Tez-tez insulin müqavimətində açıq bir simptom var - qarın piylənmə, yəni yağ toxuması qarında yerləşir. Bu piylənmə təhlükəlidir, çünki yağ daxili orqanlarda yerləşir və hüceyrələrin istehsal olunan insulinə həssaslığının azalmasına səbəb olur.
Müəyyən testlərdən keçərək insulin müqavimətini qura bilərsiniz. Diaqnozu təsdiqləyərkən dərhal xüsusi bir qidalanma sisteminə keçməlisiniz. Kilonun azaldılmasına və tip 2 diabetin inkişafının qarşısını almağa yönəldilməlidir.
İnsulin müqavimətinin pəhrizi aşağıda təsvir ediləcək, təxminən bir menyu təqdim ediləcək, həmçinin xəstənin çəkisini azaltmaq üçün əlavə tədbirlər üçün tövsiyələr veriləcəkdir.
Niyə pəhriz
İnsulin müqaviməti, orqan tərəfindən istehsal edildiyi və ya enjekte edilməməsindən asılı olmayaraq hüceyrələrin və bədən toxumalarının insulinə reaksiyasının azalmasıdır. Məlum olur ki, qana daxil olan qlükoza üzərində mədəaltı vəzi insulin istehsal edir, lakin hüceyrələr tərəfindən qəbul edilmir.
Nəticədə qan şəkəri yüksəlir və mədəaltı vəzi bunu daha çox insulinə ehtiyac olaraq qəbul edir və əlavə olaraq istehsal edir. Məlum olur ki, mədəaltı vəzi aşınma üçün işləyir.
İnsülin müqaviməti qarın piylənməsinə səbəb olur, bir insan tez-tez aclıq, yorğunluq və qıcıqlanma hissləri yaşayır. Təhlil edərək xəstəliyə diaqnoz edə bilərsiniz, əsas meyarlar qandakı xolesterol və qlükoza göstəricisidir. Həkim də xəstənin tarixini düzəldir.
Bu xəstəlik üçün pəhriz müalicədə əsas terapiyadır, bir həftəlik pəhriz terapiyasından sonra xəstənin sağlamlığı xeyli yaxşılaşır. Düzgün qidalanmaya əməl etməsəniz, aşağıdakı nəticələr mümkündür.
- tip 2 diabetin inkişafı (insulinin müstəqilliyi);
- hiperglisemiya;
- ateroskleroz;
- ürək böhranı;
- vuruş.
İnsulin müqaviməti bədən üçün mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün xəstəni həyat boyu diyet terapiyasına riayət etməyi məcbur edir.
Diyet terapiyasının əsasları
Bu xəstəliklə, aclığı aradan qaldıran, aşağı karbohidrogenli bir diyet göstərilir. Gündə beş-altı dəfə fraksiyalı qidalanma, maye qəbulu sürəti iki litrdən və ya daha çox olacaq.
Eyni zamanda, karbohidratlar parçalanmaq çətin olmalıdır, məsələn, çovdar unundan, müxtəlif dənli bitkilərdən, tərəvəzlərdən və meyvələrdən olan xəmirlər. Qadağan olunmuş un məhsulları, şirniyyat, şəkər, bir sıra meyvə, tərəvəz və heyvan məhsulları.
Məhsulların istilik müalicəsi, kalori miqdarına görə çox miqdarda bitki yağı əlavə etməklə qovurma və bişirmə prosesini istisna edir. Ümumiyyətlə, bütün yağlı qidalar diyetdən xaric edilməlidir.
Bu pəhriz belə məhsulları qadağan edir:
- yağ növlərindən olan ət və balıqlar;
- düyü
- irmik;
- şirniyyat, şokolad və şəkər;
- buğda unundan çörək və un məhsulları;
- meyvə suları;
- kartof
- hisə verilmiş ət;
- xama;
- kərə yağı.
Xəstənin pəhrizini yalnız aşağı glisemik indeks (GI) olan məhsullardan formalaşdırmaq lazımdır.
