Bir insana 2 tip diabet diaqnozu qoyulanda metabolik pozğunluqlar baş verir, bunun nəticəsində orqanizm qlükoza kifayət qədər udmaq qabiliyyətini itirir. Bu vəziyyətdə düzgün bəslənmə vacib bir rol oynaya bilər, rasional olmalıdır.
Yemək vərdişlərini dəyişdirmək, xüsusilə kiloluğun fonunda yaranarsa, yüngül şəkərli diabetin müalicəsinin əsas yoludur.
Xəstəliyin mərhələsi orta və ya ağır olduqda, həkim yalnız bir pəhriz deyil, qan şəkərini normallaşdırmaq üçün dərman, orta fiziki fəaliyyət istifadə etmək lazım olduğuna qərar verir.
Tip 2 xəstəliyində qidalanmanın xüsusiyyətləri
II tip diabet demək olar ki, həmişə piylənmə ilə əlaqəli olduğundan, əsas vəzifə xəstənin arıqlamasıdır. Həddindən artıq yağ itirməyə müvəffəq olursanız, şəkər endirən tabletlərə ehtiyac azalır, çünki qlükoza konsentrasiyası öz-özünə düşür.
Lipidlər bir çox insanın protein və karbohidrat qidalarından ala biləcəyi enerjidən təxminən iki qat çox enerji daşıyır. Buna görə aşağı kalorili bir diyetin istifadəsi haqlıdır, bədəndə yağ qəbulunu azaltmağa kömək edəcəkdir.
Metabolik xəstəliklərin uğurlu müalicəsi üçün müəyyən tədbirlərə riayət etmək lazımdır, ilk növbədə etiketdə göstərilən qida məhsulu haqqında məlumatları oxumağa vərdiş etməlisiniz. İstehsalçılardan qablaşdırmada yağ, protein və karbohidratların dəqiq miqdarını yazması tələb olunur.
Yeməkdən əvvəl eyni dərəcədə vacibdir:
- ətdən yağ çıxarın;
- dəri quş.
Şəkərli diabet xəstələri üçün pəhriz tərəvəz və meyvələrin istifadəsini ehtiva edir və təzə tərəvəzlər (gündə 1 kq-a qədər) və şirin və turş meyvə çeşidləri (gündə təxminən 400 q) üstünlük təşkil etməlidir.
2-ci tip diabet xəstələri üçün bilməlisiniz ki, hətta təzə tərəvəzlərdən hazırlanan salatlar yağlı souslar, xama və xüsusən sənaye istehsalı mayonez ilə tökülsə, faydasız olacaqdır. Belə ədviyyatlar qidalara glisemik indeks və kaloriya məzmunu əlavə edir, buna icazə verilməməlidir.
Diyetisyenlər bişirmək, qaynatmaq və bişirmək, günəbaxan yağı, kərə yağı və heyvan yağında qızartmağı məsləhət görürlər, pis xolesterolun və artıq çəkinin yaranmasına səbəb olur.
İkinci növ bir xəstəliklə kilo vermək üçün xüsusi bir yemək cədvəlinə riayət etmək tövsiyə olunur:
- müəyyən bir zamanda kiçik hissələrdə yeyin;
- yeməklər arasında aclıq hissi olduqda qəlyanaltılar etmək;
- sonuncu dəfə bir gecə yuxusundan 2-3 saat əvvəl yeyirlər.
Səhər yeməyini atlamaq zərərlidir, gün ərzində sabit qlükoza səviyyəsini qorumaq üçün lazım olan ilk yeməkdir. Səhər çox miqdarda karbohidrat yemək lazımdır, bunlar mürəkkəb olmalıdır (sıyıq, bütün taxıl çörəyi, makaron sərt sortları).
Hiperglisemiya hücumu spirt tərkibli içkilərin istifadəsinə səbəb ola bilər, onlar da atılmalıdır. Bu qayda üçün bir istisna yüksək keyfiyyətli quru qırmızı şərab olacaq, ancaq orta dərəcədə sərxoş olur və hər dəfə yeməkdən sonra.
Həkimlər, hissə ölçüsünə nəzarət etməyi məsləhət görürlər, şəkərli diabet xəstələri üçün lazımi miqdarda qidanı ölçmək üçün mətbəx ölçüsü almaq zərər verməz. Çəki yoxdursa, hissəni vizual olaraq təyin edə bilərsiniz, boşqab şərti olaraq yarıya bölünür:
- tərəvəz və salat bir tərəfə qoyulur;
- ikincisi kompleks karbohidratlar və zülaldır.
Bir müddətdən sonra xəstə çəkilərsiz etməyi öyrənəcək, yemək ölçüsünü "gözlə" ölçmək mümkün olacaq.
Hər gün üçün diabetik pəhriz icazə verilən və qadağan olunmuş qidaları tənzimləyir, birinci qrupa: göbələk, yağsız balıq, ət, yağsız süd məhsulları, taxıl, dənli bitkilər, şirin və turş meyvələr, tərəvəzlər daxildir.
