Hər hansı üzvi mənşəli kütlədə içi boş liflər var. Bu liflərin pleksusları insan bədəninin sadəcə mövcud ola bilməyəcəyi bir şeydir. Bu liflərə lif deyilir (selüloz, qranuloz).
Lif bədəndə həzm olunmur, çünki bitkilərin ən sərt hissəsidir və onu mənimsəmək çox uzun vaxt tələb edir. Ancaq bu yavaş karbohidratın olması həzm sistemi üçün vacibdir.
Diqqət yetirin! Lifin bədəndən keçici keçməsi onu qida dağıntılarından, zəhərlərdən və toksinlərdən, artıq yağdan təmizləyir. Beləliklə, bitki lifi bağırsaq sırasıyla xidmət edir.
Niyə granuloz lazımdır, bədənə təsiri
İnsan necə yeyir, hansı qidaları yeyir, sağlamlığına, görünüşünə və rifahına da birbaşa təsir edir.
Bədəndə qida ilə yanaşı ona çox miqdarda vitamin, mineral və digər faydalı maddələr daxil olur, onlar parçalanma, çevrilmə və plazmaya udulma yolu ilə gedir.
Lif ilə, vəziyyət fərqlidir. Element faydalı komponentlərə parçalanmasa da, mədədə həzm olunmur və orijinal formada ortaya çıxsa da, insanlar üçün əhəmiyyətini qiymətləndirmək olmaz.
Lif istifadəsi nədir?
- Liflə zəngin qidalar maddələr mübadiləsini normallaşdırır və bağırsaq işini bərpa edir.
- Bitki lifi ilə zəngin olan qidalar təhlükəsiz, lakin sürətli kilo verməyə kömək edir. Bir adam kiçik hissələrdən yemək yedikdən sonra özünü tam hiss edir, bunun nəticəsində lazımsız kiloqramlar uzaqlaşır.
- Qan şəkərinin konsentrasiyası normallaşdırılır və azalır.
- Peristaltikanın stimullaşdırılması aktivdir.
- Limfa sistemi təmizlənir.
- Bədən toksinlərdən, toksinlərdən, bağırsaqdan və mədə mukusundan, lazımsız yağlardan təmizlənir.
- Qan xolesterolu azalır, bu da ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini qarşısını alır.
- Əzələ lifləri güclənir.
- Bəzi mütəxəssislərin fikrincə, lif xərçəng şişlərinin qarşısını alır.
Sellüloz bir neçə formada mövcuddur, bunlar funksionallıqları ilə fərqlənir.
Çözünür qrupa pektin, alginatlar, qatranlar və digər maddələr daxildir. Jelly halına çevrilərək çox miqdarda su udma qabiliyyətinə malikdirlər.
Çözünməyən lif parçalanmır. Su udmaq, sadəcə bir süngər kimi şişir. Bu, kiçik bağırsağın fəaliyyətini asanlaşdırır. Çözülməz qrupa hemisellüloz, lignin, selüloz daxildir.
Bundan əlavə, lif sintetik və təbii olaraq mənşəyə görə bölünür. Süni şəraitdə yaradılan bir maddənin təbii, yəni əvvəlcə hər hansı bir məhsulda olan maddədən yararlı olmadığı şübhə doğurmur.
Diqqət yetirin! Lif tərkibli qidalar (aşağıda verilmişdir) doyma təmin edir, bədənə gün boyu enerji verir, həddindən artıq kilo qazanmağın qarşısını alır və özünüzü rahat və rahat hiss edirsiniz.
Liflə zəngin qidalar
Hər kəs çox miqdarda bitki lifi olan qidaların siyahısını bilməlidir. Bu maddə təbii mənşəli olduğundan, şərti olaraq bir neçə qrupa bölünə bilən müvafiq mənbələrdə axtarılmalıdır.
Heyvan və bitki yağları
Bitki mənşəli yağlar, şübhəsiz ki, heyvan yağlarından daha çox qida dəyərinə malikdir (pəhriz lifi tamamilə yoxdur), bədənə çoxlu miqdarda mineral və vitamin təmin edir.
Ancaq bitki lifi ilə bağlı vəziyyətdə bu belə deyil. Bu, yalnız müxtəlif yeməklərdə və unda deyil, yəni bəzi yağların çıxarılmasından sonra orada qalır. Liflə zəngin qidalara günəbaxan, balqabaq, kətan və susam toxumları daxildir.
