Diabet püresi sağlam və dadlı bir karbohidrat, zülal və vitamin mənbəyidir. Bunlar qidadır, buna görə insana uzun müddət doyma hissi verir. Sağlam dənli bitkilərin tərkibindəki karbohidratlar bədəndə yavaş-yavaş parçalanır və buna görə tədricən şəkər artır. Diabetes mellitusun ağırlaşmalarını doğurmur, həzm sistemini stres altında işləməyə məcbur etmir və qan damarlarının vəziyyətini pisləşdirmir. Bir çox insan diabet xəstələri üçün ən faydalı sıyığın qarabaşaq yarması olduğuna inanır. Bu qismən doğrudur, çünki tərkibində dəmir, B vitaminləri, zülallar, fermentlər və amin turşuları var. Ancaq bundan əlavə, yemək üçün istifadə edilə bilən bir çox dadlı və az bioloji dəyərli bitki var.
Qarğıdalı
Şəkərsiz suda bişirilən qarğıdalı sıyığı ən yüngül və allergenli qidalardan biridir. Üstəlik, bu cür sıyıq çox qidalı və dadlıdır. Sinir sisteminin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan B qrupu və maqnezium vitaminlərini ehtiva edir. Sink, fosfor və kalsiumla zəngindir. Qarğıdalı özü tərkibində deyil, buna görə allergiya xəstələri də yeyə bilərlər (amma hər halda ehtiyatlı olun).
Yemək üçün icazə verilən yalnız qarğıdalı bitkiləri, ancaq ani taxıl deyil. Onların tərkibində şəkər var və adi dənli bitkilərdə praktiki olaraq faydalı maddələr yoxdur. Süddə sıyıq yeyə və ya ona şəkər əlavə edə bilməzsiniz, çünki bu, yeməyin kalorili məzmununu və glisemik indeksini artırır.
Noxud
Noxud sıyığı şəkər xəstələri üçün faydalıdır, çünki çox miqdarda protein ehtiva edir, asanlıqla udulur və ağırlıq hissinə səbəb olmur. Dolğun hiss edərək, noxud ətə bənzəyir, lakin həzm etmək daha asandır. Bu sıyığı yemək normal qan şəkərini qorumağa və xolesterol yataqlarının qan damarlarını təmizləməyə kömək edir. Noxud dəriyə faydalı təsir göstərir, onları daha elastik edir.
Su üzərində bişmiş noxud sıyığı ortalama bir qlikemik indeksə malikdir və qan şəkərində kəskin dəyişikliklərə səbəb olmur
Aşağı glisemik indeks və kalori miqdarı, həmçinin zəngin kimyəvi tərkib bu yeməyi xəstənin süfrəsində ən arzuolunan hala gətirir. İstifadəyə qoyulan məhdudiyyət həzm sisteminin müşayiət olunan patologiyaları olan xəstələrə aiddir. Bir diabet xəstəsi artan qaz meydana gəlməsindən əziyyət çəkirsə, noxuddan imtina etmək daha yaxşıdır.
Yulaflar
Yulaf yulafının bir çox çeşidi var, lakin diabet xəstəliyi ilə xəstələr yalnız onun klassik versiyasını yeyə bilərlər. Qaynadılmalı və yalnız qaynar su ilə tökülməməsi lazım olan minimal emaldan ötrü dənli bitkilərin tərkibində bir çox faydalı maddələr və qiymətli kimyəvi elementlər vardır. Təbii yulaf ezmesi vitaminlər, fermentlər, minerallar və lif mənbəyidir. Yağ əlavə etmədən suda bişirmək daha yaxşıdır.
Meyvə əlavələri, şəkər və yağlar ilə yulaf ezmesi, dadlı, eyni zamanda boş qidadır, diabet üçün qadağandır. Yüksək karbohidrat yükü yaradır və mədəaltı vəzi mənfi təsir göstərir. Diabet üçün sıyıq, sürətli karbohidratlar və zərərli kimyəvi komponentlər deyil, qida mənbəyi olmalıdır.
Kətan
Kətan sıyıqları qarabaşaq, yulaf və ya buğda qədər yaygın deyil. Bununla birlikdə, daha az faydalı xüsusiyyətləri və xoş bir dadı var. Evdə kətan toxumundan taxıl bişirmək, bir qəhvə dəyirmanında üyüdmək olar. Əldə edilən xammalı bişirmək lazım deyil - isti su ilə buxarlamaq kifayətdir və 15 dəqiqə israr edin (bu müddət ərzində pəhriz lifi şişir). Kətan toxumları digər sağlam taxıllarla qarışdırıla bilər və ya yemək üçün müstəqil bir tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
Kətan şəkərli diabet xəstələri üçün zəruri olan omeqa turşularını ehtiva edir. Bu maddələr xolesterolu normallaşdırır, dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin qan təzyiqini sabitləşdirir. Bundan əlavə, kətan toxumundan hazırlanan sıyıq xroniki qastrit və həzm sisteminin digər xəstəlikləri olan xəstələr üçün faydalıdır. Mədənin selikli qişasını örtür və turşuluğun normallaşdırır. Sidik kisəsində, böyrəklərdə daş və duz olan xəstələr üçün belə bir yeməyi yeyə bilməzsiniz.
Yeməkdə kətan toxumlarının müntəzəm istehlakı xroniki endokrinoloji patologiyaların gedişatının pisləşməsinin qarşısını alır
Arpa yağı
Arpa sıyıqlarında uzun müddət parçalanan bir çox lif və faydalı kompleks karbohidratlar var. Vitaminlər, zülallar və fermentlərlə zəngindir, tərkibində maqnezium, fosfor, sink və kalsium var. Taxıl hazırlamadan əvvəl soyuq su tökmək məsləhət görülür ki, bütün çirklər səthə üzsün və onlar asanlıqla çıxarılsın.
