Bir insanın qan qlükoza konsentrasiyasında müntəzəm artması varsa, o zaman birinci və ya ikinci növ diabetli xəstələrə və ya prediabet vəziyyətinə diaqnoz qoyulur. Bu vəziyyətdə qidalanma sistemini kökündən dəyişdirmək, sürətlə parçalanan karbohidrat istehlakını azaltmaq lazımdır. Bu göstəricini təyin etmək üçün məhsulların glisemik indeksi istifadə olunur - hər hansı bir məhsul və ya içki yedikdən sonra qana qlükoza nisbəti.
Bundan əlavə, çəkinizi izləməlisiniz, çünki piylənmə insulin müstəqil bir "şirin" xəstəliyin inkişafının ən çox yayılmış səbəblərindən biridir. Eyni zamanda, yüksək kalorili qidalarda artan miqdarda pis xolesterol vardır və bu da sonradan tromboza səbəb olur.
Tez-tez, yalnız bir neçə bitki mənşəli qidalar, onların faydası və GI haqqında biliklərinin olmaması səbəbindən diabet xəstələri tərəfindən istehlak olunur. Bu yazıda uşaqlıqdan bəri ən sevilən meyvə - gavalı müzakirə ediləcək. Aşağıdakılar nəzərdən keçirilir - birinci və ikinci tip diabet üçün gavalı yemək, gavalıların glisemik indeksi, faydaları və əks göstərişləri.
Gavalı - onun glisemik indeksi
Şəkərli diabet ilə birlikdə 49 vahid daxil olmaqla bir yemək yeyə bilərsiniz. Xəstənin əsas pəhrizini təşkil edən və qanda qlükoza konsentrasiyasının artmasına mane olan bu qida və içkilər kateqoriyasıdır. Endokrinoloq diyeti orta GI olan digər məhsullarla yüklənməməsinə və xəstəliyin kəskinləşməsinə baxmayaraq, həftədə iki dəfədən çox olmamaq şərti ilə 50-dən 69-dək bir qlikemik indeks olan qidaya icazə verir.
Yüksək glisemik indeksə sahib olan məhsullar, yəni 70 vahiddən yuxarı olan məhsullar əbədi olaraq tərk edilməlidir. Belə yemək qanda qlükoza konsentrasiyasını kəskin şəkildə artıra bilər, bədənin müxtəlif funksiyalarına mənfi təsir göstərir.
İndeksin arta biləcəyi bir neçə cəhət var. Əvvəlcə istilik müalicəsindən bəzi məhsullar qanda qlükoza vahid axını üçün cavabdeh olan lif itirir. Ancaq bu yalnız yerkökü və çuğundur üçün aiddir. Təzə onların aşağı GI var, lakin qaynadılmış yüksək, təxminən 85 ədəd.
Gavalı ilə əlaqədar olaraq, meyvənin püresi vəziyyətinə gətirildiyi təqdirdə onun göstəricisinin bir qədər artacağını nəzərə almaq lazımdır. Beləliklə, gavalı təzə meyvədən daha çox bir neçə ədəd GI olacaq. Meyvələrdən şirələr və nektarlar etmək qəti qadağandır, çünki onların glisemik dəyəri olduqca yüksəkdir. Yenə lif itkisi üzündən. Yalnız yarım stəkan suyu qan şəkərini 5 mmol / L artıra bilər ki, bu da gələcəkdə ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.
Diyabetiklərin gavalıdan qorxmadan istifadə etməsinin mümkün olub olmadığını anlamaq üçün aşağıda sadalanan GI və kalorili məzmununu bilməlisiniz.
- təzə gavalı glisemik indeks 22 ədəddir;
- Qurudulmuş gavanın glisemik indeksi 25 ədəddir;
- 100 qram məhsula görə kalori 42 kkal olacaqdır.
Buna əsaslanaraq, 2-ci tip şəkərli diabet üçün gavalıların xəstənin gündəlik pəhrizində ola biləcəyi ortaya çıxdı, lakin 250 qramdan (hər hansı bir "təhlükəsiz" meyvə üçün ümumi norma).
Gavalıların faydaları
Gavalı, bədənin bir çox funksiyasına faydalı təsir göstərdiyinə görə tip 2 diabet üçün faydalıdır.
Heç kimə sirr deyil ki, bu meyvənin diyetə müntəzəm daxil edilməsi qəbizliyin və hemoroidin öhdəsindən gəlməyə, mədə mukozasının vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Həkimlər ürək-damar sisteminin hər cür xəstəlikləri olan insanlara gavalı tövsiyə edir.
