Bəzi insanlar şirniyyatları çox sevirlər. Ancaq müəyyən xəstəliklərə görə, sevimli yeməklərindən imtina etməli olurlar. Şəkərli diabetdə tez-tez şəkər istifadə etmək arzuolunmazdır.
Xəstələrin narahatlıq hissi keçirməmələri üçün həkimlər bədənlərinə zərərsiz olan qlükoza əvəzedicisi hesab edilə bilən maddələrdən istifadə etmələrini tövsiyə edirlər. Belə maddələrdən biri ksilitoldur. Bu tatlandırıcıın xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat əldə etməyə dəyər.
Ksilitol nədir?
Xylitol şəkər əvəzinə tez-tez istifadə olunan bir maddədir. Beynəlxalq münasibətlərdə ksilitol adı görünür. Ağ rəngli bir kristal maddədir.
Bu məhsul bədən tərəfindən yaxşı əmilir, suda həll olunur. Ksilitol düsturu C5H12O5-dir. İnsulinin udulmasına ehtiyac yoxdur, buna görə diabet xəstəliyi olan insanlarda istifadəsinə icazə verilir.
Təbii şəklində olan bu maddə istehsalçılardan çıxaran bir çox tərəvəz və meyvədən ibarətdir. Giləmeyvə, qarğıdalı qabığı, göbələk, ağcaqayın qabıqında da ola bilər. Çox vaxt onun alınması qarğıdalı və ya yarpaqlı ağacların sənaye emalı zamanı həyata keçirilir. Bu qida əlavəsidir (E967). Maddənin kalori miqdarı 100 qr başına 367 kkal, tərkibində zülallar və yağlar yoxdur, yalnız karbohidratlar var.
Xylitol sabitləşdirici və emulsiya edici xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə qida istehsalında geniş istifadə olunur. Ancaq diabet xəstələri üçün bir tatlandırıcı olması vacibdir. Bu vasitə sayəsində ən çox sevdikləri yeməklərdən imtina etmə imkanı var.
Bu pəhriz əlavəsi kristal toz olaraq buraxılır. Satışda müxtəlif doldurma qabiliyyətləri olan paketləri tapa bilərsiniz: 20, 100, 200 q.Hər kəs öz ehtiyaclarına uyğun ən uyğun paketi seçə bilər. Bəzi insanlar bu maddəni fəal şəkildə istifadə edirlər, bəziləri bundan ehtiyat edirlər.
İstifadə qaydaları
Ksilitolun tez-tez şəkər xəstələrinə şəkər əvəzedicisi kimi tövsiyə edilməsinə baxmayaraq, necə istifadə edəcəyinizi bilməlisiniz.
Məhsulun əhatə dairəsi qida sənayesidir. Kilolu və diabetli insanlar üçün yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Maddə desertlər, içkilər, kolbasa, saqqız istehsalı üçün uygundur. Ağız boşluğuna, esterlərə, müəyyən dərmanlara, sintetik qatranlara qulluq üçün gigiyena məhsullarının istehsalı üçün də lazımdır.
Maddənin əsas funksiyaları:
- Emulsiya verən. Bu komponent adi şərtlərdə birləşdirilə bilməyən maddələrin və məhsulların birləşməsini təmin edir.
- Sabitləşdirir. Maddənin köməyi ilə məhsullar forma və tutarlılığını saxlayır. Onlara düzgün görünüş vermək də bu vasitəyə kömək edir.
- Nəm tutma. Bu xüsusiyyət ət məhsullarının istehsalında xüsusilə vacibdir. Beləliklə, onların kütləsini artırmaq mümkündür.
- Ləzzət. Xylitol bir tatlandırıcıdır, ancaq şəkərdə olduğundan daha aşağı kalorili tərkibə malikdir. Ayrıca müəyyən yeməklərin və qidaların dadını yaxşılaşdırır.
Evdə bir qida əlavəsindən istifadə etməyə icazə verilir. Cookie xəmirinə, çay, desertlərə və s. Əlavə edilə bilər
Kimi təsirlərə nail olmaq üçün tibbi məqsədlər üçün də istifadə olunur.
- xoleretik agent (20 q maddə çay və ya suya əlavə olunur);
- Laksatif (içki içərisində 50 q ksilitol içmək);
- çürüklərin qarşısının alınması (hər biri 6 g);
- KBB xəstəliklərinin müalicəsi (10 g kifayətdir).
Lakin bu məhsul müəyyən xüsusiyyətlərə malik olduğundan ehtiyatla istifadə olunmalıdır. Bədəndə hər hansı bir patoloji varsa, istifadəyə başlamazdan əvvəl bir həkimlə məsləhətləşməyə dəyər.
