Diabetes mellitus daim nəzarət altında saxlanılmalı ciddi bir endokrin xəstəlikdir, əks halda xroniki hiperglisemiya inkişaf edir ki, bu da bir çox orqan və sistemdə müxtəlif patoloji proseslərin meydana gəlməsinə səbəb olur. Diabet kompensasiyasını idarə edən ən vacib amillərdən biri çörək bölmələrinin hesablanmasıdır.
Nəzarət nədir?
Əksəriyyəti, bu diabetdən əziyyət çəkən insulinə bağlı bir forma olan xəstələrə aiddir, lakin tip 2 diabet üçün çörək bölmələrinin və ya XE hesablamasının istifadəsi də öz vəziyyətinizi daha effektiv idarə etməyə imkan verir. Karbohidratlı qidalar istehlak edərkən hesablamaların istifadəsi xəstənin bədənindəki karbohidrat mübadiləsi proseslərinə daha təsirli təsir göstərmək üçün hazırlanmış və yeməkdən sonra insulin dozasını mümkün qədər dəqiq və fizioloji olaraq seçməyə imkan verir.
Bir çörək vahidi nədir
Çörək birliyi, 12 qrama bərabər miqdarda karbohidratı ifadə edən beynəlxalq səviyyədə qəbul edilmiş bir anlayışdır. Bir çörək bölməsi diabet üçün zəruri bir anlayışdır, çünki şəkər endirən dərmanların və insulinin dozasını hesablamağa imkan verir. Bir çörək vahidi 12 q şəkər və ya 25 qr istənilən çörəyə bərabərdir. Bəzi ölkələrdə çörək vahidi 12 q deyil, 15 g təşkil edir ki, bu da yeyilən yeməyi hesablayarkən ümumi göstəricilərə biraz təsir göstərir. Bəzi endokrinoloqlar və nutritionistlər bu cür vahidləri nişanlı adlandırırlar, amma mənası bu baxımdan dəyişmir. Termin adını bir çörək parçasında təxminən 12-15 qram karbohidratlardan ibarət olduğu üçün aldı.
Məhsul piramida nə qədər aşağı olsa, XE daha çoxdurÇörək bölmələrini saymaq
İnsulin Məhsulu İndeksi + cədvəlDiabetes mellituslu xəstələr davamlı az karbohidrogen qidasındadır, bu xəstəliklə əlaqəli endokrin xəstəliklərin daha az terapiyasına imkan verir. Diabet üçün çörək bölmələri xəstəyə rahat və tez bir zamanda dərmanların dozasını hesablamağa kömək edir və müəyyən qidaların qəbul edilməsinə qərar verir. Öz pəhrizinizi planlaşdırarkən, karbohidrat və çörək bölmələrinin nə qədər yeyiləcəyini nəzərə almalısınız. Bu, qısa və ultrashort insulin istifadə edən xəstələr üçün daha aktualdır. Bütün ştapel qidalarında bu cür vahidlərin hesablanması üçün bir çox ixtisas masaları hazırlanmışdır.
Bu cədvəllər son zamanlarda xəstələnən diabet xəstələri üçün çox faydalıdır və zaman keçdikcə əsas parametrlər xatırlanır və xəstə bir vərdiş inkişaf etdirir. Artıq o, yemək istədiyi müəyyən bir məhsulda və ya yemədə təxminən sayda vahid olduğunu bilir. Yalnız düzgün bir hesablama bir diabetikin xəstəliyini sağlamlığına təsir etmədən nə qədər davam etdirə biləcəyini təyin edə bilər.
