Tip 2 diabet ilə, birincisi kimi, qidada bir sıra məhdudiyyətlər var. Onlardan bəziləri hətta hiperglisemiye səbəb ola bilər, bəziləri isə əksinə qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edə bilər.
Diabetli Qüds artishoku çox faydalıdır, çünki tərkibində qan şəkərini aşağı salan inulin var. Bundan əlavə, vitaminlər, amin turşuları və bir sıra iz elementləri (dəmir, silikon, sink) ilə zəngindir. Ənənəvi tibbdə bu tərəvəzin yalnız diabet xəstələrinin deyil, həm də sağlam insanların diyetə daxil olma tövsiyə olunur, diabetin qarşısını alır.
Buna görə bir çox xəstə maraqlanır - faydalı xüsusiyyətlərini qoruyaraq Qüds artishokunu necə bişirmək olar. Aşağıda, diabet xəstələri üçün Qüds artichoke yeməkləri addım-addım təsvir ediləcək və hazırlıqları üçün aşağı GI olan maddələr seçiləcəkdir.
Glisemik indeks (GI)
Diabetik bir menyu tərtib edərkən aşağı GI olan qidanı seçmək lazımdır. Bu göstərici rəqəmsal baxımdan müəyyən bir qida məhsulunun istehlak edildikdən sonra qan şəkərinə təsirini göstərir.
Tip 2 diabetdə yaxşı seçilmiş qidalanma əsas terapiyadır, lakin ilk vəziyyətdə hiperglisemiyanın qarşısının alınmasıdır. Əsas pəhriz, aşağı GI olan məhsullardan ibarətdir, ortalama GI olan qidalar yalnız xəstənin menyusunda bəzən icazə verilir. Ancaq bu qayda deyil, istisnadır.
Bundan əlavə, məhsulun kalorili məzmununa diqqət yetirməlisiniz. Məsələn, bitki yağı, GI olmasa da, diabet üçün yalnız minimum miqdarda qəbul edilir. Bütün bunlar yüksək kalorili məzmuna bağlıdır.
GI üç kateqoriyaya bölünür:
- 50 PIECES-ə qədər - aşağı;
- 50 - 70 PIECES - orta;
- 70-dən çox PIECES - yüksəkdir (şəkərli diabetdə bu cür yemək qəti qadağandır).
Diabetli Qüds artichokuna gündəlik menyuda az miqdarda icazə verilir, onun GI 50 ədəddir. Bu torpaq meyvəsi həm xam yeyilə bilər, həm də ondan salat və xəmir bişirilə bilər.
Qüds artishoku ilə yeməklər hazırlamaq üçün belə məhsullara ehtiyacınız ola bilər, bunların hamısının GI azdır:
- çovdar unu;
- yumurta - birdən çox deyil, məhdud miqdarda zülallar;
- bir alma;
- limon
- göyərti (cəfəri, şüyüd);
- soğan;
- sarımsaq
- kərəviz
- bütün süd.
Yuxarıda göstərilən bütün maddələr Qüds artishok yeməklərinin hazırlanmasında etibarlı şəkildə istifadə edilə bilər.
Qüds artichoku ilə alternativ müalicə
Diabeti təzə Qüds artichoku ilə müalicə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün səhər yeməyindən yarım saat əvvəl boş bir mədədə yemək, ən azı bir ay olmaqla iki və ya üç dilim tərəvəz (təxminən 50 qram) yeyin.
Qüds artichokunun dəmlənməsinə icazə verilir, belə bir həlim yalnız qanda qlükoza səviyyəsini azaltmayacaq, həm də hemoglobini artıracaqdır. Bu müalicəvi içki gündə 400 ml olmaqla üç dozaya bölünür, həftədə üç-dörd dəfə.
Kök yumruları yaxşıca yuyun, su əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sonra yeddi dəqiqə qaynamaq.
Bir kəklik üçün sizə lazım olacaq:
- Qüds artichoke (torpaq armud) - 4 kök yumrusu;
- təmizlənmiş su - 800 ml.
Bu həlim ilə müalicə uşaqlarda, böyüklərdə və yaşlılarda hər növ diabet üçün təsirli olur.
Diabet üçün Qüds artichoke yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Tincture üçün ən az səkkiz saat israr etdikdən sonra yarpaqları incə bir bıçaqla doğrayın və qaynar su tökün. Gündə iki dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl 200 ml götürün.
Tincture maddələrin miqdarı:
- bir kaşığı doğranmış Qüds artishoku yarpaqları;
- 700 ml təmizlənmiş su.
Yalnız reseptlərdən birini tətbiq edən ikinci ayda diabetdə müsbət terapevtik təsir nəzərə çarpacaqdır.
Qüds artichoke salatları
Qüds artishokundan diabet xəstələri üçün düzgün seçilmiş reseptlər yalnız faydalı və dadlı olmayacaq, həm də tam səhər yeməyi və ya şam yeməyinə çevriləcəkdir. Təzə salatlar olduqca populyardır, hazırlamaq asandır və çox vaxt tələb etmir.
Qüds artishoku salatlarının reseptlərinə meyvə, tərəvəz və heyvan məhsulları (yumurta, tofu, az yağlı kefir) daxil edilə bilər. Salatlar bitki yağı, kefir və ya limon suyu ilə səpilir. Salataların istilik müalicəsinin olmaması meyvə və tərəvəzlərin bütün dəyərli vitamin və minerallarını qoruyur.
