Diabet xəstələri üçün pəhriz müalicəsi həyatın ayrılmaz hissəsidir.
İcazə verilən və qadağan olunmuş məhsulların siyahısı, ixtisaslaşdırılmış reseptlər tərtib olunur.
2 tip diabet üçün balqabaq yeyə bilərəmmi? Balqabağın diabet üçün icazə verildiyi, faydaları və zərərləri barədə danışaq.
Faydalı xüsusiyyətlər
Balqabaq sağlam bir məhsuldur. 1 və 2 tip diabetdə istifadə üçün təsdiq edilmişdir. Obez xəstələr gündəlik olaraq az miqdarda yeyə bilərlər. Məhsulun tərkibi ilə məşğul olacağıq. Bədənə müsbət və ya mənfi təsir göstərən şəxsdir.
Orta hesabla 100 qram xam balqabaq ehtiva edir:
- kalori - 28;
- zülallar - 1,3;
- karbohidratlar - 7,7;
- yağlar - 0,3;
- çörək bölmələri (XE) - 0,8;
- glisemik indeks (GI) - 75.
İsti işlənmiş balqabağın kalori dəyərlərini xam ilə müqayisə edin:
- qaynadılmış - 37 Kcal;
- bişmiş - 46 Kcal;
- güveç - 52 kkal;
- kartof püresi - 88 kkal;
- suyu - 38 kkal;
- sıyıq - 148 kkal;
- un - 305 kkal.
Bu tərəvəzdən hazırlanan yeməklərin kalori miqdarı azdır. Ancaq mülayim olaraq istehlak etməyə dəyər. Yeməkdən sonra qan şəkərinizi yoxlayın.
Balqabaq bütövlükdə bədənə faydalı təsir göstərən bir çox faydalı elementdən ibarətdir.
- beta karotin. İmmunostimulyator, stress üçün sedativ;
- dəmir. DNT sintezini yaxşılaşdırır, hemoglobin səviyyəsini artırır, virus və infeksiyalara qarşı müqaviməti normallaşdırır;
- C vitamini. Antioksidan, qan damarlarını gücləndirir, xərçəngə qarşı;
- pektin. Toksinləri çıxarır, hüceyrələri cavanlaşdırır.
Balqabağın mənfi xüsusiyyətləri:
- fərdi dözümsüzlük;
- allergik reaksiyalar;
- həddindən artıq qida istehlakı ilə qlükoza səviyyəsinin artması.
Sarı tərəvəz yeməkləri diabet xəstəliyinə müsbət təsir göstərir:
- insulin istehsalının artması;
- şəkərin azaldılması;
- aterosklerozun inkişafına mane olur;
- artıq mayeni çıxarır;
- xolesterolu azaldır;
- anemiyanın qarşısını alır;
- pankreas hüceyrələrinin bərpası;
- beta hüceyrələrinin sayını artırır;
- toksinləri, toksinləri çıxarır;
- bağırsaqları stimullaşdırır;
- aşağı kalorili olduğu kimi kilo verməyə kömək edir;
- müalicəvi xassəyə malikdir.
Tərəvəz zərərli olanlardan daha çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. 1 tip və 2 tip diabet diaqnozu qoyulmuş olsa belə, bu məhsuldan imtina etməməlisiniz.
Xam və qaynadılmış Gourd Glycemic Index
Balqabaq glisemik indeksi olduqca yüksəkdir - 75 PIECES.
İstilik müalicəsi zamanı praktiki olaraq dəyişmir.
GI baxımından bir diabet, diabet xəstələri üçün tamamilə etibarlı deyilə bilməz. Ancaq həftədə 1-2 dəfə əlavələr və şəkərsiz istifadə etsəniz zərərli olmaz.
Beləliklə, xam və qaynadılmış balqabağın təqribi glisemik indeksi 72-78 PIECES-dir. Göstərici tərəvəzin yetişmə dərəcəsindən və müxtəlifliyindən asılıdır.
2-ci tip diabet üçün balqabaq: mümkündür ya yox?
