Diabet üçün çörək bölmələri: bunları nə qədər və necə düzgün hesablamaq olar?

Müasir statistikaya görə, Rusiya Federasiyasında üç milyondan çox insan müxtəlif mərhələlərdə diabetdən əziyyət çəkir. Belə insanlar üçün zəruri dərmanları qəbul etməkdən əlavə, pəhrizlərini tərtib etmək çox vacibdir.

Ümumiyyətlə, bu asan proses deyil, bir çox hesablamaları əhatə edir. Buna görə, burada 2 tip və 1 tip diabet üçün gündə neçə çörək parçasının istifadə ediləcəyi təqdim olunur. Balanslaşdırılmış bir menyu tərtib ediləcəkdir.

Çörək vahidləri anlayışı

Başlamaq üçün, "çörək bölmələri" (bəzən "XE" olaraq qısaldılmış) Almaniyanın qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən hazırlanmış adi karbohidrat vahidləri adlanır. Çörək bölmələri qidaların təxmini karbohidrat tərkibini qiymətləndirmək üçün istifadə olunur.

Məsələn, bir çörək vahidi on-a bərabərdir (yalnız pəhriz lifi nəzərə alınmadıqda) və on üç (bütün balast maddələri nəzərə alındıqda) 20-25 qram adi çörəyə bərabər olan karbohidrat.

Niyə diabetlə gündə neçə karbohidrat istehlak edə biləcəyinizi bilirsiniz? Çörək bölmələri üçün əsas vəzifə diabetdə qlisemik nəzarəti təmin etməkdir. İş ondadır ki, bir diabetikin pəhrizindəki düzgün hesablanmış çörək vahidi bədəndə karbohidrat mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Yeməkdə XE miqdarı

XE-nin həcmi fərqli ola bilər. Hamısı yediyiniz yeməkdən asılıdır.

Rahatlıq üçün aşağıdakılar içərisində XE olan müxtəlif qidaların siyahısı.

Bu günə qədər hər bir məhsulun əvvəlcədən hesablanmış XE tərkibi var. Yuxarıdakı siyahıda yalnız əsas qidalar göstərilir.

XE miqdarını necə hesablamaq olar?

Bir çörək vahidinin nədən ibarət olduğunu başa düşmək olduqca sadədir.

Əgər orta hesabla bir çovdar çörəyini götürsəniz, hər birini 10 millimetrlik dilimlərə bölsəniz, bir çörək vahidi alınan dilimin yarısına tam bərabər olacaqdır.

Qeyd edildiyi kimi, bir XE ya 10 (yalnız pəhriz lifi olmadan) və ya 13 (pəhriz lifi ilə) qram karbohidrat ehtiva edə bilər. Bir XE-ni assimilyasiya etməklə insan bədəni 1.4 ədəd insulin istehlak edir. Bununla yanaşı, yalnız XE qlikemiyanı 2.77 mmol / L artırır.

Çox vacib bir addım, XE-nin gün üçün, daha doğrusu, səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün paylanmasıdır. 2 tip diabet üçün gündə nə qədər karbohidrat qəbul edildiyi və bir menyu necə düzgün tərtib ediləcəyi müzakirə ediləcəkdir.

Diabet xəstələri üçün pəhriz və pəhriz menyusu

Ayrı bir məhsul qrupları var ki, bunlar nəinki diabet xəstəliyi ilə bədənə zərər vermir, həm də insulinin lazımi səviyyədə saxlanmasına kömək edir.

Diabet xəstələri üçün faydalı məhsul qruplarından biri süd məhsullarıdır. Ən yaxşısı - az yağ tərkibi ilə, buna görə südün hamısı diyetdən xaric edilməlidir.

Süd məhsulları

İkinci qrupa taxıl məhsulları daxildir. Onların tərkibində çox miqdarda karbohidrat olduğu üçün XE-ni saymağa dəyər. Müxtəlif tərəvəzlər, qoz-fındıq və paxlalı bitkilər də müsbət təsir göstərir.

Bunlar diabetin ağırlaşması riskini azaldır. Tərəvəzə gəldikdə, ən az nişasta və ən aşağı glisemik indeks olanları istifadə etmək daha yaxşıdır.

