Diabetli insanlar üçün diyetinizdə tərkibində lif olan qidaların daxil edilməsi vacibdir. Bu kompleks karbohidrat qanda qlükoza artmasının qarşısını alaraq mədə-bağırsaq traktında şəkərin emalını ləngidir.
Karnabahar, dəniz və ya ağ kələm və tip 2 diabet mükəmməl birləşmədir.
Mədəaltı vəzi problemi olan xəstələr çox miqdarda mineral, vitamin və mineral maddələrə ehtiyac duyurlar. Kələmdə bu maddələr kifayətdir. Tərəvəzin tərkibi nədir, faydalı xassələri nədir, belə bir məhsulu necə yeməli və istifadəsinə əks göstərişlər nədir - məqalə bütün bunlardan bəhs edəcəkdir.
Faydalı xüsusiyyətləri və tərkibi
Kələmin müxtəlif növləri və növləri var. Hamısında bir çox faydalı amin turşusu, makro və mikroelementlər, minerallar, vitaminlər var. Bir məhsulun bir diabetikin cəsədi üçün çox sayda maddə saxlaya biləcəyi nadirdir.
Kələm aşağıdakı elementlərlə zəngindir:
- B vitaminləri;
- A vitamini
- K vitamini;
- vitamin PP;
- E vitamini
- kalium
- sink;
- maqnezium
- yod;
- dəmir
- fosfor;
- kalsium
Endokrinoloqlar şəkərli diabet xəstələrində kələm istehlak etməyi məsləhət görürlər. Bu, yalnız məhsulun zəngin tərkibinə deyil, həm də bir çox faydalı xüsusiyyətə bağlıdır.
2-ci tip şəkərli ağ, gül kələm, dəniz və karamotra kömək edir:
- kilo itkisi;
- metabolik proseslərin yaxşılaşdırılması;
- toxunulmazlığı artırmaq;
- toxuma və hüceyrələrin bərpası;
- aşağı qan qlükoza;
- insulin istehsalının normallaşdırılması;
- bədəndən zəhərli maddələrin çıxarılması;
- tonometr göstəricilərini normal vəziyyətə gətirmək;
- zəruri fermentlərin istehsalını aktivləşdirmək;
- aşağı xolesterol;
- ürək-damar sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, qan axını normallaşdırmaq.
Bundan əlavə, məhsulda az kalori var. Və bu, kilolu olan ikinci növ diabetli insanlar üçün vacibdir.
2-ci tip diabet üçün kələm: mümkündür və ya yoxdur?
Ağ başlı
Ağ kələm çox miqdarda yağ yandırma proseslərini stimullaşdıran liflərdən ibarətdir.
Buna görə, qidalanma mütəxəssislərinə bu məhsulu qısa müddətdə artıq bədən çəkisindən xilas olmaq istəyən insanlar üçün istifadə etmələri tövsiyə olunur. Tərəvəz, qan dövranı sistemini zərərlərdən qoruyan C vitamini ilə zəngindir. Vitamin bədəndə altı ay saxlanılır.
1-ci tip diabet xəstələri üçün çox vacibdir. B, A, P və K vitaminləri də çox miqdarda olur.Amin turşuları (triptofan, metionin və lizin) və minerallar (kalsium, fosfor və kalium) var. Hiperglisemiya ehtimalını azaltan və yaraların sağalmasına, bədəndəki dağıdıcı prosesləri ləngidən və qan dövranını yaxşılaşdıran uçucu məhsullar da var.
Ağ kələmin glisemik indeksi olduqca aşağıdır. Minimum miqdarda şəkər və nişasta ehtiva edir. Buna görə, bu müxtəlif tərəvəz xəstənin əlavə doz dozada insulinə ehtiyacını artırmır. Tip 2 diabet xəstəliyi üçün təzə ağ kələm gündəlik istifadə üçün göstərilir. Bundan əlavə, ondan sağlam və dadlı yeməklər hazırlamaq asandır.
