Gavalı bədənin qoruyucu funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edən və bir çox xəstəliklə mübarizə aparmağa kömək edən ümumi və sağlam bir qurudulmuş meyvədir. Bu qidalı məhsulda çox miqdarda vitamin və lif var. Diabetli insanlar üçün diyetə daxil olmağa icazə verilir. Bununla birlikdə, bu məhsulu 2 tip diabetli qidada necə istehlak etməyi bilmək lazımdır.
Glisemik indeks və enerji dəyəri
Gavalılar aşağı kalorili bir məhsuldur. 40 q məhsulda 100 kkaldan çox olmayan məhsul var. Quru meyvələrin glisemik indeksi 29 ədəddir.
Gavalılar aşağı kalorili bir məhsuldur. 40 q məhsulda 100 kkaldan çox olmayan məhsul var.
Gavalı tərkibində kalsium, natrium, flüor, sink, maqnezium, mis, dəmir, askorbin turşusu, beta-karotin, tokoferol və digər maddələr var.
Şəkərli diabetin zərərli və faydaları
Gavalı aşağıdakı müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:
- dərinin yoluxucu lezyonlara qarşı müqavimətini normallaşdırır;
- böyrək daşlarının meydana gəlməsinin qarşısını alır;
- antianemik fəaliyyətə malikdir;
- xoleretik və diüretik təsir göstərir;
- səmərəliliyi və tonları artırır;
- əzələlərdə sinir impulslarının ötürülməsini stimullaşdırır.
Şəkərli diabet xəstələrində qurudulmuş meyvələrin istifadəsində bir sıra məhdudiyyətlər var. Onlar ən çox gavalı bağırsaq hərəkətliliyini qıcıqlandırması ilə əlaqələndirilir. Buna görə məhsul kolik və kramp, şişkinlik və kəskin ishal üçün arzuolunmazdır.
Qurudulmuş gavaların faydaları çoxsaylı tədqiqatların nəticələri ilə təsdiqlənir. Ancaq mütəxəssislər diabet xəstələrinə bu quru meyvədən sui-istifadə etməyi məsləhət görmürlər.
Əsas səbəb məhsuldakı qlükoza yüksək konsentrasiyasıdır. Qurudulmuş gavalıda da onun tərkibi 18% -ə çatır.
Həkimlər şəkərli diabet üçün gavalı yazmırlar, lakin diyetdə quru meyvələrin istifadəsini qadağan etmirlər.
Gavalı istifadə edərkən qlükoza tədricən bədənə daxil olur və tez istehlak olunur, bu qurudulmuş meyvədəki yüksək lif tərkibi ilə izah olunur. Aşağı GI güclü xolesterol bağlarının meydana gəlməsinə imkan verir, onun xaric olmasına və xəstənin vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək edir.
Gavalı 2-ci tip diabet üçün müalicə edilə bilərmi?
Şəkərli diabet xəstələri üçün gavalı son dərəcə qidalı bir qida ola bilər.
Diyabetli insanlara tez-tez dəmir səviyyələrini aşağı salmaq üçün dərmanlar verilir və bu quru meyvə zərərini kompensasiya edə bilər.
Gavalı hüceyrələri oksigen ilə doyurur və hemoglobinin konsentrasiyasını sabitləşdirir.
Tip 2 diabetli xəstələrdə yumşaq toxumaların şişməsi inkişaf edir və dərmanların sistematik istifadəsi dehidrasyona səbəb olur. Gavalılar bu problemi həll edə biləcək çox miqdarda kalium ehtiva edir.
Bundan əlavə, minerallar, vitaminlər və digər faydalı maddələrin bolluğu diabet xəstələrinə effektiv dəstək verəcəkdir.
Şəkər gavalılarda fruktoza və sorbitol şəklində təqdim olunur. Bu maddələr qan şəkərinin normasını pozmur, çünki qlükoza səviyyəsini kəskin artırmaq qabiliyyətinə malik deyillər.
Qurudulmuş meyvədə xroniki xəstəliklərin yaranmasının qarşısını alan və şəkərli diabetin ağırlaşma riskini minimuma endirən bir çox antioksidan var.
Ancaq 2-ci tip diabet üçün gavalılar yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra istehlak edilməlidir.
Bir budama necə seçilir?
Təbii olaraq qurudulmuş bir gavalı yüngül bir parıltı və tamamilə qara rəngə malikdir.
Gavalı hüceyrələri oksigen ilə doyurur və hemoglobinin konsentrasiyasını sabitləşdirir.
