Bir çox insan maddələr mübadiləsi və yeməyin həzm sürətinin sinonim olduğunu düşünür, amma bu səhvdir. Maddələr mübadiləsinə düzgün tərif veririk və sürətinin nədən asılı olduğunu və hansı problemlərə və nasazlıqlara səbəb ola biləcəyini başa düşürük.
Metabolizm (maddələr mübadiləsi də adlanır) orqanizmdə baş verən həyati proseslərin əsasını təşkil edir. Maddələr mübadiləsi altında hüceyrələr daxilində baş verən bütün biokimyəvi proseslər başa düşülür. Bədənin bütün işini təmin etmək üçün əldə edilən qida, vitamin, mineral və iz elementlərindən istifadə edərək (ya da ehtiyat anbarlarına qoyaraq) bədən daim özünə qayğı göstərir.
Endokrinoloji və sinir sistemləri tərəfindən də idarə olunan metabolizm üçün hormonlar və fermentlər (fermentlər) böyük əhəmiyyət daşıyır. Ənənəvi olaraq, qaraciyər maddələr mübadiləsində ən vacib orqan hesab olunur.
Bütün funksiyalarını yerinə yetirmək üçün bədənin enerjiyə ehtiyacı var, bu da qida ilə əldə edilən zülallar, yağlar və karbohidratlardan alır. Buna görə yeməyin mənimsənilməsi prosesi maddələr mübadiləsi üçün zəruri şərtlərdən biri hesab edilə bilər.
Metabolizm avtomatik olaraq baş verir. Müəyyən xarici amillərin təsiri və ya daxili nasazlıqların təsirindən sonra hüceyrələrin, orqanların və toxumaların müstəqil şəkildə bərpasına imkan verən budur.
Maddələr mübadiləsinin mahiyyəti nədir?
Metabolizm kimyəvi maddələrin, eləcə də enerjinin dəyişməsi, çevrilməsi, emalıdır. Bu proses iki əsas, bir-biri ilə əlaqəli mərhələlərdən ibarətdir:
- Katabolizm (Yunan dilindən "məhv" sözündən). Katabolizm, vücuda daha sadə olanlara daxil olan mürəkkəb üzvi maddələrin parçalanmasını əhatə edir. Bu, xüsusi bir kimyəvi və ya üzvi bir maddənin oksidləşməsi və ya çürüməsi zamanı meydana gələn xüsusi bir enerji mübadiləsidir. Nəticədə, bədəndə bir enerji salınması meydana gəlir (əksər hissəsi istilik şəklində yayılır, qalan hissəsi sonradan anabolik reaksiyalarda və ATP meydana gəlməsində istifadə olunur);
- Anabolizm (Yunan dilindən "yüksəliş" sözündən). Bu mərhələdə bədən üçün vacib olan maddələrin - amin turşuları, şəkər və protein meydana gəlməsi. Bu plastik mübadilə böyük enerji xərcləri tələb edir.
Sadə dillə desək, katabolizm və anabolizm maddələr mübadiləsində ardıcıl və tsiklik olaraq bir-birini əvəz edən iki bərabər prosesdir.
Yavaş metabolizmanın mümkün səbəblərindən biri genetik bir qüsurdur. Enerji yandırma prosesinin sürətinin yalnız yaşdan (bunu aşağıda müzakirə edəcəyik) və bədənin quruluşundan deyil, həm də müəyyən bir fərdi cinsin varlığından asılı olduğu bir fərziyyə var.
2013-cü ildə bir araşdırma aparıldı ki, yavaş bir maddələr mübadiləsinin səbəbi metabolizmaya cavabdeh olan gen olan KSR2-nin mutasiyası ola bilər. Bir qüsuru varsa, onda onun daşıyıcısı və ya daşıyıcısı yalnız artan iştaha sahib deyil, həm də daha yavaş (sağlam insanlarla müqayisədə) əsas mübadilə (təqribən. Ed .: Əsas maddələr mübadiləsi, bədənin normal yemək və ilk yeməkdən əvvəl oyanıq vəziyyətdə normal həyat üçün səhər ehtiyac duyduğu minimum enerji deməkdir.) Bununla birlikdə, bu genetik qüsurun yetkinlərin 1% -dən azında və kilolu uşaqların 2% -dən azında meydana gəldiyini nəzərə alsaq, bu fərziyyə çətin ki, yalnız gerçəkdir.
Çox böyük bir inamla, elm adamları metabolik dərəcənin insanın cinsindən asılı olduğunu söyləyirlər.
Beləliklə, Hollandiyalı tədqiqatçılar kişilərin qadınlardan daha həqiqətən aktiv bir metabolizmə sahib olduqlarını müəyyən etdilər. Bu fenomeni, kişilərin adətən daha çox əzələ kütləsinə sahib olmaları, sümüklərinin daha ağır olması və bədəndəki yağ faizinin az olması, buna görə dincəlmələri (əsas maddələr mübadiləsindən danışırıq), hərəkət etdikdə daha çox enerji istehlak etmələri ilə izah edirlər.
Metabolizm də yaşla yavaşlayır və hormonlar da günahlandırılır. Beləliklə, qadın nə qədər yaşlı olsa, bədəni o qədər az estrogen istehsal edir: bu, qarındakı yağ yataqlarının görünüşünə (və ya mövcud olanların artmasına) səbəb olur. Kişilərdə testosteron səviyyəsi azalır, bu da əzələ kütləsinin azalmasına səbəb olur. Bundan əlavə - və bu dəfə hər iki cinsdən olan insanlar haqqında danışırıq - zaman keçdikcə bədən yağların parçalanmasını stimullaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş daha az böyümə hormonu böyümə hormonu istehsal etməyə başlayır.