Rəng
Ən qiymətlisi 2 tip diabet üçün gül kələmidir. Ağ başdan daha az yaygındır, lakin daha çox fayda gətirir.
Kompozisiya adi ağ rəngdə olduğu kimi eyni vitamin və mineralları ehtiva edir, lakin çox miqdarda.
Aktiv maddə olan sulforapan ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir, xolesterol lövhələrinin yaranmasına və aterosklerozun inkişafına mane olur.
Karnabahar xolesterol və protein metabolizmasını tənzimləyən iositol və mannitol ehtiva edir. Bu xam tərəvəz ümumiyyətlə istehlak edilmir. Ondan müxtəlif dadlı yeməklər hazırlanır. Məsələn, göbələk şorbası və güveçə əlavə edin, zrazy edin.
Dəniz
Laminariya və ya dəniz yosunu diabet xəstəsi üçün faydalı maddələrin əsl anbarı kimi tanınır. Tərkibində yod, protein, karbohidratlar və amin turşuları var. Kifayət qədər miqdarda kalsium, brom, kalium, kobalt, manqan, nikel, xlor var.
Bir çox insan bu məhsulu qeyri-adi dadına görə sevir, bu da bir qədər balqabaq yeməyini xatırladır. Həkimlər bu növ dəniz yosunu diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil etməyi məsləhət görürlər.
Laminaria belə faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:
- su-tuz balansını saxlayır;
- metabolik prosesləri yaxşılaşdırır;
- ürəyin işini sabitləşdirir;
- görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
- təbii bir antiseptik kimi fəaliyyət göstərir;
- həzm sistemini normallaşdırır;
- bədənin sudan daha səmərəli istifadə etməsini stimullaşdırır;
- qan damarlarının divarlarında xolesterol yataqlarının meydana gəlməsinin qarşısını alır;
- şəkərli diabet diaqnozu qoyulmuş xəstələrdə ağırlaşma ehtimalını minimuma endirir;
- cərrahi əməliyyatlardan sonra reabilitasiyanı sürətləndirir;
- tiroid bezinin, adrenal bezlərin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.
Turşu
2-ci tip şəkərli diabet ilə karam yeməyi almaq mümkündürmü? Bundan əlavə edə bilərsiniz - 2-ci tip diabetli karnabahar qalanlardan daha faydalıdır. Ağ rəngli müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanır.
Fermentasiya zamanı məhsul diabet xəstələri üçün bu qədər faydalı olan süd və askorbin turşuları ilə doyurulur.
Bağırsaqları aktivləşdirir, immunitet sistemini gücləndirir. B vitamini də çox miqdarda olur, bu da xolesterol lövhələrinin qan damarlarını təmizləyir və yenilərinin meydana gəlməsinin qarşısını alır. Sauerkraut qan şəkərini azaldır və qələvi balansını normallaşdırır.
2-ci diabet xəstəliyi ilə bişmiş qarğıdalı yeməyin mümkün olub-olmadığını sualına baxarkən unutma:
- qan damarlarını gücləndirir;
- həzmi yaxşılaşdırır;
- vitamin çatışmazlığını aradan qaldırır;
- sinir sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Bu məhsulun müntəzəm istifadəsi, diabet xəstələrində tez-tez baş verən böyrəklərdə patoloji proseslərin inkişafını dayandırmağa imkan verir. Kilolu olan və mikrofloranı pozan insanlar üçün də faydalıdır. Yemək balığının glisemik indeksinin olduqca aşağı olduğunu unutma.
Glisemik indeks
Diabet xəstələrinin pəhrizinə yeni bir məhsul təqdim edərkən, glisemik indeks nəzərə alınmalıdır. Yalnız bu şəkildə şəkər səviyyəsini normal həddə saxlamaq olar.Ağ başlı, dəniz və gül kələminin glisemik indeksi azdır - 15 ədəd.
Eyni zamanda, bişmiş və qaynadılmış kələmin glisemik indeksi təzə kələm ilə eyni qalır. Bu, turşu məhsula da aiddir.
