Zəruri yeməklərdə xolesterol masası

Xolesterol bir hissəsi hüceyrə membranlarında, bir hissəsi isə qida ilə təmin olunan üzvi bir birləşmədir.

Bədənin işində iştirak edir. Yağlarda həll olunur və əksinə suda həll olunmur.

Qəbul olunan dəyərlərdə xolesterol bir sıra funksiyaları yerinə yetirir: hormonların əmələ gəlməsində iştirak edir, D vitamini istehsalına və safra sintezinə kömək edir.

Yüksək xolesterol dərmanlar və bir xolesterol diyeti ilə azalır. Ürək-damar sisteminin sağlamlığının qorunmasında mühüm rol oynayan sonuncu texnikadır.

Pis və yaxşı xolesterol

Orqanizm maddənin 80% -ə qədərini çıxarır, qalan 20% -i qidadan gəlir. Məhz bu fraksiya, böyüdülmüş nisbətdə qidalanma ilə azaldıla bilər.

Xolesterol ümumiyyətlə "zərərli" və "faydalı" bölünür.

Onların hər biri öz funksiyalarını yerinə yetirir:

1. LDL (zərərli) yayılır qan axını olan əsas maddələr, qan damarlarına elastiklik verir. Biraz həll olur, qanda artan konsentrasiyası ilə lövhə şəklində divarlara yığılır. Mütəmadi olaraq yüksələn LDL koronar arteriya xəstəliyinə, hipertansiyona, vuruşlara, ürək atışlarına yol açır və xərçəng riskini artırır.
2. HDL (faydalı) həll olunur, konsentrasiyanın artması ilə divarlara yığılmır. Yaxşı lipoproteinlər bədən tərəfindən istehsal olunur və qida səbəbiylə miqdarını artırmır. Bədənin fəaliyyətində faydalı bir rol oynayırlar: zərərli xolesterolu azaldır, divarlarda yığılmaların qarşısını alır, onları qiymətli maddələrə çevirmək üçün birləşmə orqanlarından köçürülür.

Dəyişmiş konsentrasiyanın səbəbləri və LDL / HDL nisbətidir:

• qidalanma;
• şəkərli diabet;
• müəyyən dərman qəbul etmək;
• həddindən artıq bədən çəkisi;
• irsi meyl;
• hormonal dəyişikliklər;
• yaşlı yaş;
• metabolik proseslərin pozulması.

Yalnız LDL və HDL norması bir rol oynayır, həm də öz aralarında balans. Xolesterolu idarə etməkdə vacib bir məqam düzgün bəslənmədir.

Pəhrizin dəyişdirilməsi yüksəlmiş göstəricilərin düzəldilməsinin ilk mərhələsində tətbiq olunur. Yüksək xolesterolun təsirinin əsas qolu hesab olunan diyet terapiyasıdır. Onun sayəsində göstəriciləri 15% -ə endirmək mümkündür. Ürək-damar xəstəlikləri riski olmadıqda bir xolesterol diyeti təyin edilir.

Müxtəlif məhsullardakı məzmun

İnsanın xolesterola gündəlik ehtiyacı 3 qrdır, bədənin özü təxminən 2 g istehsal edə bilər.Pəhrizinizi düzgün planlaşdırmaq üçün icazə verilən xolesterol miqdarını hesablamalısınız.

Məlumatlar aşağıdakı cədvəldə təqdim olunur.

Bitki mənşəli məhsullarda xolesterol yoxdur. Lakin müəyyən qızardılmış qidaların istifadəsi bədənin maddələrin həddindən artıq istehsalını stimullaşdırır. Yalnız xolesterol deyil, qidalardakı doymuş yağların tərkibinə də diqqət yetirin. Pişirmə üsulu nəzərə alınır. Düzgün istilik müalicəsi yeməyin zərərliliyini azaldır.

Trans yağlar nədir?

Trans yağlar (TFA) - yağların növlərindən biri, emal zamanı əmələ gələn dəyişdirilmiş bir maddə. Temperaturun təsiri altında yağ molekulu dəyişir və içərisində bir transisomer meydana gəlir, əks halda trans yağ deyilir.

Yağ turşularının iki növü fərqlənir: təbii mənşəli və süni vasitələrlə əldə edilən (doymamış yağların hidrogenləşdirilməsi). Birincisi, süd məhsullarında, ətdə çox az miqdarda olur. Hidrolizdən sonra onların tərkibi 50% -ə qədər arta bilər.

Çoxsaylı araşdırmalardan sonra bu maddənin sağlamlığına mənfi təsir göstərilmişdir:

• aşağı xolesterol;
• piylənməyə səbəb ola bilər;
• maddələr mübadiləsini pozmaq;
• pis xolesterol səviyyəsini artırmaq;
• ürək-damar patologiyaları riskini artırmağı bacarır;
• diabet və qaraciyər xəstəliyinin inkişafına təsir göstərir.

Bu gün demək olar ki, bütün çörək məhsullarının tərkibində marqarin var. Trans yağlı qidalara fast food və rahatlıq qidaları daxildir. Marqarin olan hər şeydə trans yağlar var.

Gündəlik norma 3 qr təşkil edir. Hər məhsulda tərkibi ümumi yağ miqdarının 2% -dən çox olmamalıdır. Diyetinizi planlaşdırmaq üçün masadan istifadə etmək tövsiyə olunur. Yeməkdəki trans yağların tərkibini göstərir.

