Diabet diaqnozu xəstədən gündəlik qaydalara ciddi riayət etməyi, orta bədən tərbiyəsi ilə məşğul olmağı və düzgün yemək tələb edir. Sonuncu qan şəkərinin artmasında olduqca əhəmiyyətli bir rol oynayır. Qəti bir diyetdən sonra diabet xəstəsi özünü əlavə və əsassız insulin iynələrindən qoruyur.
Hər hansı bir sağlam insan kimi, şəkərli diabetli bir xəstə, ən sərt qadağan olduğundan, pəhrizini, xüsusilə də un yeməklərini çeşidləmək istəyir. Rasional bir seçim, qırıntılar hazırlamaqdır. Onlar şirin (lakin şəkərsiz) və ya tərəvəz ola bilər. Bu, xəstə üçün əla bir səhər yeməyidir, bədəni uzun müddət doymağa imkan verir.
Səhər saatlarında daha çox fiziki fəaliyyət səbəbiylə bədən tərəfindən qlükoza daha asan sorulması üçün səhər yeməyi üçün pancake istifadə etmək daha yaxşı olduğunu vurğulamaq lazımdır.
Aşağıda, həm meyvə, həm də tərəvəz, qlisemik indeksləri nəzərə alınmaqla bir neçə resept veriləcək, glisemik indeks və bu qabların hazırlanmasında istifadə olunan məhsullar nəzərə alınmışdır.
Glisemik indeks
Hər hansı bir məhsulun qlükoza udma sürətini göstərən öz qlisemik indeksi var.
Yanlış istilik müalicəsi ilə bu göstərici əhəmiyyətli dərəcədə arta bilər. Buna görə qırıntıların hazırlanması üçün məhsul seçərkən aşağıdakı cədvələ riayət etmək çox vacibdir.
Bir diabet xəstəsi üçün qəbul edilən məhsullarda aşağı GI olmalıdır və bəzən orta hesabla bir Gİ ilə yemək yeməyə icazə verilir, lakin yüksək GI qəti qadağandır. Burada glisemik indeks qaydaları:
- 50 PİECES-ə qədər - aşağı;
- 70 dənə qədər - orta;
- 70 ədəd və yuxarıdan - yüksəkdir.
Bütün yeməklər yalnız bu şəkildə hazırlanmalıdır:
- Bişirmək;
- Bir cüt üçün;
- Mikrodalğalı sobada;
- Qril üzərində;
- Yavaş bir sobada "söndürmə" rejimi.
Diyabet xəstələri üçün pancake həm tərəvəz, həm də meyvə ilə hazırlana bilər, buna görə istifadə olunan bütün maddələrin glisemik indeksini bilməlisiniz:
- Balqabaq - 75 ədəd;
- Cəfəri - 5 ədəd;
- Şüyüd - 15 ədəd;
- Mandarin - 40 PIECES;
- Elmalar - 30 ədəd;
- Yumurta ağ - 0 PIECES, sarısı - 50 PIECES;
- Kefir - 15 ədəd;
- Çovdar unu - 45 ədəd;
- Yulaf ezmesi - 45 PIECES.
Ən çox yayılmış tərəvəz fritters resepti zucchini fritters.
Hash qəhvəyi reseptləri
Çox tez hazırlanırlar, lakin onların glisemik indeksi orta və yüksək arasında dəyişir.
Buna görə də, belə bir yemək tez-tez masanın üstündə olmamalıdır və ilk və ya ikinci yeməkdə pancake yeyilməsi arzu olunur.
Bütün bunlar günün ilk yarısında bir insanın ən böyük fiziki fəaliyyətə sahib olmasıdır, bu, qana girən qlükoza daha tez həll olunmasına kömək edəcəkdir.
Balqabaq parçalanması üçün sizə lazım olacaq:
- Bir stəkan çovdar unu;
- Bir kiçik balqabaq;
- Bir yumurta;
- Cəfəri və şüyüd;
- Duz və istiot dadmaq üçün.
