Fit Parad şəkər əvəzedicisinin qablaşdırmasında "təbii" yazısı var. Qutunu çevirsəniz, məhsulun tərkibini görə bilərsiniz. Dadlandırmanın əsas komponentləri:
- Eritritol
- Sukraloza.
- Rosehip ekstraktı.
- Stevioside.
Bu məqalədə ayrı-ayrılıqda hər bir komponentin faydaları və təhlükəsizliyi araşdırılacaq və sonra şəkər əvəzedicisi uyğun parad satın alınmadığı aydın olacaq
Stevioside
Bu maddə, dünyada ən populyar təbii tatlandırıcı və şəkər əvəzedicisi kimi tanınan stevia bitkisinin yarpaqlarından əldə edilən təbii mənşəli bir əvəzdir. Bir qram steviosidin kalori miqdarı cəmi 0,2 kilokaloridir. Müqayisə üçün 1 qram şəkərin 4 kkal olduğunu və iyirmi dəfə çox olduğunu söyləməyə dəyər.
Amerika Birləşmiş Ştatlarında, steviosidin istifadəsinin FDA tərəfindən təsdiqləndiyini - Amerika Qida və Dərman İdarəsi - təhlükəsiz bir tatlandırıcı olaraq nəzərdən keçirildiyi təsdiqləndi.
Xatırlamaq lazımdır ki, bu birləşmənin tətbiqi müəyyən dərmanlarla birləşdirilə bilməz. Bunların arasında:
- qan şəkərini azaltmaq üçün dərmanlar;
- hipertansiyon üçün istifadə olunan dərmanlar;
- lityum səviyyəsini normallaşdıran dərmanlar.
Bəzi hallarda steviosidin istifadəsi şişməyə, ürək bulanmasına və başgicəllənmə və əzələ ağrısına səbəb ola bilər. Steviya ekstraktının istifadəsinə əks göstəriş hamiləlik, həmçinin laktasiya dövrüdür.
Stevia ekstraktı, əvəzedici olaraq yalnız Fit Paradın bir hissəsi olaraq onlayn olaraq satın alınmaqla yanaşı ayrıca istehsalçının da bir qiyməti var. Stevioside şəkərdən dəfələrlə şirin olduğundan, onun kiçik bir çimdik qəhvə və ya çaya şirin bir dad vermək üçün kifayətdir. Bu birləşmə 200 dərəcəyə qədər istiliyə asanlıqla dözə bilər, buna görə də bir fitparadın yerləşəcəyi şirin yeməklər üçün uğurla istifadə edilə bilər.
Eritritol
Bu diqqətə layiq olan başqa bir komponentdir. Başqa bir şəkildə buna da eritrol deyilir. Bu maddə müxtəlif qidalarda olan təbii mənşəlidir. Xüsusilə çox miqdarda eritol qovun (50 mq / kq), gavalı, armud və üzümdə (40 mq / kq-a qədər) rast gəlinir. Sənayedə bu maddə nişasta ehtiva edən xammaldan alınır ki, fitparad təbii bir mənşəyə malikdir.
Stevioside ilə yanaşı, eritritol yüksək temperaturlara (180 dərəcəyə qədər) davamlıdır. Dildəki dad reseptorları fitparadını demək olar ki, real şəkər kimi qəbul edir, yəni bütün tərkibdən tamamilə təbii hisslər yaranır. Bundan əlavə, fitparad və eritritolun başqa bir maraqlı xüsusiyyəti var - mentol ilə saqqız istifadə edərkən olduğu kimi, sərin təsir göstərir.
Fitparad ilə öyünən eritritolun çox vacib bir üstünlüyü də ağızdakı normal bir turşuluq səviyyəsini qorumaqdır, yəni çürüklərin meydana gəlməsinin qarşısını ala bilər. Bu birləşmənin kalori miqdarı cəmi 2 kkaldır.
