Pankreatit xəstənin diyetə daim nəzarət etməsini tələb edən kompleks bir xəstəlikdir. Xəstəlik, mədəaltı vəzinin toxumalarında iltihabi prosesin meydana gəlməsi və inkişafından ibarətdir ki, bu da müxtəlif ciddi fəsadların yaranmasına və hətta ölümünə səbəb olur.
Bu xəstəliklə, pəhriz uyğunluğu bərpa üçün əsas amillərdən biridir.
Qırmızı kürü, əla zövqə əlavə olaraq çox sayda faydalı xüsusiyyətə malik ləzzətli bir məhsuldur.
Bədən üçün qırmızı və qara kürü istifadə etməyin faydaları, mədəaltı vəzinin toxumalarında iltihab prosesindən əziyyət çəkən insanları pankreatit ilə qırmızı kürü yeyib-içməyin mümkün olub-olmadığı barədə düşünməyə məcbur edir.
Zərif yemək yemək faydaları
Somon kürüsü çox sayda müxtəlif faydalı komponentlərdən ibarətdir.
Bu məhsulun istifadəsi bədənə güc və enerji verir, hər hansı bir xəstəlikdən sonra sağalmağa kömək edir.
Dəniz məhsullarının tərkibi çox sayda müxtəlif vitamin, mikro və makro elementlərin zülallar, yağlar və karbohidratlardan əlavə mövcudluğunu aşkar etdi.
Məhsulun kalori miqdarı çox yüksəkdir və 100 qram incəlik üçün 230 kkal arasındadır.
Tədqiqat prosesində qırmızı kürü tərkibində aşağıdakı komponentlərin olması aşkar edildi:
- C, D, B1, B2, A, E, PP vitaminləri kompleksi;
- molibden;
- flüor;
- kalium
- maqnezium
- fosfor;
- dəmir
- kalsium
- yod;
- kükürd;
- natrium və digərləri.
Yumurtaların tərkibindəki zülallar ət və yumurta zülallarına nisbətən bədən tərəfindən daha sürətli əmilir.
Bu dəniz məhsulları anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Bu, ləzzətin çox miqdarda fol turşusu, dəmir və vitaminlərin sürətli bir şəkildə udulmasına köməkçi olması ilə əlaqədardır.
Bir insanın hər hansı bir balıq çovdarını istehlak etməsi, istər pollock, kapelin, çəngəl perch ya da səməni kürüsü, bədənin qoruyucu funksiyalarının böyüməsinə kömək edir və bu, özünü müxtəlif infeksiyaların və patogen floranın nüfuzundan daha effektiv şəkildə qorumağa imkan verir.
Zərifliyin bədənə mənfi təsiri
Pankreatit ilə qırmızı kürü yeyə bilərəm?
Bu sualın cavabı, bu dəniz məhsulları xəstəliyin hansı dövrdə və hansı miqdarda istehlak edildiyinə bağlıdır.
Pankreatitdə qırmızı kürü istifadəsi qəti qadağandır, xüsusilə də xroniki bir xəstəliyin kəskinləşməsi və ya kəskin bir formada bir xəstəliyin inkişafı.
Pankreatit ilə kürünün mümkün olub-olmadığı sualına bir cavab verə bilərsiniz - xeyr, bu mümkün deyil.
Bu məhsula aid bu təsnifat bir neçə amilə bağlıdır:
- Məhsulun tərkibindəki yüksək yağ miqdarı, pankreas fermentlərinin artan ifrazına səbəb olur, bu, mədəaltı vəzində iltihablı bir prosesin olması ilə arzuolunmazdır. Pankreatit tez-tez safra kesesi iltihabı fonunda inkişaf edir - xolesistit. Yağlarla zəngin yemək çox miqdarda safra istehsalına səbəb olur, bu həm qaraciyərin, həm də pankreasın vəziyyətinə mənfi təsir göstərir.
- Kürü üçün yüksək hasilatın olması xasdır - iştahanı əhəmiyyətli dərəcədə artırmaq qabiliyyəti. Bu xüsusiyyət mədəaltı vəzdə və öd kisəsində iltihablı proseslərdə arzuolunmazdır. Xəstəliyin müalicəsinin əsas istiqaməti həzm sistemi üçün mümkün olan istirahətin təmin edilməsidir.