Menyudan tamamilə çıxarmaq üçün şirin pastalar, duzlu, hisə verilmiş, turşu qablar, spirt, qazlı içkilər, güclü qəhvə, sürətli karbohidratlar, quru meyvələr və yağlı bulyonlar lazımdır.
Diabet diyeti seçimləri
Kilolu olan xəstələr üçün 2-ci tip diabet üçün pəhriz az karb olmalıdır. Elmi araşdırmalar zamanı sübut olundu ki, bir gün ərzində bir insanın 20 qr-dan çox olmayan karbohidrat istehlak etməsi kifayətdir, əgər bu qaydaya əməl etsəniz, yarım ildən sonra qan şəkərinin səviyyəsi məqbul səviyyələrə enəcək, şəkər azaldacaq tabletləri minimuma endirmək və ya rədd etmək mümkün olacaq.
Belə bir pəhriz aktiv bir həyat tərzi keçirən xəstələr üçün yaxşı uyğundur, bir neçə gündən sonra müsbət dinamika, qan təzyiqi və lipid profilində yaxşılaşma nəzərə çarpır.
Çox vaxt, karbohidrat mübadiləsinin pozulması halında, həkim, Pevznerə görə 8 və ya 9 nömrəli pəhriz süfrəsinə riayət etməyi məsləhət görür, bununla birlikdə digər aşağı karbohidratlı qidalanma variantları da mümkündür. Ən çox görülən aşağı karbohidratlı diyetlər: cənub çimərliyi, Mayo Clinic pəhriz, glisemik diyet.
Cənubi çimərlik pəhrizinin əsas məqsədi:
- aclığı idarə etməkdə;
- kilo itkisində.
Əvvəlcə ciddi pəhriz məhdudiyyətləri nəzərdə tutulur, zülallar və bəzi tərəvəz növləri yeməyə icazə verilir. Növbəti mərhələdə daha çox yeyə bilərsiniz, indi bədən çəkisinin azalması olmalıdır. Kompleks karbohidratlar, meyvələr, süd turşusu məhsulları və ət tədricən diyetə daxil edilir.
Mayo Clinic pəhrizi 2-ci tip diabet xəstələri üçün icazə verilir, yalnız bir yeməyin - yağ ehtiyatlarının yandırılması üçün xüsusi şorba istifadəsinə əsaslanır. Tərkibindən hazırlanır:
- soğan;
- Pomidor
- zəng bibəri;
- təzə kələm;
- kərəviz.
Şorba yağdan xilas olmağa kömək edən çili bibəri ilə ədviyyat olunur. Yemək günortadan sonra istənilən miqdarda yeyilir, hər hansı bir meyvə əlavə edə bilərsiniz.
Bəslənmənin başqa bir prinsipi - glisemik pəhriz, qan şəkərinin səviyyəsində qəfil dəyişiklik ehtimalını azaltmağa kömək edir. Pəhrizin əsas qanunu gündə yeyilən kalorilərin 20% -dir, bunlar xam kompleks karbohidratlardır. Bu məqsədlər üçün şirələr meyvələr, çörəklər - bütöv undan bişirməklə əvəz olunur. Digər 50% tərəvəzdir, qalan 30% kalori isə zülaldır, mütəmadi olaraq yağsız ət, balıq və quş əti yemək lazımdır.
2 tip diabetli bəzi xəstələrdə çörək vahidlərinin sayını (XE) saymaq daha asandır, bu göstəricinin yoxlanıla biləcəyi xüsusi bir cədvəl var. Cədvəl, tərkibindəki karbohidratların olması ilə qidanı bərabərləşdirir, tamamilə hər hansı bir yeməyi ölçə bilərsiniz.
Sənaye məhsullarının çörək vahidlərinin sayını tapmaq üçün etiketi oxumalısınız:
- məhsulun hər 100 qramı üçün karbohidratların miqdarını tapmaq lazımdır;
- 12-ə bölünür;
- yaranan nömrəni xəstənin ağırlığına uyğunlaşdırın.
Əvvəlcə bir insanın bunu etməsi çox çətindir, ancaq bir müddət sonra çörək vahidlərini saymaq bir neçə saniyə məsələyə çevrilir.
Gündə 2 tip diabet üçün qidalanma
Şəkərli diabet üçün pəhriz həyat üçün izlənilməlidir, belə ki, vacib olmayan qidalara girməmək üçün menyunu müxtəlifləşdirmək, tərkibindəki bütün qida spektrlərini daxil etmək lazımdır. Tip 2 diabet xəstələri üçün reseptlər (foto) ilə hər gün üçün menyular.
Bazar ertəsi və bazar ertəsi
Səhər yeməyi: bütün taxıl çörəyi (30 q); qaynadılmış toyuq yumurtası 1 (1 əd.); inci arpa sıyığı (30 q); tərəvəz salatı (120 q); şəkərsiz yaşıl çay (250 q); təzə bişmiş alma (100 q).
İkinci səhər yeməyi: şəkərsiz peçenye (25 q); şəkərsiz çay (250 ml); yarım banan (80 q).
Nahar: çörək yeyin (25 q), toyuq əti üzərində borsch (200 ml); mal əti buxar otağı (70 q); meyvə salatı (65 q); şəkərsiz giləmeyvə suyu (200 ml).