Diabet üçün pəhriz qanundur. Yeməklərin kalori miqdarını hesablamağı, məhsulların glisemik indeksini bilməyi və gündəlik olaraq qlükoza səviyyəsini nəzarətdə saxlamağı unutmayın.
Həftədə 300 qram balqabaq diabet xəstələrinə zərər vermir.
Düzgün bişirməyi və hissəni hesablamağı öyrənmək vacibdir.
Bir tərəvəz orqanizmə xeyir verəcək və xəstəliyin gedişini asanlaşdıracaq, arıqlamağa, toksinləri çıxarmağa, hemoglobin səviyyəsini artırmağa və s.
Toxum, su və çiçəklərin istifadəsi
Meyvə və tərəvəz şirələrinin pərəstişkarları bir tərəvəzin pulpasından balqabaq nektarına məhəl qoymurlar. Mağaza rəflərində tez-tez tapılmır, lakin baxmağa dəyər.
Balqabaq suyu bir çox müsbət xüsusiyyətə malikdir:
- immunitet sistemini gücləndirir;
- antioksidan;
- qəbizliyi rahatlaşdırır;
- bağırsaq işini normallaşdırır.
Yeri gəlmişkən, bağırsaq pozğunluqları, ishal, balqabaq suyu içmək məsləhət görülmür. Balqabaq toxumları çox miqdarda yağdan ibarətdir. Onların tərkibində protein, qatranlar, vitaminlər, karotin var.
Günəbaxan toxumlarını xam, qurudulmuş, qoruyucu maddələrlə, kompotlarla istehlak etmək olar.Mənbədə sink, maqnezium və E vitamini var, bədəndən maye çıxarır və metabolik prosesləri aktivləşdirirlər.
Balqabaq çiçəkləri yalnız dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Onlardan öskürək tortlar, bronxit üçün ləkələr hazırlanır. Trofik yaraların zəif sağalması ilə bu xammaldan losyonlar və maskalar istifadə olunur.
Tərifləri
Balqabaq qablarının faydaları və zərərləri hazırlıq üsulu ilə müəyyən edilir.
Çox miqdarda şəkər və ya bal əlavə etməyin, sonra tərəvəz bədənə yalnız müsbət təsir göstərəcəkdir.
Çərəzlər, şorba, salat və dənli bitkilərin hazırlanması üçün yetişmiş bir məhsul seçin. Dərisi bərabər, naxışlı olmalıdır.
Bişmiş
Tez resept. Balqabağı dilimlərə ayırın və sobaya perqamentlə bişirin. 30 dəqiqə saxlayın. İsti bir yeməyi kərə yağı ilə yağlayın.
Şorba
Şorba üçün maddələr:
- balqabaq 1 kq;
- soğan;
- sarımsaq
- pomidor 2 əd.;
- bulyon 1 osh qaşığı;
- qaymaq 1 osh qaşığı.
Tərəvəzləri soyun. Zərif incə.
Balqabaqdan başqa hər şeyi güveç və güveçə qoyun. Balqabağı tərəvəzə əlavə edin, qaymaq və bulyon tökün. Şorba balqabaq dilimləri bişənə qədər bişirilir. Bir qarışdırıcı ilə isti şorba döyün. Çox qalındırsa, ona bulyon və ya hindistan cevizi südü əlavə edə bilərsiniz.
Güveç
Pişirmədən əvvəl, hazır yeməyin kalorilərini saydığınızdan əmin olun. Özünüz üçün hissəsi müəyyənləşdirin. Bu yemək olduqca qidalıdır, şəkər səviyyəsini artırır.
Güveç bişirmək üçün maddələr:
- 500 qr yağ tərkibində 20% kəsmik;
- təxminən 1 kq balqabaq;
- 4 yumurta
- badam unu və ya hindistan cevizi 4 osh qaşığı;
- şəkər əvəzedicisi;
- kərə yağı 1 osh qaşığı
Fırın dilimlərində balqabaq bişirin. Sərinləyin. Pulpa yaxşıca kərə yağı ilə əzilir. 2 yumurta, tatlandırıcı, duz, 3 xörək qaşığı əlavə edin. un. Hamarlanana qədər qarışdırın.