Glisemik məhsullar indeksi
GI konsepsiyası, karbohidratların qida istehlakından sonra parçalanma dərəcəsinin rəqəmsal bir göstəricisini nəzərdə tutur. Göstərici nə qədər aşağı olarsa, xəstə üçün məhsul daha etibarlıdır. Beləliklə, menyunun insulin müqaviməti olan diyetlər aşağı GI olan qidalardan formalaşır və yalnız bəzən orta dəyəri olan qidalarla pəhrizin şaxələndirilməsinə icazə verilir.
İstilik müalicəsi üsulları GI artımına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərmir. Ancaq bu vəziyyətdə bir neçə istisna var. Məsələn, yerkökü kimi bir tərəvəz. Təzə formada, insulin müqaviməti üçün məqbuldur, çünki GI 35 vahiddir, lakin bişirildikdə, indeks yüksək bir dəyər olduğu üçün qəti qadağandır.
Bu xəstəlik üçün meyvələrin seçimi genişdir və gündə 200 qramdan çox olmamasına icazə verilir. Yalnız meyvə şirələrini bişirmək qadağandır, çünki onların GI qan şəkərində kəskin bir atışa səbəb ola bilər, yalnız bir stəkan suyu içdikdən on dəqiqə sonra 4 mmol / l qədər. Bütün bunlar qlükoza qanın vahid axını üçün cavabdeh olan lifin "itkisi" ilə əlaqədardır.
İndeks üç kateqoriyaya bölünür:
- 50 PIECES-ə qədər - aşağı;
- 50 - 70 PIECES - orta;
- 70-dən çox PIECES - yüksək.
GI olmayan məhsullar da var. Və burada xəstələr üçün tez-tez sual yaranır - bu cür qidaları diyetə daxil etmək mümkündürmü? Aydın cavab yoxdur. Çox vaxt bu qidalar çox kaloridir, bu da xəstənin diyetində qəbuledilməz hala gətirir.
Aşağı GI, lakin yüksək kalorili tərkibi olan məhsulların siyahısı da bunlara daxildir:
- noxud;
- günəbaxan tumları;
- qoz-fındıq.
Bir pəhriz menyusu tərtib edərkən əvvəlcə GI məhsullarına və onların kalorili məzmununa diqqət yetirməlisiniz.
İcazə verilən məhsullar
Tərəvəz, meyvə, taxıl və heyvan məhsulları gündəlik olaraq pəhriz masasında olmalıdır. Müəyyən məhsulları istifadə edərkən və hazırlayarkən bir neçə qaydaya riayət etmək lazımdır.
Beləliklə, səhər meyvə yemək daha yaxşıdır. Qanda onlarla birlikdə qəbul edilən qlükoza, günün ilk yarısında baş verən bir insanın fiziki fəaliyyəti zamanı ən asan şəkildə udulur.
İlk yeməklər bir tərəvəz və ya yağsız ikinci ət bulyonunda hazırlanır. İkinci bulyon aşağıdakı kimi hazırlanır: Ət ilk qaynadıqdan sonra su süzülür və təzə dökülür, üstündə ilk qablar üçün bulyon əldə edilir. Buna baxmayaraq, həkimlər tərəvəz hazırladığı şorba yeməyinə meyllidirlər.
Aşağı bir indeksi olan icazə verilən ət və balıq məhsulları:
- hinduşka;
- dana;
- toyuq əti;
- dovşan əti;
- bıldırcın;
- toyuq və mal əti qaraciyəri;
- mal əti dili;
- perch;
- pike
- Pollock
Balıq həftəlik menyuda ən azı iki dəfə olmalıdır. Kürü və südün istifadəsi istisna olunur.
Ət və balıq məhsulları üçün həm tərəvəz, həm də dənli bitkilər yan yemək kimi icazə verilir. Sonuncusu yalnız suda bişirilməlidir və kərə yağı ilə mövsüm deyil. Alternativ bir bitki yağı olardı. Taxıldan icazə verilir:
- qarabaşaq;
- inci arpa;
- qəhvəyi (qəhvəyi) düyü;
- arpa yağı;
- durum buğda makaronu (həftədə iki dəfədən çox deyil).
Yumurtalara gündə bir dəfədən çox olmayan bir pəhriz ilə icazə verilir, zülal miqdarı artırıla bilsə də, onların GI sıfırdır. Yolkda 50 ədəd bir göstərici var və artan miqdarda xolesterol ehtiva edir.
