Bişirməklə yanaşı, darçın öz məqsədini xalq təbabətində tapdı. Bu ədviyyat, soyuqdəymə üçün uğurla istifadə olunan güclü bir iltihaba qarşı dərmandır. İnternetdə darçın ədviyyatının qandakı qlükoza miqdarına təsiri barədə məlumatlar ortaya çıxdı. Amerika Diabet Dərnəyi də daxil olmaqla, bu mövzuda aparılan araşdırmalar bəzi hallarda şəkər səviyyəsinin azaldığını göstərdi. Eyni zamanda, mütəxəssislər çox miqdarda zərər verə bilən ədviyyəli bir ölçülü dozada israr edirlər. 2 tip diabet üçün darçın ilə sübut edilmiş reseptlərdən istifadə edərək, yalnız diyeti zənginləşdirə bilməz, həm də rifahınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz.
Faydası və ziyanı
Darçın bədən üçün faydalı olan komponentlərlə doymuşdur, məsələn:
- Vitaminlər:
- epidermisin və selikli qişaların bərpasına kömək edən karotenoidlər toxunulmazlığı artırır;
- Hemoglobini artıran ürək, qan damarlarının və beynin işini yaxşılaşdıran B vitaminləri;
- qan laxtalanmasını tənzimləyən phylloquinone;
- askorbin turşusu, güclü bir antioksidan;
- fermentasiya və lipid metabolizmasını təşviq edən nikotinik turşu;
- Mikro və makro elementlər:
- sümük meydana gəlməsində iştirak edən kalsium;
- bədəndəki metabolik prosesləri tənzimləyən maqnezium;
- anemiyanın yaranmasının qarşısını alan dəmir;
- zülal və karbohidrat udulmasına töhfə verən mis;
- coumarin - çox miqdarda istehlak edildikdə təhlükəli olan bir ətirli komponent;
- xolesterolu aşağı salan və sinir sisteminin işini yaxşılaşdıran yağlar və amin turşuları;
- Bağırsaqların tam işləməsinə kömək edən taninlər.
Faydalı tərkib həzmə kömək edəcək, eyni zamanda toxunulmazlığı gücləndirməyə, ürək və beyin işini yaxşılaşdırmağa, iltihabı aradan qaldırmağa və qan damarlarını təmizləməyə kömək edəcəkdir. Diabet üçün darçının faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri ədviyyatın zəngin tərkibinə bağlıdır. Bəzi komponentlərin bədənə təsirini nəzərə alaraq, aşağıdakı hallarda istifadə etmək tövsiyə edilmir.
- hamiləlik, həmçinin ana südü ilə qidalanma dövrü;
- allergik reaksiyaların olması;
- laxtalanma problemləri və qanaxma;
- hipotansiyon;
- artan qıcıqlanma;
- həzm sistemindəki onkologiya;
- xroniki qəbizlik və ya ishal şəklində bağırsaqların pozulması.
Qidalanma dəyəri
100 q darçın qabığına:
- 247 kkal;
- Protein - normanın 4.88% (4 g);
- Yağ - normanın 1,85% (1,2 q);
- Karbohidratlar - normanın 21,48% (27,5 q);
- XE (çörək vahidləri) - 2.25.
Darçın glisemik indeksi 5 ədəddir.
Diabet istifadə
Artıq qeyd edildiyi kimi, bir çox hallarda, darçının istifadəsi qandan şəkərin miqdarını azaldır. Bu ədviyyatdakı taninlər və əsas maddələr iltihab əleyhinə, antihistamin və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Onların nəinki şəkər, həm də "pis" qan xolesterolunu azaltma qabiliyyəti sübut edilmişdir. Diabetli insanlar üçün başqa bir xüsusiyyət, arıqlamağa kömək edən yağ metabolizmasının yaxşılaşmasıdır. Bu tip bir xəstəlik tez-tez piylənmə ilə əlaqəli olduğundan, bu xüsusiyyət çox faydalıdır.
Diabetdə darçının müalicəvi xüsusiyyətləri aşağıdakı kimi özünü göstərir:
- ədviyyə ilə yemək yedikdən sonra qanda qlükoza konsentrasiyası azalır;
- hüceyrələrin hormon insulinə həssaslığı artır;
- Yağ yığılmasının qarşısını alarkən maddələr mübadiləsi qurulur;
- qan dövranı yaxşılaşır, bu da ürək və qan damarlarının işinə müsbət təsir göstərir, qan təzyiqi azalır;
- yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin sayı artır;
- hemoglobin yüksəlir;
- bədənin immunitet sistemi güclənir.
Diabetik terapiya yalnız darçına əsaslanmamalıdır. Mövcud diabetin müalicəsi, digər məhsullar və dərmanlarla birlikdə tövsiyə olunan dozalarda istifadə edildikdə təsirli olur. Ən yaxşısı yeməklər üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
Cassia və ya Darçın Seylon
Bildiyiniz kimi, darçın "əsl" və "saxta" ola bilər. Daha doğrusu, Şri Lankada böyüyən darçın darçına əsl darçın deyilir. Bu ədviyyat, kassiyadan fərqli olaraq daha çox miqdarda efir yağına malikdir. Saxta darçına Çin - Çin darçın deyilir. "Həqiqi" darçın qabığın daxili təbəqələrindən hazırlanmış və toxunma üçün kövrəkdir, kassiya isə ağac kimi sərtdir. Diabetə qarşı hansı darçın qəbul etmək lazımdır?
