamı. Səhər - kəsmik (100 q), qarabaşaq yarması sıyığı - 100 q, 250 ml şəkərsiz çay. Nahar - cəfəri ilə toyuq bulyonu, yağsız əti (100 q) ilə bişmiş kələm. Karnabahar sufleinin şorbası (200 q), buxar kəsikləri (100 q). Səhər yarısı qəlyanaltı üçün şəkər və ya alma olmadan evdə hazırlanmış jele ola bilərsiniz. Gecədə bir stəkan az yağlı kefir.
- Çərşənbə Səhər - arpa (200 q), çörək, çay. Nahar - balıq bulyonu ilə şorba, salat - pomidor və xiyar (200 q), bişmiş hinduşka döşü (70 q), şəkərsiz çay. Şam yeməyi - kələm schnitzel, şəkərsiz zoğal içkisi. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün seçimlər - bir stəkan evdə hazırlanmış zoğal kompotu, suda bişmiş badımcan, evdə hazırlanmış qatıq.
- Cümə axşamı Səhər - tərəvəz, çörək, kiçik bir pendir ilə qaynadılmış toyuq. Nahar - ət bulyonundakı şorba, tərəvəz güveç (200 q-a qədər), bişmiş şəkərsiz meyvələr. Şam yeməyi - balıq tortu, 1 toyuq yumurtası, tatlandırıcı ilə çay. Bir qəlyanaltı üçün qreypfrut, az yağlı xama ilə qarışıq meyvə salatı, bir stəkan kefir və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd istifadə edə bilərsiniz.
- Cümə. Səhər - kələm və yerkökü bir salat, bir parça qaynadılmış balıq, çörək. Nahar - toyuq, tərəvəz borsch, şəkər əvəzedicisi ilə bişmiş tərəvəz. Şam yeməyi - kəsmik güveç (150 q) və şəkərsiz çay. Günortadan sonra qəlyanaltılar - bir alma və ya kompot, portağal və ya 2 naringi, gecə üçün kefir.
- Şənbə Səhər - zülal omlet, 2 dilim pendir (20 q), hindiba ilə bir içki. Nahar - vermicelli, tərəvəz kürüsü, bişmiş dana (70 q) olan şorba. Şam yeməyi - düyü olmadan balqabaq sıyığı, təzə kələm salatı, lingonberry suyu. Günortadan sonra qəlyanaltı olaraq, buxarda hazırlanmış tərəvəzlər, təzə tərəvəzlərin bir salatı, yatmazdan əvvəl fermentləşdirilmiş bişmiş süd içmək olar - 250 ml.
- Qiyamət. Səhər - alma, kəsmik, peçenye peçenye ilə Qüds artishoku salatı. Nahar - lobya ilə şorba, hinduşka ilə qarabaşaq yarması, zoğal suyu. Şam yeməyi - arpa, badımcan kürüsü, çay (yaşıl və ya qara). Snack - jele, kivi (ikidən çox deyil), şəkərsiz yağsız qatıq.
Diabet üçün pəhriz patologiyanın müalicəsinin vacib hissəsidir. Dərman qəbul etmək və fiziki fəaliyyətlə yanaşı, xəstə normal və yerinə yetirən bir həyat sürə biləcəkdir.
Bu məqalədəki videoda mütəxəssis diabet üçün menyu yaratmaq qaydaları haqqında danışacaq.
