1-ci tip diabetin bir xüsusiyyəti, bu xəstəliklə, mədəaltı vəzi lazımi miqdarda insulin istehsalını dayandırır və xaricdən verilməlidir. Bu xəstəlik üçün qidalanma müvəffəqiyyətli müalicənin ən vacib amillərindən biridir. Lazımi seçilmiş terapiya və qanda qlükozanın müntəzəm izlənməsi ilə xəstənin pəhrizi çox müxtəlif ola bilər və sağlam bir insanın adi menyusundan bir qədər fərqlənir.
Balanslaşdırılmış bəslənmə prinsipləri
Xəstə bir anda belə miqdarda yemək yeməlidir ki, bu da idarə olunan insulinin dozasına uyğundur. Bu, endokrinoloqlar tərəfindən poliklinikalarda, həmçinin xüsusi "diabet məktəblərində" öyrədilir, burada xəstəyə normal və tam şəkildə yaşaması öyrədilir. Diqqət çəkən bir insanın bədənin müxtəlif qidalara olan reaksiyasını izləyə və qida gündəlikində qeyd edə bilməsi üçün vacib bir məqam qan şəkərinin müntəzəm izlənməsidir. Gələcəkdə bu, pəhrizin hazırlanmasında ona kömək edə bilər və hipoqlikemik bir vəziyyətdən və ya əksinə şəkərdə kəskin bir atlamadan qaçmağa imkan verəcəkdir.
1-ci tip şəkərli diabet xəstələri (kompensasiya olunmuş forma) 50% -ə qədər karbohidratlar və təxminən 25% yağ və zülal qəbul etməlidirlər. Karbohidratlar xüsusi qidaların glisemik indeksləri (GI) və çörək bölmələri (XE) istifadə edərək asanlıqla idarə olunur. 1 XE, təxminən 25 q ağırlığında bir ağ çörək parçasındakı karbohidrat miqdarıdır.Yemək fraksiya olmalıdır. Daha tez-tez yemək daha yaxşıdır, ancaq kiçik hissələrdə. Xəstə heç vaxt güclü bir aclıq hissi yaşamamalıdır.
Hər bir əsas yeməkdə diabet xəstəsi orta hesabla 7-8 XE müddətində karbohidrat qəbul etməlidir, baxmayaraq ki, bu dəyəri endokrinoloq tərəfindən ayrı-ayrılıqda tənzimləmək olar.
Nümunə menyunu necə etmək olar?
Əvvəlcədən qablarda XE miqdarını sayaraq bir həftə ərzində bir nümunə menyusu tərtib etmək rahatdır. Bir gün diabet xəstəsinin dieti bu kimi görünə bilər:
- səhər yeməyi (1 dilim çörək, 50 q qaynadılmış sıyıq, 1 toyuq yumurtası, 5 q zeytun yağı ilə 120 q tərəvəz salatı, 2 ədəd peçenye peçenyesi, 50 qr yağsız kəsmik, şəkərsiz zəif çay);
- ikinci səhər yeməyi (bir stəkan pomidor və ya ağcaqayın suyu, yarım təzə banan);
- nahar (az yağlı buxarda bişmiş ət, bir boşqab tərəvəz şorbası, bir parça çörək, 100 q tərəvəz və ya meyvə salatı, 200 ml kompot və ya şəkərsiz çay);
- günortadan sonra qəlyanaltı (kiçik bir boşqab meyvə salatı, "Maria" kimi 1 çörək, şəkər xəstəliyinə icazə verilən bir stəkan suyu);
- şam yeməyi (50 q tərəvəz salatı, az yağlı balıqların bir hissəsi, 100 q qaynadılmış kartof və ya sıyıq, 1 alma);
- gec qəlyanaltı (bir stəkan az yağlı kefir).
Şorba və dənli bitkilərin növləri şəkərli diabetdə istifadəsi tövsiyə olunmayan qidalar haqqında xatırlayaraq hər gün dəyişdirilə bilər. Biskvit ilə suyu əvəzinə meyvə ilə mineral su içə bilərsiniz (yüksək GI səbəbindən qurudulmuş meyvələrdən imtina etmək daha yaxşıdır). Yemək bişirərkən bişirməyə, qaynatmağa və buxarlanmağa üstünlük verməlisiniz. Yağlı və qızardılmış qidalar mədəaltı vəzi və qaraciyərdə lazımsız bir gərginlik yaradır, buna görə diabetdən əziyyət çəkir.
Şirələr 1 tip diabet üçün vacib bir məhsul deyil, lakin bəziləri çox faydalıdır. Bu xüsusilə gavalı, alma və ağcaqayın şirələri üçün doğrudur, çünki onlar çox şirin deyil və çox miqdarda bioloji dəyərli maddələr ehtiva edir.
Karbonlu bir pəhrizin üstünlükləri və üstünlükləri
Karbonhidratları az olan bir pəhrizin tərəfdarları var ki, bu da xəstəyə davamlı yemək yeməyi təklif edir, insulin inyeksiyaları ilə birlikdə qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır. Bu vəziyyətdə əsas icazə verilən məhsullar:
- toyuq yumurtaları;
- yaşıl tərəvəzlər;
- dəniz məhsulları və balıq;
- yağsız ət, quşçuluq;
- göbələk;
- kərə yağı;
- az yağlı pendir.
Aşağıdakı məhsullar qadağandır:
- bütün şirniyyatlar;
- meyvələr (hamısı istisnasız);
- taxıl;
- kartof
- zəng bibəri;
- çuğundur;
- balqabaq
- yerkökü.