Çörək seçərkən, onun hansı undan hazırlanmasına diqqət yetirməlisiniz. Taxıl çörəyinə və ya qaba undan üstünlük verilməlidir. Taxıl və dənli bitkilərdən çörək yeməlisiniz.
Şirələr
Təəssüf ki, yalnız xam, termal işlənməmiş tərəvəz, meyvə və giləmeyvə tərkibində pəhriz lifi var, buna görə şirələrin hazırlanması zamanı lif saxlanılmır.
Fındıq
Pəhriz lifi qoz-fındıqda çox miqdarda olur. Badam, fındıq və qoz ləpələrinin çoxu zəngindir. Lif də püstə, fıstıq, anakardiya içərisindədir.
Yaxşı diabet xəstələri üçün qoz-fındıqların yüksək lif tərkibinə malik olmasına baxmayaraq, diabet üçün yeyilə biləcəyini bilmək vacibdir
Taxıl və dənli bitkilər
Fiber ən çox dənli bitkilərdə olur:
- inci arpa;
- qarabaşaq;
- yulaf ezmesi;
- buğda.
Yalnız bir şərt - taxıl əvvəlcədən işlənməməlidir, bütöv olmalıdır. Təmizlənmiş və dəmlənməmiş düyü bədəndəki lifi artıra bilər, lakin kəpək bu baxımdan ən faydalı hesab olunur.
Tərəvəz
Vacibdir! İstilik müalicəsi zamanı tərəvəzlər çox miqdarda lif itirir, buna görə xam qidalara üstünlük verilməlidir.
Bəzilərinin hətta qabığı və toxumu ilə birlikdə istifadə edilməsi tövsiyə olunur, çünki bu tərəvəzin tərkibində əsas lif mənbəyi (şəkərli diabet xəstəliyi) kimi tanınan bu elementlərdir.
Bu tərəvəzlər pəhriz lifi ilə olduqca zəngindir:
- İspanaq
- Qulançar
- Ağ kələm.
- Brokoli
- Yerkökü.
- Xiyar
- Turp.
- Çuğundur.
- Kartof.
Paxlalı ailənin nümayəndələri həm həll olunan, həm də həll olunmayan lifin yaxşı mənbəyidir.
Meyvə və giləmeyvə
Giləmeyvə və meyvələrin pəhriz lifi ilə zəngin olduğu az məlumdur. Quru meyvələrdə, xurma, kişmiş, quru ərikdə çox miqdarda lif var. Bir insanın səhər yeməyində bu sağlam bir kokteyl varsa, o, bütün gün enerji və enerji ilə təmin ediləcəkdir.
Mütəmadi olaraq yemək lazımdır:
- Qara qaranlıq.
- Moruq.
- Çiyələk
- Şaftalılar.
- Ərik
- Banan
- Armudlar
- Üzüm
- Alma
Bu meyvələr bədəni lif çatışmazlığından xilas edəcəkdir.
Süd və ondan hazırlanan məhsullar
Süd, ondan istehsal olunanların və heyvan mənşəli digər məhsulların (yumurta, ət) tərkibində pəhriz lifi yoxdur.