Yeganə, həkimlər bu tərəvəzi qızartmağı və bol yağla yeməyi məsləhət görmürlər. Bu qaraciyər və mədəaltı vəzin vəziyyətinə mənfi təsir göstərir.
İstifadə şərtləri
Kələmin diabet xəstələrinə maksimum fayda gətirməsi üçün onu necə düzgün istifadə edəcəyinizi bilmək lazımdır. Burada çox şey qaraciyərin və mədənin vəziyyətindən, həmçinin tərəvəz növündən asılıdır.
Həkimlər diabet xəstələrinə gənc mutasiya edilmiş başları və ya kələm inflorescences yeməyi məsləhət görürlər.
Şorba, suyu və hodgepodge ağ və gül kələmindən hazırlanır. Məhsul xam şəklində də faydalıdır: ağ tipli bir tərəvəzdən dadlı salatlar əldə edilir.
Laminaria hazır bir formada istehlak olunur. Apteklərdə quru dəniz yosunu şəklində satılır. Bu vəziyyətdə bir ovuc dəniz yosunu su ilə doldurmaq üçün kifayətdir.
Kələm suyu qaraciyər xəstəlikləri, qastrit və mədə xorası üçün faydalıdır. Çoxları bu tərəvəzi qış üçün alma və ya konservləşdirmə yolu ilə yığır. Məhsul əsas qida dəyərini itirmir. Karnabahar bişirilə və bişirilə bilər.
Əks göstərişlər
Zəngin tərkibi və bir çox faydalı xüsusiyyətləri olmasına baxmayaraq, kələm istifadəsi üçün bəzi əks göstərişlərə malikdir. Bir tərəvəz ürək bulanması, mədədə ağırlıq, bağırsaqda qaz meydana gəlməsini artıra bilər.
Buna görə həzm problemləri olan diabet xəstələri bu məhsulu diqqətlə yeməlidirlər. Diyetisyenlər tərəvəzi istilik müalicəsinə tabe olmağı məsləhət görürlər. Beləliklə, yeməyi daha asan həzm ediləcək və mədə və bağırsaqlara mənfi təsir göstərməyəcəkdir.
Kələm yeməyi qadağandır:
- enterokolit;
- kəskin mərhələdə mədə-bağırsaq traktının patologiyası;
- kəskin pankreatit;
- yüksək turşuluğa malik qastrit.
Bu tərəvəzdən və ana südü verən qadınlardan imtina etmək lazımdır. Yeni qidalar ən yaxşı tədricən təqdim olunur. Kələm yeməyə az miqdarda başlamalısınız - bir uşaq üçün bir çay qaşığı və bir yetkin üçün iki yemək qaşığı kifayət edəcəkdir. Beləliklə, bədən yeni bir məhsulu daha asan həzm edə bilər və heç bir sağlamlıq problemi olmayacaqdır.
Oxşar videolar
Diyabetli borsch yemək mümkündürmü? Hazırlanması üçün bəzi qaydalara əməl etsəniz edə bilərsiniz. 2-ci tip diabetli sağlam şorba və şorba bişirmək üçün necə, videoya baxın:
Beləliklə, diabet və kələm uyğun gəlir. Bu tərəvəzin müxtəlif növləri və növləri var. Lakin dəniz, ağ və gül kələm diabet xəstələri üçün ən uyğundur. Kələmin aşağı glisemik indeksinə, zəngin tərkibə və bir çox faydalı xüsusiyyətə malik olmasına baxmayaraq, hamının onu yeməsinə icazə verilmir.
Buna görə qastrit, enterokolit və pankreatit olan insanlara bu tərəvəzdən imtina etməlisiniz. Tərəvəz adətən bədən tərəfindən yaxşı tolere edilir. Ancaq daha asan və daha sürətli həzm üçün həkimlər məhsulu güveç və ya qaynadılmış formada istifadə etməyi məsləhət görürlər.