Bu meyvədə pektinlərin olması, toksinləri və radionuklidləri bədəndən çıxarmağa kömək edir. Yəni, gavalı antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, bədxassəli yenitörəmələr riskini azaldır və yaşlanma prosesini ləngidir.
Gavalı içərisində aşağıdakı faydalı maddələr var:
- provitamin A (retinol);
- B vitaminləri;
- E vitamini
- vitamin PP;
- pektinlər;
- dəmir
- coumarin.
Gavalı iki növə bölünür - sarı və qırmızı. Sarı gavalı təzyiqi sabitləşdirməyə kömək edir, aterosklerozun qarşısını alır və bronxial astmadan ən qısa müddətdə xilas olmağa kömək edir.
Qırmızı gavalı metabolik prosesləri sürətləndirir və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır.
Coumarin, pis xolesterolu bədəndən çıxaran və yenisinin meydana gəlməsini maneə törədən nadir təbii maddədir. B qrupunun vitaminləri sinir sisteminə sakitləşdirici təsir göstərir, yuxu normallaşır və narahat düşüncələr uzaqlaşır. Yetişmiş meyvələr əla diüretik və safra agenti hesab olunur.
Mütəmadi olaraq gavalı istehlak edən bir insan aşağıdakı üstünlüklərə sahib olur:
- aşağı xolesterol səviyyəsi azalır;
- qan təzyiqi normallaşır;
- laksatif təsir göstərir, bunun nəticəsində qəbizlik problemləri yox olur;
- ürək əzələsi güclənir;
- metabolik proseslər sürətlənir;
- artıq maye bədəndən çıxarılır.
Çox adam bilmir ki, yalnız gavalı meyvələri deyil, toxum da faydalıdır. Onların tərkibində qlikozid, yağlar və emulsin fermenti var. Ənənəvi tibb ascariasis ilə mübarizədə sümüklərdən, daha doğrusu onların nüvələrindən istifadə edir. Yalnız iyirmiyə yaxın ləpəni yeməlisiniz və sonra laksatif qəbul etməlisiniz.
Gavalı orqanik turşuları, mineralları və pəhriz lifini ehtiva edir. Üstəlik, onların kalori miqdarı olduqca aşağıdır.
Faydalı reseptlər
Aşağıda təsvir edilən bütün yeməklərə yalnız aşağı glisemik qidalar daxildir. Beləliklə, onlar diabet xəstələrinə və arıqlamağa çalışan insanlara etibarlı şəkildə xidmət edə bilərlər. Axı, qısa müddət ərzində əla nəticələr verən bir glisemik pəhrizin populyarlıq qazanması boş yerə deyil.
Təqdim olunan bütün reseptlərdə əsas tərkib hissəsi gavalıdır. Ondan yalnız desertlər bişirmək və çörək bişirmək, həm də ət bişirmək, ekzotik souslar hazırlamaq olar.
İlk resept bir gavalı və badımcan salatıdır. Onu saf neft ilə doldura bilərsiniz. Acılı zövqü sevənlər üçün zeytun yağı bitkilərə və çili bibərinə infuziya edə bilərsiniz.
Salat üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:
- beş yetişmiş gavalı;
- bir kiçik patlıcan;
- bir bənövşəyi soğan;
- bir dəstə göyərti (cəfəri və şüyüd);
- bir zəng bibəri;
- bitki yağı;
- bir neçə mixək sarımsaq (istəsən, onsuz);
- dadmaq üçün duz.
Ayrı-ayrılıqda, sarımsaq və göyərti istisna olmaqla, maddələrin hər birini tavaya qovurun. Bibəri zolaqlara, badımcanı üç ilə dörd santimetr kublara kəsin, dörd hissəyə bölünmüş gavalı, yarım halqalarda soğan. Soyudulmuş tərəvəz və gavalı qarışdırın, incə doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin, duz əlavə edin və salatı yağla doldurun.
Şəkərli diabet xəstələri üçün çoxsaylı populyar reseptlər, çox şirəli və xoş ətirli çıxan, yetişmiş gavalı ilə bişmiş toyuqdur. Konteynerin altına əvvəllər folqa ilə örtülmüş və bitki yağı ilə yağlanmış iki toyuq göbəyini qoymalısınız. Gavalıdan toxumları çıxarın və yarısına kəsin. Gavalı toyuq göbəyinə, duza, istiota qoyun və muskat yağı ilə səpin. 45 dəqiqə çörəkdə bişirin.
Bu yazıdakı video, gavalıların faydalarından bəhs edir.
