Pəhriz diabetdə qan qlükoza nəzarətinin əsas vasitələrindən biridir. Pəhriz məhdudiyyətlərinin mahiyyəti, bədən tərəfindən asanlıqla udulan karbohidratların istifadəsidir. Bununla əlaqədar olaraq, mütəxəssislər xəstələrinə, şəkərli diabet xəstələrinə şirin qidalar istehlak etmələrini qadağan edirlər. Ancaq həmişə bu qadağa bala aid deyil. Şəkərli diabet üçün nə qədər miqdarda bal yemək mümkündürmü - bu sual tez-tez diabet xəstələri tərəfindən həkimlərə müraciət olunur.
Diabet üçün bal
Bal çox şirin bir məhsuldur. Bu, tərkibinə görə. Əlli beş faiz fruktoza və qırx beş faiz qlükoza (xüsusi çeşiddən asılı olaraq) ibarətdir. Bundan əlavə, bu çox yüksək kalorili bir məhsuldur. Buna görə mütəxəssislərin əksəriyyəti şəkərli diabet xəstələri tərəfindən balın istifadəsinə şübhə ilə yanaşır, xəstələrinə bunu qadağan edir.
Ancaq bütün həkimlər bu fikirlə razılaşmırlar. Balın faydalı olduğu sübut edilmişdir, çünki şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadəsi təzyiqin azalmasına səbəb olur və glikogemoglobinin səviyyəsini sabitləşdirir. Balığın bir hissəsi olan təbii fruktoza bədən tərəfindən tez bir zamanda udulur və bu müddətdə insulinin iştirakı tələb olunur.
Bu vəziyyətdə, sənaye fruktoza ilə təbii arasındakı fərqi ayırmaq lazımdır. Şəkər əvəzedicilərindəki sənaye maddəsi təbii qədər tez udulmur. Bədənə daxil olduqdan sonra lipogenez prosesləri intensivləşir, buna görə bədəndə yağ konsentrasiyası artır. Üstəlik, sağlam insanlarda bu hal qan dövranında qlükoza təsir etmirsə, şəkərli diabet xəstələrində bu konsentrasiyanı əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Balın tərkibindəki təbii fruktoza asanlıqla sorulur, qaraciyər glikogeninə çevrilir. Bununla əlaqədar olaraq, bu məhsul diabet xəstələrində qlükoza səviyyəsinə ciddi təsir göstərmir.
Bal baldan istifadə edildikdə, qan şəkərində artım ümumiyyətlə baş vermir (bal balından hazırlanan mum qlükoza fruktoza ilə qan dövranına daxil olur).
Ancaq təbii balın istifadəsi ilə də ölçü bilməlisiniz. Bu məhsulun həddindən artıq udulması piylənməyə səbəb olur. Bal kalori baxımından çox yüksəkdir. Bir kaşığı məhsul bir çörək bölməsinə uyğundur. Bundan əlavə, kalorilərin əlavə istifadəsinə səbəb olan iştaha hissi yaradır. Nəticədə xəstədə obezlik inkişaf edə bilər ki, bu da xəstəliyin gedişinə mənfi təsir göstərir.
Beləliklə, 2-ci tip diabet üçün mümkündürmü, ya yox? Bu məhsul bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və bir çox faydalı xüsusiyyətə malik olduğundan şəkərli diabet üçün istifadə edilə bilər. Lakin həddindən artıq istehlak qanda qlükoza konsentrasiyasının əhəmiyyətli dərəcədə dəyişməsinə səbəb ola bilər və piylənmənin inkişafına səbəb olur. Buna görə bal diqqətlə və az miqdarda yeyilməlidir. Bundan əlavə, müəyyən bir məhsulun seçilməsinə məsuliyyətlə yanaşmalısınız.
Məhsul seçimi
Seçimə davam etmədən əvvəl, 2-ci tip diabet xəstələri üçün hansı balın ən yaxşı olduğunu bilməlisiniz. Onun bütün növləri xəstələr üçün eyni dərəcədə faydalıdır.