Yeməkdə lifli masa
Rəqəmlər hər xidmət başına qramda olan lifə əsaslanır
| Kəpək (dənliyə görə) | 40-a qədər |
| Xırtıldayan (100 q) | 18,4 |
| Mərciməklər (bişirilmiş, 1 stəkan) | 15,64 |
| Fasulye (bişirilmiş, 1 stəkan) | 13,33 |
| Fındıq (ovuc) | 9,4 |
| Bütöv un | 9 |
| Noxud (bişirilmiş, 1 stəkan) | 8,84 |
| Moruq (1 stəkan) | 8,34 |
| Bişmiş qəhvəyi düyü (1 stəkan) | 7,98 |
| Yarpaq kələm, 100 q, bişmiş | 7,2 |
| Kətan toxumu (3 yemək qaşığı) | 6,97 |
| Bütün buğda (dənli bitkilər, ¾ fincan) | 6 |
| Armud (qabığı ilə 1 orta) | 5,08 |
| Qarabaşaq yarması (1 stəkan) | 5 |
| Elmalar (1 orta çelik) | 5 |
| Kartof (1 orta, formada bişmiş) | 4,8 |
| Dəniz iti (100 q) | 4,7 |
| Brokoli (yeməkdən sonra, 1 stəkan) | 4,5 |
| İspanaq (bişirilmiş, 1 stəkan) | 4,32 |
| Badam (ovuc) | 4,3 |
| Balqabaq toxumu (1/4 fincan) | 4,12 |
| Yulaf ezmesi (taxıl, 1 stəkan) | 4 |
| Çiyələk (1 stəkan) | 3,98 |
| Bananas (1 orta) | 3,92 |
| Üzüm (100 q) | 3,9 |
| Küncüt toxumu | 3,88 |
| Qoz (ovuc) | 3,8 |
| Tarixlər (qurudulmuş, 2 orta) | 3,74 |
| Quru ərik (100 q) | 3,5 |
| Karnabahar, 100 q, bişmiş | 3,43 |
| Püstə (ovuc) | 3,1 |
| Çuğundur (bişirilir) | 2,85 |
| Brüssel cücərti, 100 q bişirilir | 2,84 |
| Yerkökü (orta, xam) | 2,8 |
| Chokeberry (100 q) | 2,7 |
| Arpa sıyığı (100 q) | 2,5 |
| Fıstıq (ovuc) | 2,3 |
| Kəpək çörək (1 dilim) | 2,2 |
| Blackcurrant (100 g) | 2,1 |
| Günəbaxan toxumu (2 osh qaşığı) | 2 |
| Bütün taxıl çörəyi (1 dilim) | 2 |
| Şaftalı (1 Orta) | 2 |
| Bişmiş qəhvəyi düyü (1 stəkan) | 1,8 |
| Turp (100 q) | 1,6 |
| Kişmiş (1.5 oz) | 1,6 |
| Qulançar | 1,2 |
| Bütün çörək (çovdar) | 1,1 |
| Cashew (ovuc) | 1 |
Arıqlamaq üçün pəhriz lifi
Müxtəlif bir yemək əla sağlamlığa sahib olmaq və cəlbedici görünmək üçün real şans deyil, həm də pəhrizinizi liflə zəngin olan qidalarla doldurursanız kilo verməyin əla bir yoldur.
Bu element, bütün toksinləri və yağların artıq yığılmasını, sonrakı emal və bədəndən çıxarmaq üçün udur.
Belə aktiv təmizlənmə həzm və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdıracaqdır. Bundan əlavə, qanda şəkər və xolesterolun konsentrasiyası azalacaq və bu, arıqlamaq üçün birbaşa yoldur və yağ yandıran dərmanlara ehtiyac qalmayacaq.
Gündəlik lif norması, həddindən artıq dozanın və çatışmazlığın nəticələri nə olmalıdır
Yetkin şəxsin gündə 25-30 qram lif istehlak etməsi lazımdır. Bir uşağı daşıyan dövrdə bir qadın mütləq lif hazırlığı almalıdır, çünki bu element gələcək ananın bağırsaqları normallaşdırmasına və qəbizlikdən qurtulmasına kömək edir.
Vacibdir! Heç vaxt özünüz üçün əlavə qida hazırlıqları təyin edərək özünü dərmanlamamalısınız. Yeməkdəki lifin özünü idarə etməsi təkcə faydalı deyil, bütün bədənə ciddi zərər verə bilər.
Düzgün pəhriz planlaşdırması üçün həkimə müraciət etməlisiniz!
Lif çatışmazlığı ilə aşağıdakı simptomlar ortaya çıxa bilər.
- öd daşı xəstəliyi;
- tez-tez qəbizlik;
- daxili və xarici hemoroid;
- mədə-bağırsaq problemləri;
- müxtəlif bağırsaq xəstəlikləri;
- şəkərli diabet və aterosklerozun inkişaf riski.
Buna baxmayaraq, pəhriz lifindən sui-istifadə də xoşagəlməz simptomlara səbəb ola bilər.
Tez-tez bağırsaqlarda dolğunlaşma, şişkinlik və mayalanmaya səbəb olur. Bundan əlavə, mineralların, vitaminlərin və digər vacib elementlərin udulması mexanizmində bir pozğunluq var.
Lif istifadəsinin əks göstərişləri bağırsaq və mədənin iltihabi xəstəlikləri, yoluxucu xəstəliklərdir. İnsan bədənindəki lif çox vacib bir missiya yerinə yetirir. Buna baxmayaraq, rasion planlaşdırmasına məsuliyyətlə və ehtiyatla yanaşmaq lazımdır.