Rosehip çıxarış
Bu təbii məhsul haqqında çox şey yaza bilərsiniz. Yalnız qeyd etmək lazımdır ki, min illik tarixə malikdir və kosmetikada, qida sənayesində və dərman kimi istifadə olunur.
Rosehip çox miqdarda C vitamini ehtiva edir - 100 qram xammalda 1500 mq. Məsələn, limonda olarkən bu vitaminin miqdarı 100 qrama görə yalnız 53 mq təşkil edir.
Bəzi insanların məhsulun bu tərkibinə alerjisi ola biləcəyini, həmçinin ürək yanması olduğunu xatırlamaq vacibdir.
Sukraloza
Bu tatlandırıcı Fit paradının bir hissəsi olan son komponentdir. Sukraloza, E955 qida əlavəsi kimi bir çoxlarına da məlumdur. Qablaşdırmada istehsalçı bu birləşmənin "şəkərdən" hazırlandığını göstərir, eyni zamanda, əlbəttə ki, bunun necə baş verdiyi dəqiq bir yerdə yazılmır.
Sukraloza istehsal texnologiyası olduqca mürəkkəbdir və şəkərin molekulyar quruluşunun dəyişdiyi bir neçə mərhələni əhatə edir. Bundan əlavə, bu birləşmə təbiətdə tapılmır, ona görə də tamamilə təbii adlandırıla bilməz.
1991-ci ildə sükralozun tərkibi Kanadada, 1998-ci ildə Amerikada qida istifadəsi üçün təsdiq edildi. Bu vaxta qədər, şişlərin toksiklik və inkişaf ehtimalı ilə bağlı yüzdən çox fərqli araşdırma aparıldı və sukralozda təhlükəli bir şey tapılmadı. Ancaq bir dəfə eyni hekayə aspartam ilə idi.
Bu tatlandırıcı 1965-ci ildə sintez edildi və 1981-ci ildə qida istifadəsi üçün təsdiqləndi və yalnız bu yaxınlarda kanserojen təsirin istifadəsindən mümkün olduğu aşkar edildi.
Bu günə qədər fitralozun fit paradda zərərli olduğuna dair etibarlı bir elmi dəlil yoxdur. Ancaq bu tatlandırıcıın təbii mənşəli olmadığını nəzərə alsaq, çox diqqətlə istifadə edilməlidir.
Bəzi insanlarda sükralozun təsiri altında migren pisləşir, bir dəridə döküntü görünür, bəlkə:
- ishal
- əzələ ağrısı
- bağırsaq krampları
- şişlik
- baş ağrısı və qarın ağrısı,
- sidiyin pozulması.
Beləliklə, yekunlaşdıraraq deyə bilərik ki, şəkər əvəzedicisi Fit Parad ümumiyyətlə təhlükəsizdir və təbii xammaldan təcrid olunmuş komponentlərdən ibarətdir. Sükralozdan əlavə, hamısı təbiətdə baş verir və zamanın sınağından keçib. Dərmanın enerji dəyəri 100 qram məhsula 3 kkal, şəkərdən dəfələrlə aşağıdır.
Şirinləşdiricinin insanlar üçün faydaları
Ən faydalı uyğunluq "şəkər asılılığından" qurtulmağa çalışan insanlar üçün ola bilər. Sağlamlığına əhəmiyyət verən hər bir insan, gec-tez şəkər istifadəsini tərk etmək lazım olduğu qənaətinə gəlir və bunun üçün şəkər əvəzediciləri təkliflərdən biri ola bilər.
Bu məhsul, şübhəsiz ki, bu cür insanlara pəhrizini dəyişdirməyə, şəkərdən və şirniyyatlar üçün olan zövqləri tamamilə aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Bunu etmək üçün hansı müddətə ehtiyacınız olduğunu qərar vermək yalnız vacibdir.
Diyetisyenler, prosesin daha sürətli getdiyini, daha yaxşı olduğunu və bağımlılık mütəxəssisləri, parçalanma riskini qarşısını almaq üçün prosesi uzatmağın daha yaxşı olduğunu söyləyirlər.