Demək olar ki, bütün süd və turş süd məhsulları, yağlılar istisna olmaqla, aşağı Gİ-yə malikdir. Bu cür yemək əla tam hüquqlu ikinci bir şam yeməyi ola bilər. Aşağıdakı məhsullara icazə verilir:
- bütöv və yağsız süd;
- qaymaq 10%;
- kefir;
- şəkərsiz qatıq;
- fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
- qatıq;
- kəsmik;
- tofu pendiri.
Bu pəhriz ilə tərəvəz gündəlik pəhrizin yarısını təşkil edir. Onlardan salatlar və kompleks yan yeməklər hazırlanır. Kartofun yüksək GI, təxminən 85 ədəd olduğu üçün qadağandır. Bəzən ilk kurslara kartof əlavə etmək qərara alınarsa, onda bir qaydaya əməl olunmalıdır. Kök yumruları kublara kəsilməlidir və bir gecədə soyuq suda isladılmalıdır. Bu, kartofu nişastadan qismən azad edəcəkdir.
Aşağı İndeks Tərəvəz:
- balqabaq;
- soğan;
- sarımsaq
- badımcan;
- Pomidor
- xiyar
- balqabaq;
- yaşıl, qırmızı və şirin bibər;
- təzə və qurudulmuş noxud;
- hər növ kələm - ağ, qırmızı, gül kələm, brokoli.
Yeməklərə ədviyyat və otlar əlavə edə bilərsiniz, məsələn - cəfəri, şüyüd, oregano, zerdeçal, reyhan və ispanaq.
Bir çox meyvə və giləmeyvə aşağı GI-yə malikdir. Onlardan təzə, salat, şəkərli pastalar üçün doldurma və şəkərsiz müxtəlif şirniyyatlar yaratmaqda istifadə olunur.
Pəhriz zamanı məqbul meyvə və giləmeyvə:
- qırmızı və qara qarağat;
- Mavi göyərti
- bir alma, şirin və ya turş olsun;
- Ərik
- nektarin;
- Çiyələk
- moruq;
- gavalı;
- armud;
- yabanı çiyələk.
Bütün bu məhsullardan insulin müqavimətinə qarşı mübarizədə kömək edəcək müxtəlif yeməklər bişirmək olar.
Menyu
Aşağıda bir nümunə menyusu. Xəstənin seçiminə görə yapışdırıla bilər və ya dəyişdirilə bilər. Bütün qablar yalnız səlahiyyətli yollarla bişirilir - buxarda hazırlanmış, mikrodalğada, sobada bişmiş, qızardılmış və qaynadılmış.
Duzun miqdarını məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır, çünki orqanizmdə mayenin saxlanmasına kömək edir, böyrəklərdə gərginlik yaradır. Artıq bir çox orqan bu xəstəliklərlə yüklənir. Normanı aşmayın - gündə 10 qram.
Gündə ən azı iki litr kifayət miqdarda maye istehlakını da xatırlamaq lazımdır. Ayrıca fərdi bir norma da hesablaya bilərsiniz - bir mililitr su yeyilən bir kalori üzərinə düşür.
Bu xəstəliklə su, çay və qəhvə maye olaraq icazə verilir. Bəs içkilərin pəhrizini daha nələr diversifikasiya edə bilər? Rosehip diabet və insulin müqaviməti üçün olduqca faydalıdır. Gündə 300 ml qədər içməyə icazə verilir.
Bazar ertəsi:
- səhər yeməyi - buxarda hazırlanmış omlet, qaymaqlı qara qəhvə;
- nahar - şəkərsiz qatıq, meyvə salatı, tofu pendiri ilə yaşıl çay;
- nahar - tərəvəz bulyonundakı qarabaşaq yarması şorbası, iki dilim çovdar çörəyi, buxar toyuq əti, qəhvəyi düyü ilə güveç kələm, bitki çayı;
- günortadan sonra çay - quru meyvələr, yaşıl çay ilə kəsmik sufle;
- ilk nahar - tərəvəz ilə bişmiş pollock, krem ilə qəhvə;
- ikinci şam yeməyi bir stəkan ryazhenka.