Mağazada satın alınan darçının çoxu çinli olduğu üçün tədqiqatlar xüsusi olaraq kassiyanın istifadəsi ilə aparılmışdır. Və bəzi könüllülərdə şəkər səviyyəsində aşağıya doğru bir inkişaf var idi. Bununla birlikdə, bu növ ədvədə daha çox coumarin var, istifadə edildikdə yan təsirlərin yaranmasına səbəb ola bilər.
İnsulun həssaslığını artıran, həmçinin Seylon ədviyyatındakı yağlı bioflavonoidləri azaldan polifenolik maddələrlə daha çox protein birləşmələri var. Buna görə diabet xəstələrinə daha çox təsir edəcəkdir. Ancaq satın almaq çox çətin olduğuna görə, kassiya onu əvəz etmək üçün yaxşı uyğun gəlir. Terapevtik effekt əldə etmək üçün, şəkərli diabetdə darçını necə istifadə edəcəyinizi bilməlisiniz.
Yüksək şəkərlə necə istifadə olunur
2 tip diabet üçün darçın qəbul etməzdən əvvəl, bunun orqanizmə uyğun olub olmadığını öyrənməlisiniz. Tez-tez məhsula fərdi dözümsüzlük var, bu yalnız diabetikə zərər verəcəkdir. Buna görə, onu almadan əvvəl mütləq həkimə müraciət etməlisiniz. Əgər ədviyyatlar diyetə daxil edilməsinə icazə verərsə, əvvəlcə gündə 1 g-dən çox olmayan az miqdarda istifadə etməlisiniz. Bu vəziyyətdə, şəkər səviyyəsinə təsirini izləmək və kömək edib-etmədiyini təyin etmək lazımdır. İkinci vəziyyətdə ədviyyədən imtina etməli olacaqsınız. Əgər müsbət təsir edərsə, tədricən gündə 3 q artıraraq dozanı artıraraq istifadə etməyə davam edə bilərsiniz.
Darçın ayrı-ayrı deyil, hər hansı digər pəhriz yeməkləri üçün ədviyyat olaraq yeyilməlidir.
Tərifləri
Şəkərli diabet xəstələri üçün darçın yalnız əsas terapiyaya faydalı bir əlavə deyil, həm də gündəlik menyuların əla çeşidi olacaqdır. İstifadəsi ilə bir çox resept var. İnsulindən asılı olmayan diabetli insanlar üçün ən uyğun olanları nəzərdən keçirin.
Çay içkisi
Çay qabına 2 çubuq ədviyyat əlavə olunur. İçki həmişəki kimi dəmlənir və tökülür.
Meksika çayı
Dörd fincan əsasında 3 darçın çubuq və ya bir yarım çay qaşığı götürülür. Doğranmış çubuqlar su ilə doldurulur və yavaş-yavaş bir qaynağa gətirilir. Onlar 15 dəqiqə qaldıqdan sonra çay tökülür. İçki bir qədər soyudulduqda, stəkanlara tökülür və təzə sıxılmış limon suyu əlavə edilir. Belə ki, çay o qədər turşulu deyil, limon əvəzinə əhəng götürmək daha yaxşıdır.
Tonik Portağal İçki
Darçın çubuğu qaynadılmış suya əlavə olunur və soyumağa icazə verilir. Bir fincan və ya şüşəyə köçürüldükdə portağal dilimi əlavə edin. Bu isti havada susuzluğu yatırtdıran böyük bir diabetik içki.
Darçın ilə kefir
250 ml kefir üçün yarım kiçik bir qaşıq ədviyyə götürməlisiniz. İçkini ən azı yarım saat dəmləmək üçün verin. İçki gündə iki dəfə tövsiyə olunur: səhər yeməkdən əvvəl və yatmadan əvvəl.
Bal İçki
Əvvəllər kiçik bir qaşıq ədviyyat qaynadılmış suya tökülür. Yarım saatdan sonra orada 2 yemək qaşığı təzə bal əlavə edin. Sonra içki soyuq yerdə israr edin. İçki bu kimi alın: yeməkdən əvvəl səhər yarısı, axşam yarısı.
Un unudulmamalıdır ki, un məhsulları, darçın ilə ədviyyatlarla olsa da, diabet xəstələrinə qadağandır.
Darçın yeməklərin ətirli və dadlı olmasına kömək edəcək, eyni zamanda bədənə xeyir verəcəkdir. Onun müntəzəm istifadəsi prediabet mərhələsində xəstəliyin qarşısını alacaq və mövcud xəstəliklə fəsadların yaranmasına imkan verməyəcəkdir.