Kalori və çörək vahidlərini çaşdırmayın
Bir çox yeni başlayanlar çörək bölmələrini kaloriya məzmunu ilə qarışdırırlar, lakin kalorili tərkibi müəyyən bir məhsulun yağ tərkibindən və karbohidratların tərkibindən asılıdır. Karbohidratlar sadə və mürəkkəbdir. Bütün fərq ondadır ki, sadə karbohidratlar yeməkdən dərhal sonra dərhal parçalanır və qan dövranına daxil olur. Qanda qlükozanın kəskin artması yaranır. Belə hiperglisemiyanın insulinlə kompensasiya edilməsinə vaxtı olmur və xəstənin bədəninə ən zərərli təsir göstərir, lakin kompleks karbohidratlar istehlak edildikdə, yavaş-yavaş mədə-bağırsaq traktında parçalanır ki, bu da xəstənin qanında qlükoza səviyyəsinin hamar bir şəkildə artmasına səbəb olur.
İnsulinin dəqiq dozasını bilmək üçün bir çörək bölməsinin nə olduğu barədə bir təsəvvürə sahib olmalısınız.Kalkulyatorlar
Çörək qırıntılarının kalkulyatoru kimi xüsusi proqramlar mövcuddur. Belə diabetik hesablayıcılar şəkərli diabet xəstələrinin həyatını xeyli asanlaşdırır, çünki onların alqoritmində təsdiqlənmiş çörək və ya nişasta bölmələri olan çox sayda məhsul var. Son zamanlarda çörək bölmələrinin onlayn hesablayıcıları geniş yayılmışdır ki, bu da yalnız XE miqdarını deyil, həm də idarə olunan insulinin dozasını dəqiq hesablamağa kömək edir. Kalkulyatorda həm fərdi məhsulların dozasını, həm də hazır yeməklərin hamısını hesablaya bilərsiniz.
Məhsul qruplarında XE tərkibinin bəzi göstəriciləri
Müəyyən məhsullardakı karbohidratların məzmunu ilə ümumi tanış olmaq, həmçinin çörək vahidlərini necə saymağı daha yaxşı başa düşmək üçün hər bir insanın gündəlik pəhrizində istifadə olunan ən populyar qida məhsullarını təhlil etməyə dəyər.
Un
Çeşitliliyindən, üyüdülməsindən, forma və növündən asılı olmayaraq, bir parça çörək 1XE və ya 12-15 qram karbohidrat ehtiva edir. Bir çox insanlar çörək qurudanda və çörək qırıntıları hazırlayarkən bir şey dəyişsə də eyni krakerin tərkibində 1 XE olacaqdır, çünki quru qalıq eyni karbohidratlardan ibarətdir və buxarlanmış nəm səbəbindən həcmi və kütləsi itirilir. Vəziyyət çörək bişirmə və hər hansı digər un məhsulları ilə eynidir.
Taxıllar
Diyetisyenlər hər hansı bir bişmiş taxılın 2 yemək qaşığı 1 çörək vahidinin olduğunu hesabladılar. Yeri gəlmişkən, bir kaşığı cəmi 15 qram istənilən maddə var. Şəkərli diabet xəstələri üçün taxıl növünün heç bir praktiki dəyəri yoxdur, ancaq içindəki çörək hissələrinin tərkibi dərmanların dozasını düzgün hesablamağa imkan verir.
Paxlalı bitkilər
Fasulye, mərcimək və noxud kimi paxlalı karbohidratlar azdır və buna görə də bu məhsullarda 1 çörək vahidi 7 yemek kaşığı dən çox paxlalı bitkilərə uyğundur. Bu rəqəm çox böyükdür, buna görə paxlalılar istehlak edildikdə praktik olaraq laqeyd qala bilər.
Paxlalılar praktik olaraq karbohidrat ehtiva etmirSüd məhsulları
Süd və süd məhsullarının tərkibi zülallar, yağlar, o cümlədən karbohidratlar olan bütün qidaları əhatə edir. Yağ miqdarının dərəcəsindən asılı olmayaraq, bu cür məhsullarda çörək və ya nişasta vahidlərinin sayı eyni olacaq, yəni. yağ kremində, yağsız süddəki qədər XE olacaqdır. Diyetisyenlər 250 ml başına 1 stəkan süd qəbul etdi. 1 çörək bölməsinə uyğundur. Süd məhsulları müxtəlif yeməklər hazırlayarkən nəzərə alınmalıdır, çünki tərkibindəki karbohidratların tərkibi olduqca böyükdür. Qanda qlükozanın qəfil artmasına səbəb olmamaq üçün həmişə düşünün.
