Bütün süni şəkər əvəzediciləri arasında ən məşhur və populyar izomaltdır. Bu tatlandırıcı, təbii şəkər bir tabu olduğu zaman diabet üçün çox faydalıdır. Ancaq hər şeydən əvvəl, kimyəvi olaraq yaradılan bioloji aktiv bir əlavədir. Buna görə izomaltın əks göstərişlərə sahib olduğunu unutmamalıyıq. Bir həkimə müraciət etmədən ehtiyatsızlıqla istifadə etmək mümkün deyil.
Diabet xəstələri bu maddənin həqiqi zərərinin və faydalarının nə olduğunu dəqiq bilməlidirlər: bu diaqnoz ilə ən kiçik nəzarət ən kədərli nəticələrə səbəb ola bilər.
Isomalt - əsas xassələr
İzomalt tatlandırıcısı ilk yarım əsr bundan əvvəl laboratoriyada hazırlanmışdır. Bu maddənin həm diabetin faydalarını, həm də izomaltın zərərli ola biləcəyini araşdırmaq üçün bir neçə onillik kifayət idi.
İzomaltın üstünlükləri onun xüsusiyyətlərini əhatə edir:
- Ağız boşluğunda optimal bir mühitin qorunması;
- Həzm sistemindəki fermentlərin balansını bərpa etmək;
- Bədəndə metabolik proseslərin yaxşılaşdırılması.
Buna görə izomalt yalnız diabet xəstələri və həzm sisteminin patologiyasından əziyyət çəkən xəstələr üçün deyil, həm də aktiv həyat tərzi keçirən bütün sağlam insanlar üçün pəhriz əlavəsi olaraq tövsiyə olunur.
İzomalt iki növdür: təbii və sintetik. Bundan əlavə, maddə dad və komponentlərin intensivliyi ilə fərqlənir. Bunun əsası sukrozdur - diabetdən əziyyət çəkənlərin hamısına faydalarını izah edən budur.
Bu tatlandırıcının istifadəsi ilə qanda qlükoza səviyyəsi praktiki olaraq dəyişməz - çox yavaşca əmilir. Bu əlavə rəylər demək olar ki, həmişə müsbətdir. İstisnalar yalnız bir diyetisyenin dozaları və tövsiyələrinə uyğun gəlmədikdə.
Izomalt tatlandırıcı - zərər və əks göstərişlər
Çox nadir hallarda, izomalt kontrendikedir. Bu:
- Xüsusilə erkən və ya gec mərhələlərdə hamiləlik;
- Diabetes mellitus müəyyən bir genetik olaraq təyin olunan xəstəliklərin yan təsiri olaraq;
- Tamamilə işləməməsi ilə hər hansı bir daxili orqanın ciddi patologiyası.
İzomaltın uşaqlara faydaları çox sual altındadır: tez-tez allergik reaksiyalara səbəb olur.
İzomaltın tətbiqi sahələri
Bu maddə həm toz şəklində, həm də toz şəklində, kapsul və ya tablet şəklində, şəkərli diabet xəstələri və bir pəhrizə riayət etmək məcburiyyətində qalan hər kəs üçün müxtəlif şirniyyatlarda mövcuddur. Tünd şokolad və izomaltdan hazırlanmış karamel çox populyardır.
Diabetli xəstələr üçün dərmanlarda bir dadlandırıcı olaraq da əlavə edilir. Onların bir çoxu dadında acı və xoşagəlməzdir, izomalt bu çatışmazlığı maska edə bilir.
Əlavəsi aşağı kaloridir: məhsulun bir qramında yalnız 2.4 kkal var. Diabet xəstələri arasında populyarlığının başqa bir izahı. Lakin, buna baxmayaraq, dozalara riayət olunmalı və izomalt tərəfindən aparılmamalıdır, xüsusən də mürəbbə, şirniyyat, qovurma və şirniyyat parçaları kimi.
İstifadə üçün tövsiyələr
Məhsul təmiz formada istifadə edilərsə, gündəlik iştirak edən həkim gündəlik dozanı təyin edir və heç bir halda bu həddən artıq olmamalıdır - azaldılmamalıdır. Yalnız bundan sonra əlavənin həqiqi faydası nəzərə çarpacaqdır. Adətən, terapevtik bir dərman olaraq, tatlandırıcı gündə iki dəfə təyin edilir, məsələn, ayrıca bir məqaləmiz olan Rio Gold şirinləşdiricisi.
