İkinci tip şəkərli diabetdə və ya adlandırıldığı kimi, insulindən asılı olmayan bir növdə, xəstə sadəcə sürətlə parçalanan karbohidratlarından məhrum bir diyetə riayət etmək məcburiyyətindədir. Düzgün seçilmiş bir pəhriz "şirin" xəstəliyə qarşı mübarizədə əsas köməkçi olur. Endokrinoloqlar qlükemik indeksinə (GI) görə qida seçirlər ki, bu da qlükoza müəyyən bir məhsuldan və ya içki içərisindən nə qədər tez yeyildiyini göstərəcəkdir.
Adətən qəbulda həkimlər ən çox yayılmış və icazə verilən məhsullar haqqında danışırlar, istisna olaraq menyuda ola biləcəklərə diqqət yetirməyi unuturlar.
Bu məhsullardan biri də ananasdır. Bu meyvənin gündəlik menyuda nə üçün görünmədiyini başa düşmək üçün ananasın glisemik indeksi və onun kalorili tərkibi kimi bəzi məlumatları öyrənməlisiniz. Axı, yüksək kalorili qidalar diabet xəstələri tərəfindən qadağandır, çünki onların bir çoxu obezdir. Və bu xəstəliyin əsas səbəbidir.
Aşağıdakı suallar aşağıda müzakirə ediləcək - şəkərli diabet üçün ananas yeymək mümkündürmü, yeməyə nə qədər icazə verilir və diabetli insanlar üçün hansı ananas - təzə və ya konservləşdirilmiş olur.
Ananas Glisemik İndeksi
Şəkərli diabetdə 50 ədədə qədər bir göstərici ilə yemək yeməlisiniz - bu pəhrizin əsasını təşkil edir. 50 - 69 ədəd məlumatı olan yemək, istisna olaraq, həftədə iki dəfə 100 qramdan çox olmayan "şirin" xəstəliyin inkişaf etməməsini nəzərə alaraq menyuda ola bilər. 70 və daha çox indeksi olan təzə və termal işlənmiş qidalar qəti qadağandır, çünki hətta kiçik bir hissəsi qanda qlükoza konsentrasiyasını 4 mmol / L artıra bilər.
Meyvə və giləmeyvə istehlak edərkən nəzərə alınmalıdır ki, ardıcıllıq dəyişdikdə Gİ də dəyişir. Meyvə nə qədər doğranırsa, indeks də o qədər yüksəkdir. Ancaq bu dəyər əhəmiyyətsiz dərəcədə dəyişir. Meyvə və giləmeyvə, hətta minimal GI ilə şirələr hazırlamaq mümkün deyil. İzahat çox sadədir - bu müalicə ilə məhsul lif itirir və qlükoza bədənə sürətlə daxil olur, bu da hiperglisemi və hədəf orqanlara mənfi təsir göstərə bilər.
Ananasın ikinci növ diabet üçün istifadə oluna biləcəyini anlamaq üçün onun GI və kalorili tərkibi ilə tanış olmalısınız. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, konservləşdirilmiş bir mağaza məhsulu qoruyarkən ağ şəkər istifadəsi səbəbindən heç bir halda alınmamalıdır.
Təzə ananas aşağıdakı göstəricilərə malikdir:
- glisemik indeks 65 ədəddir;
- 100 qram məhsula görə kalori cəmi 52 kkal olacaqdır.
Buradan belə nəticə çıxır ki, ananasın diabet xəstələri tərəfindən yeyilə biləcəyinə dair sual verildikdə, bu, çox mübahisəlidir və hər bir konkret vəziyyətdə qərar qəbul etmək lazımdır. Xəstəliyin normal gedişində (alevlenmədən), 2-ci tip diabet üçün ananasın həftədə iki dəfədən çox olmaması, bir dəfəyə 100 qramdan çox olmaması icazə verilir. Bu vəziyyətdə menyunu orta bir indeksi olan digər məhsullarla yükləyə bilməzsiniz.
Qanda qəbul edilən ananasdan artıq qlükoza orqanizm tərəfindən daha sürətli emal edilməsi üçün fiziki fəaliyyətə ehtiyac var. Adətən insanlar səhər daha aktiv olurlar, buna görə səhər yeməyi üçün bu meyvəni yemək daha məqsədəuyğundur.
Ananasın faydaları
Ananasın 2 tip diabetdə istifadəsi vitamin, mineral və digər faydalı maddələrin zəngin olması baxımından xüsusilə qiymətlidir. Xalq təbabətində, böyrək, ürək-damar sistemi və həddindən artıq şişkinlik xəstəliklərinə qarşı mübarizədə ananas suyuna əsaslanan bir çox resept var.
Ananasın tərkibindəki B vitaminlərinin çox olması səbəbiylə sinir sisteminə əvəzolunmaz faydalı təsir göstərir - yuxu güclənir, qıcıqlanma və əsəb qıcıqlanma azalır.
Ananas antioksidan xüsusiyyətlərinə görə faydalanır - bədənin qocalma prosesi yavaşlayır, sərbəst radikallar ondan xaric olur və nəticədə hüceyrələr zədələnmir.
Ananas aşağıdakı qidaları ehtiva edir.
- provitamin A;
- B vitaminləri;
- vitamin PP;
- fosfor;
- kalium
- kobalt;
- maqnezium
- fosfor;
- dəmir
- sink.