- Qırmızı kürü, hazırlanma üsulundan asılı olmayaraq, çox miqdarda duz və konservantlardan ibarətdir. Məhsulun bu komponentləri vəzinin əlavə şişməsi və pankreatitin gedişini ağırlaşdıran qastrit kimi bütün arzuolunmaz proseslərin şiddətlənməsinə səbəb ola bilər.
Bütün bu cəhətlər, pankreatit olan qırmızı kürünün xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola biləcək arzuolunmaz bir məhsula çevrilməsinə səbəb olur.
Mədəaltı vəzinin iltihabı olduqda qırmızı kürü istifadəsi
Kəskin pankreatitdə kürü xəstə üçün tamamilə qadağan olunmuş bir məhsuldur, çünki istifadəsi bir insanın vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb olur.
Kəskin mərhələdə xroniki bir pankreatitin olması halında, bu məhsulun qəbulu da qadağandır.
Bu ləzzəti qida üçün yalnız davamlı remissiya dövründə və çox məhdud bir miqdarda istifadə etməyə icazə verilir.
Bu dəniz məhsulları yemək müəyyən qaydalara və məhdudiyyətlərə əməl edir.
Bu qaydalar belədir:
- boş bir mədədə yeməkdə kürü istehlakının istisna edilməsi tələb olunur;
- Qidalanma üçün istifadə olunan kürü yalnız yüksək keyfiyyətli olmalıdır, artisanal şəraitdə bişmiş yemək yemək qadağandır, çünki bu xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola biləcək zərərli maddələrin bədənə daxil olmasına səbəb ola bilər;
- Bir anda yeyilən ən çox ləzzət slayd olmadan bir kaşığı aşmamalıdır.
Davamlı remissiya dövründə az miqdarda ləzzət istifadə etmək mümkündür, lakin yenə də ondan imtina etmək və xəstənin bədəninə daha az zərər verən digər məhsul növləri ilə əvəz etmək tövsiyə olunur.
Belə dəniz məhsulları pike kürüsü ola bilər. Bu zəriflik qızılbalıqdan daha az faydalıdır, amma ondan gələn zərər daha azdır.
Ləzzətin pankreatitdə həzm sisteminin vəziyyətinə təsiri
Tərkibindəki somon qurusu, iştahın artmasına və həzm fermentlərinin ifraz olunmasına töhfə verən çox sayda purin əsasını ehtiva edir. Hər hansı bir formada pankreatitin olması yolverilməzdir.
Dağıtma şəbəkəsi vasitəsilə satılan zəriflikdə çox miqdarda duzun olması mədəaltı vəzinin vəziyyətinə mənfi təsir göstərir.
Çox miqdarda duzun olması toxuma şişkinliyinin artmasına səbəb olur.
Bundan əlavə, aşağıdakı mənfi nəticələrə səbəb ola bilər:
- Orqanda dövran pozğunluğu.
- Hüceyrədaxili metabolik proseslərin pozulması.
- Pankreas toxuma hüceyrələrinin ölümünü və qeyri-düzgün inkişafını sürətləndirir.
Yağ tərkibinin yüksək olması həzm sisteminin fəaliyyətində pozulmalara səbəb olur və meydana gəlməsini təhrik edir:
- ürəkbulanma və qusma;
- ishal və həzmsizlik;
- pankreas bölgəsində ağrı və narahatlıq;
- şişmə.
Qırmızı kürünün pankreatit ilə bədənə mənfi təsiri bu məhsulun bütün üstünlüklərini aşır. Bu səbəbdən bu məhsulu yemək mədəaltı vəzinin iltihabından əziyyət çəkən bir insana demək olar ki, yaxşı bir şey gətirməyəcəkdir. Bu dəniz məhsulunun diyetə daxil edilməsi yalnız xəstəliyin gedişatının kəskinləşməsinə səbəb olur.
Ən yaxşı seçim yeməkdən tamamilə imtina etmək və zərifliyi az yağlı balıq və karidesin müxtəlif növləri ilə əvəz etmək olar. Bu qidalar müxtəlif faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və somon kürüsünə qədər bəslənmələrində praktiki olaraq zəifdir, əlavə olaraq bədənin sürətlə bərpasına kömək edəcəkdir.
Qırmızı kürünün faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda müzakirə olunur.