Ən çox trans yağları hansı qidalarda var? Bu siyahıya daxildir:

• kartof çipləri - bir paketdə gündəlik TJ dərəcəsi - təxminən 3 q;
• marqarin - çox miqdarda zərərli maddələr ehtiva edir;
• Fransız kartofu - gündəlik normadan 3 dəfə çox miqdarda TJ - 9 q;
• tort - bir qənnadı məhsulu 1,5 q maddə ehtiva edir.

Ürək-damar xəstəlikləri riski yüksək olduqda, trans yağlarda yüksək miqdarda qidaların istifadəsini minimuma endirmək lazımdır.

Bunu etmək üçün:

• istilik müalicəsi metodunu dəyişdirin - qızartma yerinə sobada buxar və ya bişirmə istifadə edin;
• yayılmış və marqarinin istifadəsini istisna etmək;
• fast food pəhrizdən çıxarın;
• şirniyyat məhsulları alarkən qablaşdırmaya diqqət yetirin - orada TG miqdarı qeyd olunur.

Doktor Malışevadan video:

Xolesterolu azaldan qidalar

Səbəbindən asılı olaraq yüksək xolesterol aşkar edilərsə, müalicə təyin edilir. Adətən ilk mərhələdə onun düzəldilməsi qidalanma dəyişikliyini əhatə edir. Bu, artıq LDL-nin çıxarılmasını təmin edir və onun yığılmasının qarşısını alır. Tədqiqat zamanı çox sayda təbii statin olan bir sıra məhsulların xolesterolu aşağı saldığı aşkar edildi. Göstəricilərin normallaşdırılması 2-3 ay çəkir.

Xolesterolu aşağı salan məhsullar:

1. Kətan toxumu - LDL səviyyəsini aşağı salan təsirli bir komponent. Gündə 40 q-a qədər istifadə edildikdə 8% azalma müşahidə olunur.
2. Kəpək - Yüksək lif tərkibinə görə bağırsaqda LDL-nin udulması azalır, maddələrin bədəndən sürətlə çıxarılması var.
3. Sarımsaq - bir mixək sarımsaq LDL-ni 10% azaltmağı bacarır, qanı incələşdirə bilir.
4. Badam və digər fındıqlar bütövlükdə lipid profilinə müsbət təsir göstərir.
5. Taxıllar - Yüksək nisbətdə diyetə daxil edilməli olan qida. LDL-ni 10% -ə qədər azaltmağı bacarır.
6. Limonlu yaşıl çay - toksinləri çıxarır, lipid metabolizmasını normallaşdırır.
7. Qırmızı meyvələr / tərəvəzlər - qan xolesterolunu 17% -ə qədər azaldır.
8. Zerdeçal - Qan sayımına faydalı təsir göstərən, iltihabı aradan qaldıran, həzmi normallaşdıran təbii ədviyyat.

Performansını yaxşılaşdırmaq üçün vitaminlər və əlavələr

Daha çox təsir göstərmək üçün xolesterol pəhrizi vitamin kompleksləri, əlavələr, otlar ilə birləşdirilir:

1. Niacin - Bədənin fəaliyyətində iştirak edən vacib bir vitamin. Qan damarlarının vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, lipid profilini azaldır, ürək-damar sistemi xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır. Bundan əlavə, sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.
2. Omega 3 - lipid profilinin bütün komponentlərinin normallaşmasına kömək edir. Əlavənin kurs qəbulu SS xəstəliklərinin riskini azaldır, qan tökülür və lövhə və qan laxtasının yaranmasının qarşısını alır.
3. Biyan kökü - geniş təsirə malik bir dərman bitkisi. Buraya xolesterolun azaldılması da daxildir. Bişmiş bulyon bədəndən artıq xolesterolu çıxarmağa kömək edir.
4. Propolis tincture - Zərərli xolesterolun damarlarını təmizləməyə kömək edəcək təbii bir vasitə.
5. Folik turşusu - Göstəriciləri azaltmaq üçün köməkçi vitamin hesab olunur. Onun çatışmazlığı ilə ürək-damar xəstəliklərinin riskləri artır.
6. Tokoferol - antioksidan xüsusiyyətləri olan yağda həll olunan bir vitamin. LDL səviyyəsini azaltmağa kömək edir, xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinin qarşısını alır.
7. Linden inflorescences xalq təbabətində bədəndən toksinləri çıxarmaq üçün istifadə olunur. Kolleksiya xolesterolu azaldır, kilo verməyə kömək edir.

Bir xolesterol pəhrizinə riayət etmək yalnız müəyyən qidaların qəbulunu azaltmaqdan ibarət deyil. Bu, qida məhdudiyyətidir, pəhrizin müxtəlifliyi və lazımlı fiziki fəaliyyətə uyğunluğu. Bir çox hallarda bir diyetə riayət etmək müəyyən uğurlar verir. Ancaq bəzi xəstələrə dərman lazımdır.

Qida xolesterolunun azalması hiperkolesterolemiya ilə mübarizədə ilk addımdır. Bənzər bir texnika fiziki fəaliyyətlə birlikdə performansını 15% -ə qədər azaldır.