Zucchini grate, doğranmış cəfəri və şüyüd və hamar qalanadək qalan maddələri hərtərəfli qarışdırın. Testin ardıcıllığı sıx olmalıdır. Bir tencerede pancake suyu əlavə edərək az miqdarda bitki yağı üzərinə qızartmaq olar. Və ya buxar. Əvvəllər qabların altını xəmirin qoyulacağı perqament kağızı ilə örtürdük.
Yeri gəlmişkən, çovdar unu evdə bişirmək olduqca sadədir yulaf ezmesi ilə əvəz edilə bilər. Bunu etmək üçün, yulaf ezmesi götürün və qarışdırıcı və ya qəhvə süzgəcindən istifadə edərək toz halına salın. Sadəcə unutmayın ki, şəkərli diabet xəstələri üçün lopaların özləri qadağandır, çünki ortalama bir qlisemik indeks var, əksinə un, əksinə, cəmi 40 ədəddir.
Bu resept iki porsiya üçün hazırlanmışdır, qalan pancake soyuducuda saxlanıla bilər.
Şirin pancake
2-ci tip diabet xəstələri üçün pancake desert olaraq bişirilə bilər, ancaq şəkərsiz. Hər hansı bir eczanədə satılan bir neçə tablet tatlandırıcı ilə əvəz edilməlidir.
Şirin fritters reseptləri həm kəsmik, həm də kefir ilə hazırlana bilər. Hamısı insanın üstünlüklərindən asılıdır. Onların istilik müalicəsi ya qızardılmalıdır, lakin bitki yağı minimal istifadəsi ilə və ya buxarda hazırlanmışdır. Sonuncu seçimə üstünlük verilir, çünki məhsullarda daha çox miqdarda faydalı vitamin və minerallar qalır, həmçinin məhsulların glisemik indeksi artmır.
Sitrus meyvələri üçün sizə lazım olacaq:
- İki naringi;
- Bir stəkan un (çovdar və ya yulaf ezmesi);
- İki tatlandırıcı tablet;
- 150 ml yağsız kefir;
- Bir yumurta;
- Darçın
Kefir və tatlandırıcıları unla birləşdirin və topaqlar tamamilə yox olana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra yumurta və naringi əlavə edin. Naringi əvvəllər soyulmalı, dilimlərə bölünmüş və yarısında kəsilməlidir.
Bir qaşıq ilə tavaya qoyun. Bir neçə parça meyvə tutmaq. Yavaş-yavaş üç-beş dəqiqə iki tərəfdən qapağın altına qızardın. Sonra bir qaba qoyun və darçına səpin. Bu miqdarda maddələr iki porsiya üçün hazırlanmışdır. Bu əla bir səhər yeməyidir, xüsusilə naringi qabıqlarına əsaslanan tonik çay ilə birlikdə.
Aşağı yağlı kəsmik istifadə edən bir resept də var, ancaq pancake deyil, daha çox pendir tortu olacaqdır. İki porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- 150 qram yağsız kəsmik;
- 150 - 200 qram un (çovdar və ya yulaf ezmesi);
- Bir yumurta;
- İki tatlandırıcı tablet;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- Bir şirin və turş alma;
- Darçın
Alma qabığını soyun və doğrayın, sonra kəsmik və unla birləşdirin. Hamarlanana qədər qarışdırın. 2 çay qaşığı su əlavə edin, onları bir çay qaşığı suda seyreltdikdən sonra soda tökün. Bütün maddələri yenidən qarışdırın. Minimum miqdarda bitki yağı ilə bir tenceredə bir qapaq altına qızardın, bir az su əlavə etməyə icazə verilir. Pişirildikdən sonra darçın doğrayın.
Bu məqalədəki videoda diabet xəstələri üçün bir neçə daha çox pancake reseptləri təqdim olunur.
