Diabet ilə gut olduqca tez-tez baş verir. Axı, bu xəstəliklərdən ikisi bədəndəki metabolik pozğunluqlarla əlaqədardır. Doğru qidalanma sayəsində bu iki xəstəliyin gedişini müvəffəqiyyətlə idarə edə və ağırlaşdıra bilməzsən.
Diyet terapiyasının qaydalarından biri, qan şəkərinin və qida səviyyəsinin minimum purin miqdarı ilə artırılmaması üçün GI aşağı glisemik indeksi olan qidaların seçilməsidir. Bu purin kimi bir maddədir, maddələr mübadiləsi edildikdə, sidik turşusuna çevrilir və oynaqlara yerləşdirilə bilər və beləliklə bağırsaq ilə birlikdə ağrı sindromunu artırır.
Bundan əlavə, sidik turşusunun artıqlığı insulin müqavimətinin inkişafına təkan rolunu oynayır. Gut və diabet üçün pəhriz aşağıda təsvir ediləcək və hansı qidalara üstünlük verilməli və hansının pəhrizdən tamamilə çıxarılacağı izah ediləcəkdir.
Gut və pəhriz
Diabet xəstəliyi daha çox 40 yaşdan 55 yaşadək kişilərdə özünü göstərir. Bu xəstəlik bədəndə sidik turşusunun çox olması səbəbindən baş verir.
Bu da öz növbəsində metabolik pozğunluqlar nəticəsində yığılır.
Gut inkişafının ilkin mərhələsi xarakterik əlamətlərə malikdir, bəziləri piyelonefrit kimi bir xəstəliklə qarışdırıla bilər. Gecə, bir hücumdan sonra yox olan sidik çıxarmaqda çətinlik çəkir.
Xəstəliyin başlanmasının simptomları:
- alt ekstremitələrdə baş barmağındakı kəskin ağrı;
- yara nöqtəsinin şişməsi və qızartı;
- bədənin bir yara nöqtəsində temperatur artımı.
Vaxtında müalicəyə başlamazsan və bədəndəki purinlərin qəbulunu azaltarsan, bu ciddi nəticələrə - birgə deformasiyaya və dayanmaq çətin olan şiddətli davamlı ağrılara səbəb ola bilər.
Şəkərli diabet xəstəliyi pəhriz tərəfindən idarə olunur. Bu qida sistemi bir anda iki xəstəliyi nəzərə almalı, birini müalicə etməməli və digərini ağırlaşdırmamalıdır.
Enerji sisteminin əsas qaydaları:
- gündəlik pəhriz az yağlı fermentləşdirilmiş süd məhsulları daxildir;
- alkoqol, qazlı içkilər və şirələri tamamilə aradan qaldırır;
- antosiyaninlər kimi bir maddə olan daha çox yemək yeyin.
Bundan əlavə, 2-ci tip şəkərli diabet xəstələri tədricən və sistematik olaraq artıq çəkidən qurtulmalıdırlar. Ayda sağlamlığa zərər vermədən iki kiloqramdan qurtulmaq lazımdır. Eyni zamanda, pəhriz güclü bir aclıq hissinə səbəb olmamalıdır.
Fiziki terapiya dərsləri diabet və gut üçün əla bir kompensasiya olacaqdır. Məşqlər gündəlik, tercihen təmiz havada ən az 35 dəqiqə ərzində aparılmalıdır.
Yaxşı uyğun: üzgüçülük, atletik və ya Nordic gəzinti, qaçış, velosiped və ya yoga.
Hansı məhsullara üstünlük verəcəyəm
Gut və 1 tip və 2 tip diabet üçün qidaların qan qlükoza və sidik turşusu səviyyəsinin aşağı salınmasına yönəldilməsinə əlavə olaraq bəzi məhsullardan istifadə edərək sidik turşusunun ifrazat prosesini sürətləndirmək mümkündür.
Bu məhsul kateqoriyasına artan miqdarda lif və pektin olan məhsullar daxildir. Pektinin özü də pis xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edir. Hər gün yulaf ezmesi, təzə xiyar, çuğundur, yerkökü və hər cür sitrus meyvəsini yeməlisiniz.
Antosiyaninlərlə zəngin olan qidalar sidik turşusunun kristallaşmasına mane olur, nəticədə oynaqlara yığılmır. Bu məhsullara aşağıdakılar daxildir:
- badımcan;
- balqabaq;
- Mavi göyərti
- dağ külü;
- Zoğal
- qaradərili;
- Ərik
- şaftalı;
- gavalı.
Omega-3 kimi qiymətli bir maddə qan xolesterolunu və sidik turşusunu azaldır. Yağlı çeşidli balıqları, məsələn, qızılbalıq və ya makaronu yeməlisiniz.
Omega-3 Brüsseldə cücərti və gül kələm, qoz-fındıq və tofu pendirində də var.
Qadağan olunmuş məhsullar
Alkoqol diyetdən kənarlaşdıran ilk şeydir. Pivə və desert şərabı içmək gutun inkişaf riskini iki qat artırır. Eyni zamanda, alkoqol istənilən növ diabet xəstələrində hipoqlikemiyaya səbəb olur və çox gecikir.
Bu xüsusilə insulinə bağlı xəstələr üçün təhlükəlidir. Ayrıca spirtli içkilər böyrəklərin işinə əlavə bir yük verir və sidik turşusunu bədəndən tamamilə çıxara bilmir.
