Endorfinlər və tərkibindəki serotonin xoşbəxtlik hormonlarının tərkibi səbəbindən şokolad çoxdan ən yaxşı antidepresan hesab olunurdu.
Ağ və qaranlıq olmasından asılı olmayaraq, bir neçə parça yaxşı yemək də sizi ruhlandıra bilər.
Şəkərli diabet olan şokolad, tərkibində kakao paxlası çox olan qaranlıqdır, digər növləri qan qlükoza səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Şəkərli diabetli şokolad yemək mümkündürmü?
Hər hansı bir pəhrizdə, o cümlədən diabetik bir xəstəlikdə əsas qayda tətbiq olunmalıdır - tədbirə uyğunluq. Şokoladın plazma şəkər səviyyəsinə əhəmiyyətli təsir göstərdiyinə inanılır. Ancaq bu işdən uzaqdır.
Bəzi şirin meyvələrin ən sevimli şirinləri ilə eyni glisemik indeksi var, buna görə xəstələr diqqətlə onları diyetlərinə daxil etməlidirlər. Şokolada gəldikdə, bütün növlər diabet üçün faydalı deyil, yalnız ən azı 70% kakao ehtiva edənlərdir.
Şokoladın diabet üçün faydası nədir:
- kakao paxlası tərkibindəki polifenollar ürək və qan damarlarına müsbət təsir göstərir, bu orqanlara qan axmasına kömək edir;
- zəriflik tez doyur, bunun nəticəsində əlavə kalori ehtiyacı azalır;
- flavonoidlər qan damarlarını gücləndirir, kövrəkliyini və keçiriciliyini azaldır;
- artan səmərəlilik və stres müqaviməti;
- bir müalicə parçası olaraq katexin antioksidan təsir göstərir;
- məhsul bədəndən artıq xolesterolu çıxaran lipoproteinlərin meydana gəlməsini təşviq edir;
- kiçik dozada goodies qan təzyiqini azaldır, anemiya və hipertansiyon inkişafının qarşısını alır;
- desert insulin həssaslığını artırır və bununla xəstəliyin irəliləməsinin qarşısını alır;
- beyin hüceyrələri məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə oksigen ilə doyurulur.
Diabet ilə hansı şokolad yeyə bilərəm?
Bəzi insanların sevimli bir müalicədən imtina etməsi çox çətindir, buna görə diabet xəstələri üçün hansı şokoladın seçiləcəyi sualı çox aktualdır.
Həkimlər sizə acı bir məhsul yeməyə icazə verirlər, ancaq bu kateqoriyalı xəstələrə onun xüsusi növlərindən, məsələn bir tatlandırıcı ilə şokoladdan istifadə etmələrini məsləhət görürlər.
Belə şirniyyatlarda şəkər əvəzediciləri var: sorbitol, cazibədar, ksilitol. Bəzi şirkətlər şəkərli və Qüds artichokundan alınan pəhriz lifi olan diabetik şokolad istehsal edir. Parçalanma prosesində bu maddələr şəkərli diabet xəstələri üçün təhlükəsiz olan karbohidratlar mənbəyi olan fruktoza çevrilir.
Şirniyyatlar alarkən paketdə göstərilən məlumatlara diqqət yetirməlisiniz:
- Məhsul həqiqətən diabetikdir?
- İstifadədən əvvəl bir həkimə müraciət etməyiniz lazımdırmı;
- məhsulda yağ varsa, diabet xəstələri onu yeməməlidir;
- goodies kafelində nə qədər karbohidrat var.
Şirin seçimi
Diyabetik xəstəlik üçün ən təhlükəsiz olan fruktoza şokoladdır. Dadı ənənəvi şirniyyatları sevənlər üçün bir qədər qeyri-adi, lakin öz insulin istehsalını pozan insanlar tərəfindən yeyilə bilər və bu vəziyyətin qarşısını almaq üçün də istifadə edilə bilər.
Fruktoza şokolad
Şəkərli diabet xəstələri üçün tatlandırıcılarla hazırlanan xüsusi növ desertlər də verilir. Belə bir məhsul ənənəvi bir müalicədən daha az kaloridir. Faydalı xüsusiyyətlər, tərkibində katexinlər, kakao yağı və antioksidanlar olmadığı üçün daha az həcmdə təqdim olunur.
Şəkərli diabet xəstələri üçün bir süd məhsulu da mövcuddur. Şəkər əvəzinə bifidobakteriyaların fəaliyyətini aktivləşdirən maltitol ehtiva edir. Şirniyyatlar alarkən, göstərici 4.5-dən çox olmamaq lazım olan çörək vahidlərinin sayına diqqət yetirməlisiniz.