Maddələr mübadilənizin nə qədər sürətli olduğunu tapmaq üçün 5 suala cavab verin!
Tez-tez isinirsən? Yaxşı bir maddələr mübadiləsi olan insanlar, ümumiyyətlə, zəif (yavaş) bir maddələr mübadiləsi olan insanlardan daha isti olurlar, onlar daha az soyuqdurlar. Premenopozal dövrü başlamamısınızsa, bu suala müsbət bir cavab metabolizmin nizamlandığının əlamətlərindən biri hesab edilə bilər.
Nə qədər sürətlənirsiniz? Əgər sürətli kilo almağa meylli olsanız, maddələr mübadilənizin düzgün işləmədiyini güman edə bilərik. Düzgün metabolizma ilə alınan enerji demək olar ki, dərhal xərclənir və anbarda yağ kimi saxlanılmır.
Siz tez-tez həyəcanlı və enerjili hiss edirsiniz?Yavaş metabolizması olan insanlar tez-tez yorğun və həddindən artıq hiss edirlər.
Yeməyi tez həzm edirsən?Yaxşı bir maddələr mübadiləsi olan insanlar ümumiyyətlə yaxşı həzmlə öyünə bilərlər. Tez-tez qəbizlik, tez-tez maddələr mübadiləsində bir şeyin səhv olduğunu göstərir.
Nə qədər və nə qədər yeyirsiniz? Siz tez-tez ac hiss edirsiniz və çox yemək yeyirsiniz? Yaxşı bir iştaha, ümumiyyətlə qidanın orqanizm tərəfindən tez udulduğunu göstərir və bu sürətli metabolizma əlamətidir. Ancaq əlbəttə ki, bu düzgün qidalanma və aktiv həyat tərzindən imtina etmək üçün bir səbəb deyildir.
Qeyd edək ki, çoxlarının xəyal etdiyi çox sürətli metabolizm də problemlərlə üzləşir: yuxusuzluq, əsəbilik, kilo itkisi və hətta ürək və qan damar problemlərinə səbəb ola bilər.
Qida ilə birjalar necə qurulmalıdır?
Maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərən bir çox qida məhsulu var, məsələn:
- qaba liflə zəngin olan tərəvəzlər (çuğundur, kərəviz, kələm, yerkökü);
- yağsız ət (dərisiz toyuq filesi, dana);
- yaşıl çay, sitrus meyvələri, zəncəfil;
- fosforla zəngin balıq (xüsusilə dəniz);
- ekzotik meyvələr (avokado, hindistan cevizi, banan);
- göyərti (şüyüd, cəfəri, reyhan).
Maddələr mübadiləsinin lazımsız bir yavaşlamasına səbəb olan yemək davranışında səhv etdiyinizi yoxlayın!
1 nömrəli səhv. Pəhrizdə çox az sağlam yağ var.
Yüngül etiketli məhsullarla maraqlanırsınız? Eyni somon və ya avokado içərisində olan kifayət qədər doymamış yağ turşusu istehlak etdiyinizə əmin olun. Onlar həmçinin insulin səviyyəsini normal həddə saxlamağa kömək edir və maddələr mübadiləsinin yavaşlamasının qarşısını alır.
Səhv №2. Diyetinizdə bir çox işlənmiş qidalar və hazır yemək var.
Etiketləri diqqətlə araşdırın, çox güman ki, şəkərin ümumiyyətlə olmamalı olduğu məhsulların bir hissəsidir. Qan qlükoza atlamalarına cavabdehdir. Vücudunuza bir qida roller sahil gəmisi verməyin. Bütün bunlardan sonra, bədən bu cür fərqləri, daha çox yağ yığmağın vaxtı olduğuna dair bir siqnal kimi qəbul edir.
Səhv №3. Tez-tez aclıq və yeməkdən yayınmağın qarşısını alırsınız
Yalnız nə yediyiniz deyil, həm də etdiyiniz zaman vacibdir (mütəmadi və eyni zamanda yemək lazımdır). Mədə, ac kramplarını bükməyə başlayana qədər gözləyən hər kəs (və ya bədənin siqnallarını tamamilə qulaqardına vurur) metabolik sürətə mənfi təsir göstərir. Bu vəziyyətdə yaxşı heç nə gözləmək olmaz. Heç olmasa, axşamlar aclıqdan qaçınmaq mümkün olmayan vəhşi hücumlar mütləq "yaxşı" kateqoriyasına daxil edilmir.
Metabolik proseslərin pozulmasının səbəbləri arasında böyrəküstü vəzin, hipofiz bezinin və tiroid bezinin işindəki patoloji dəyişikliklər adlandırıla bilər.
Bundan əlavə, uğursuzluqların ilkin şərtləri diyetə uyğun olmamaq (quru yemək, tez-tez overeating, ciddi diyetlərə ağrılı həvəs), həmçinin zəif irsiyyətdir.
Katabolizm və anabolizm problemlərini müstəqil öyrənə biləcəyiniz bir sıra xarici əlamətlər var:
- qeyri-kafi və ya həddindən artıq bədən çəkisi;
- somatik yorğunluq və yuxarı və alt ekstremitələrin şişməsi;
- zəifləmiş dırnaq plitələri və kövrək saçlar;
- dəri döküntüsü, sızanaqlar, soyma, solğunluq və ya dərinin qızartıları.
Maddələr mübadiləsi əla olarsa, bədən incə, saç və dırnaqlar güclü olar, kosmetik qüsurları olmayan dəri və rifah yaxşı olar.