Çərşənbə axşamı:
- səhər yeməyi - kəsmik, qaymaqlı yaşıl qəhvə;
- nahar - güveçli tərəvəz, qaynadılmış yumurta, yaşıl çay;
- nahar - tərəvəz şorbası, qaynadılmış toyuq döşü ilə arpa, bir dilim çovdar çörəyi, qara çay;
- günortadan sonra qəlyanaltı - meyvə salatı;
- ilk şam yeməyi - pomidor sousu, yaşıl qəhvə ilə qəhvəyi düyü və hinduşka köftesi;
- ikinci şam yeməyi bir stəkan qatıqdır.
Çərşənbə:
- ilk səhər yeməyi - kefir, 150 qram mavi;
- ikinci səhər yeməyi - quru meyvələrlə yulaf ezmesi (quru ərik, gavalı), iki fruktoza peçenye, yaşıl çay;
- nahar - arpa şorbası, pomidor və soğan ilə bişmiş badımcan, bişmiş hake, krem ilə qəhvə;
- günortadan sonra qəlyanaltı - tərəvəz salatı, bir dilim çovdar çörəyi;
- ilk şam yeməyi - qaraciyər patlısı olan qarabaşaq yarması, yaşıl çay;
- ikinci şam yeməyi - az yağlı kəsmik, çay.
Cümə axşamı:
- ilk səhər yeməyi - meyvə salatı, çay;
- ikinci səhər yeməyi - tərəvəz, yaşıl qəhvə ilə buxarda hazırlanmış omlet;
- nahar - tərəvəz şorbası, qəhvəyi düyü və toyuqdan pilaf, bir dilim çovdar çörəyi, yaşıl çay;
- günortadan sonra çay - tofu pendir, çay;
- ilk şam yeməyi - güveçli tərəvəzlər, buxar kökü, yaşıl çay;
- ikinci şam yeməyi bir stəkan qatıqdır.
Cümə:
- ilk səhər yeməyi - kürü sufle, çay;
- ikinci səhər yeməyi - Qüds artishoku, yerkökü və tofu salatı, bir dilim çovdar çörəyi, bir qızılgül bulyonu;
- nahar - darı şorbası, arpa ilə balıq biftek, qaymaqlı yaşıl qəhvə;
- günortadan sonra qəlyanaltı zeytun yağı ilə bəslənən Qüds artishoku, yerkökü, yumurta kimi diabet xəstələri üçün Qüds artishoku salatını əhatə edə bilər;
- ilk nahar - qaynadılmış yumurta, pomidor suyunda bişmiş kələm, bir dilim çovdar çörəyi, çay;
- ikinci şam yeməyi bir stəkan kefirdir.
Şənbə:
- ilk səhər yeməyi - meyvə salatı, qızılgül bulyonu;
- ikinci səhər yeməyi - buxarda hazırlanmış omlet, tərəvəz salatı, yaşıl çay;
- nahar - qarabaşaq yarması şorbası, qəhvəyi düyü ilə qaraciyər yağı, bir dilim çovdar çörəyi, çay;
- günortadan sonra çay - yağsız kəsmik, yaşıl qəhvə;
- ilk şam yeməyi - bitki yastığında bişmiş pollock, bir dilim çovdar çörəyi, yaşıl çay;
- ikinci şam yeməyi bir stəkan ryazhenka.
Bazar günü:
- ilk səhər yeməyi - tofu pendiri ilə bir dilim çovdar çörəyi, qaymaqlı yaşıl qəhvə;
- ikinci səhər yeməyi - tərəvəz salatı, qaynadılmış yumurta;
- nahar - noxud şorbası, qarabaşaq balığı ilə qaynadılmış mal əti dilimi, bir dilim çovdar çörəyi, bir qızılgül bulyonu;
- günortadan sonra çay - qurudulmuş meyvələri olan az yağlı kəsmik, çay;
- ilk nahar - pomidor sousu olan köftələr, qaymaqlı yaşıl qəhvə;
- ikinci şam yeməyi bir stəkan qatıqdır.
Bu məqalədəki videoda insulinə müqavimət üçün qidalanma mövzusu davam etdirilir.
