Hər hansı bir diabet növü üçün pəhriz az karb olmalıdır. Bu, normal həddlərdə qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə və bədəni "şirin" bir xəstəliyin təsirindən qorumağa imkan verəcəkdir.
Bütün yeməklər glisemik indeksə (GI) uyğun olaraq seçilir, lakin kalori laqeyd edilməməlidir. 2-ci tip diabetin ümumi səbəblərindən biri, əsasən qarın növü olan obezlikdir.
Endokrinoloq xəstəyə əsas pəhrizi təşkil edən icazə verilən qidalar barədə məlumat verir. Tez-tez, qoz-fındıq kimi əlavə qidaya diqqət yetirməyi unutma. Onların əhəmiyyəti bir çox həkim tərəfindən qiymətləndirilməməsinə baxmayaraq.
Aşağıda GI anlayışını nəzərdən keçirəcəyik, şəkərli diabet üçün şam fındıqlarını yemək, onların faydaları və gündəlik qəbulu mümkündür.
Şam fındıq glisemik indeksi
Glisemik indeks bir məhsulun qan qlükoza tətbiq edildikdən sonra təsirini göstərir. Yəni karbohidrat tərkibli qidaların parçalanma dərəcəsi. Bu göstərici nə qədər aşağı olarsa, xəstə üçün yemək daha etibarlıdır.
Hazırlıq prosesində gi bir qədər arta bilər, ancaq tənqidi deyil. Yeganə istisna, təzə bir indeksi olan 35 ədəd və qaynadılmış 85 ədəd olan yerköküdür.
Şirələr diabet xəstələrinə, hətta kiçik bir göstərici olan meyvələrdən də qadağandır. Bu müalicə ilə qanda qlükozanın vahid axını üçün cavabdeh olan lif itirilir.
İndeks üç tərəziyə bölünür:
- 0-dan 50-yə qədər PIECES - aşağı, bu cür məhsullar diyet terapiyasında əsas məhsullardır;
- 50-dən 69-a qədər - orta, yemək həftədə bir neçə dəfə icazə verilir;
- 70 vahiddən yuxarı - bu cür qida qadağandır, çünki qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb ola bilər.
Yemək məhsulları seçərkən yüksək kalorili qidalar piylənməyə və xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə səbəb olduğu üçün onların kalorili miqdarına da diqqət yetirilməlidir.
Fındıqların nisbəti azdır, eyni zamanda hansı qozdan asılı olmayaraq olduqca yüksək kalorili olur. Diabet ilə aşağıdakı qoz-fındıqlara icazə verilir:
- sidr;
- qoz;
- fındıq;
- cashews;
- fıstıq.
2 tip diabet üçün qoz və şam fındıqları orqanizm üçün ən böyük fayda verir, onu amin turşuları, vitaminlər və iz elementləri ilə doyurur.
Beləliklə, şam fındıqlarının cəmi 15 vahidi var, 100 qram məhsula kalori 637 kkal olacaqdır.
Şam fındıqlarının faydaları
2 tip diabetli şam fındıqları xəstənin sağlamlığı üçün əvəzolunmazdır. Onlar toyuq ətindən alınan zülaldan daha yaxşı bədən tərəfindən əmilən proteinlərdən ibarətdir.
Bu fındıqda 19 amin turşusu, bir sıra vitamin və mineral var. Hamısı bədən funksiyalarının işinə müsbət yönəldilmişdir. Şam fındıqlarını yemək əsas yeməkdən yarım saat əvvəl ən yaxşısıdır. Bu, sadəcə olaraq izah olunur - bu məhsul bədənin doyma ilə əlaqədar beyinə impulslar göndərən xoletsistokinin hormonunun artan istehsalını simulyasiya edir. Yeməyin kiçik hissələrində doyma təsirini ortaya çıxar.
Səhər yeməyindən əvvəl sidr fındıqlarını yemək daha yaxşıdır, çünki bu qida kalori baxımından yüksəkdir. Və bir insanın fiziki fəaliyyəti yalnız günün ilk yarısında düşür. Zülalların laxtalanmaması üçün qoz-fındıq və protein qidalarının (ət, balıq) qəbulunu birləşdirmək lazım deyil.
Sidr fındıqlarında belə faydalı maddələr var:
- 19 amin turşusu;
- A vitamini
- E vitamini
- dəmir
- kalsium
- molibden;
- manqan;
- kobalt;
- lesitin;
- fosfor
Şəkərli diabetli şam fındıqlarının, demək olar ki, 100% əmilir. Onların gündəlik istifadəsi bədəni bir çox vitamin və minerallarla doyurur.