Bundan əlavə, demək olar ki, bütün süd məhsulları (az yağlı qatıq və az miqdarda qaymaqdan başqa), bal, hər hansı bir sous və tatlandırıcılar (ksilitol və fruktoza) olan məhsullar istisna olunur. Bir tərəfdən, pəhriz qanda qlükoza səviyyəsində kəskin dəyişikliklərə səbəb olmur və insulin dozasını azaltmağa imkan verir, bu, əlbəttə ki, artıdır. Ancaq yalnız bu cür məhsullardan istifadə edərkən, bədənin enerji çıxarmaq üçün demək olar ki, yeri yoxdur. Uzun müddət bu diyetə riayət etməyə çalışan bir çox insan aşağıdakılardan şikayətləndi.
- zəiflik və yorğunluq;
- Pəhrizdə şirin və digər tanış qidaların ciddi şəkildə məhdudlaşdırılması səbəbindən psixoloji narahatlıq, aqressivlik və qıcıqlanma;
- bağırsaq qəbizliyə meyl.
Aşağı carb pəhriz, bəzi xarici mənbələr bunun yüksək təsirli olduğunu aşkar etsələr də, diabeti nəzarət altında saxlamaq üçün klassik bir yol deyil. Bununla birlikdə, ən çox insanın bədənə daxil olan şəkər miqdarını ciddi şəkildə məhdudlaşdırması lazım olan tip 2 diabetdən bəhs edirik.
Sadə şəkərlərin pəhrizdən tamamilə çıxarılması pisləşməyə və fəaliyyətin azalmasına səbəb ola bilər, çünki beyində lazımi miqdarda qlükoza əldə etmək üçün heç bir yer qalmayacaqdır
1-ci tip şəkərli diabet üçün bu diyetə əməl etmək və ya olmamaq bir məqamdır. Buna yalnız ixtisaslı bir endokrinoloq cavab verə bilər, xəstəni daim müşahidə edir və sağlamlığının fərdi nüanslarını bilir. Həmişə psixoloji cəhətdən az miqdarda karbohidratı olan qidaları yemək çətindir, buna görə pəhriz itirmək riski artır. Bir çox yerli tibb nümayəndələri hələ də 1-ci tip diabetin belə qurbanlarının məcburi olmaması ilə razılaşırlar. Bir insan normal hiss edirsə, heç bir fəsad yoxdur və insulinin dozasını düzgün hesablamağı bilir, o zaman, bir qayda olaraq, hər ölçüdə müşahidə edərək balanslı yemək yeyə bilər.
9 nömrəli pəhrizin xüsusiyyətləri nədir və hansı hallarda lazımdır?
1-ci tip diabet üçün xüsusi bir ciddi pəhriz nadir hallarda təyin edilir, lakin xəstəliyin başlanğıcında bir insanın vərdişlərini yenidən qurmaq və pəhrizinin yeni prinsiplərini anlamaq lazımdır. Diyet 9, insulinin optimal dozalarını seçmək mərhələsində bir diabet xəstəsi üçün yaxşı bir diyet seçimidir. Orta dərəcədə azaldılmış kalori miqdarı və istehlak olunan heyvan yağlarının məhdudlaşdırılması ilə xarakterizə olunur.
Bir diabetikin hansı pəhrizə riayət etməsindən asılı olmayaraq, spirt istehlakını aradan qaldırmaq və ya minimuma endirmək məsləhətdir. Hipoqlikemiya riskini artırır və damar komplikasiyasının inkişafına səbəb olurlar.
Bu pəhriz ilə istehlak edilə bilən məhsullar:
- suda dənli bitkilər;
- çörək (çovdar, kəpək və buğda unu 2 növ);
- konsentrat olmayan şorba və yağsız ət, göbələk, balıq və küftə ilə bulyonlar;
- orta miqdarda şəkər olan şəkərsiz kompotlar və şirələr;
- bişmiş və qaynadılmış formada az yağlı ət və balıq növləri;
- aşağı GI tərəvəz və meyvələr;
- kərə yağı;
- az yağlı kəsilmiş sərt pendir;
- kefir;
- süd
- ən az yağ tərkibli və ya tamamilə yağsız kəsmik;
- şəkərsiz xəmirlər;
- vinaigrette;
- squash kürü;
- qaynadılmış mal əti dili;
- salat sarğı üçün zeytun və qarğıdalı yağı.
Bu pəhriz ilə yağlı yeməklər, şirniyyat məhsulları, ağ çörək, şirniyyat və şokolad yeyə bilməzsiniz. Yağlı ət və balıq, marinadlar, souslar və ədviyyatlı ədviyyatlar, hisə verilmiş ətlər, normal yağ tərkibli yarımfabrikatlar və mayalanmış süd məhsulları pəhrizdən xaric edilir. Orta hesabla bir diabet xəstəsi bədənin konstitusiyasından və ilkin çəkidən asılı olaraq gündə təxminən 2200-2400 kkal yemək lazımdır. Pəhriz zamanı bədən karbohidratların təsirinə qarşı müqavimət inkişaf etdirir və insulin köməyi ilə normal olaraq onlara cavab verə bilər.
Qurulmuş bir pəhriz ilə müəyyən bir rejimin hazırlanması və eyni zamanda yemək məsləhət görülür, bunu etməzdən əvvəl insulin inyeksiyası. Bir günün menyusunu 6 yeməyə bölmək optimaldır, bunlardan nahar, səhər yeməyi və şam yeməyi üçün faiz nisbətində bərabər miqdarda yemək olmalıdır. Qalan 3 qəlyanaltı rifahı qorumaq və hipoqlikemiyanın qarşısını almaq üçün vacibdir. 1-ci tip diabet üçün pəhriz həyat tərzinin daimi bir xüsusiyyətidir. Sağlam bir pəhriz, insulin enjeksiyonları və qan şəkərinə nəzarət sayəsində rifah uzun müddət verilə bilər və şəkərli diabet korlana bilər.