Müəyyən bir məhsul seçərkən onun tərkibinə diqqət yetirmək lazımdır. Diabet xəstələrinə fruktoza konsentrasiyası qlükoza konsentrasiyasından daha yüksək olan bal istehlak etməyə icazə verilir.
Belə bir məhsulu yavaş kristallaşma və şirniyyat dadı ilə tanıya bilərsiniz. Diabet xəstələrinə icazə verilən bal növləri arasında aşağıdakıları ayırd etmək olar.
- Qarabaşaq yarması Məhz bu növ diabet, şəkərli diabetli insanlar üçün tövsiyə olunur (növündən asılı olmayaraq). Bir az acı olan bir dad dadı var. Qan dövranı sistemini gücləndirən faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Yuxu problemlərini həll etmək üçün istifadə edilə bilər. Glisemik indeks əlli birdir. Kalori miqdarı üç yüz doqquz kilokalori olan məhsulun yüz qramı tərkiblidir:
- 0,5 qram protein;
- yetmiş altı qram karbohidratlar;
- yağlar yoxdur.
- Şabalıd. Bu müxtəliflik diabet xəstələri üçün də tövsiyə olunur. Xarakterik bir şabalıd qoxusu var, xoş bir ləzzətlə müşayiət olunur. Uzun müddət maye vəziyyətdə qalır, yəni yavaş-yavaş kristallaşır. Sinir sisteminə müsbət təsir göstərir və bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir. GI - qırx doqquzdan əlli beşə qədər. Kalori miqdarı - üç yüz doqquz kilokalori. Yüz qram məhsulun tərkibində:
- 0,8 qram protein;
- səksən qram karbohidratlar;
- 0 qram yağ.
- Akasiya. Zərif bal ətirli çiçək qoxusu ilə. Kristallaşma yalnız iki il saxlandıqdan sonra baş verir. Bu, çox miqdarda fruktoza ehtiva edir, bunun üçün insulin tələb olunmur. Əksər mütəxəssislər diabet üçün akasiya balı qəbul etməyi məsləhət görürlər. Glisemik indeks otuz iki (aşağı) təşkil edir. Kalori miqdarı - 288 kkal. Yüz qram məhsulun qidalanma dəyəri:
- 0,8 qram protein;
- yetmiş bir qram karbohidratlar;
- 0 qram yağ.
- Cökə ağacı. İmmunitet sistemini gücləndirir, buna görə tez-tez soyuqdəymədən əziyyət çəkən diabet xəstələri üçün faydalıdır. Antiseptik vasitə. Bəzi mütəxəssislər bu çeşidin istifadəsini tövsiyə etmirlər, çünki tərkibində qamış şəkəri var. GI şabalıd balı ilə eynidır. Kalori miqdarı - üç yüz iyirmi üç kilokalori. Yüz qram məhsulun tərkibində:
- 0,6 qram protein;
- yetmiş doqquz qram karbohidrat;
- 0 qram yağ.
Bal və diabetin uyğunluğu, müəyyən bir xəstəyə və bədəninin fərdi xüsusiyyətlərinə bağlıdır. Buna görə, hər çeşidi sınaqdan keçirməyə başlamaq, bədənin reaksiyasını müşahidə etmək və yalnız bundan sonra digər növlərə nisbətən daha uyğun bir bal növünün istifadəsinə keçmək tövsiyə olunur. Ayrıca, bu məhsulun allergiya və ya mədə xəstəlikləri olması halında yeməyin qadağan olduğunu unutmamalıyıq.
Qəbul qaydaları
Balı istehlak etməzdən əvvəl bir xəstənin etməli olduğu ilk şey həkimlə məsləhətləşməkdir. Yalnız bir mütəxəssis, nəhayət, xəstənin bal yeyə biləcəyini və ya atılacağını qərar verə bilər. Yuxarıda göstərilən bal növlərinin az miqdarda olsa da diabet xəstələri üçün icazə verilməsinə baxmayaraq, bir çox əks göstəriş var. Buna görə məhsulun istifadəsi yalnız məsləhətləşmədən sonra başlaya bilər.