Əgər tatlandırıcı yeməklərin və məhsulların bir hissəsi kimi istifadə olunursa, o zaman tövsiyə olunan doza 50 qram şokolad, şirniyyat və ya karameldir. Bu, şirniyyata olan ehtiyacı və iştahanı ödəmək üçün kifayətdir.
İzomaltdakı karbohidratlar bağırsaqlar tərəfindən demək olar ki, udulmur. Buna görə diabet xəstələri üçün şəkər analoqu kimi tövsiyə olunur. Karamelin tərkibində yalnız tatlandırıcı və su varsa, o zaman şokoladda antioksidanlar, B vitaminləri, kofein və digər iz elementləri beyinə, mərkəzi sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, həmçinin qan laxtalarından qoruyur.
Isomalt şirin tərifləri
İzomalt şirniyyatları evdə öz əllərinizlə hazırlana bilər. Bunun üçün xüsusi maddələrə ehtiyac yoxdur. Ancaq ortaya çıxan məhsulun zərərli bir əlavələrin olmadığına əmin ola bilərsiniz. Bundan əlavə, onun kaloriya məzmununu dəqiq hesablamaq asandır.
- İzomalt ilə şokolad. Bir ovuc kakao lobya ehtiyacınız var - bir ixtisas mağazasında diyet ala bilərsiniz. Eləcə də bəzi yağsız süd və izomalt. Xidmət başına bir tatlandırıcı 10 qram kifayətdir. Kakao taxıllarını toz halına gətirmək lazımdır, sonra bütün maddələri bir tencerede birləşdirin, elektrik sobasına və ya su banyosuna qoyun. Qarışıq qalınlaşana qədər az istiliklə hazırlanmalıdır. Sonra, təbii şokoladda təbii ləzzətlər əlavə edin - vanil, darçın, - həkimin təyin etdiyi pəhriz icazə verərsə, bir az yer fındıq. Bundan sonra, kütlə bir kalıba və ya sadəcə bir lövhəyə tökülür, bıçaqla düzəldilir və bərkiməyə buraxılır. Məhz bu cür şokolad yalnız dadlı deyil, həm də yüksək qan şəkərindən əziyyət çəkən hər kəs üçün çox faydalıdır. Gündəlik az miqdarda yeyilə bilər. Lakin həkimlər vücudun izomalt və kofein alışmaması üçün qısa fasilələr almağı məsləhət görürlər.
- Albalı diyeti pastası. Bu deserti evdə hazırlamaq üçün qaba un, bir yumurta, bir az duz və bir tatlandırıcı lazımdır - 30 qramdan çox deyil. Əlbətdə, bir stəkan yetişmiş təzə doğranmış albalı. Əvvəlcə xəmir un, yumurta, duz və bir tatlandırıcıdan hazırlanır. Ləzzət üçün ona bir az limon şirəsi əlavə edə bilərsiniz. Sonra albalı tökülür. Hamuru yaxşıca qarışdırın, kalıp qoyun və bişirin. Səthdə qızıl bir qabığ meydana gəldikdə, hazır diş köpüyü ilə yoxlayın. Şəkərli diabetli bişmiş məhsuldan istifadə qəti qadağandır. Tort tamamilə bişdikdən sonra sobadan çıxarılmalı və tamamilə soyudulmalıdır. Əsas şərt, deserti isti yemək deyil, bədənə ciddi zərər verə bilər.
- Izomalt ilə zoğal jele. Bir stəkan təzə giləmeyvə ələkdən silin, izomalt ilə birləşdirilməlidir (bir kaşığı lazımdır), bir stəkan su əlavə edin. Qarışığı atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin və bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra əvvəlcədən isladılmış su jelatinini əlavə edin - təxminən 15 q. İstidən çıxarın. Qarışığı jelatinin dənələri tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, qəliblərə tökün, sərinləyin, sonra bərkitmə üçün soyuducuya qoyun. Gündə birdən çox belə bir jele verməyə icazə verilmir - hamısı müəyyən bir miqdarda 4-5 maddədən alınmalıdır.
Bunlar şəkərin izomalt ilə əvəz oluna biləcəyi və bununla da diabet xəstələri üçün çoxlu şirniyyat hazırlayan yeganə reseptlər deyil. Əvvəlcə xəstənin tibbi tarixi və fizioloji xüsusiyyətləri ilə tanış olan bir həkimlə məsləhətləşmək lazımdır.
Dozaya və istifadəyə dair tövsiyələrə əməl etsəniz, süni şəkər əvəzedicisi yalnız fayda gətirəcək, menyunu daha müxtəlif edəcək və həyat belə xoş bir diaqnoz ilə daha sevindirici və dadlı olacaqdır.