Bu məhsulun menyuda daimi olması ilə xəstə bədən üçün aşağıdakı üstünlükləri əldə edir:
- qan meydana gəlməsi prosesi yaxşılaşır;
- görmə kəskinliyi artır;
- "şirin" xəstəliyi olan bir çox xəstənin tez-tez yoldaşı olan aterosklerozun qarşısının alınması;
- zədələnmiş toxumaların bərpası sürətlənir və bu diabet xəstələrinin ümumi problemlərindən biridir;
- endokrin sistemin işini qurur;
- bədənin müxtəlif etiologiyalı infeksiyalara, hüceyrə səviyyəsində müqavimətini artırır;
- sidr tinctures böyrək daşlarının çıxarılmasına kömək edir;
- mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin qarşısını alır.
Şəkərli diabet xəstələri üçün şam fındıqları həm saf formada, həm də müxtəlif müalicəvi tinctures hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Qidalanma dəyərinin yalnız təmizlənməmiş toxumlardan qaynaqlandığını bilməlisiniz.
Terapevtik tinctures
Şəkərli diabet xəstələri üçün şam fındıqlarını yalnız araq və ya alkoqolda israr edin. Tincture ilə müalicə olunmağa qərar verərsinizsə, mütləq bu barədə endokrinoloqa məlumat verməlisiniz və daim qan şəkərini nəzarətdə saxlamalısınız.
Spirtli içkilərin gecikmiş qlikemiyaya səbəb ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Bunun qarşısını almaq üçün tincture tam bir mədəyə və ya yemək yeyərkən alınmalıdır. Sidr tincture müalicəvi bir vasitədir, lakin gündəlik içki deyil.
Tinctures yalnız keyfiyyətli xammaldan hazırlanır. Bəs onu necə seçmək olar? Cavab olduqca sadədir - qabıq tünd qəhvəyi rəngdədir, digər rənglər məhsulun uzun müddət saxlanmasını göstərə bilər. Hər hansı bir tincture hazırlamadan əvvəl, xüsusi bir qoxudan qurtulmaq üçün içlik şam fındıqları qaynar su ilə yuyulmalıdır.
Tincture aşağıdakı kimi hazırlanır:
- 300 qram fındıq qaynar su ilə yuyun və yuyun, suyu boşaldın;
- məhsulu şüşə qabda yerləşdirin;
- 500 ml votka və ya spirt ilə fındıq tökün;
- isti yerdə on gün israr edin.
Bu tincture diabetdə toxunulmazlığı artıracaq və qanı təmizləyəcəkdir. Yemək zamanı sidr içkisini, yarım kaşığı, gündə üç dəfə götürün.
Müalicə kursu otuz günə qədər davam edəcəkdir.
Şam qoz-fındıq ilə yeməklər
Şəkərli diabet üçün bu qoz müstəqil bir məhsul kimi təqdim edilə bilər və müxtəlif salatlar və souslar bişirmək olar. Aşağıda ən məşhur və sürətli yemək yeməkləri təsvir ediləcəkdir.
Fındıq ilə lobya salatı həm isti, həm də soyuqda verilir. Xəstə üçün əla bir səhər yeməyi olacaq və uzun müddət doyma hissi verəcəkdir. Bundan əlavə bir yazıda istifadə etməyə icazə verilir.
Bütün salat məhsullarında GI azdır, buna görə qandakı qlükoza səviyyəsinə təsir göstərməyəcəkdir. Geyinmə zeytun yağından hazırlanır. Dadı əvvəllər qaranlıq yerdə on iki saat yağ israr edilərək otlar və tərəvəzlərlə əlavə edilə bilər. Yağ tincture üçün bu cür maddələr tez-tez istifadə olunur - sarımsaq, çili bibəri, kəklikotu.
Fasulye salatı etmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- qaynadılmış qırmızı lobya - 200 qram;
- 2 yemək qaşığı sidr qoz-fındıq;
- şərab sirkəsi - 2 yemək qaşığı;
- keşniş toxumu - 1 çay qaşığı;
- iki sarımsaq;
- bir soğan;
- bir dəstə şüyüd;
- qızartmaq üçün zeytun yağı;
- duz, yer qara bibər - dadmaq;
- yeməyi bəzəmək üçün nar.
Soğanı bişənə qədər qızardın, ona qaynadılmış lobya, duz və istiot əlavə edin, qapaq altında bir neçə dəqiqə qaynamaq. Şam fındıq tökdükdən sonra keşniş toxumu və sarımsaq mətbuatdan keçdi. Sirkə tökün. Daimi qarışdıraraq üç dəqiqə qızardın.
Salatanı bir qaba qoyun, doğranmış cəfəri və nar toxumlarına səpin. Bu salat istənilən növ diabet xəstələri üçün bayram menyusunu mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Bu məqalədəki video düzgün keyfiyyətli şam fındıqlarını necə seçmək lazım olduğunu izah edir.