Şirniyyat
Müxtəlif şirniyyat, şəkər, toz, xəmir yüksək karbohidrogenli qidalardır. Bundan əlavə, qənnadı məmulatları, asanlıqla həzm olunan sadə karbohidratların yüksək faizinə malikdir və bu, hər növ diabet xəstəsinin bədəninə çox zərərli təsir göstərir. 1 xörək qaşığı şəkər 1 çörək vahidinə uyğundur və hər hansı bir kulinariya fəaliyyətində bu nəzərə alınmalıdır.
Dondurmanın həm də şirniyyat məhsulu olmasına baxmayaraq, tərkibindəki karbohidratların miqdarı əhəmiyyətsizdir, çünki kalori miqdarı kremin yüksək konsentrasiyası səbəbindən yaranır. Dondurmanın bir hissəsində 2-yə qədər çörək parçası var. Qaymaqlı dondurmanın meyvə buzundan və ya şokoladlı dondurmadan XE-nin daha az olmasına diqqət yetirin. Sağlamlıq vəziyyətindən asılı olmayaraq birinci və ikinci tip diabetli xəstələr üçün bütün mütəxəssislər istisnasız olaraq sürətli həzm olunan karbohidratların istifadəsini dayandırmağı tövsiyə edirlər.
Balıq və ət
Ət və balıq məhsullarında praktik olaraq karbohidratlar yoxdur, buna görə də bu sistemə görə onları nəzərdən keçirməyə dəyməz. Yumurtada da eyni şəkildə çörək bölmələri yoxdur. Bununla birlikdə, bir şərt qoymağa dəyər, bu yalnız ətə aiddir, doğranmış ət kəsmikləri, doğrama və digər yeməklər bişirildiyi təqdirdə, bişirmə, un və ya digər karbohidrat məhsullarının əlavə edilməsi tələb olunur, bu nəzərə alınmalıdır. Ancaq ət və balıqların adi bişirilməsi ilə çörək bölmələri haqqında düşünə bilməzsiniz.
Tərəvəz və kök tərəvəz
Tərəvəzlərdə praktiki olaraq karbohidratlar yoxdur, buna görə diabetlə özünüzü xiyar və pomidor yeməklə məhdudlaşdıra bilməzsiniz. Başqa bir şey karbohidratlar olan kök bitkilərinə aiddir. Orta kartofun tərkibində 1 XE, böyük yerkökü də vardır. Unutmayın ki, müxtəlif kulinariya emalı ilə kök bitkiləri həm qan şəkərinin, həm də tədricən artmasına səbəb ola bilər. Məsələn, kartof püresi yeyərkən hiperglisemiya inkişaf edə bilər, lakin qızardılmış kartof istifadə edərkən bu vəziyyətin riski minimaldır.
Meyvə və giləmeyvə
Meyvələr yüksək karbonlu qidalar hesab olunur. Karbohidratların təbiətindən asılı olmayaraq, onlar hiperglisemik bir vəziyyətə səbəb ola bilər. Bir çörək vahidi aşağıdakı meyvələrin yarısında var: banan, qarğıdalı, greyfurt. Alma, portağal, şaftalı kimi meyvələrdə 1XE 1 meyvənin tərkibindədir. Gavalı, ərik və giləmeyvə 3-4 meyvə üçün 1XE ehtiva edir. Üzüm ən yüksək karbon giləmeyvə hesab olunur. 4 böyük üzümdə 1 çörək vahidi var.
İçkilər
Zavod suyu satın alsanız, onda çox miqdarda şəkərin olması təəccüblü olmaz. 1 stəkan satın alınan suyu və ya nektarında 2,5 çörək vahidi var. Evdə hazırlanmış şirədən danışırıqsa, onda 1 stəkanda 1,5 XE, 1 stəkan kvasda - 1 XE, mineral suda isə ümumiyyətlə olmayacaqdır.