Karbonatlı şəkərli içkilər və meyvə şirələri də qadağandır. Bu qayda xüsusi olaraq "şirin" xəstəliyə aiddir. Bütün şirələr artan miqdarda qlükoza ehtiva edir və qısa müddətdə qan şəkərini 4 - 5 mmol / l artıra bilər.
Sidik turşusu əmələ gələn purinlərdə çox olan yeməklər xaric edilməlidir. Belə qidalara daxildir:
- ət offal - ağciyərlər, qaraciyər və böyrəklər;
- baklagiller - mərcimək, noxud və lobya;
- ət və balıq bulyonları;
- xurma;
- hamsi.
Bütün pəhriz məhsulları sabit qanda şəkər səviyyəsinə qatqı verən glisemik indeksinə (GI) uyğun olaraq seçilməlidir.
Glisemik indeks
Bu göstərici müəyyən bir məhsul istehlak etdikdən sonra qana daxil olan qlükoza nisbətini göstərir. Dəyəri nə qədər az olarsa, xəstə üçün daha yaxşı və faydalı məhsuldur. Yəni yüksək bir GI, məhsulda həzm olunan karbohidratların olduğunu göstərir. Bunlar öz növbəsində bədənə fayda gətirmir, ancaq qlükoza səviyyəsini artırır.
Bundan əlavə, yeməyin kalorili tərkibi haqqında da unutmaq olmaz. Axı, yüksək kalorili qidalar piylənmənin inkişafına kömək edir və eyni zamanda pis xolesterolu ehtiva edir. Artıq həkimlər tərəfindən sübut olunduğu kimi, kilolu olmaq ikinci növ diabetin səbəblərindən biridir.
İstilik müalicəsi zamanı və məhsulun tutarlılığı dəyişdirilərkən, GI bir qədər artır. Ancaq xam şəklində tövsiyə olunan və qaynadılmış vəziyyətdə kontrendikedilməyən bir sıra tərəvəz var. Bunlara yerkökü və çuğundur daxildir.
İndeks bölmə miqyası:
- 0 - 50 PIECES - aşağı dəyər;
- 50 - 69 PIECES - orta dəyər;
- 70 ədəd və daha yuxarı - yüksək bir dəyər.
Gut və diabet xəstəliyi ilə yemək yalnız aşağı göstəriciləri olan qidalardan ibarətdir və nadir hallarda pəhrizdə ortalama dəyəri olan qidaların daxil edilməsinə icazə verilir.
Qısa müddətdə qan qlükoza səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa qadir olduğu üçün ən yüksək qadağanlıq yüksək GI.
Sağlam yeməklər
Gündəlik qidalanmanın əsasını təzə, qaynadılmış və bişmiş tərəvəzlər təşkil edir. Onlar lif, vitamin və iz elementləri ilə zəngindir. Bundan əlavə, tərəvəzlərin əksəriyyətində aşağı indeks var, bu da onlardan çoxlu müxtəlif yeməklər bişirməyə imkan verir.
Gut və diabet üçün ən populyar yeməklərdən biri tavada bişirilən 2 tip diabet xəstələri üçün tərəvəz güveçidir. Belə yeməyi il boyu hazırlana bilər, mövsümi tərəvəz seçir, onların içərisində ən qiymətli maddələr var.
Güveç yalnız bir tərkibi dəyişdirərək, yeni bir yeməyi əldə edə bilərsiniz. Tərəvəzlərin hər birinin fərdi bişirmə vaxtını nəzərə almaq yalnız vacibdir.
Belə tərəvəz güveç üçün uyğundur:
- badımcan;
- balqabaq;
- sarımsaq
- soğan;
- Pomidor
- hər cür kələm - Brüssel, Pekin, brokoli, gül kələm, qırmızı və ağ;
- zəng bibəri;
- hər növ göbələk;
- isti yaşıl və qırmızı bibər.
Xəmirə göyərti əlavə edə bilərsiniz, hamısının aşağı indeksi var. Məsələn:
- cəfəri;
- şüyüd;
- oregano;
- reyhan;
- kəklikotu.
Tərəvəz də onlardan bir salat hazırlasanız, gözəl bir tam qəlyanaltı halına gələcəkdir. Tərəvəz salatı üçün seçimlərdən biri aşağıda təqdim olunur.
Aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:
- bir qaynadılmış yumurta;
- bir kiçik təzə yerkökü;
- ampulün yarısı;
- 150 qram Pekin kələm;
- limon
- şəkərsiz qatıq;
- iki cəfəri və şüyüd.
Yerkökü bir qaba qızardın, yumurtanı böyük kublara sürtün. Peking kələm və göyərti incə doğrayın. Soğanı yarım halqalara ayırın və sirkə və suda 15 dəqiqə isladın, bir-bir nisbətində. Marinaddan soğanı sıxın və digər maddələrlə qarışdırın. Dadmaq üçün hər şeyi limon suyu, duz və istiot ilə səpin. Salatanı şəkərsiz qatıqla bəzəyin.
Tərəvəzlərə ət və ya balıq əlavə edilərsə, onda asanlıqla gutdən əziyyət çəkən diabet xəstələri üçün bayram yeməkləri hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, badımcan əti ilə doldurulmuş, bitki yastığı və güveç.
Bu yazıdakı video, gut və diabet ilə işləyəcək reseptləri təqdim edir.