Snack: qaba undan hazırlanan çörək (25 q); tərəvəz salatı (65 q); evdə hazırlanmış pomidor suyu (200 ml).
Şam yeməyi: bütün taxıl çörəyi (25 g); gödəkçə kartofu (100 q); qaynadılmış balıq (160 g); tərəvəz salatı (65 q); alma (100 q).
İkinci nahar:
- az yağlı kefir və ya süd (200 ml);
- şəkərsiz peçenye (25 q).
Çərşənbə axşamı və cümə
Səhər yeməyi: çörək (25 g); suda yulaf püresi (45 q); dovşan güveç (60 g); tərəvəz salatı (60 q); yaşıl çay (250 ml); sərt pendir (30 q).
İkinci səhər yeməyi: banan (150 q).
Nahar: bütün taxıl çörəyi (50 q); köftə ilə tərəvəz bulyonu ilə şorba (200 ml); bişmiş kartof (100 q); mal əti dili (60 q); tərəvəz salatı (60 q); şəkərsiz kompot (200 ml).
Snack: yaban mersini (150 q); portağal (120 q).
Şam yeməyi:
- kəpək çörək (25 g);
- pomidordan təzə sıxılmış suyu (200 ml);
- tərəvəz salatı (60 q);
- qarabaşaq yarması sıyığı (30 q);
- qaynadılmış ət (40 q).
İkinci nahar: az yağlı kefir (kefir əvəzinə diabet üçün zərdabdan istifadə edə bilərsiniz) (250 ml); pəhriz biskvitləri (25 q).
Çərşənbə və şənbə
Səhər yeməyi: çörək (25 g); tərəvəz ilə bişirilmiş pollock (60 q); tərəvəz salatı (60 q); şəkərsiz qəhvə (150 q); yarım banan (80 g); sərt pendir (40 q).
İkinci səhər yeməyi: bütün taxıl unundan (60 q) 2 pancake; şəkərsiz çay (250 ml).
Nahar:
Kəpək ilə çörək (25 g); tərəvəz bulyonu şorbası (200 ml); qarabaşaq yarması sıyığı (30 q); tərəvəz ilə bişmiş toyuq qaraciyəri (30 q); şəkərsiz suyu (200 ml); tərəvəz salatı (60 q).
Snack:
- şaftalı (120 q);
- naringi (100 q).
Şam yeməyi: çörək (15 q); balıq balığı (70 q); şəkərsiz diabetik peçenye (10 q); limonlu yaşıl çay (200 g); tərəvəz salatı (60 q); yulaf ezmesi (30 q).
Bazar günü
Səhər yeməyi: kəsmikli buxar köftəsi (150 q); şəkərsiz qəhvə (150 q); təzə çiyələk (150 q).
İkinci səhər yeməyi: çörək (25 g); protein omlet (50 g); tərəvəz salatı (60 q); pomidor suyu (200 ml).
Nahar: bütün taxıl çörəyi (25 g); noxud şorbası (200 ml); tərəvəz ilə bişmiş toyuq (70 q); bişmiş alma pastası (50 q); tərəvəz salatı (100 q).
Snack: şaftalı (120 q); lingonberry (150 q).
Şam yeməyi:
- çörək (25 g);
- inci arpa sıyığı (30 q);
- buxar mal əti kotleti (70 q);
- pomidor suyu (200 ml);
- tərəvəz və ya meyvə salatı (30 q).
İkinci axşam yeməyi: çörək (25 q), az yağlı kefir (200 ml).
Diabet üçün təklif olunan menyu müxtəlifdir və uzun müddət istifadə edilə bilər.
2 tip diabetli insanlar üçün reseptlər
Şəkərli diabet halında menyu digər sağlam yeməklərlə əlavə edilə bilər, reseptlər aşağıda verilmişdir.
Fasulye şorbası
Pişirmək üçün 2 litr tərəvəz bulyonu, bir az yaşıl lobya, bir neçə kartof, ot və soğan götürün. Bulyon bir qaynadək gətirilir, içinə kartof, soğan atılır, 15 dəqiqə qaynadılır və sonra maye əlavə edilir. Qaynadıqdan bir neçə dəqiqə sonra yeməyi bağlanır, doğranmış göyərti tökülür.
Buxarlanmış tərəvəzlər
Bir şəxsdə 2 tip diabet varsa, 2 tip diabet xəstələri üçün tərəvəz güveçini xoşlayacaqdır. Bir cüt zəng bibəri, soğan, badımcan, zucchini, kələm, bir neçə pomidor, tərəvəz bulyonu götürmək tələb olunur. Bütün tərəvəzlər təxminən eyni kublar şəklində kəsilir, bir tavaya qoyulur, bulyon ilə tökülür, sobaya qoyulur və 60 dərəcəlik bir temperaturda 40 dəqiqə bişirilir.
Hər gün üçün menyu balanslıdır, şəkərli diabet simptomları olan bir xəstə üçün lazım olan bütün qidaları ehtiva edir.
Diabetik reseptlər bu məqalədəki videoda verilmişdir.