Faydalı və zərərli xüsusiyyətlər
Ksilitolun qida içərisində istifadəsi lazım olub olmadığını anlamaq üçün bunun zərərli olub olmadığını və faydalarının nə olduğunu öyrənməlisiniz. Məhsul sənaye olaraq alındı, buna görə də mənfi xüsusiyyətlərə malik ola bilməz. Satın almağa dəyər olub olmadığını müəyyən etmək üçün onun faydalı və zərərli xüsusiyyətlərini təhlil etmək lazımdır.
Ksilitolun faydalı xüsusiyyətləri bunlardır:
- ağız boşluğunun turşu-əsas balansının bərpası;
- emaye qorunması;
- lövhə meydana gəlməsinin və çürüklərin inkişafının qarşısının alınması;
- burun boşluğunun xəstəliklərinin qarşısının alınması;
- sümükləri gücləndirmək, sıxlığını artırmaq;
- osteoporozun qarşısının alınması;
- bronxial astma və allergik reaksiyalara qarşı mübarizə.
Bu əlavənin faydaları şübhə doğurmur. Ancaq qadında zərərli xüsusiyyətlərin olması barədə unutmamalıyıq. Onların sayı azdır və onlar yalnız ksilitoldan sui-istifadə, eləcə də dözümsüzlük ilə görünür.
Bunlara daxildir:
- mədə-bağırsaq xəstəliklərinin ehtimalı (gündə 50 qr-dan çox miqdarda bir maddə istifadə edərkən);
- allergik reaksiyalar riski;
- qidadan vitamin və mineralların mənimsənilməsində çətinliklər;
- bədəndə yığılma;
- çəki qazanma ehtimalı (məhsul yüksək kalorili tərkibə malikdir);
- köpəklərin bədəninə patoloji təsir göstərir (ksilitolun qidalarına girməsinə icazə verilməməlidir).
Buna görə, bu qida əlavəsi zərərsiz adlandırıla bilməz. Ancaq əvvəllər həssaslıq testləri etmisinizsə, müayinədən keçmisinizsə və tövsiyə olunan dozadan artıq olmursanız, istifadə riskini minimuma endirə bilərsiniz.
Məhsul rəyləri olduqca müxtəlifdir. Bəzi insanlar ksilitolun qida və tibb sahələrində faydalarını tərifləyirlər. Onun istifadəsi təcrübəsindən narazı olanlar da var. Bu, ümumiyyətlə səhv istifadə və ya aşkar edilməmiş əks göstərişlər səbəb olur.
Bəzi hallarda bu maddənin istifadəsi qadağandır. Buna görə şəkəri onunla əvəz etməməlisiniz.
Qadağanın səbəbi aşağıdakı kimi xüsusiyyətlər daxil olmaqla əks göstərişlərdir.
- dözümsüzlük;
- həzm sisteminin xəstəlikləri;
- böyrək xəstəliyi
- allergiya
Bu xüsusiyyətlər xəstənin bədəninə xasdırsa, həkim ksilitolun istifadəsini qadağan etməlidir.
Ən məşhur tatlandırıcıların xüsusiyyətlərinə dair video araşdırma:
Saxlama şəraiti və məhsulun qiyməti
Bu məhsuldan maksimum fayda yalnız yüksək keyfiyyətli olduqda əldə edilə bilər. Buna görə, bu qida əlavəsini haradan və əvvəlcədən pisləşməməsi üçün necə saxlamağınızı bilməlisiniz.
Bu tərkib hissəsi sağlam bir pəhriz üçün məhsullar olan mağazalar və supermarketlər tərəfindən satılır. Şəkərdən daha yüksək bir dəyəri var - 200 q paketin qiyməti 150 rubl.
Ksilitol istehsalçıları bunun il boyu istifadəyə yararlı olduğunu göstərir. Lakin korlanma əlamətləri olmadıqda məhsul daha uzun müddət istehlak edilə bilər. Saxlama şəraitinə əməl olunmadıqda, qida əlavəsi əvvəlcədən zərərli ola bilər.
Satın aldıqdan sonra maddəni bir şüşə bankaya tökmək və qapaq ilə möhkəm bağlamaq yaxşıdır. Bu, topuqların meydana gəlməsindən qaçınacaqdır. Konteyner qaranlıq yerdə saxlanmalıdır. İçindəki nəmi istisna etdiyinizə əmin olun.
Ksilitol sərtləşibsə, bu onu atmaq lazım olduğunu ifadə etmir. Belə bir maddə qiymətli xüsusiyyətlərini itirməmişdir. Zərərin əlaməti rəng dəyişikliyidir. Yeməkli əlavə ağ olmalıdır. Sarı rəng onun dəyərsizliyini göstərir.