Bu məhsuldakı heyvan yağları bitki yağları ilə əvəz olunur. Xurma yağı, doymuş və transgen yağlar, süni tatlar, tatlar, konservantlar yoxdur.
Süd və ağın zərərləri
Diabet xəstəsi olan xəstələrin yalnız qaranlıq bir məhsul istehlak etmələri məsləhət görülür.
Məsələ burasındadır ki, tünd şokoladın glisemik indeksinin digər növlərə nisbətən daha az olması, eyni zamanda daha az karbohidrat və şəkərin olmasıdır.
Ağ və südlü desertlər acıdan daha çox kaloridir.
Onların tərkibindəki qlükoza emal edildiyi üçün təhlükəlidir və bu, məhsulun kimyəvi tərkibinə mənfi təsir göstərir. Bir çox insanlar südlü şokoladın acı olmayan dadını sevirlər. Qaranlıqdan daha qaranlıq görünür, çünki kakao lobya əvəzinə ona süd tozu qismən əlavə olunur. Ancaq içindəki faydalı xüsusiyyətlər qaranlıq bir müalicəyə nisbətən daha azdır.
Ağ məhsulda ümumiyyətlə kakao tozu yoxdur. Hələ də şokoladdır, çünki tərkibində ən az iyirmi faiz kakao yağı, on dörd faiz süd tozu, dörd faiz süd yağı və əlli faiz şəkər var. Ağ şokoladın glisemik indeksi 70 ədəddir.
Acı
Qaranlıq desert diabet xəstələrinə insulin müqaviməti ilə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir. Belə toxunulmazlığın nəticəsi - qlükoza bədən tərəfindən udulmur və enerjiyə çevrilmir.
Plazmada yığılır, çünki yalnız insulin hüceyrə membranlarının keçiriciliyini azalda bilər. Bu xüsusiyyət sayəsində insan bədənində qlükoza sorulur.
İnsulin müqavimətinin səbəbləri:
- piylənmə
- irsi amil;
- oturaq həyat tərzi.
Müqavimət prediabetik bir vəziyyətə gətirir.
Qlükoza səviyyəsini aşağı salmasanız, ikinci dərəcəli diabetə çevrilə bilər. Qara zərifliyin tərkibindəki polifenollar sayəsində xəstənin qan şəkəri azalır. Tünd şokoladın glisemik indeksi cəmi 25 ədəddir.
Tip 2 diabetli qaranlıq şokolad, eləcə də 1 tip kömək edir:
- insulin funksiyasını yaxşılaşdırmaq;
- 1 tip diabetli xəstələrdə plazma şəkər səviyyəsinə nəzarət etmək;
- qan damarlarının divarlarını gücləndirmək;
- aşağı qan təzyiqi.
Qara məhsulun tərkibində çox miqdarda qida var. Tərkibində üzvi və doymuş yağ turşuları, pəhriz lifi və nişasta var.
Ən azı 55% kakao lobya ehtiva edən acı bir ləzzət içərisindədir. Qaranlıq desert - müxtəlif vitamin və mineralların bir anbarı: E, B, natrium, maqnezium, kalium, dəmir, kalsium. Bir çox diabet xəstəsi kilolu olur.
Yağlı toxuma hüceyrələri zəifləmiş bir pankreasın istehsal etdiyi insulini zəif udur. Nəticədə, hormon bədən tərəfindən mütəmadi olaraq istehsal olunmasına baxmayaraq, plazmadakı qlükoza səviyyəsi praktik olaraq aşağı düşmür. İnsanları tamamlamaq üçün qara bir məhsul kiçik dozalarda yeyilə bilər.
Oxşar videolar
2 tip diabetli şokolad yeyə bilərəm? Videodakı cavab:
Qaranlıq desertin müntəzəm istehlakı, lövhə meydana gətirərək qan damarlarının divarlarına yığılmış "pis" xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edir. Beləliklə, diabet və şokolad (acı) məqbul və hətta faydalı bir birləşmədir. Bir desert seçərkən əsas qayda, ən azı 70% kakao lobya ehtiva etməsidir. Yalnız acı bir məhsul belə xüsusiyyətlərə malikdir, ağ və süd növləri diabet xəstəliyinə ciddi şəkildə kontrendikedir.
Tünd şokoladın istifadəsi ilə əmələ gələn yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər xolesterol lövhələrinin qan damarlarını təmizləməyə kömək edir, qan dövranını yaxşılaşdırmağa və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir. Acı bir desert, diabet, insult, ürək xəstəlikləri və koroner ürək xəstəliklərinin inkişafına mane olur. Həm də xəstələr xəstələrə fruktoza və ya tatlandırıcılar əsasında hazırlanmış şokolad yeməyi məsləhət görürlər: ksilitol, sorbitol.