Həkimin bu məhsulu yeməsinə icazə verildiyi təqdirdə bu tövsiyələrə əməl etməlisiniz:
- bal günün ilk yarısında alınmalıdır;
- gün ərzində bu müalicənin iki yemek kaşığı (yemək qaşığı) yeməkdən çox yemək olmaz;
- altmış dərəcədən yuxarı qızdırıldıqdan sonra balın faydalı xüsusiyyətləri itirilir, buna görə güclü istilik müalicəsinə tabe olmamalısınız;
- məhsulu çox miqdarda lif ehtiva edən bitki qidaları ilə birlikdə qəbul etmək daha yaxşıdır;
- bal balı ilə yemək (və müvafiq olaraq bunların tərkibindəki mum), qan dövranına fruktoza və qlükoza udma prosesini yavaşlatmağa imkan verir.
Müasir bal tədarükçüləri onu digər elementlərlə yetişdirməyə çalışdıqları üçün istehlak olunan məhsulda çirklərin olmamasını təmin etmək lazımdır.
Balın nə qədər istehlak edilə biləcəyi xəstəliyin şiddətindən asılıdır. Ancaq diabetin yüngül bir forması olsa da, iki qaşığı baldan çox götürməməlisiniz.
Üstünlüklər və çatışmazlıqlar
Balın bir çox müsbət xüsusiyyətləri olsa da, istifadəsi bədənə həm fayda, həm də zərər gətirir. Məhsulda qlükoza olan fruktoza, bədən tərəfindən asanlıqla əmilən şəkər növləri var. Çox sayda faydalı elementin (iki yüzdən çox) balda olması xəstəyə iz elementləri və vitaminlər tədarükünü artırmağa imkan verir. Xüsusi rol hormon istehsalında və qanda qlükozanın sabitləşməsində vacib olan xromdur. Bədəndəki yağ hüceyrələrinin sayını nəzarət altına alaraq, artıq miqdarını çıxara bilir.
Bu tərkibə görə, bal istifadəsi səbəbindən:
- insanlar üçün zərərli olan mikroorqanizmlərin yayılması yavaşlayır;
- diabet xəstələrini qəbul edən dərmanlardan yan təsirlərin intensivliyi azalır;
- sinir sistemi güclənir;
- metabolik proseslər yaxşılaşır;
- səthi toxumalar daha sürətli bərpa olunur;
- Böyrəklər, qaraciyər, mədə-bağırsaq traktı və ürək-damar sistemi kimi orqanların işi yaxşılaşır.
Ancaq məhsulun düzgün istifadə edilməməsi və ya keyfiyyətsiz bal istifadəsi ilə bədənə zərər verə bilər. Mədəaltı vəzi öz funksiyalarını yerinə yetirməyən şəxslərə məhsuldan imtina etmək lazımdır. Belə məhsullara allergiyası olanlar üçün baldan imtina etmək də tövsiyə olunur. Balın kariyesə səbəb ola biləcəyini unutmamalıyıq, buna görə hər istifadədən sonra ağız boşluğu yaxşıca yuyulmalıdır.
Beləliklə, diabet və bal birləşdirilə bilər. Bədənin normal işləməsi üçün alınması lazım olan sağlam minerallar və vitaminlərlə zəngin bir məhsuldur. Ancaq hər növ bal eyni dərəcədə faydalıdır.
Məhsulu istifadə etməzdən əvvəl bir həkimə müraciət etməlisiniz. Xəstənin müəyyən xəstəlikləri olduqda və ağır diabet vəziyyətində bal qəbul edilə bilməz. Diabet ağırlaşmaların inkişafını təhrik etməsə də, məhsulun gündəlik dozası iki yemek kaşığı aşmamalıdır.