Bişmiş balqabaq qarışığını bir çörək qabına qoymaq üçün hazırlayın:
- alternativ təbəqələr: kəsmik, sonra balqabaq qarışığı və s. Kalıbın yağını unutma;
- güveç 180 dərəcəlik bir temperaturda təxminən bir saat hazırlanır;
- isti və soyuq xidmət edin. Ona xama sousunu əlavə edə bilərsiniz.
Dəlicələr
Tərəvəzin bir az pulpasını qaba qızartma qabda doğrayın, süd əlavə edin. 0,5 kq balqabaq üçün 400 ml süd lazımdır. Kütləni aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin. Tərəvəzin yandırılmadığından əmin olun.
Balqabaq pancake
Pişirildikdən sonra sərinləyin, 1 toyuq yumurtası, duz əlavə edin. Bir kütlə unu qarışdırın. Yumru olmalıdır. Qızartma qabına qədər qızartma qabını qızartın.
Salat
Salat Tərkibi:
- balqabaq pulpa 250-300 qram;
- yerkökü - 1 ədəd;
- kərəviz;
- dadmaq üçün zeytun və ya günəbaxan yağı;
- duz, göyərti.
Salat maddələrini qaba qızardın. Tərəvəz bişirmək və ya bişirmək icazə verilmir. Yağ ilə doldurun. Dadı və otları dadmaq üçün əlavə edin.
Sıyıq
Sıyıq hazırlamaq üçün maddələr:
- balqabaq. Miqdarı almaq istədiyiniz porsiyalardan asılıdır;
- darı;
- gavalı
- quru ərik;
- soğan;
- yerkökü;
- kərə yağı.
Bütün balqabağı sobada bişirin. Ayrı-ayrılıqda, darı püresi qaynatın, ona meyvə əlavə edin. Tərəvəz bişdikdən sonra üstünü kəsin. Hazırlanmış darını balqabağın içərisinə qatlayın. Fırında 30-50 dəqiqə buraxın. Xidmət vermədən əvvəl yağ əlavə edin.
Tort
Alma ilə adi bir charlotte kimi hazırlanır, yalnız doldurma bir tərəvəz ilə əvəz olunur.
Balqabaq Pie üçün Tərkibi:- yulaf ezmesi 250 qram;
- 1 ədəd yumurta və 2 yumurta ağ;
- balqabaq (pulpa) 300 qram;
- şəkər əvəzedicisi;
- xəmir üçün çörək pudrası;
- bitki yağı 20 qram
Ağları və şəkər əvəzedicisi ilə bir yumurta döyün. Yüksək köpük meydana gəlməlidir.
Bir çırpma istifadə etmək daha yaxşıdır. Un əlavə edin. Dartmaq alın. Doldurmağın üstündəki formaya tökmək lazımdır. Xam balqabaq bir ət dəyirmanından keçir. Xəmirə qoyun. Qalan kütlə ilə doldurun. Fırında 35 dəqiqə bişirin.
Oxşar videolar
Diabetli balqabağa bürünmək mümkündürmü? Bir tərəvəz bişirmək üçün necə? Videodakı cavablar:
Şəkərli diabetdə yalnız düzgün yemək deyil, yeməyin bütün komponentlərinin GI xüsusiyyətlərini də nəzərə almaq lazımdır. Balqabaq səhər yeməyi və nahar üçün idealdır. Yemək üçün yalnız bəzən istifadə edə bilərsiniz.
Yerkökü və soğan ilə təzə tərəvəz salatı axşam saatlarında tam bir yemək üçün əla bir əvəzdir. 2 tip diabet üçün balqabağın bəzi əks göstərişlərə sahib olduğunu unutmamalıyıq. Bir pəhrizdə bir tərəvəz təqdim etməzdən əvvəl bir endokrinoloqa müraciət edin.