Qurudulmuş meyvəni seçmək prosesində bir az yumşaq, elastik və şirəli meyvələrə diqqət yetirmək lazımdır. Qəhvəyi rəngli bir rəng varsa, məhsulu almaqdan imtina etmək məsləhətdir, çünki bu, gavanın düzgün işlənməməsini göstərir.
Bunu özünüz etmək üçün, yetişmiş və ətli gavalı yığmaq məsləhətdir. Eyni zamanda, içərisində bir sümük buraxmaq daha yaxşıdır.
Ən məşhur və sağlam gavalı çeşidi Macar dilidir. Kimyəvi maddələrə əsaslanan xüsusi əlavələr olmadan qaranlıq yerdə saxlanılmalıdır.
Gavalıların emalında konservantların istifadəsini müəyyənləşdirmək üçün onu yarım saat su ilə doldurmaq lazımdır. Təbii gavalı bir az ağa çevriləcək və kimyəvi cəhətdən işlənmiş bir məhsul orijinal görünüşünü qoruyacaqdır.
İstifadədən əvvəl qurudulmuş gavalı yaxşıca yuyulmalı, isti su ilə soyulmalı və bir neçə saat sərin suda buraxılmalıdır.
Ən məşhur və sağlam gavalı çeşidi Macar dilidir. Kimyəvi maddələrə əsaslanan xüsusi əlavələr olmadan qaranlıq yerdə saxlanılmalıdır.
Nə qədər yeyə bilərəm?
Diabetes mellitusda yalnız qlükometri yoxlamaq, həm də istehlak olunan qida miqdarını da nəzarət etmək lazımdır.
Diyabet xəstələri üçün həkimlər hər gün orta hesabla 2 ədəd quru meyvə yeməyi məsləhət görürlər. Belə bir miqdar məhsul yalnız fayda gətirəcəkdir.
Bundan əlavə, quru meyvələri güveç, taxıl, yoğurt və digər əsas yeməklərlə birləşdirmək məsləhətdir.
Tərifləri
Bu gün quru gavalı istifadə edən bir çox resept var.Bu quru meyvə yeməyi daha şirin və iştahaaçan edir.
Salat
Salat hazırlamaq üçün komponentlər:
- xardal
- qaynadılmış toyuq filesi;
- xiyar (təzə);
- az yağlı qatıq;
- 2 gavalı.
Bir salat hazırlamaq üçün bütün tərkib hissələrini incə doğramaq lazımdır. Onları qat-qat və xardal tökərək təbəqələrə yaydırın. Bu vəziyyətdə aşağıdakı ardıcıllığa riayət etməlisiniz: əvvəlcə toyuq sürünür, sonra xiyar, yumurta və gavalı.
Bitmiş yeməyi soyuducuya qoyulmalıdır. Təzə istehlak edilməlidir. Maksimum raf ömrü 2-3 gündür.
Hazır salat soyuducuya qoyulmalıdır. Təzə istehlak edilməlidir. Maksimum raf ömrü 2-3 gündür.
Cem
Cem etmək üçün limon qabığı, limon və gavalı götürməlisiniz.
Xörək aşağıdakı sxemə əsasən hazırlanır:
- meyvələrdən toxum çıxarılır;
- limon meyvəsi və gavalı incə doğranmışdır;
- komponentlər bir qabda yaxşıca qarışdırılır;
- bir pan maddələr atəşə qoyulur; qarışıq homojen bir kütlə yaranana qədər qaynadılmalıdır;
- isterseniz tatlandırıcı, darçın və vanil əlavə edilə bilər.
Hazır mürəbbəni bir az tökmək lazımdır. Sərin və qaranlıq yerdə saxlamaq məsləhətdir.
Qurudulmuş ərik ilə curd zrazy
Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri qəbul etməlisiniz:
- gavalı
- bitki yağı;
- un;
- bir yumurta;
- az yağlı kəsmik.
Əvvəlcə bir yumurta, darçın (vanil) və unu bir ət dəyirmanı köməyi ilə diyirlənmiş kürəyə əlavə etməlisiniz. Curd xəmirini yaxşıca yoğurmaq lazımdır. Yaranan maddənin içərisindən bir neçə quru meyvə tökmək lazım olan bir pasta gəzdirin. Tortların kənarları bağlanır və istədiyiniz forma verilir. Yaranan göz iki tərəfdən yağda qızardılmalıdır.
Meyvə muesli
Gavalı əlavə edilməsi ilə Muesli aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:
- quru gavalı;
- qatıq
- yulaf püresi.
Krupa qatıqla tökülür və 15 dəqiqə infuziya edilir. Bundan sonra qarışıqda quru meyvələr əlavə olunur.
Bu qabların istifadəsi diabet xəstələrinin orqanizmindəki qida balansını normallaşdırmağa kömək edir.