Dadı yaxşılaşdırmaq üçün, arpa yağı yemək zamanı kiçik bir soğan əlavə edə bilərsiniz (bütöv), bişdikdən sonra tavadan çıxarılmalıdır. Yeməyə ədviyyat və zəngin dad əlavə edəcəkdir. Duz və yağ, həmçinin isti ədviyyatlardan minimum istifadə edilməlidir.
Buğda
Taxıl bulgurunun glisemik indeksiBuğda sıyığı qidalı və dadlıdır, onun hazırlanması üçün bir çox resept var. Ona göbələk, ət və tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, suda və süddə bişirmək və s. Zərər verməmək üçün şəkərli diabet ilə hansı növ sıyıq yeyə bilərəm? Suda az miqdarda kərə yağı əlavə etməklə bişmiş yeməyi seçmək daha yaxşıdır. Göbələklər və qaynadılmış tərəvəzlər bu yan yeməyi üçün yaxşı bir əlavə ola bilər, ancaq soğan ilə yağlı ət və qızardılmış yerkökü rədd etmək daha yaxşıdır.
Düzgün hazırlıq vəziyyətində buğda sıyığı yalnız fayda verəcəkdir. Çox miqdarda fosfor, kalsium, vitamin və amin turşularına malikdir. Yeməyin tərkibindəki lif, bağırsaqları daha intensiv işləməyə stimullaşdırır, bunun sayəsində orqanizm lazımsız balast birləşmələrindən fəal şəkildə xilas olur. Xörək maddələr mübadiləsini normallaşdırır və xəstəni enerji ilə doyurur. Tərkibində yavaş həzm olunan və mədəaltı vəzi ilə problem yaratmayan bir neçə karbohidrat vardır.
Perlovka
Arpa sıyığı xüsusi bir müalicədən keçən arpadan hazırlanır. Kruç mikroelementlər, vitaminlər və bütün lazımi qidaları ehtiva edir. Arpa sıyığı ürəkaçandır, eyni zamanda qidalandırıcı deyil. Tez-tez kilolu xəstələr tərəfindən istifadə edilmək tövsiyə olunur, çünki maddələr mübadiləsini aktivləşdirir və hamar kilo verməyə kömək edir. Bu yeməyin başqa bir üstünlüyü, toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarmasıdır.
Arpa, əks göstərişləri olmadıqda, xəstənin istədiyi qədər tez-tez diabetlə yeyilə bilər. Bunlara artan qaz meydana gəlməsi və həzm sisteminin iltihabi xəstəlikləri daxildir. Gestational diabetli xəstələrin bu dənli bitkidən imtina etməsi daha yaxşıdır, çünki tərkibində güclü bir alerjen - gluten var (böyüklər üçün bu təhlükəsizdir, lakin qadınlarda hamiləlik səbəbindən gözlənilməz reaksiyalar ola bilər).
Arpa, skelet sisteminin normal fəaliyyətində iştirak edən çox sayda fosfor və kalsium ehtiva edir.
Manka
Bir neçə on il əvvəl, irmik faydalı olardı və bir çox insanın süfrəsində tez-tez qonaq olurdusa, bu gün həkimlər bioloji aktiv maddələr baxımından onun "boş" tərkibi barədə düşünməyə meyllidirlər. Çox az miqdarda vitamin, ferment və minerallara malikdir, buna görə də bu yeməyin heç bir dəyəri yoxdur. Belə sıyıq sadəcə qidalandırıcıdır və xoş bir ləzzətə malikdir. Bəlkə də onun fəzilətləri bununla bitər. Semolina kilo verməyə təhrik edir və qan şəkərində ani dəyişikliklərə səbəb olur.
Bu yeməyi yemək diabet üçün tövsiyə edilmir, çünki bu xəstəliyin mümkün fəsadlarının inkişafına səbəb ola bilər. Məsələn, piylənmə ürək-damar sisteminin fəaliyyətini pisləşdirir və yüksək təzyiqin inkişafına səbəb olur. Bundan əlavə, bədən kütləsinin böyük olması səbəbindən diabetik ayaq sindromunun yaranma riski artır, çünki bu vəziyyətdə alt ekstremitələr böyük bir yük daşıyır.
Darı
Darı sıyığı az kalorili, lakin qidalıdır, buna görə diabet xəstələri üçün əladır. Bu yeməyin müntəzəm istehlakı bədən çəkisini normallaşdırmağa və şəkər səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Darı, insulinə toxuma həssaslığını bərpa edən maddələr ehtiva edir, buna görə xüsusilə 2 tip diabetli xəstələr üçün faydalıdır. Həzm sisteminin iltihabi xəstəlikləri olan xəstələr üçün darı yemək yeməyin. Qalxanabənzər vəzinin patologiyası olan xəstələr bu cür sıyıqları diyetə daxil etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidir.
Şəkərli diabet xəstələri üçün bir çox faydalı dənli bitki var ki, bunlar hazırlamaq və yaxşı dadmaq asandır. Bir nümunə menyusu tərtib edərkən taxılda olan karbohidratlar, yağlar və zülalların miqdarını nəzərə almalısınız. Eyni gündə istehlak ediləcək bütün digər məhsulları da nəzərdən keçirmək lazımdır, çünki bəzi kombinasiyalar qlisemik indeksini və yeməyin kalorili məzmununu azalda bilər və ya əksinə artıra bilər.