Şəkərli diabetdə, ananasın riboflavin kimi bir maddənin olması səbəbindən qandakı şəkər konsentrasiyasını bir qədər azalda biləcəyinə inanılır. 2 növ diabet ilə ananasın nə qədər istehlak edilə biləcəyi ilə bağlı qərar qəbul etmək hər bir xəstə üçün fərdi qərardır. Axı, özü də bədən üçün faydaları və zərərləri qiymətləndirməli və insulin müqavimətinin göstəricisini nəzərə almalıdır.
Ananas bədənə aşağıdakı müsbət təsir göstərir:
- toxunulmazlığı artır, bədən xəstəliklərə daha az həssasdır;
- güclü bir antioksidan təsir göstərir;
- ananas və ya onun şirəsinin müntəzəm istehlakı vuruş və infarktın qarşısını alır;
- qan təzyiqini aşağı salır.
Sağlam insanlara bu meyvə diyetdə tövsiyə olunur. Ancaq ananas şəkərli diabet xəstələri üçün mümkündür, bir məqamdır. Diabet xəstələri həftədə iki dəfə 100 qramdan çox olmamaqla ehtiyatla yeməlidirlər.
Necə yemək
Əsas sual, ananasın diabet xəstəliyinə cavab verə bilməyəcəyi üçün, pəhrizin əhəmiyyətinə diqqət yetirilməlidir. Pəhriz terapiyası insulinə bağlı olmayan diabet xəstəliyi üçün üstünlük təşkil edən müalicədir. Aşağı GI və kalorili tərkibi olan düzgün məhsulları seçməklə yanaşı, onları qızdırmaq və gündəlik pəhrizdə balans əldə etmək vacibdir. Bu, xəstənin bədən tərəfindən tələb olunan vitamin və mineralları tam alması üçün lazımdır.
Hər gün həm heyvan, həm də bitki mənşəli məhsullar yeməlisiniz. Su balansını qorumaq da vacibdir - gündə ən azı iki litr maye içmək. Ümumiyyətlə, fərdi ehtiyacınızı hesablaya bilərsiniz - hər kalori başına bir mililitr maye içmək.
Yeməklərin dadını müxtəlif ədviyyatlarla zənginləşdirmək icazəlidir, bunlar kulinariya əhəmiyyəti ilə yanaşı qanda qlükoza konsentrasiyasını azaldır. Diqqəti çəkən bir nümunə, ənənəvi tibbin bir çox reseptində istifadə olunan diabet üçün zerdeçaldır. Qızıl süd ondan hazırlana bilər, bu da iltihabı aradan qaldırır və toxunulmazlığı artırır.
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, məhsulların düzgün emalı vacibdir. Yanlış bişirmək yeməklərin kalorili məzmununu artıra bilər və onlarda pis xolesterol görünəcəkdir.
Aşağıdakı yemək üsulları məqbuldur:
- bir cüt üçün;
- qaynatmaq;
- mikrodalğada;
- "qızartma" rejimi istisna olmaqla, yavaş bir sobada;
- qril üzərində;
- su üzərində bir tenceredə güveç, bitki yağı, tercihen zeytun istifadəsini minimuma endirməyə çalışın.
Gündə ən azı beş dəfə yemək lazımdır, aclıq hiss edirsinizsə, yüngül qəlyanaltı, məsələn, bir stəkan fermentləşdirilmiş süd məhsulu və ya tərəvəz salatı edə bilərsiniz. Meyvə və giləmeyvələrə gündə 200 qramdan çox icazə verilmir, sabah üçün təqdim etmək daha yaxşıdır.
Sıyıq, tərəvəz, meyvə və süd məhsulları gündəlik diyetə daxil edilməlidir. Eyni zamanda, tərəvəz gündəlik pəhrizin yarısına qədərini tutmalıdır. Yumurtaların sayı məhdud olmalıdır, birdən çox deyil. Bütün bunlar, sarılığın tərkibində xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə və qan damarlarının tıxanmasına səbəb olan çox sayda pis xolesterolun olması ilə izah olunur.
Şəkərli diabet xəstələri üçün bişirmə yalnız müəyyən növlərdən - çovdar, yulaf, qarabaşaq yarması, kətan, amarant və hindistan cevizindən hazırlanır. Digər çeşidli unlarla müqayisədə ən faydalı hesab edilən və ən aşağı kalorili məzmuna malik kokos unudur.
Taxıllar əla enerji və lif mənbəyidir. Birinci və ikinci növ diabet xəstələrinə aşağıdakı krup icazə verilir:
- qarabaşaq;
- yulaf ezmesi;
- qəhvəyi (qəhvəyi) düyü;
- arpa yağı;
- buğda sıyığı.
Tip 2 diabetli qarğıdalı sıyığı, yüksək glisemik indeksinə görə qadağandır. Yeri gəlmişkən, sıyığın tutarlılığı nə qədər qalınsa, onun Gİ-si də o qədər aşağı olur. Taxılları suda və kərə yağı əlavə etmədən bişirmək lazımdır.
Bitki yağı ilə əvəz edilə bilər.
İcazə verilən tərəvəzlərin siyahısı olduqca genişdir, onlardan müxtəlif yeməklər - salatlar, güveçlər, şorba və güveç bişirmək olar. Aşağıdakı tərəvəzlərə icazə verilir:
- badımcan;
- soğan;
- Pomidor
- balqabaq;
- sarımsaq
- xiyar
- hər cür kələm - ağ, qırmızı, kələm, Pekin, gül kələm, brokoli və Brüssel;
- acı və şirin bibər (bolqar);
- təzə yerkökü və çuğundur (qaynadılmamış);
- göbələklər.
Bütün bu qaydalara əməl etməklə qan həddini normal həddə saxlaya bilərsiniz.
Bu yazıdakı videoda Yelena Malışeva ananasın faydaları haqqında danışdı.