Reseptlərdən hər hansı birinin təzə yerkökü ilə əlavə olunmasına icazə verilir, bunların GI-si 35 ədəddir, lakin qaynadılmış formada, kontrendikedir, çünki GI yüksək həddədir.
Diabet xəstəliyindən Qüds artichokundan hazırlanan bir tərəvəz salatı üçün resept aşağıdakı maddələri ehtiva edir.
- Qüds artishoku - 200 qram;
- yerkökü - 200 qram;
- pırasa - 40 qram;
- cəfəri və şüyüd - bir neçə filial.
Sos üçün:
- az yağlı kefir - 50 ml;
- limon suyu - 0,5 çay qaşığı;
- duz, zövqə görə qara qara bibər.
Tərəvəzləri soyun və qaba bir qızartma qabda qızartın, otları və soğanı incə doğrayın, bütün maddələri və mövsümü sousla birləşdirin. Belə bir yemək əla ilk səhər yeməyi olardı və salata bir ət məhsulu əlavə etsəniz, onda tam ilk şam yeməyini əvəz edəcəkdir.
Günortadan sonra qəlyanaltı üçün uyğun bir yüngül salat hazırlaya bilərsiniz, hissəsi 200 qramdan çox olmamalıdır. Tofu pendiri kimi bir tərkib istifadə edir, GI aşağı hesab olunur və cəmi 15 ədəddir.
Bir xidmət üçün, etməlisiniz:
- tofu pendiri - 50 qram;
- turp - 50 qram;
- Qüds artishoku - 100 qram;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- kefir - 50 qram;
- duz, yer qara bibər - dadmaq.
Bir qaba qızartma, duz və istiotun üstündə turp və Qüds artishokunu qızartın. Tofu, kefir bitki yağı ilə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Salatanı fesleğen və ya cəfəri yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Saxsı armud salatı üçün başqa bir resept alma və yumurta ilə hazırlanmışdır. Belə bir resept, hətta bir cəlbedici bir gurmanın dad ehtiyacını təmin edəcəkdir. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- Qüds artishoku - 150 qram;
- bir qaynadılmış yumurta;
- soğan - 1 ədəd;
- bir kiçik təzə xiyar;
- turş alma;
- cəfəri, şüyüd - bir neçə filial;
- bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün duz.
Tərəvəz, otlar və meyvələri, duz və mövsümü bitki yağı ilə incə doğrayın.
Diabetik qidalanma tövsiyələri
Yüksək qan şəkəri olan bütün qidalarda aşağı bir Gİ olmalıdır - bu diabetik qidalanmanın əsas qaydasıdır. Əgər müşahidə edilmirsə, onda 2 tip diabet tez bir insulinə bağlı bir növə çevrilə bilər.
Bundan əlavə, pəhrizi vitaminlər, amin turşuları və iz elementləri ilə zənginləşdirmək vacibdir. Dəyərli maddələr çox miqdarda təzə tərəvəz və meyvələrdə olur. Bu məhsullardan salat hazırlaya bilərsiniz, ancaq birbaşa istifadə etməzdən əvvəl.
Minimum GI ilə diabet üçün meyvələrin seçimi olduqca genişdir, lakin xəstələrə icazə verilən meyvələrdən belə şirələr hazırlamaq qadağandır. Bütün bunlar, bu müalicə zamanı qlükoza qanın vahid axını üçün cavabdeh olan lifin "itirildiyi" ilə əlaqədardır. Ancaq pomidor suyu gündəlik menyuda icazə verilir, ancaq 200 ml-dən çox deyil.
Meyvələrdən aşağıdakılara icazə verilir:
- Ərik
- nektarin;
- şaftalı;
- xurma;
- sitrus meyvələri - hər növ;
- Çiyələk
- yabanı çiyələk;
- moruq;
- Mavi göyərti
- qırmızı və qara qarağat.
Aşağı GI Tərəvəz:
- badımcan;
- kələm - hər növ;
- soğan;
- sarımsaq
- Pomidor
- yaşıl, qırmızı, şirin bibər;
- yerkökü (yalnız xam);
- mərcimək
- təzə noxud;
- qurudulmuş doğranmış noxud.
Gündəlik qidalanmada tam səhər yeməyi və ya əsas yeməklər üçün yan yemək kimi xidmət edə bilən laqeyd və dənli bitkilər olmamalıdır. Qarabaşaq, arpa, arpa sıyığı bişirmək olar. Ancaq ağ düyü tərk edilməlidir, çünki onun miqdarı icazə verilən normadan yüksəkdir. Mükəmməl bir alternativ, GI 50 PIECES olan qəhvəyi (qəhvəyi) düyü olardı. zövqündə, ağ düyüdən aşağı deyil, yalnız bir az daha uzun çəkir (40 - 45 dəqiqə).
Balıq və ət növləri az yağlı seçilməlidir və onlardan dərini çıxarın. Aşağıdakılara icazə verilir:
- toyuq əti;
- hinduşka;
- dovşan əti;
- mal əti;
- toyuq və mal əti qaraciyəri;
- mal əti dili;
- pike
- pollock;
- hake.
Diabet üçün balanslı bir pəhriz normal qan şəkərinin qarantı rolunu oynayır və xəstəni əsassız əlavə insulin iynələrindən qoruyur.
Bu yazıdakı video, Qüds artichokunun faydalarından bəhs edir.