Şirniyyat üçün, təzə giləmeyvə (və ən yaxşısı - albalı, Badem, qara qarağat və ya çiyələk) cəhd edə bilərsiniz.

Şəkərli diabet ilə pəhriz, bəziləri istisna olmaqla, həmişə təzə meyvələr daxildir: qarpız, qovun, banan, manqo, üzüm və ananas (şəkərin çox olması səbəbindən).

İçkilərdən danışarkən, şəkərsiz çay, düz su, süd və meyvə şirələrinə üstünlük verməyə dəyər. Tərəvəz şirələrinə də icazə verilir, əgər onların glisemik indeksini unutma. Bütün bu bilikləri tətbiq edərək yuxarıda göstərilən bir bişirmə menyusu tərtib etməyə dəyər.

Diabet üçün balanslaşdırılmış bir menyu yaratmaq üçün müəyyən qaydalara əməl etməlisiniz:

• Bir yeməkdə XE tərkibi yeddi vahiddən çox olmamalıdır. Məhz bu göstərici ilə insulin istehsalının dərəcəsi ən balanslı olacaqdır;
• bir XE şəkər konsentrasiyası səviyyəsini 2,5 mmol / l (orta) artırır;
• insulin birliyi qlükoza 2,2 mmol / L azaldır.

İndi gün üçün menyu üçün:

• səhər yeməyi 6 XE-dən çox olmamalıdır. Bu, məsələn, ətli və çox yağlı pendir olmayan bir sendviç (1 XE), müntəzəm yulaf ezmesi (on yemek kaşığı = 5 XE), üstəgəl qəhvə və ya çay (şəkərsiz);
• nahar. 6 XE də işarəni keçməməlidir. Bir kaşığı xama ilə kələm kələm şorbası uyğundur (burada XE nəzərə alınmır, kələm qlükoza səviyyəsini artırmır); iki dilim qara çörək (bu 2 XE), ət və ya balıq (XE sayılmır), kartof püresi (dörd yemək qaşığı = 2 XE), təzə və təbii su;
• nəhayət şam yeməyi. 5 XE-dən çox deyil. Bir omlet bişirmək olar (üç yumurta və iki pomidor, XE sayılmır), 2 dilim çörək yeyin (bu 2 XE), 1 xörək qaşığı qatıq (yenə 2 XE) və kivi meyvəsi (1 XE)

Hər şeyi ümumiləşdirsəniz, gündə 17 çörək parçası sərbəst buraxılacaq. Unutmamalıyıq ki, XE-nin gündəlik dərəcəsi heç vaxt 18-24 vahidi keçməməlidir. XE-nin qalan bölmələri (yuxarıdakı menyudan) müxtəlif qəlyanaltılara bölünə bilər. Məsələn, səhər yeməyindən sonra bir banan, günortadan sonra bir alma, digəri isə yatmadan əvvəl.

Diyetə nə daxil edilə bilməz?

Heç bir halda şəkərli diabetdə istifadəsi qəti qadağan olunmuş (və ya mümkün qədər məhdud) məhsulların olduğunu unutmamalıyıq.

• həm kərə yağı, həm də bitki yağları;
• süd kremi, xama;
• yağlı balıq və ya ət, donuz və hisə verilmiş ət;
• yağ tərkibi 30% -dən çox olan pendirlər;
• yağ tərkibi 5% -dən çox olan kəsmik;
• quş dərisi;
• müxtəlif kolbasa;
• konservləşdirilmiş yemək;
• qoz-fındıq və ya toxum;
• hər cür şirniyyatlar, istər mürəbbə, şokolad, tortlar, müxtəlif çərəzlər, dondurma və s. Bunların arasında şirin içkilər;
• və spirt.
  

Oxşar videolar

2 tip diabet üçün gündə neçə XE və bunları necə saymaq olar:

Xülasə edərkən deyə bilərik ki, şəkərli diabetli bir yemək əvvəlcə göründüyü kimi ciddi bir məhdudiyyət adlandırıla bilməz. Bu yemək yalnız bədən üçün faydalı deyil, həm də çox dadlı və müxtəlif ola bilər!